一種花生海鮮醬的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種花生海鮮醬的制備方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟：1）將毛豆100克、生姜粉25克、決明子20克，食鹽25克、味精25、蝦皮15-20克、白糖25克、花椒面50克、花生50-80克準(zhǔn)備好；2）將毛豆100克、生姜粉25克、決明子20克，蝦皮15-20克、白糖25克、花椒面50克、花生50-80克一起放入攪拌機(jī)中，攪拌10-15分鐘；3）放入食鹽25克，先小火35分鐘，再大火5分鐘，加入味精30克，?；穑瑦?0-15分鐘，即可制得花生海鮮醬。
【專利說明】 一種花生海鮮醬的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種醬的制備方法，尤其涉及一種花生海鮮醬的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]醬是以豆類、小麥粉、水果、肉類或魚蝦等物為主要原料，加工而成的糊狀調(diào)味品，它起源于中國，有著悠久的歷史。現(xiàn)在，中國人常見的調(diào)味醬分為以小麥粉為主要原料的甜面醬，和以豆類為主要原料的豆瓣醬兩大類。
[0003]隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的不斷改善，調(diào)味醬已經(jīng)成為生活中必不可缺少的調(diào)味品，并且消費(fèi)者對(duì)各種調(diào)味醬的要求也越來越高。不同口味的調(diào)味醬層出不窮，但是現(xiàn)有技術(shù)中由于廠家的技術(shù)等各方面的原因，很多調(diào)味醬的味道不正宗，在一定程度上影響消費(fèi)者的食欲。
[0004]
【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明正是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中存在的技術(shù)問題，提供一種口味純正的花生海鮮醬的制備方法的制備方法。
[0006]為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案如下，一種花生海鮮醬的制備方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟:1)將毛豆100克、生姜粉25克、決明子20克，食鹽25克、味精25、蝦皮15-20克、白糖25克、花椒面50克、花生50-80克準(zhǔn)備好；2)將毛豆100克、生姜粉25克、決明子20克，蝦皮15-20克、白糖25克、花椒面50克、花生50-80克一起放入攪拌機(jī)中，攪拌10 —15分鐘；3)放入食鹽25克，先小火35分鐘，再大火5分鐘，加入味精30克，?；?，悶10-15分鐘，即可制得花生海鮮醬。
[0007]相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)如下，I)該調(diào)味醬口味純正，老少皆宜；2)加工方法簡(jiǎn)單，便于操作；3)生產(chǎn)成本較低，便于大規(guī)模的推廣，4)在調(diào)味醬中添加的花生、蝦皮，使得調(diào)味醬具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
[0008]【具體實(shí)施方式】
[0009]為了加深對(duì)本發(fā)明的理解和認(rèn)識(shí)，下面結(jié)合【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明做出進(jìn)一步的說明和介紹。
[0010]實(shí)施例1:
一種花生海鮮醬的制備方法，所述方法包括以下步驟:1)將毛豆100克、生姜粉25克、決明子20克，食鹽25克、味精25、蝦皮15克、白糖25克、花椒面50克、花生50克準(zhǔn)備好；2)將毛豆100克、生姜粉25克、決明子20克，蝦皮15克、白糖25克、花椒面50克、花生50克一起放入攪拌機(jī)中，攪拌10分鐘；3)放入食鹽25克，先小火35分鐘，再大火5分鐘，力口入味精30克，?；?，悶10分鐘，即可制得花生海鮮醬。[0011]實(shí)施例2:
一種花生海鮮醬的制備方法，所述方法包括以下步驟:1)將毛豆100克、生姜粉25克、決明子20克，食鹽25克、味精25、蝦皮20克、白糖25克、花椒面50克、花生80克準(zhǔn)備好；2)將毛豆100克、生姜粉25克、決明子20克，蝦皮20克、白糖25克、花椒面50克、花生80克一起放入攪拌機(jī)中，攪拌15分鐘；3)放入食鹽25克，先小火35分鐘，再大火5分鐘，力口入味精30克，?；?，悶15分鐘，即可制得花生海鮮醬。
[0012]實(shí)施例3:
一種花生海鮮醬的制備方法，所述方法包括以下步驟:1)將毛豆100克、生姜粉25克、決明子20克，食鹽25克、味精25、蝦皮18克、白糖25克、花椒面50克、花生60克準(zhǔn)備好；2)將毛豆100克、生姜粉25克、決明子20克，蝦皮18克、白糖25克、花椒面50克、花生60克一起放入攪拌機(jī)中，攪拌12分鐘；3)放入食鹽25克，先小火35分鐘，再大火5分鐘，力口入味精30克，?；?，悶12分鐘，即可制得花生海鮮醬。
[0013]需要說明的是上述實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的較佳實(shí)施例，并沒有用來限定本發(fā)明的保護(hù)范圍，在上述基礎(chǔ)上所作出的等同替換或者替代均屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍，本發(fā)明的保護(hù)范圍以權(quán)利要求書為準(zhǔn)。
【權(quán)利要求】
1.一種花生海鮮醬的制備方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟:1)將毛豆100克、生姜粉25克、決明子20克，食鹽25克、味精25、蝦皮15-20克、白糖25克、花椒面50克、花生50-80克準(zhǔn)備好；2)將毛豆100克、生姜粉25克、決明子20克，蝦皮15-20克、白糖25克、花椒面50克、花生50-80克一起放入攪拌機(jī)中，攪拌10 —15分鐘；3)放入食鹽25克，先小火35分鐘，再大火5分鐘，加入味精30克，停火，悶10-15分鐘，即可制得花生海鮮醬。
【文檔編號(hào)】A23L1/24GK103535693SQ201310324547
【公開日】2014年1月29日 申請(qǐng)日期:2013年7月30日 優(yōu)先權(quán)日:2013年7月30日
【發(fā)明者】劉祖河 申請(qǐng)人:徐州安邦食品有限公司