海棠果蜜餞的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了海棠果蜜餞的制備方法，包括以下步驟：取新鮮的海棠果洗凈晾干；將梨花蜜倒入鍋中，加涼開水化開，向鍋中梨花密中加入荷葉粉末；開小火煮，火的溫度控制在50-60度，加熱3小時，鍋內(nèi)荷葉粉末融在梨花蜜中，關(guān)火；梨花蜜冷卻后放入高溫滅菌的缸中，向缸中加入洗凈的玫瑰花瓣、荷葉花瓣和切段的松針；將海棠果放入缸內(nèi)浸泡在梨花蜜中，密封缸口，將缸置于溫度控制在12-15度的空間內(nèi)，浸泡5-7日后，打開缸口，海棠果蜜餞制成；本發(fā)明將梨花蜜的味道融入到海棠果中，不僅增加了海棠果的口感，同時加入輔料，具有去火、美容和開胃的功效；為純天然綠色健康食品。
【專利說明】海棠果蜜餞的制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及海棠果蜜餞的制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]海棠果蜜餞作為我國傳統(tǒng)的食品，一直深受老百姓的喜愛。市場上在賣的海棠果蜜餞多種多樣，分別由不同原料制作而成，但這些海棠果蜜餞產(chǎn)品多添加了食品添加劑，不僅口味欠佳，且長期使用食品添加劑對人體身體健康不利。
[0003]發(fā)明人走訪了多個自由市場，發(fā)現(xiàn)以海棠果為原料的海棠果蜜餞很難找到；經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)海棠果本身味道酸澀，成熟的海棠果甜味也不足，要做成海棠果蜜餞，僅加糖很難改善口感，不易制作。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供以海棠果為原料，再加入特定的配料，滿足食用需求的海棠果蜜餞的制備方法。
[0005]為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為:
[0006]該海棠果蜜餞的制備方法，包括以下步驟:
[0007]取新鮮的海棠果洗凈晾干；
[0008]將梨花蜜倒入鍋中，加涼開水化開，向鍋中梨花密中加入荷葉粉末；
[0009]開小火煮，火的溫度控制在50-60度，加熱3小時，鍋內(nèi)荷葉粉末融在梨花蜜中，關(guān)火；
[0010]梨花蜜冷卻后放入高溫滅菌的缸中，向缸中加入洗凈的玫瑰花瓣、荷花花瓣和切段的松針；
[0011]將海棠果放入缸內(nèi)浸泡在梨花蜜中，密封缸口，將缸置于溫度控制在12-15度的空間內(nèi)，浸泡5-7日后，打開缸口，海棠果蜜餞制成。
[0012]梨花密純度為98%以上。
[0013]涼開水和梨花蜜體積比為1:8。
[0014]荷葉粉末由新鮮桑葉暴曬后碾碎，過80目篩得到。
[0015]荷葉粉末和梨花蜜質(zhì)量比為1:10。
[0016]向缸中加入的玫瑰花瓣、荷花花瓣、切段的松針和缸內(nèi)梨花蜜的質(zhì)量比為2:1:1:10。
[0017]切段的松針長度控制在L 5_2cm。
[0018]本發(fā)明的優(yōu)點在于:該海棠果蜜餞的制備方法，以海棠果為原料，以梨花蜜、荷葉粉末、玫瑰花、荷花及松針作為輔助原料，將梨花蜜的味道融入到海棠果中，不僅增加了海棠果的口感，同時加入荷葉粉末、玫瑰花、荷花和松針，具有清火、解熱、延緩衰老、美容和開胃的功效；同時采用純天然的制作方法，得到的海棠果蜜餞，不含食品添加劑，為純天然的綠色食品，食用有利于身體健康。

【具體實施方式】
[0019]下面通過對最優(yōu)實施例的描述，對本發(fā)明的【具體實施方式】作進一步詳細的說明。
[0020]該海棠果蜜餞的制備方法，包括以下步驟:
[0021]取新鮮的海棠果拿涼開水將其洗凈晾干，以防止細菌滋生；
[0022]將梨花蜜倒入鍋中，加涼開水化開，向鍋中梨花密中加入荷葉粉末；
[0023]開小火煮，火的溫度控制在50-60度，這個溫度不會破壞梨花蜜的營養(yǎng)成分，加熱3小時，鍋內(nèi)荷葉粉末融在梨花蜜中，荷葉粉末能夠清火和消暑，融化了荷葉粉末的梨花蜜浸泡海棠果，海棠果具有清火和消暑效果，關(guān)火；
[0024]梨花蜜冷卻后放入高溫滅菌的缸中，向缸中加入洗凈的玫瑰花瓣、荷花花瓣和切段的松針；
[0025]將海棠果放入缸內(nèi)浸泡在梨花蜜中，密封缸口，密封缸口時先拿薄膜封住缸口后，再在缸口上糊上泥巴，這樣防止外界微生物進入，且能保證在密封空間內(nèi)，梨花蜜、荷花和玫瑰花的味道均進入海棠果中，荷葉和松針的功效融入海棠果中；將缸置于溫度控制在12-15度的空間內(nèi)，浸泡5-7日后，打開缸口，海棠果蜜餞制成。因沒有加入食品添加劑，為保鮮和防變質(zhì)，缸體儲存空間溫度保持在12-15度最佳。同時制成的海棠果蜜餞需冷藏保存，且宜在3-5日內(nèi)食用完畢。
[0026]梨花密純度為98%以上。梨花密純度越高，在提升海棠果口感的同時，能夠保鮮。
[0027]涼開水和梨花蜜體積比為1:8。涼開水加入后，便于梨花蜜化開，荷葉粉末加入，小火熬制過程中，荷葉粉末慢慢融到梨花蜜中時，同時在加熱時涼開水對梨花蜜起到一定的保護作用。
[0028]荷葉粉末由新鮮荷葉暴曬后碾碎，過80目篩得到。荷葉粉末經(jīng)80目篩篩過之后，粉末較為細微，便于在浸泡中將荷葉功效融入到海棠果蜜餞中。
[0029]荷葉粉末和梨花蜜質(zhì)量比為1:10?？紤]到口感,荷葉粉末不宜加入過多。
[0030]向缸中加入的玫瑰花瓣、荷花花瓣、切段的松針和缸內(nèi)梨花蜜的質(zhì)量比為2:1:1:10。因松針口味微苦，松針的加入量不易過多，經(jīng)多次實踐操作，綜合考慮此配方營養(yǎng)成分、口感上較佳。荷花花瓣和玫瑰花瓣加入后，蜜餞具有荷花和玫瑰花的清香，以提升口感。
[0031]切段的松針長度控制在1.5_2cm。松針在切段后浸泡在梨花蜜中，便于松針的味道進入到海棠果中的同時，梨花蜜能夠去苦。
[0032]海棠果含有糖類、多種維生素及有機酸，可幫助補充人體的細胞內(nèi)液，從而具有生津止渴的效果；海棠果中維生素、有機酸及按質(zhì)含量能健脾開胃；海棠味甘微酸，甘能緩中，酸能收澀，具有收斂止泄的功能；海棠中蘊含有大量人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，如糖類、多種維生素、有機酸等，可供給人體養(yǎng)分，提高機體免疫力。
[0033]梨花蜜是蜜蜂采梨花所釀的蜂蜜，它具有潤肺、消痰、止咳、降火、清心，還有清熱、祛濕、利尿、涼血止血的作用，還有美容的功效。
[0034]荷葉清香升散，具有清火，消暑利濕，健脾升陽，散瘀止血的功效。
[0035]玫瑰花可平衡內(nèi)分泌、補血氣，美顏護膚、對肝及胃有調(diào)理的作用，具有滋潤養(yǎng)顏，護膚美容，活血，保護肝臟，和胃養(yǎng)肝，消除疲勞，促進血液循環(huán)之功能。
[0036]荷花性溫，能活血化瘀、解暑、去熱毒。
[0037]松針內(nèi)含有前青花素，還有大量的生物黃銅，可以很有效的去清除人體內(nèi)部的自由基，增加人們身體上的血管彈性，具有抗氧化和抗衰老的作用，能增加人體的免疫力。松針味道微苦，松針被切段后，浸泡在梨花蜜中，可以去苦。
[0038]該海棠果蜜餞的制備方法，以海棠果為原料，以梨花蜜、荷葉粉末、玫瑰花、荷花花瓣及松針作為輔助原料，將梨花蜜、荷花、玫瑰花的味道融入到海棠果中，不僅增加了海棠果的口感，同時梨花蜜、荷葉粉末、荷花花瓣、玫瑰花和松針，具有清火、解熱、延緩衰老、美容和開胃的功效；同時采用純天然的制作方法，雖然成本要比普通海棠果蜜餞高一些，但得到的海棠果蜜餞，不含食品添加劑，為純天然的綠色食品。
[0039]顯然本發(fā)明具體實現(xiàn)并不受上述方式的限制，只要采用了本發(fā)明的方法構(gòu)思和技術(shù)方案進行的各種非實質(zhì)性的改進，均在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.海棠果蜜餞的制備方法，其特征在于:包括以下步驟: 取新鮮的海棠果洗凈晾干； 將梨花蜜倒入鍋中，加涼開水化開，向鍋中梨花密中加入荷葉粉末； 開小火煮，火的溫度控制在50-60度，加熱3小時，鍋內(nèi)荷葉粉末融在梨花蜜中，關(guān)火； 梨花蜜冷卻后放入高溫滅菌的缸中，向缸中加入洗凈的玫瑰花瓣、荷花花瓣和切段的松針； 將海棠果放入缸內(nèi)浸泡在梨花蜜中，密封缸口，將缸置于溫度控制在12-15度的空間內(nèi)，浸泡5-7日后，打開缸口，海棠果蜜餞制成。
2.如權(quán)利要求1所述的海棠果蜜餞的制備方法，其特征在于:梨花密純度為98%以上。
3.如權(quán)利要求1所述的海棠果蜜餞的制備方法，其特征在于:涼開水和梨花蜜體積比為 1:8。
4.如權(quán)利要求1所述的海棠果蜜餞的制備方法，其特征在于:荷葉粉末由新鮮荷葉暴曬后碾碎，過80目篩得到。
5.如權(quán)利要求4所述的海棠果蜜餞的制備方法，其特征在于:荷葉粉末和梨花蜜質(zhì)量比為1:10。
6.如權(quán)利要求1所述的海棠果蜜餞的制備方法，其特征在于:向缸中加入的玫瑰花瓣、荷花花瓣、切段的松針和缸內(nèi)梨花蜜的質(zhì)量比為2:1:1:10。
7.如權(quán)利要求6所述的海棠果蜜餞的制備方法，其特征在于:切段的松針長度控制在.1.5_2cm.
【文檔編號】A23G3/48GK104222463SQ201410373492
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2014年7月31日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月31日
【發(fā)明者】許忠, 許騰龍 申請人:蕪湖野樹林生物科技有限公司