雞胚營養(yǎng)素及其制作方法
【專利摘要】一種雞胚營養(yǎng)素及其制作方法，包括以下重量百分比的組成成分：雞胚凍干粉10％～50％，破壁靈芝孢子粉10％～50％，蜂皇漿凍干粉10％～50％，膨化食品10％～50％，矯味劑0.02％～2％。將上述原料混合均勻，包裝成規(guī)定的小包或者制成粉末劑、顆粒劑、膠囊或片劑。本發(fā)明的所有制備過程均在低溫下進行，常溫下儲存，服用方便，營養(yǎng)成分不會被破壞，雞胚中氨基酸含量最高，有利于提高機體的免疫功能?？捎糜趤喗】等巳骸⑸眢w虛弱與免疫力低下的人群，可作為營養(yǎng)補充劑。
【專利說明】 雞胚營養(yǎng)素及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及保健品領(lǐng)域，具體涉及一種雞胚營養(yǎng)素及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]雞胚蛋是受精雞卵在一定溫度、濕度條件下進行孵化，使胚胎不斷生長發(fā)育，形成新生命但并未成形的雞蛋活粗胚。雞胚蛋營養(yǎng)豐富、味道鮮美，含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，有很高的保健價值；《本草綱目》記載:“雞胚蛋有治頭痛、偏頭痛、頭瘋病及四肢瘋瘴之功能，童叟弱者常食之，有健脾胃作用，遂而起到強身健體之功效”。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提出一種雞胚營養(yǎng)素及其制作方法，其具備雞胚的各種營養(yǎng)成分，與破壁靈芝孢子粉及蜂王漿凍干粉配伍，更能提高其免疫作用，適用于亞健康人群、身體虛弱、免疫力低下的人群。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案是:
[0005]一種雞胚營養(yǎng)素，包括以下重量百分比的組成成分:雞胚凍干粉10%?50%，破壁靈芝孢子粉10%?50%，蜂皇漿凍干粉10%?50%，膨化食品10%?50%，矯味劑
0.02%?2%。
[0006]其中:膨化食品為以玉米、薯類、谷物或豆類為原料生產(chǎn)的膨化食品，且粉碎，過100目篩。矯味劑包括但不限于枸櫞酸、甜菊甙，過100目篩。
[0007]雞胚凍干粉的制作方法為:將生長期為11?12日的家養(yǎng)受精雞卵活胚終止孵化，外殼消毒，洗干凈，破殼將雞胚取出，用膠體磨打成漿，過篩，膠液采用冷凍干燥機在_150°C至25°C的低溫條件下二次干燥，將雞胚漿干燥成水分5%以下，然后過篩成100目篩的細粉，包裝，低溫保存?zhèn)溆谩?br> [0008]一種制備上述雞胚營養(yǎng)素的方法，按以下重量百分比配備原料:雞胚凍干粉10%?50%，破壁靈芝孢子粉10%?50%，蜂皇漿凍干粉10%?50%，膨化食品10%?50%，矯味劑0.02%?2%，均粉碎成過100目篩的細粉，混合均勻，包裝成規(guī)定的小包或者制成粉末劑、顆粒劑、膠囊或片劑。
[0009]在雞胚孵化過程中隨著孵化天數(shù)的增加，雞胚蛋中主要營養(yǎng)成分的總體變化規(guī)律是:水分、總糖、脂肪、膽固醇的含量逐漸減少；蛋白質(zhì)、鐵、鋅、磷和牛磺酸在孵化期Od?15d時含量增加較多，15d以后基本不變；維生素A和維生素E在孵化期Od?12d時含量增加較多，12d以后基本不變。而Ild雞胚蛋中必需氨基酸含量明顯高出Od雞蛋與19d雞胚，而且有明顯的促進雄性大鼠和小鼠的生長作用。
[0010]雞胚孵化過程中隨著孵化天數(shù)的增加，雞胚蛋中水分的含量減少了近4.6%、總糖含量降低了 32%、脂肪含量減少90%、膽固醇減少量為65%。
[0011]雞胚孵化過程中營養(yǎng)成分最高含量與未孵化雞胚中的營養(yǎng)成分含量相比:雞胚中灰分的含量增加了 0.7%、蛋白質(zhì)的含量增加60%、鈣的含量增加了 5倍、鐵含量增加了50%、鋅的含量增加了 33%、磷的含量增加了 83%、維生素A含量增加了 I倍、維生素E含量增加了 100倍、?；撬岷吭黾恿?6倍。
[0012]根據(jù)雞胚蛋營養(yǎng)保健成分的變化規(guī)律，本發(fā)明選用孵化期為11?12日的雞胚蛋為材料，一是利用率較高，營養(yǎng)成份全面；二是利用其促進生長作用，可以有效地抗衰老；三是采用冷凍干燥技術(shù)將其加工成雞胚凍干粉，能有效利用活性成份。本發(fā)明的雞胚營養(yǎng)素含脂肪、膽固醇較少，富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E、牛磺酸、鐵、鋅、鈣等保健成分，食之具有強健身體、延緩衰老、美容養(yǎng)顏之功效。
[0013]采用本發(fā)明的制作方法，所有制備過程均在低溫下進行，常溫下儲存，營養(yǎng)成分不會被破壞，服用比較方便，有利于提高機體的免疫功能。用途:用于亞健康人群、身體虛弱與免疫力低下的人群。
【具體實施方式】
[0014]應(yīng)當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。
[0015]一種雞胚營養(yǎng)素，包括以下重量百分比的組成成分:雞胚凍干粉10%?50%，破壁靈芝孢子粉10%?50%，蜂皇漿凍干粉10%?50%，膨化食品10%?50%，矯味劑
0.02%?2%。
[0016]其中:膨化食品為以玉米、薯類、谷物或豆類為原料生產(chǎn)的膨化食品，且粉碎，過100目篩。矯味劑包括但不限于枸櫞酸、甜菊甙，過100目篩。
[0017]雞胚凍干粉的制作方法為:將生長期為11?12日的家養(yǎng)受精雞卵活胚終止孵化，外殼消毒，洗干凈，破殼將雞胚取出，用膠體磨打漿，過篩，膠液采用冷凍干燥機在-150°C _25°C的低溫條件下二次干燥，將雞胚漿干燥成水分5%以下，然后過篩成100目篩的細粉，包裝，低溫保存?zhèn)溆谩?br> [0018]一種制備上述雞胚營養(yǎng)素的方法，按以下重量百分比配備原料:雞胚凍干粉10%?50%，破壁靈芝孢子粉10%?50%，蜂皇漿凍干粉10%?50%，膨化食品10%?50%，矯味劑0.02%?2%，均粉碎成過100目篩的細粉，混合均勻，包裝成規(guī)定的小包或者制成粉末劑、顆粒劑、膠囊或片劑。
[0019]以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實施例，并非因此限制本發(fā)明的專利范圍，凡是利用本發(fā)明說明書內(nèi)容所作的等效結(jié)構(gòu)變換，或直接或間接運用在其他相關(guān)的【技術(shù)領(lǐng)域】，均同理包括在本發(fā)明的專利保護范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種雞胚營養(yǎng)素，其特征在于包括以下重量百分比的組成成分:雞胚凍干粉10%?50%，破壁靈芝孢子粉10%?50%，蜂皇漿凍干粉10%?50%，膨化食品10%?50%，矯味劑0.02%?2%o
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的雞胚營養(yǎng)素，其特征在于，膨化食品為以玉米、薯類、谷物或豆類為原料生產(chǎn)的膨化食品。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的雞胚營養(yǎng)素，其特征在于，矯味劑為枸櫞酸、甜菊甙。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的雞胚營養(yǎng)素，其特征在于，雞胚凍干粉的制作方法為:將生長期為11?12日的健康家養(yǎng)受精雞卵活胚終止孵化，外殼消毒，洗干凈，破殼將雞胚取出，用膠體磨打漿，過篩，膠液采用冷凍干燥機在-150°C至25°C的低溫條件下二次干燥，將雞胚漿干燥成水分5%以下，然后過篩成100目篩的細粉，包裝，低溫保存?zhèn)溆谩?br> 5.一種制備上述雞胚營養(yǎng)素的方法，其特征在于，按以下重量百分比配備原料:雞胚凍干粉10%?50%，破壁靈芝孢子粉10%?50%，蜂皇漿凍干粉10%?50%，膨化食品10%?50%，矯味劑0.02%?2%，均粉碎成過100目篩的細粉，混合均勻，包裝成規(guī)定的小包或者制成粉末劑、顆粒劑、膠囊或片劑。
【文檔編號】A23L1/29GK103445163SQ201310389820
【公開日】2013年12月18日 申請日期:2013年9月2日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月2日
【發(fā)明者】柳履和, 蔣應(yīng)文 申請人:蔣應(yīng)文