一種營(yíng)養(yǎng)保健植物調(diào)和油及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種營(yíng)養(yǎng)保健植物調(diào)和油及其制備方法，涉及植物油加工技術(shù)領(lǐng)域，該調(diào)和油由以下原料制成：苦蕎黃酮、蝦青素、玉米精油、芝麻油、羅布麻提取物、苦丁茶提取物、丹參提取物、木香提取物、花生油、復(fù)合維生素，本發(fā)明調(diào)和油是一種營(yíng)養(yǎng)保健植物調(diào)和油，本發(fā)明調(diào)和油不但具有特殊的香味，口感好，適合煎、炸、燉、煮菜使用，還含有一定量的人體所需維生素，長(zhǎng)期食用，能夠保持人體健康，增強(qiáng)抵抗力。
【專利說明】
_種營(yíng)養(yǎng)保健植物調(diào)和油及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及植物油加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種營(yíng)養(yǎng)保健植物調(diào)和油及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]調(diào)和油，又稱高合油，它是根據(jù)使用需要，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂按比例調(diào)配制成的食用油。調(diào)和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調(diào)和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。隨著人民生活水平的逐步提高，我國(guó)食用植物油的生產(chǎn)和消費(fèi)量都有了明顯的增長(zhǎng)，食用植物油作為人們?nèi)粘Ｉ钪心芰亢蜖I(yíng)養(yǎng)素的一個(gè)重要來(lái)源，同時(shí)隨著人們健康意識(shí)的逐步加強(qiáng)，人們對(duì)于食用油的質(zhì)量以及食用油的脂肪酸含量和比例的關(guān)注也開始慢慢增強(qiáng)。
[0003]目前市場(chǎng)上的食用油品種較多，像花生油、菜籽油、大豆油、棕櫚油、調(diào)和油等，單純一個(gè)品種作為原料加工出來(lái)的油類其營(yíng)養(yǎng)成分單一，不能滿足人們的營(yíng)養(yǎng)需求;現(xiàn)有的調(diào)和油種類也很多，但含ω-6多不飽和脂肪酸和ω-3多不飽和脂肪酸的比例仍然不夠理想。目前市場(chǎng)上調(diào)和油種類較多，但主要存在著油脂中維生素含量低，油脂香味不明顯等缺點(diǎn)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004](一)解決的技術(shù)問題
[0005]針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)不足，本發(fā)明提供一種營(yíng)養(yǎng)保健植物調(diào)和油及其制備方法，本發(fā)明調(diào)和油不但具有特殊的香味，口感好，適合煎、炸、燉、煮菜使用，還含有一定量的人體所需維生素，長(zhǎng)期食用，能夠保持人體健康，增強(qiáng)抵抗力。
[0006](二)技術(shù)方案
[0007]為實(shí)現(xiàn)以上目的，本發(fā)明通過以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn):
[0008]—種營(yíng)養(yǎng)保健植物調(diào)和油，其含有以下重量份的原料:苦蕎黃酮6-15份、蝦青素5-13份、玉米精油30-40份、芝麻油4-9份、羅布麻提取物15-25份、苦丁茶提取物15-25份、丹參提取物15-25份、木香提取物15-25份、花生油40-55份、復(fù)合維生素10-18份。
[0009]優(yōu)選的，所述的營(yíng)養(yǎng)保健植物調(diào)和油含有以下重量份的原料:苦蕎黃酮7-14份、蝦青素6-12份、玉米精油32-38份、芝麻油5-8份、羅布麻提取物17-23份、苦丁茶提取物16-23份、丹參提取物17-23份、木香提取物17-23份、花生油43-53份、復(fù)合維生素11-17份。
[0010]優(yōu)選的，所述的營(yíng)養(yǎng)保健植物調(diào)和油含有以下重量份的原料:苦蕎黃酮9-12份、蝦青素7-10份、玉米精油34-36份、芝麻油6-7份、羅布麻提取物19-21份、苦丁茶提取物19-21份、丹參提取物19-21份、木香提取物19-21份、花生油46-50份、復(fù)合維生素13-15份。
[0011]優(yōu)選的，所述的營(yíng)養(yǎng)保健植物調(diào)和油含有以下重量份的原料:苦蕎黃酮10份、蝦青素9份、玉米精油35份、芝麻油7份、羅布麻提取物20份、苦丁茶提取物20份、丹參提取物20份、木香提取物20份、花生油49份、復(fù)合維生素14份。
[0012]優(yōu)選的，所述復(fù)合維生素為維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素A中的二種或以上。
[0013]一種營(yíng)養(yǎng)保健植物調(diào)和油中花生油的制備方法，包括以下步驟:
[0014]S1、低溫壓榨:花生脫皮后進(jìn)行低溫壓榨得花生原油和脫油的花生柏；
[0015]S2、制備蛋白酶解液:取花生柏80份，加入純凈水80-400份，加入2_6份蛋白酶，50-60 °C保溫?cái)嚢杳附?-1 Oh，再升溫至90°C保持25-30min滅酶，得到蛋白酶解液；
[0016]S3、熱反應(yīng):將蛋白酶解液80份加入熱反應(yīng)容器中，再加入氨基酸1-5份、還原糖2-6份，95-100 °C密閉反應(yīng)6-8h，得到混合液；
[0017]S4、制備花生油:將步驟S3得到的混合液經(jīng)過萃取、熱反應(yīng)、冷凝再萃取，得到花生油，所述萃取步驟中萃取劑為水。
[0018]—種營(yíng)養(yǎng)保健植物調(diào)和油的制備方法，包括以下步驟:
[0019]S1、按照重量份稱取各原料，將苦蕎黃酮、蝦青素、玉米精油、芝麻油、羅布麻提取物、苦丁茶提取物、丹參提取物、木香提取物、花生油、復(fù)合維生素在氮?dú)猸h(huán)境下按比例混合中，慢慢攪拌溶解，溶解過程中將溫度控制在30°C-40°C ;
[0020]S2、將步驟SI溶解后物料在氮?dú)猸h(huán)境下冷卻至室溫，均質(zhì)處理后包裝即可。
[0021](三)有益效果
[0022]本發(fā)明提供一種營(yíng)養(yǎng)保健植物調(diào)和油及其制備方法，本發(fā)明調(diào)和油是一種營(yíng)養(yǎng)保健植物調(diào)和油，本發(fā)明調(diào)和油不但具有特殊的香味，味香濃郁口感好，適合煎、炸、燉、煮菜使用，還含有人體所需維生素，長(zhǎng)期食用，能夠保持人體健康，增強(qiáng)抵抗力，滿足人體營(yíng)養(yǎng)所需，有益于人體吸收;本發(fā)明的植物調(diào)和油不添加抗氧化劑、色素和香精，天然健康。
【具體實(shí)施方式】
[0023]為使本發(fā)明實(shí)施例的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚，下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0024]實(shí)施例1:
[0025]本實(shí)施例營(yíng)養(yǎng)保健植物調(diào)和油，其含有以下重量份的原料:苦蕎黃酮6-15份、蝦青素5-13份、玉米精油30-40份、芝麻油4-9份、羅布麻提取物15-25份、苦丁茶提取物15-25份、丹參提取物15-25份、木香提取物15-25份、花生油40-55份、復(fù)合維生素10-18份。其中復(fù)合維生素為維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素A中的三種或以上。
[0026]其中，花生油的制備方法，包括以下步驟:
[0027]S1、低溫壓榨:花生脫皮后進(jìn)行低溫壓榨得花生原油和脫油的花生柏；
[0028]S2、制備蛋白酶解液:取花生柏80份，加入純凈水80-400份，加入2_6份蛋白酶，50-60 °C保溫?cái)嚢杳附?-1 Oh，再升溫至90°C保持25-30min滅酶，得到蛋白酶解液；
[0029]S3、熱反應(yīng):將蛋白酶解液80份加入熱反應(yīng)容器中，再加入氨基酸1-5份、還原糖2-6份，95-100 °C密閉反應(yīng)6-8h，得到混合液；
[0030]S4、制備花生油:將步驟S3得到的混合液經(jīng)過萃取、熱反應(yīng)、冷凝再萃取，得到花生油，其中萃取步驟中萃取劑為水。
[0031]按照本實(shí)施例原料中各原料重量份，營(yíng)養(yǎng)保健植物調(diào)和油的制備方法，包括如下步驟:
[0032]S1、按照重量份稱取各原料，將苦蕎黃酮、蝦青素、玉米精油、芝麻油、羅布麻提取物、苦丁茶提取物、丹參提取物、木香提取物、花生油、復(fù)合維生素在氮?dú)猸h(huán)境下按比例混合中，慢慢攪拌溶解，溶解過程中將溫度控制在30°C-40°C ;
[0033]S2、將步驟SI溶解后物料在氮?dú)猸h(huán)境下冷卻至室溫，均質(zhì)處理后包裝即可。
[0034]實(shí)施例2:
[0035]本實(shí)施例營(yíng)養(yǎng)保健植物調(diào)和油，其含有以下重量份的原料:苦蕎黃酮6份、蝦青素5份、玉米精油30份、芝麻油4份、羅布麻提取物15份、苦丁茶提取物15份、丹參提取物15份、木香提取物15份、花生油40份、復(fù)合維生素10份。其中復(fù)合維生素為維生素E、維生素維生素B2和維生素A。
[0036]其中，花生油的制備方法，包括以下步驟:
[0037]S1、低溫壓榨:花生脫皮后進(jìn)行低溫壓榨得花生原油和脫油的花生柏；
[0038]S2、制備蛋白酶解液:取花生柏80份，加入純凈水80份，加入2份蛋白酶，50 °C保溫?cái)嚢杳附釹h，再升溫至90 °C保持25min滅酶，得到蛋白酶解液；
[0039]S3、熱反應(yīng):將蛋白酶解液80份加入熱反應(yīng)容器中，再加入氨基酸I份、還原糖2份，95 °C密閉反應(yīng)6-8h，得到混合液；
[0040]S4、制備花生油:將步驟S3得到的混合液經(jīng)過萃取、熱反應(yīng)、冷凝再萃取，得到花生油，其中萃取步驟中萃取劑為水。
[0041]按照本實(shí)施例原料中各原料重量份，營(yíng)養(yǎng)保健植物調(diào)和油的制備方法，包括如下步驟:
[0042]S1、按照重量份稱取各原料，將苦蕎黃酮、蝦青素、玉米精油、芝麻油、羅布麻提取物、苦丁茶提取物、丹參提取物、木香提取物、花生油、復(fù)合維生素在氮?dú)猸h(huán)境下按比例混合中，慢慢攪拌溶解，溶解過程中將溫度控制在30°C ;
[0043]S2、將步驟SI溶解后物料在氮?dú)猸h(huán)境下冷卻至室溫，均質(zhì)處理后包裝即可。
[0044]實(shí)施例3:
[0045]本實(shí)施例營(yíng)養(yǎng)保健植物調(diào)和油，其含有以下重量份的原料:苦蕎黃酮15份、蝦青素13份、玉米精油40份、芝麻油9份、羅布麻提取物25份、苦丁茶提取物25份、丹參提取物25份、木香提取物25份、花生油55份、復(fù)合維生素18份。其中復(fù)合維生素為維生素B1、維生素B2和維生素A。
[0046]其中，花生油的制備方法，包括以下步驟:
[0047]其中，花生油的制備方法，包括以下步驟:
[0048]S1、低溫壓榨:花生脫皮后進(jìn)行低溫壓榨得花生原油和脫油的花生柏；
[0049]S2、制備蛋白酶解液:取花生柏80份，加入純凈水400份，加入6份蛋白酶，60 °C保溫?cái)嚢杳附釯 Oh，再升溫至90°C保持30min滅酶，得到蛋白酶解液；
[0050]S3、熱反應(yīng):將蛋白酶解液80份加入熱反應(yīng)容器中，再加入氨基酸5份、還原糖6份，100 °C密閉反應(yīng)8h，得到混合液；
[0051]S4、制備花生油:將步驟S3得到的混合液經(jīng)過萃取、熱反應(yīng)、冷凝再萃取，得到花生油，其中萃取步驟中萃取劑為水。
[0052]按照本實(shí)施例原料中各原料重量份，營(yíng)養(yǎng)保健植物調(diào)和油的制備方法，包括如下步驟:
[0053]S1、按照重量份稱取各原料，將苦蕎黃酮、蝦青素、玉米精油、芝麻油、羅布麻提取物、苦丁茶提取物、丹參提取物、木香提取物、花生油、復(fù)合維生素在氮?dú)猸h(huán)境下按比例混合中，慢慢攪拌溶解，溶解過程中將溫度控制在40°C ;
[0054]S2、將步驟SI溶解后物料在氮?dú)猸h(huán)境下冷卻至室溫，均質(zhì)處理后包裝即可。
[0055]實(shí)施例4:
[0056]本實(shí)施例營(yíng)養(yǎng)保健植物調(diào)和油，其含有以下重量份的原料:苦蕎黃酮10份、蝦青素9份、玉米精油35份、芝麻油7份、羅布麻提取物20份、苦丁茶提取物20份、丹參提取物20份、木香提取物20份、花生油49份、復(fù)合維生素14份。其中復(fù)合維生素為維生素C、維生素E和維生素BI。
[0057]其中，花生油的制備方法，包括以下步驟:
[0058]S1、低溫壓榨:花生脫皮后進(jìn)行低溫壓榨得花生原油和脫油的花生柏；
[0059]S2、制備蛋白酶解液:取花生柏80份，加入純凈水260份，加入3份蛋白酶，55 °C保溫?cái)嚢杳附?h，再升溫至90 °C保持28min滅酶，得到蛋白酶解液；
[0060]S3、熱反應(yīng):將蛋白酶解液80份加入熱反應(yīng)容器中，再加入氨基酸3份、還原糖4份，97 °C密閉反應(yīng)7h，得到混合液；
[0061]S4、制備花生油:將步驟S3得到的混合液經(jīng)過萃取、熱反應(yīng)、冷凝再萃取，得到花生油，其中萃取步驟中萃取劑為水。
[0062]按照本實(shí)施例原料中各原料重量份，營(yíng)養(yǎng)保健植物調(diào)和油的制備方法，包括如下步驟:
[0063]S1、按照重量份稱取各原料，將苦蕎黃酮、蝦青素、玉米精油、芝麻油、羅布麻提取物、苦丁茶提取物、丹參提取物、木香提取物、花生油、復(fù)合維生素在氮?dú)猸h(huán)境下按比例混合中，慢慢攪拌溶解，溶解過程中將溫度控制在35°C ;
[0064]S2、將步驟SI溶解后物料在氮?dú)猸h(huán)境下冷卻至室溫，均質(zhì)處理后包裝即可。
[0065]實(shí)施例5:
[0066]本實(shí)施例營(yíng)養(yǎng)保健植物調(diào)和油，其含有以下重量份的原料:苦蕎黃酮7份、蝦青素6份、玉米精油32份、芝麻油5份、羅布麻提取物17份、苦丁茶提取物16份、丹參提取物17份、木香提取物17份、花生油43份、復(fù)合維生素11份。其中復(fù)合維生素為維生素C、維生素E、維生素BI和維生素B2。
[0067]其中，花生油的制備方法同實(shí)施例1。
[0068]按照本實(shí)施例原料中各原料重量份，營(yíng)養(yǎng)保健植物調(diào)和油的制備方法同實(shí)施例1。
[0069]實(shí)施例6:
[0070]本實(shí)施例營(yíng)養(yǎng)保健植物調(diào)和油，其含有以下重量份的原料:苦蕎黃酮14份、蝦青素12份、玉米精油38份、芝麻油8份、羅布麻提取物23份、苦丁茶提取物23份、丹參提取物23份、木香提取物-23份、花生油53份、復(fù)合維生素17份。其中復(fù)合維生素為維生素E、維生素B1、維生素B2和維生素A。
[0071]其中，花生油的制備方法同實(shí)施例1。
[0072]按照本實(shí)施例原料中各原料重量份，營(yíng)養(yǎng)保健植物調(diào)和油的制備方法同實(shí)施例1。
[0073]實(shí)施例7:
[0074]本實(shí)施例營(yíng)養(yǎng)保健植物調(diào)和油，其含有以下重量份的原料:苦蕎黃酮9份、蝦青素7份、玉米精油34-36份、芝麻油6份、羅布麻提取物19份、苦丁茶提取物19份、丹參提取物19份、木香提取物19份、花生油46份、復(fù)合維生素13份。其中復(fù)合維生素為維生素C、維生素E、維生素B2、維生素A。
[0075]其中，花生油的制備方法同實(shí)施例1。
[0076]按照本實(shí)施例原料中各原料重量份，營(yíng)養(yǎng)保健植物調(diào)和油的制備方法同實(shí)施例1。
[0077]實(shí)施例8:
[0078]本實(shí)施例營(yíng)養(yǎng)保健植物調(diào)和油，其含有以下重量份的原料:苦蕎黃酮12份、蝦青素10份、玉米精油36份、芝麻油7份、羅布麻提取物21份、苦丁茶提取物21份、丹參提取物21份、木香提取物21份、花生油50份、復(fù)合維生素15份。其中復(fù)合維生素為維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素A。
[0079]其中，花生油的制備方法同實(shí)施例1。
[0080]按照本實(shí)施例原料中各原料重量份，營(yíng)養(yǎng)保健植物調(diào)和油的制備方法同實(shí)施例1。
[0081]需要說明的是，在本文中，諸如第一和第二等之類的關(guān)系術(shù)語(yǔ)僅僅用來(lái)將一個(gè)實(shí)體或者操作與另一個(gè)實(shí)體或操作區(qū)分開來(lái)，而不一定要求或者暗示這些實(shí)體或操作之間存在任何這種實(shí)際的關(guān)系或者順序。而且，術(shù)語(yǔ)“包括”、“包含”或者其任何其他變體意在涵蓋非排他性的包含，從而使得包括一系列要素的過程、方法、物品或者設(shè)備不僅包括那些要素，而且還包括沒有明確列出的其他要素，或者是還包括為這種過程、方法、物品或者設(shè)備所固有的要素。在沒有更多限制的情況下，由語(yǔ)句“包括一個(gè)……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的過程、方法、物品或者設(shè)備中還存在另外的相同要素。
[0082]以上實(shí)施例僅用以說明本發(fā)明的技術(shù)方案，而非對(duì)其限制，盡管參照前述實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)的說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解:其依然可以對(duì)前述各實(shí)施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對(duì)其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換;而這些修改或者替換，并不使相應(yīng)技術(shù)方案的本質(zhì)脫離本發(fā)明各實(shí)施例技術(shù)方案的精神和范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種營(yíng)養(yǎng)保健植物調(diào)和油，其特征在于，其含有以下重量份的原料:苦蕎黃酮6-15份、蝦青素5-13份、玉米精油30-40份、芝麻油4-9份、羅布麻提取物15-25份、苦丁茶提取物15-25份、丹參提取物15-25份、木香提取物15-25份、花生油40-55份、復(fù)合維生素10-18份。2.如權(quán)利要求1所述的營(yíng)養(yǎng)保健植物調(diào)和油，其特征在于，其含有以下重量份的原料:苦蕎黃酮7-14份、蝦青素6-12份、玉米精油32-38份、芝麻油5-8份、羅布麻提取物17-23份、苦丁茶提取物16-23份、丹參提取物17-23份、木香提取物17-23份、花生油43-53份、復(fù)合維生素11-17份。3.如權(quán)利要求1所述的營(yíng)養(yǎng)保健植物調(diào)和油，其特征在于，其含有以下重量份的原料:苦蕎黃酮9-12份、蝦青素7-10份、玉米精油34-36份、芝麻油6-7份、羅布麻提取物19-21份、苦丁茶提取物19-21份、丹參提取物19-21份、木香提取物19-21份、花生油46-50份、復(fù)合維生素13-15份。4.如權(quán)利要求1所述的營(yíng)養(yǎng)保健植物調(diào)和油，其特征在于，其含有以下重量份的原料:苦蕎黃酮10份、蝦青素9份、玉米精油35份、芝麻油7份、羅布麻提取物20份、苦丁茶提取物20份、丹參提取物20份、木香提取物20份、花生油49份、復(fù)合維生素14份。5.如權(quán)利要求1所述的營(yíng)養(yǎng)保健植物調(diào)和油，其特征在于，所述復(fù)合維生素為維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素A中的三種或以上。6.—種如權(quán)利1-4任一所述的營(yíng)養(yǎng)保健植物調(diào)和油中花生油的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: S1、低溫壓榨:花生脫皮后進(jìn)行低溫壓榨得花生原油和脫油的花生柏； S2、制備蛋白酶解液:取花生柏80份，加入純凈水80-400份，加入2-6份蛋白酶，50-60°C保溫?cái)嚢杳附?-1Oh，再升溫至90°C保持25-30min滅酶，得到蛋白酶解液； S3、熱反應(yīng):將蛋白酶解液80份加入熱反應(yīng)容器中，再加入氨基酸1-5份、還原糖2-6份，95-100℃密閉反應(yīng)6-811，得到混合液； S4、制備花生油:將步驟S3得到的混合液經(jīng)過萃取、熱反應(yīng)、冷凝再萃取，得到花生油，所述萃取步驟中萃取劑為水。7.—種如權(quán)利1-4任一所述的營(yíng)養(yǎng)保健植物調(diào)和油的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: S1、按照重量份稱取各原料，將苦蕎黃酮、蝦青素、玉米精油、芝麻油、羅布麻提取物、苦丁茶提取物、丹參提取物、木香提取物、花生油、復(fù)合維生素在氮?dú)猸h(huán)境下按比例混合中，慢慢攪拌溶解，溶解過程中將溫度控制在30℃-40℃ ; S2、將步驟SI溶解后物料在氮?dú)猸h(huán)境下冷卻至室溫，均質(zhì)處理后包裝即可。
【文檔編號(hào)】A23D9/04GK105831289SQ201610241011
【公開日】2016年8月10日
【申請(qǐng)日】2016年4月15日
【發(fā)明人】王浩, 王仁偉
【申請(qǐng)人】安徽華安食品有限公司