一種改善偏食的生姜糕的制作方法
【專利摘要】一種改善偏食的生姜糕，由以下重量份原料組成：糯米粉100-120、藕粉50-60、生姜20-30、山藥50-60、橘子40-50、牛肉20-30、茯苓5-6、藿香4-5、木香3-4、玉竹3-4、板栗殼2-3、麥芽2-3、雞內(nèi)金2-3、扁豆花3-4、山楂葉1-2、牛奶40-50、黃酒10-20、蘋果醋10-15、白砂糖0-30、水適量。本發(fā)明的一種改善偏食的生姜糕，口味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，且制作工藝簡單環(huán)保，特別添加茯苓、藿香、木香等具有改善偏食作用的中藥材的提取物，具有很好的改善偏食、開胃的作用，是適合大部分人群食用的保健食品。
【專利說明】一種改善偏食的生姜糕
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及食品及其制備方法【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種改善偏食的生姜糕?！颈尘凹夹g(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的提高，食品行業(yè)也在發(fā)生著變化，食品在口味以及產(chǎn)品種類上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，這越來越不能滿足人們堆高生活水品的要求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種改善偏食的生姜糕。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種改善偏食的生姜糕，由以下重量份原料組成:糯米粉100-120、藕粉50-60、生姜20-30、山藥50-60、橘子40-50、牛肉20-30、茯苓5-6、藿香4-5、木香3-4、玉竹3-4、板栗殼2_3、麥芽2_3、雞內(nèi)金2_3、扁豆花3_4、山楂葉1-2、牛奶40-50、黃酒10-20、蘋果醋10-15、白砂糖0_30、水適量。
[0005]一種改善偏食的生姜糕的制備方法，包括以下步驟:
(O將生姜洗凈，切碎后，倒入鍋中，加入20-30重量份的水，加熱燜煮1-2小時(shí)，過濾后，得到生姜水備用；
(2)將山藥、橘子洗凈去皮，與所述牛奶一起倒入鍋中，加熱燜煮1-2小時(shí)，取鍋中所有物料，打成漿汁，備用；
(3)將牛肉洗凈后，切塊，放入鍋中，倒入黃酒、蘋果醋，加熱煨燉2-3小時(shí)，將牛肉取出，曬干后，做成牛肉粉；
(4)將茯苓、藿香、木香、玉竹、板栗殼、麥芽、雞內(nèi)金、扁豆花、山楂葉用5-10倍量的水，加熱提取，將中藥提取液噴霧干燥，得到中藥粉末；
(5)將生姜水、漿汁混合，加入到糯米粉、藕粉、中藥粉末中，不斷攪拌，加入所述白砂糖，以及適量的水，形成面團(tuán)后，做成生姜糕即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明的一種改善偏食的生姜糕，口味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，且制作工藝簡單環(huán)保，特別添加茯苓、藿香、木香等具有改善偏食作用的中藥材的提取物，具有很好的改善偏食、開胃的作用，是適合大部分人群食用的保健食品。
【具體實(shí)施方式】
[0007]一種改善偏食的生姜糕，由以下重量份原料組成:糯米粉100 Kg、藕粉50 Kg、生姜20 Kg、山藥50 Kg、橘子40 Kg、牛肉20 Kg、獲考:5 Kg、藿香4 Kg、木香3 Kg、玉竹3 Kg、板栗殼2 Kg、麥芽2 Kg、雞內(nèi)金2 Kg、扁豆花3 Kg、山楂葉I Kg、牛奶40 Kg、黃酒10 Kg、蘋果醋10 Kg、白砂糖10 Kg、水適量。
[0008]一種改善偏食的生姜糕的制備方法，包括以下步驟:
(O將生姜洗凈，切碎后，倒入鍋中，加入20-30重量份的水，加熱燜煮1-2小時(shí)，過濾后，得到生姜水備用；
(2)將山藥、橘子洗凈去皮，與所述牛奶一起倒入鍋中，加熱燜煮1-2小時(shí)，取鍋中所有物料，打成漿汁，備用；
(3)將牛肉洗凈后，切塊，放入鍋中，倒入黃酒、蘋果醋，加熱煨燉2-3小時(shí)，將牛肉取出，曬干后，做成牛肉粉；
(4)將茯苓、藿香、木香、玉竹、板栗殼、麥芽、雞內(nèi)金、扁豆花、山楂葉用5-10倍量的水，加熱提取，將中藥提取液噴霧干燥，得到中藥粉末；
(5)將生姜水、漿汁混合，加入到糯米粉、藕粉、中藥粉末中，不斷攪拌，加入所述白砂糖，以及適量的水，形成面團(tuán)后，做成生姜糕即可。
【權(quán)利要求】
1.一種改善偏食的生姜糕，其特征在于，由以下重量份原料組成:糯米粉100-120、藕粉50-60、生姜20-30、山藥50-60、橘子40-50、牛肉20-30、茯苓5-6、藿香4-5、木香3-4、玉竹3-4、板栗殼2-3、麥芽2-3、雞內(nèi)金2-3、扁豆花3_4、山楂葉1_2、牛奶40-50、黃酒10-20、蘋果醋10-15、白砂糖0-30、水適量。
2.如權(quán)利要求2所述的一種改善偏食的生姜糕的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將生姜洗凈，切碎后，倒入鍋中，加入20-30重量份的水，加熱燜煮1-2小時(shí)，過濾后，得到生姜水備用； (2)將山藥、橘子洗凈去皮，與所述牛奶一起倒入鍋中，加熱燜煮1-2小時(shí)，取鍋中所有物料，打成漿汁，備用； (3)將牛肉洗凈后，切塊，放入鍋中，倒入黃酒、蘋果醋，加熱煨燉2-3小時(shí)，將牛肉取出，曬干后，做成牛肉粉； (4)將茯苓、藿香、木香、玉竹、板栗殼、麥芽、雞內(nèi)金、扁豆花、山楂葉用5-10倍量的水，加熱提取，將中藥提取液噴霧干燥，得到中藥粉末； (5)將生姜水、漿汁混合，加入到糯米粉、藕粉、中藥粉末中，不斷攪拌，加入所述白砂糖，以及適量的水，形成面團(tuán)后，做成生姜糕即可。
【文檔編號】A23L1/212GK103461840SQ201310350842
【公開日】2013年12月25日 申請日期:2013年8月13日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月13日
【發(fā)明者】吳祥忠 申請人:當(dāng)涂縣瑞龍果樹種植專業(yè)合作社