一種以木酚素為主的防治腫瘤及三高病癥的營養(yǎng)強(qiáng)化食品的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明主要研制一種用于防治腫瘤及三高病癥的營養(yǎng)強(qiáng)化食品，該食品可作為中、老年人的常備保健品。本發(fā)明是在木酚素和文冠果提取物“文冠果籽仁粉末”的基礎(chǔ)上，以富含a亞麻酸的《歐米伽3復(fù)合食品補(bǔ)充劑》進(jìn)行復(fù)配，使其符合人體健康及防治腫瘤及三高病癥的需求，成為腫瘤及三高疾病患者日常膳食的補(bǔ)充食品及營養(yǎng)強(qiáng)化食品。同時(shí)以成熟工藝制成油狀口服液和超濃縮乳劑口服液的便攜方式進(jìn)行包裝，便于攜帶和食用。
【專利說明】一種以木酚素為主的防治腫瘤及三高病癥的營養(yǎng)強(qiáng)化食品

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種強(qiáng)化食品，尤其涉及木酚素、文冠果提取物及《歐米伽3復(fù)合食品 補(bǔ)充劑》的強(qiáng)化食品。

【背景技術(shù)】
[0002] 木酚素叫開環(huán)異落葉松酚二葡萄糖苷，這是與人體雌激素十分相似的植物雌激 素。木酚素在胃腸道中，形成開環(huán)異落葉松酚葡萄糖苷可形成腸二醇和腸內(nèi)酯。木酚素在 人體做功后，代謝物在肝、腎、腸組織和子宮中積累，以葡萄糖苷酸結(jié)合物隨尿液排出。
[0003] 目前，木酚素主要來源是亞麻籽，其次是靈芝。亞麻木酚素主要存在于亞麻籽中， 其含量取決于亞麻品種、氣候和生態(tài)條件，一般約占籽重量的0.9%?1.5%，亞麻木酚素 是已知地球這一物質(zhì)中最高的，比其它已知含木酚素的66種食品高100?800倍。靈芝的 木酚素主要在靈芝孢子中，而靈芝孢子必須破壁后對人體有用，靈芝中的木酚素只有亞麻 籽中的百分之一。
[0004] 亞麻木酚素對雌激素依賴性疾病乳腺癌、前列腺癌、經(jīng)期綜合征、骨質(zhì)疏松有預(yù)防 作用。除此之外，臨床研究顯示亞麻木酚素對糖尿病、胃腸腫瘤、冠心病、腎臟病，抗氧化性 都有有益的作用。
[0005] 人體生癌分兩個(gè)階段。第一階段為誘發(fā)階段，原因不明的正常細(xì)胞基因發(fā)生突然 變異；第二階段為促發(fā)階段，即誘發(fā)癌階段結(jié)束，細(xì)胞產(chǎn)生異常增殖與分化。癌誘發(fā)由癌的 誘發(fā)劑產(chǎn)生，其中80-90%為化學(xué)物質(zhì)，誘發(fā)階段的細(xì)胞不都是癌細(xì)胞，由癌促發(fā)劑連續(xù)促 發(fā)開始生癌?；及┡c食物因素關(guān)系極大，癌癥患者中男性有60 %、女性有40 %與食物有關(guān)。 而食物中與癌關(guān)系最大的是脂肪。據(jù)調(diào)查，乳癌、回腸與直腸癌、前列腺癌、卵巢癌、胰腺癌 等死亡率與各國的脂肪消費(fèi)是成正相關(guān)，而α亞麻酸及亞麻籽中的木酚素對癌癥有抑制 作用，原因有二：其一，α亞麻酸及亞麻籽中的木酚素能使生物體內(nèi)細(xì)胞膜的流動(dòng)性在每 天每人25克油品的前提下，即便略有多吃一些，也不會(huì)給人體帶來太大的影響。
[0006] 本發(fā)明一種以茶籽油為主，歐米伽3、6、9脂肪酸均衡的營養(yǎng)強(qiáng)化食品，強(qiáng)調(diào)了人 體營養(yǎng)必需脂肪酸中的ω-3、6、9均衡性，通過配比使得油品中歐米伽3(ω-3)大于等于 3%，歐米伽6 (ω-6)小于等于12%，歐米伽9 (ω-9)大于等于75%，飽和脂肪酸小于等于 10%，達(dá)到人體所需最合適比例，符合人體健康及防治現(xiàn)代疾病的需求。同時(shí)以軟膠囊、膏 狀、袋裝粉末的便攜方式進(jìn)行包裝，便于攜帶和食用。不僅增強(qiáng)了茶籽油的功能性，也改變 了茶籽油只用于烹飪、炒菜，而不能用于便攜口服，充分發(fā)揮其營養(yǎng)功能，以體現(xiàn)營養(yǎng)強(qiáng)化 食品的方便實(shí)用、營養(yǎng)強(qiáng)化、功能有效的特性。

【具體實(shí)施方式】
[0007] 本發(fā)明均衡的營養(yǎng)強(qiáng)化食品，以優(yōu)質(zhì)茶籽油為主要原料，茶籽油從大別山地區(qū)山 茶籽的果實(shí)中提取，再配以歐米伽食品補(bǔ)充劑配制而成。
[0008] 方法一：采用壓榨工藝提取茶籽油。取自油茶樹的種子。茶籽油的制作過程可分 為：榨油，過濾（注：古老的理念加現(xiàn)代工藝）。
[0009] 方法二：采用水酶法工藝提?。ǔ墒斓膶＠夹g(shù)，保護(hù)茶籽油的營養(yǎng)成分）茶籽 油。
[0010] 本發(fā)明采用以上兩種方法提取茶籽油，避免使用經(jīng)低水份茶籽去殼，粉碎，扎胚， 亞臨界低溫萃取、精煉等為主要步驟的亞臨界低溫萃取方法，主要目的的最大程度保護(hù)茶 籽油的營養(yǎng)成分。
[0011] 提取的茶籽油再根據(jù)需求配比一定量的歐米伽食品補(bǔ)充劑既得到本發(fā)明產(chǎn)品，茶 籽油與歐米伽食品補(bǔ)充劑的成分配比可以為：
[0012] 1、茶籽油90%，ω-3食品補(bǔ)充劑10%及其它膜性質(zhì)改變，影響細(xì)胞增殖。其二： α亞麻酸及亞麻籽中的木酚素能抑制乳癌腫瘍中的花生烯酸生物的過量產(chǎn)生，而磷酸二酯 酶（PDE2)過剩有減弱宿主的免疫功能，促進(jìn)腫瘍增殖效果。同時(shí)，α亞麻酸及亞麻籽中的 木酚素還能抑制癌轉(zhuǎn)移。使用亞麻籽中的木酚素治療各種癌癥，沒有放療化療那樣的副作 用。
[0013] 文冠果是我國特有的一種優(yōu)良木本食用油料樹種。文冠果種子含油率為 30% -36%，種仁含油率為55% -67%。其中不飽和脂肪酸中的油酸占52. 8% -53. 3%，亞 油酸占37. 8% -39. 4%，易被人體消化吸收。
[0014] 以現(xiàn)代成熟工藝制取的文冠果籽仁粉末，功能主要是：益氣健脾，補(bǔ)腎縮尿。主要 用于腎氣不足和肺脾氣虛所致的兒童功能性遺尿。癥見睡中遺尿，尿色清，面色無華，神疲 乏力，舌淡，脈沉無力。
[0015] 《歐米伽3復(fù)合食品補(bǔ)充劑》（專利號：ZL200810033383. 7)是一種以亞麻籽等幾種 天然物質(zhì)合理復(fù)配，富含a亞麻酸及多種人體細(xì)胞組成基礎(chǔ)物質(zhì)需求的新型食品補(bǔ)充劑， 它是人體必須的脂肪酸的有機(jī)組合，采用傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)理論中，君、臣、佐使的方法，進(jìn)行 合理復(fù)方組合，即能保護(hù)了幾種不同的物質(zhì)的天然活性物質(zhì)，又突出了補(bǔ)充歐米加3 (ω-3) 的重要性。它可以有效降解體內(nèi)過量的飽和脂肪酸及血竭素物（即沉積物），降解低密度膽 固醇、高甘油三酯等人體有害病變物質(zhì)，增加高密度膽固醇和高密度脂蛋白的成份含量，從 根本上有效防治高血脂、脂肪肝、心肌梗塞及高血壓的發(fā)生；有效地抑制血栓形成及化解血 栓、修復(fù)血栓疤痕、保證血管所需血氧，恢復(fù)血管彈性，以達(dá)到軟化血管，降低血壓和血糖， 抑制腫瘤的發(fā)生和轉(zhuǎn)移，防止動(dòng)脈硬化的作用。對提高青少年的記憶力和思維能力，預(yù)防老 年性癡呆癥和降低炎癥，提高人的眼睛的視敏度等方面，有著其他物質(zhì)無可替代的作用。研 究表明，當(dāng)人體攝入脂肪酸的比例合適的時(shí)候，人的生理特征將達(dá)到"最佳狀態(tài)"。
[0016] 同時(shí)，《歐米伽3復(fù)合食品補(bǔ)充劑》彌補(bǔ)了含歐米伽3的單一油品，如"亞麻籽油、 紫蘇籽油、齊亞子油、火麻仁油"等容易氧化，保存期短，人體吸收量少，DHA/EPA轉(zhuǎn)化率低的 缺點(diǎn)。它應(yīng)用祖國傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)理論中，君、臣、佐使的方法，重現(xiàn)了大自然的原始組合狀 態(tài)，不僅闡述了合理配方組合理論上1加1大于2的觀點(diǎn)之重要，同時(shí)，在很大程度上抑制 了歐米伽3脂肪酸的氧化程度，提升了歐米伽3脂肪酸及代謝物DHA/EPA等物質(zhì)，在人體內(nèi) 的轉(zhuǎn)化率及吸收的量?，F(xiàn)歐米伽3的衍生物質(zhì)，已開始廣泛應(yīng)用于世界各國的食品加工領(lǐng) 域。相信隨著人們對歐米伽3及衍生物質(zhì)認(rèn)知程度的不斷加深和提高，讓其作為人體細(xì)胞 組成物質(zhì)之一，同維生素、礦物質(zhì)等基礎(chǔ)元素一樣，《歐米伽3復(fù)合食品補(bǔ)充劑》將廣泛應(yīng)用 于食品加工的各個(gè)領(lǐng)域，其市場應(yīng)用量前景廣闊，同時(shí)也將對人類的健康起到不可限量的 作用。
[0017] 目前，還沒有一種以木酚素為主，復(fù)配文冠果提取物及《歐米伽3復(fù)合食品補(bǔ)充 齊IJ》（公開專利），主要用于防治腫瘤及三高病癥的營養(yǎng)強(qiáng)化食品。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0018] 本發(fā)明針對木酚素文冠果提取物及《歐米伽3復(fù)合食品補(bǔ)充劑》各自特性的基礎(chǔ) 上，研制一種用于防治腫瘤及三高病癥的營養(yǎng)強(qiáng)化食品，該食品可作為中、老年人的常備保 健品。
[0019] 本發(fā)明是在木酚素和文冠果提取物"文冠果籽仁粉末"的基礎(chǔ)上，以富含a亞麻酸 的《歐米伽3復(fù)合食品補(bǔ)充劑》進(jìn)行復(fù)配，使其符合人體健康及防治腫瘤及三高病癥的需 求，成為腫瘤及三高疾病患者日常膳食的補(bǔ)充食品及營養(yǎng)強(qiáng)化食品。同時(shí)以成熟工藝制成 油狀口服液和超濃縮乳劑口服液的便攜方式進(jìn)行包裝，便于攜帶和食用。
[0020] 該強(qiáng)化食品主要成分是木酚素、文冠果提取物及《歐米伽3復(fù)合食品補(bǔ)充劑》（公 開專利）。木酚素、文冠果提取物主要通過現(xiàn)有工藝從亞麻籽及文冠果中提取。
[0021] 本產(chǎn)品以木酚素結(jié)合文冠果及歐米伽3復(fù)合食品補(bǔ)充劑，對癌癥防治有重要的作 用。首先，歐米伽3脂肪酸、木酚素能降低癌腫從血液中提取亞油酸的數(shù)量，使癌腫戒除了 一種非常需要的營養(yǎng)物質(zhì)。以這種方法鈍化了促進(jìn)癌癥發(fā)生功效的亞油酸（ω-6)的作用。 第二，歐米伽3脂肪酸、木酚素會(huì)與亞油酸（ω-6)脂肪酸爭奪產(chǎn)生癌腫的代謝過程中所需 要的酶，使癌細(xì)胞無法得到所需酶。第三、歐米伽3脂肪酸、木酚素能讓癌細(xì)胞的細(xì)胞膜為 不飽和，變得易于破壞。最后，歐米伽3脂肪酸、木酚素能幫癌細(xì)胞帶上防止自然死亡的 基因，從而促進(jìn)癌細(xì)胞的自然死亡，增加了癌細(xì)胞的死亡率，因此也就減緩了癌腫的生長速 度。同時(shí)，歐米伽3脂肪酸、木酚素、文冠果對高血脂、高血壓、高血糖這三高病癥亦有顯著 防治的功效。

【具體實(shí)施方式】
[0022] 本發(fā)明的營養(yǎng)強(qiáng)化食品具體實(shí)施工藝有兩相交替加入法工藝或機(jī)械法工藝。敘述 如下：
[0023] 1、兩相交替加入法工藝：系將木酚素（超細(xì)粉末）、文冠果提取物（超細(xì)粉末）、 ω _3食品補(bǔ)充劑（油脂狀），向乳化劑中每次少量交替加入油或水，邊加邊攪拌，制成乳劑 的方法。將混合的液體裝入5-10mg的玻璃瓶中包裝即可。
[0024] 2、機(jī)械法工藝：系將木酚素（超細(xì)粉末）、文冠果提取物（超細(xì)粉末）、ω-3食品 補(bǔ)充劑（油脂狀），采用乳勻機(jī)、膠體磨、超聲波乳化裝置制備乳劑的方法，均勻乳化混合。 將混合的液體裝入5-10mg的玻璃瓶中包裝即可。
[0025] 本發(fā)明產(chǎn)品成分主要配比為：
[0026] (1)木酚素30% ;文冠果提取物6% ; ω-3食品補(bǔ)充劑64% ;
[0027] (2)木酚素20% ;文冠果提取物9% ; ω-3食品補(bǔ)充劑71% ;
[0028] (3)木酚素10% ;文冠果提取物12% ; ω-3食品補(bǔ)充劑78%。
[0029] (4)木酚素30% ;文冠果提取物12% ; ω-3食品補(bǔ)充劑58% ;
[0030] (5)木酚素20% ;文冠果提取物6% ; ω-3食品補(bǔ)充劑74% ;
[0031] (6)木酚素10% ;文冠果提取物9% ;ω-3食品補(bǔ)充劑81%。
[0032] (7)木酚素30% ;文冠果提取物9% ; ω-3食品補(bǔ)充劑61% ;
[0033] (8)木酚素20% ;文冠果提取物12% ; ω-3食品補(bǔ)充劑68% ;
[0034] (9)木酚素10% ;文冠果提取物6% ; ω-3食品補(bǔ)充劑84%。
【權(quán)利要求】
1. 一種以木酚素為主的防治腫瘤及三高病癥的營養(yǎng)強(qiáng)化食品，其特征在于：在木酚素 和文冠果提取物"文冠果籽仁粉末"的基礎(chǔ)上，以富含a亞麻酸的《歐米伽3復(fù)合食品補(bǔ)充 齊U》進(jìn)行復(fù)配。
2. 如權(quán)利要求1所述的一種以木酚素為主的防治腫瘤及三高病癥的營養(yǎng)強(qiáng)化食品，其 特征在于：乳劑制備的方法是將木酚素（超細(xì)粉末）、文冠果提取物（超細(xì)粉末）、ω-3食 品補(bǔ)充劑（油脂狀），向乳化劑中每次少量交替加入油或水，邊加邊攪拌。
3. 如權(quán)利要求1所述的一種以木酚素為主的防治腫瘤及三高病癥的營養(yǎng)強(qiáng)化食品，其 特征在于：乳劑制備的方法是將木酚素（超細(xì)粉末）、文冠果提取物（超細(xì)粉末）、ω-3食 品補(bǔ)充劑（油脂狀），采用乳勻機(jī)、膠體磨、超聲波乳化裝置制備乳劑，均勻乳化混合。
4. 如權(quán)利要求1所述的一種以木酚素為主的防治腫瘤及三高病癥的營養(yǎng)強(qiáng)化食品，其 特征在于：產(chǎn)品成分主要配比為： (1) 木酚素30% ;文冠果提取物6% ; ω-3食品補(bǔ)充劑64% ; (2) 木酚素20% ;文冠果提取物9% ; ω-3食品補(bǔ)充劑71% ; (3) 木酚素10% ;文冠果提取物12% ; ω-3食品補(bǔ)充劑78%。 (4) 木酚素30% ;文冠果提取物12% ; ω-3食品補(bǔ)充劑58% ; (5) 木酚素20% ;文冠果提取物6% ; ω-3食品補(bǔ)充劑74% ; (6) 木酚素10% ;文冠果提取物9% ; ω-3食品補(bǔ)充劑81 % ; (7) 木酚素30% ;文冠果提取物9% ; ω-3食品補(bǔ)充劑61 % ; (8) 木酚素20% ;文冠果提取物12% ; ω-3食品補(bǔ)充劑68%。
【文檔編號】A23D9/04GK104206560SQ201310221034
【公開日】2014年12月17日 申請日期:2013年6月5日 優(yōu)先權(quán)日:2013年6月5日
【發(fā)明者】曾曉飛, 孫紅, 陳玉國 申請人:曾曉飛, 陳玉國