本發(fā)明涉及食品加工技術領域，尤其是涉及一種用于自動煎餅機上、具有良好起餅效果的自動煎餅機起餅裝置。

背景技術：
煎餅是中國北方地區(qū)的一種傳統(tǒng)食品，長期以來，煎餅的加工方式為：將調制好的面糊通過簡易刮板在鏊板上刮平，待其成熟揭起。該方式加工的煎餅由于人工反復刮制操作，因此成熟后的煎餅薄、韌勁足、口感好且加工成本低，但是費工費力、效率低，不適于大規(guī)模化煎餅的制作。公開號是CN100506043的本申請人在先申請中公開了一種仿手工自動煎餅機，該機包括加熱烙制裝置、自動給料裝置和煎餅刮取裝置，其中加熱烙制裝置包括轉盤上的加熱爐和加熱爐頂部的鏊板；自動給料裝置由給料盤和給料刮板組成，在給料盤上開有給料孔；煎餅刮取裝置的刮片通過轉軸安裝在支座上，刮片可做上下定時擺動。為提供給料和刮取煎餅的時間，轉盤的轉動是間歇性非連續(xù)轉動。煎餅的攤制過程是：按下控制按鈕后，轉盤在電機和傳動機構帶動下轉動，當任一鏊板轉至給料口正下方時，轉盤停止轉動，開始轉動的給料板將處于給料盤中的面糊刮至給料口處，通過給料板的轉動，完成面糊在鏊板上的攤制。一次給料結束后，給料刮板停轉，電機再次啟動，通過轉盤的轉動，下一鏊板轉至給料口下方，而已經(jīng)給料完成的鏊板在轉盤間隙轉動帶動下運動到刮刀處時，由刮刀完成煎餅的刮取，至此，一張煎餅安置完成。本煎餅機自動給料、自動攤制且一機上裝多個鏊板，大大提升了作業(yè)效率，是一臺真正意義上的自動煎餅機，該煎餅機在實際生產(chǎn)過程中獲得廣大顧客的好評。本機中刮刀為一薄鋼片，通過鉚釘與轉軸固定，當鏊板轉動到位，固定不動的刮刀直接與鏊板表面接觸完成起餅操作，此時任何不穩(wěn)定的因素如相對之間速度的變化、刮刀表面平整度等刮刀的位置都將影響刮刀正常刮取煎餅，難以實現(xiàn)煎餅完整剝離。

技術實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術中自動煎餅機上存在的刮刀調節(jié)難度大，煎餅完整剝離困難的缺點，公開了一種用于煎餅機上具有彈性偏移和復位功能的起餅裝置，采用的技術方案是：一種自動煎餅機起餅裝置，包括支架，在支架上安裝有刮刀，其特征在于：所述刮刀上設置有彈性偏移和復位裝置，對應的，在鏊板一側、位于鏊板前進方向處設有刮刀抬升部件。本發(fā)明的技術特征還有：所述刮刀近鏊板一端裝有與所述刮刀抬升部件配合的起刀部件。本發(fā)明的技術特征還有：所述彈性偏移和復位裝置包括起刀轉軸，所述刮刀連接在所述起刀轉軸上，所述起刀轉軸安裝在所述支架上。本發(fā)明的技術特征還有：所述支架上還設有調節(jié)板Ⅰ，所述調節(jié)板Ⅰ與所述刮刀之間裝有高度調節(jié)部件Ⅰ。本發(fā)明的技術特征還有：所述高度調節(jié)部件上套裝有彈簧。本發(fā)明的技術特征還有：所述支架上還設有調節(jié)板Ⅱ，所述調節(jié)板Ⅱ與刮刀之間裝有高度調節(jié)部件Ⅱ。本發(fā)明的技術特征還有：所述刮刀通過刀套裝在所述支架上，所述刀套與支架之間設有至少一個角度調節(jié)部件。本發(fā)明的技術特征還有：所述刮刀抬升部件包括起刀桿，在所述起刀桿端部裝有與所述起刀部件配合的滾輪。本發(fā)明的技術特征還有：所述刮刀抬升部件包括起刀桿，在所述起刀桿端部裝有與所述起刀部件配合的滾動軸承。本發(fā)明的有益效果在于：本裝置可實現(xiàn)刮刀的彈性偏移和復位，目的是通過抬升刮刀實現(xiàn)刮刀與鏊板之間的軟接觸，從而避免刮刀的損傷和變形，同時通過高度和角度調節(jié)部件能靈活調整刮刀與鏊板之間的相對位置和角度，以完整將煎餅從鏊板上剝離下來。本裝置具有結構新穎、調整便利、起餅效果好、成本低之優(yōu)點。附圖說明附圖1是本發(fā)明結構示意圖，附圖2是本發(fā)明安裝位置示意圖，附圖3是鏊板實施例一，附圖4是鏊板實施例二，其中1是支架，2是刮刀，3是起刀架，4是起刀桿，5是起刀部件，6是起刀轉軸，7是調節(jié)板Ⅰ，8是調節(jié)板Ⅱ，9是彈簧，10是轉盤，11是鏊板，12是漏槽，13是起刀桿位置調節(jié)槽，14是過渡段。具體實施方式下面結合附圖，對本發(fā)明的具體實施方式進行說明。本發(fā)明公開了一種自動煎餅機起餅裝置，該裝置包括支架1，在支架1上安裝有刮刀2。為了實現(xiàn)刮刀2周期性升降動作，在刮刀2上安裝了以下三個對應部件：1）設置在刮刀2上的彈性偏移和復位裝置；2）在刮刀2靠近鏊板11的一端固定裝有起刀部件，起刀部件除了與刮刀抬升部件配合使用外，還具有保護刮刀2的作用；3）鏊板11側面處、位于鏊板11前進方向上設有刮刀抬升部件。當鏊板11運動到位后，刮刀抬升部件碰觸起刀部件，進而起刀部件帶動彈性偏移和復位裝置完成刮刀2的彈性偏移和復位。本處起刀部件為起刀架3，刮刀抬升部件包括起刀桿4，在起刀桿4端部裝有滾輪或者滾動軸承。除了本實施例中公開的起刀架3和起刀桿4的結構，還可使用其他形式的部件達到周期性抬升刮刀2的目的，只要起刀架3凸出刮刀2并與起刀桿4配合、完成刮刀2周期性抬升即可。彈性偏移和復位裝置包括裝在支架1上的起刀轉軸6，刮刀2連接在起刀轉軸6上。支架1上還設有調節(jié)板Ⅰ7，調節(jié)板Ⅰ7與刮刀2之間裝有高度調節(jié)部件Ⅰ。高度調節(jié)部件上套裝有起到緩沖、吸振作用的彈簧9。本實施例中該高度調節(jié)部件為調節(jié)螺栓。在支架1上還可設調節(jié)板Ⅱ8，調節(jié)板Ⅱ8與刮刀2之間裝有高度調節(jié)部件Ⅱ。刮刀2還可通過刀套裝在支架1上，刀套與支架1之間設有至少一個角度調節(jié)部件，通過本角度調節(jié)部件調整刮刀2的安裝角度。本實施例中為通過調節(jié)螺栓頂支架1，從而改變刮刀2安裝的角度。為了實現(xiàn)良好散熱，刮刀2上開有漏槽12。為了配合鏊板11、實現(xiàn)與鏊板11之間良好過渡，本刮刀2的橫截面為曲線，比如為圓弧線等。如果煎餅機的鏊板本身可自轉，則本裝置的刮刀2的有效刮刃只需要比鏊板11的半徑略大即可。如果煎餅機鏊板不可自轉，則刮刃需要有直徑長度大小。本裝置使用在具有一個以上鏊板的自動煎餅機上，當鏊板11轉動到適當位置時，起刀桿4碰觸刮刀2，則刮刀2在彈性偏移和復位裝置作用下先上升、然后下降，并在彈簧9的緩沖作用下，降至鏊板11表面上，從而將刮刀與鏊板11之間的硬接觸變?yōu)檐浗佑|，有效保護了刮刀2刀刃不受損傷，且能靈活的調整刮刀2與鏊板11之間的接觸位置和角度大小，不僅保證了煎餅剝離的完整性，且延長了刮刀2的使用壽命。安裝在轉盤上的起刀桿4與鏊板11邊緣之間間距大于或者等于一個刀寬；為了配合該起餅裝置，鏊板11上最好設置過渡段14，該過渡段14不同于傳統(tǒng)鏊板側部鑄造加工的倒角，其比倒角大，目的是便于刮刀2平緩降至與鏊板11表面接觸。過渡段的上輪廓線可為直線或者曲線，見附圖3和附圖4。當然，上述說明并非對本發(fā)明的限制，本發(fā)明也不僅限于上述舉例，本技術領域的普通技術人員在本發(fā)明的實質范圍內所做出的變化、改型、添加或替換，也屬于本發(fā)明的保護范圍。