一種老酒海參佐桂圓的制作方法
【專利摘要】一種老酒海參佐桂圓的制作方法，其特征是：材料：海參500克，百合300克，即墨老酒100克，桂圓肉100克，豬肉末100克，蝦仁50克，枸杞25克，油菜一顆，櫻桃4個，鹽、味精、味極鮮、胡椒粉、姜末、蔥花各適量；方法：首先將海參剪開肚皮，去內(nèi)臟和沙囊，并保持海參形狀完整，洗凈后放入砂鍋內(nèi)，注入清水、枸杞、即墨老酒小火加熱30分鐘，海參放入盤中，湯倒一碗；再用百合、豬肉末、蝦仁、鹽、味精、味極鮮、胡椒粉、姜末、蔥花爆鍋，倒至海參周圍一邊，另一邊外加桂圓肉、油菜、櫻桃，即成。它解決了現(xiàn)有傳統(tǒng)海參的制作方法單一沒有創(chuàng)新，味道乏味，并且將海參主要營養(yǎng)價值丟失，使其不具備保健養(yǎng)生功效。
【專利說明】 一種老酒海參佐桂圓的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品制作領(lǐng)域，具體說是一種老酒海參佐桂圓的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]海參是天然的營養(yǎng)寶庫，含高比例蛋白、豐富的維生素及微量元素和一些特殊的營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)成分的種類高達(dá)50多種。傳統(tǒng)海參的制作方法單一沒有創(chuàng)新，味道乏味，并且將海參主要營養(yǎng)價值丟失，使其不具備保健養(yǎng)生功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為解決現(xiàn)有傳統(tǒng)海參的做法，針對制作方法單一沒有創(chuàng)新，味道乏味，并且將海參主要營養(yǎng)價值丟失，使其不具備保健養(yǎng)生功效，發(fā)明一種老酒海參佐桂圓的制作方法，其技術(shù)方案特殊之處是:
[0004]材料:海參500克，百合300克，即墨老酒100克，桂圓肉100克，豬肉末100克，蝦
仁50克，枸杞25克，油菜一顆，櫻桃4個，鹽、味精、味極鮮、胡椒粉、姜末、蔥花各適量；
[0005]方法:首先將海參剪開肚皮，去內(nèi)臟和沙囊，并保持海參形狀完整，洗凈后放入砂鍋內(nèi)，注入清水、枸杞、即墨老酒小火加熱30分鐘，海參放入盤中，湯倒一碗；再用百合、豬肉末、蝦仁、鹽、味精、味極鮮、胡椒粉、姜末、蔥花爆鍋，倒至海參周圍一邊，另一邊外加桂圓肉、油菜、樓桃，即成。
[0006]技術(shù)效果
[0007]食用本發(fā)明，口味獨(dú)特，氣味香濃，外加一碗海參湯，味道鮮美、沉穩(wěn)，并且具潤肺止咳，滋補(bǔ)肝腎，保護(hù)肝臟，安神助眠的保健功效。
【具體實(shí)施方式】
[0008]按比例準(zhǔn)備材料:海參500克，百合300克，即墨老酒100克，桂圓肉100克，豬肉末100克，蝦仁50克，枸杞25克，油菜一顆，櫻桃4個，鹽、味精、味極鮮、胡椒粉、姜末、蔥花
各適量；
[0009]方法:首先將海參剪開肚皮，去內(nèi)臟和沙囊，并保持海參形狀完整，洗凈后放入砂鍋內(nèi)，注入清水、枸杞、即墨老酒小火加熱30分鐘，海參放入盤中，湯倒一碗；再用百合、豬肉末、蝦仁、鹽、味精、味極鮮、胡椒粉、姜末、蔥花爆鍋，倒至海參周圍一邊，另一邊外加桂圓肉、油菜、樓桃，即成。
【權(quán)利要求】
1.一種老酒海參佐桂圓的制作方法，其特征是: 材料:海參500克，百合300克，即墨老酒100克，桂圓肉100克，豬肉末100克，蝦仁50克，枸杞25克,油菜一顆,樓桃4個,鹽、味精、味極鮮、胡椒粉、姜末、蔥花各適量； 方法:首先將海參剪開肚皮，去內(nèi)臟和沙囊，并保持海參形狀完整，洗凈后放入砂鍋內(nèi)，注入清水、枸杞、即墨老酒小火加熱30分鐘，海參放入盤中，湯倒一碗；再用百合、豬肉末、蝦仁、鹽、味精、味極鮮、胡椒粉、姜末、蔥花爆鍋，倒至海參周圍一邊，另一邊外加桂圓肉、油菜、櫻桃，即成。
【文檔編號】A23L1/212GK103907918SQ201210598566
【公開日】2014年7月9日 申請日期:2012年12月31日 優(yōu)先權(quán)日:2012年12月31日
【發(fā)明者】趙瑞 申請人:趙瑞