專利名稱：一種藥膳山藥薏仁糊/飲及其制備方法
一種藥膳山藥薏仁糊/飲及其制備方法[技術(shù)領(lǐng)域]
本發(fā)明設(shè)計一種藥膳食品及其制備方法，特別是一種具有降糖功效的藥膳山藥薏仁糊/飲及其制備方法。[背景技術(shù)]
隨著經(jīng)濟(jì)和財富的迅速增長，隨著人們逐步擺脫貧窮走向富裕，人們忽然發(fā)現(xiàn)， 肥胖癥、糖尿病、高脂血癥、冠心病等病癥開始呈現(xiàn)“爆發(fā)性增長”。我國糖尿病發(fā)病率 3% -4%,且發(fā)病率呈現(xiàn)逐年增高的趨勢，確診糖尿病患者人數(shù)已近4500萬，血糖增高而未達(dá)到糖尿病水平者近6000萬，相當(dāng)多的糖尿病患者未能得到及時的治療……
糖尿病按中醫(yī)辨證稱為消渴，其基本病機(jī)為陰虛燥熱，氣陰兩虛，故清熱生津、益氣養(yǎng)陰為基本治療原則。同時根據(jù)燥熱輕重、病變部位、兼夾濕、痰、瘀、濁、毒、邪氣之不同等具體病情，傷及臟腑、氣血陰陽之不同，予以或清熱瀉火、或祛濕化痰通絡(luò)、或降濁祛毒及相應(yīng)扶正之法。藥物多用甘寒、甘淡平、酸甘性味之品；苦寒直折耗傷正氣，或溫燥、滋補(bǔ)厚味等傷陰滋膩之品，當(dāng)宜慎用。健脾益氣，滋補(bǔ)腎之精氣為常用扶正之法，通絡(luò)活血，祛痰利濕為祛邪常法。
根據(jù)現(xiàn)有中醫(yī)藥理論及針對糖尿病所作相關(guān)的藥理實驗確認(rèn)
生黃芪[性味]甘，微溫。
[歸經(jīng)]入肺、脾經(jīng)。
[功用主治]益衛(wèi)固表，利水消腫，托毒，生肌。治自汗、盜汗、血痹、浮腫、癰疽不潰或潰久不斂，治消渴。
[藥理]1、利尿作用，生黃芪水煎劑給大鼠作用O.5克/公斤的利尿效價與氨基堿 O. 05克/公斤及雙氫氯噻嗪O. 2毫克/公斤相當(dāng)，且利尿作用持續(xù)時間較長，連續(xù)給藥7天也不產(chǎn)生耐受性；
2、強(qiáng)壯作用，小鼠每日灌服生黃芪水煎劑，服9天可保護(hù)肝臟防止四氯化碳引起的肝糖元降低，共服3周，可明顯延長游泳時間，體重增加亦比對照組為快。因四氯化碳損傷肝臟的家兔服I周生黃芪煎劑后，可使血清總蛋白與白蛋白增加；
3、對心血管系統(tǒng)的作用，生黃芪水煎劑對狗、貓、兔有明顯的降壓作用，同時加強(qiáng)了心臟收縮作用，使心輸出量增加，心率變慢；
4、降糖作用，生黃芪水煎劑能降低家兔血糖。
生地[性味]甘苦，涼。
[歸經(jīng)]入心、肝、腎經(jīng)。
[功用主治]滋陰養(yǎng)血。治陰虛發(fā)熱，消渴，吐血、衄血、血崩、月經(jīng)不調(diào)、胎動不安、 陰傷便秘。
[藥理]1、對血糖的影響，生地水煎劑對實驗性大鼠有明顯的降低血糖的作用；
2、對循環(huán)系統(tǒng)的作用`，對家兔和狗有較明顯的升高血壓及心臟抑制作用；
3、生地水煎劑對小鼠實驗性四氯化碳中毒性肝炎有保護(hù)肝臟、防止肝糖元減少的作用；
4、抑菌作用，在試管內(nèi)試驗，對某些致病性真菌有一定的抑制作用。
蒼術(shù)[性味]辛苦，溫。
[歸經(jīng)]入脾、胃經(jīng)。
[功用主治]健脾、燥濕、解郁、辟穢。治濕盛困脾，倦怠嗜臥，脘痞腹脹，食欲不振， 嘔吐，泄灣，痢疾，瘧疾，痰飲，水腫，時氣感冒，風(fēng)寒濕痹，足瘺夜盲。
[藥理]對血糖的影響，蒼術(shù)水煎劑10克/公斤灌胃，則四氧嘧啶性糖尿病家兔血 糖略升后即下降到灌藥前血糖水平以下，唯差別并不明顯，此后每日灌藥持續(xù)10天，在此 期間內(nèi)血糖不斷下降，差別顯著(自401mg%降至160mg%)，停藥后4 17天血糖未見升 高到用藥前水平。
元(玄)參[性味]苦咸，涼。
[歸經(jīng)]入肺、腎經(jīng)。
[功用主治]滋陰降火，除煩，解毒，治熱病煩渴，發(fā)斑，骨蒸，勞熱，夜寐不寧，自汗 盜汗，津傷便秘，吐血，衄血，咽喉腫痛，癰腫，瘰疬。
[藥理]1、降壓作用，元參水煎劑對犬、貓、兔有顯著的降壓作用，健康犬及“腎型 高血壓”犬，口服煎劑2克/公斤，每日二次，均表現(xiàn)降壓作用，對后者的效力較前者更顯著， 減少劑量后，作用顯現(xiàn)出現(xiàn)延緩；
2、元參水煎劑可使正常家兔血糖略有降低，同時體外試驗，有抗真菌作用。
葛根[性味]甘，辛，平。
[歸經(jīng)]入脾、胃經(jīng)。
[功用主治]升陽解肌，透疹止瀉，除煩止渴，治傷寒，溫?zé)犷^痛項強(qiáng)，煩熱消渴，泄 瀉，痢疾，斑疹不透,高血壓，心絞痛，耳聾。
[藥理]1、對循環(huán)系統(tǒng)的作用，能降低血壓，改善血循環(huán)，增加冠狀血管血流量；
2、降血糖作用，葛根水煎劑給家兔口服，開始2小時血糖上升，隨即下降，第3、4小 時下降最低，對家兔腎上腺素性高血糖不僅無對抗作用，反而使之增高，但能促進(jìn)血糖提早 恢復(fù)正常。
烏梅[性味]酸，溫。
[歸經(jīng)]入肝、脾、肺、大腸經(jīng)。
[功用主治]收斂生津，安蛔驅(qū)蟲。治久咳,虛熱煩渴,久瘧,久瀉,痢疾,便血,尿 血，血崩，蛔厥腹痛，嘔吐，鉤蟲病，牛皮癬，胬肉。
[藥理]抗菌抗真菌作用，烏梅水煎劑在試管內(nèi)試驗，有抗細(xì)菌和致病性真菌的作 用。
玉竹[性味]甘，平。
[歸經(jīng)]入肺、胃經(jīng)。
[功用主治]養(yǎng)陰潤燥，除煩止渴。治熱病傷陰，燥熱咳嗽，虛勞發(fā)熱，咽干口渴，內(nèi) 熱消渴，消谷易饑，小便頻數(shù)。
[藥理]1、對血壓的作用，玉竹水煎劑對家兔和犬均有降壓作用；
2、對血糖的影響，玉竹水煎劑可使家兔血糖先上升后下降，對腎上腺素引起的高 血糖則有顯著抑制作用，對葡萄糖四氧嘧啶引起的大鼠高血糖也有抑制作用。
枸杞[性味]甘、平。
[歸經(jīng)]歸肝、腎經(jīng)。
[功用主治]滋補(bǔ)肝腎，益精明目，滋陰潤肺。
[藥理]降血糖作用枸杞子浸膏6g/kg，腹腔注射，可使兔血糖2 3小時內(nèi)降低 13%左右，以后逐漸恢復(fù)。有人認(rèn)為其降血糖作用乃由于其中含有胍的衍生物。
黃精[性味]甘、平。
[歸經(jīng)]歸肺、胃經(jīng)。
[功用主治]潤肺滋陰，補(bǔ)脾益氣，補(bǔ)腎益精。
[藥理]1、對血糖的影響兔灌胃黃精浸膏，其血糖含量漸次增高，然后降低。黃精 浸膏對腎上腺素引起的血糖過高呈顯著抑制作用。
2、對心血管作用黃精水浸膏O. 16 O. 26g/kg靜脈注射，明顯增加麻醉犬冠脈流 量；1. 5g/kg靜脈注射，對垂體后葉素引起的兔心肌缺血有對抗作用，對抗垂體后葉素引起 的T波增高，促進(jìn)T波異常提前恢復(fù)；12g/kg腹腔注射，可增強(qiáng)小鼠對缺氧的耐受力。
茯苓[性味]甘，淡，平。
[歸經(jīng)]入心、脾、肺經(jīng)。
[功用主治]滲濕利水，益脾和胃，寧心安神。止消渴好睡，治小便不利，水腫脹滿， 痰飲咳逆，嘔噦，泄瀉，遺精，淋濁，驚悸健忘。
[藥理]茯苓水煎劑能使家兔血糖降低，對小鼠有鎮(zhèn)靜作用。
薏苡仁[性味]甘，淡，涼。
[歸經(jīng)]入脾、肺、腎經(jīng)。
[功用主治]健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕、主消渴，治泄瀉、濕痹、筋脈拘攣、屈伸不利， 7K腫、腳氣、肺瘺、肺癰、腸癰、淋濁、白帶。
[藥理]1、抗腫瘤作用，薏苡仁水煎劑能使癌細(xì)胞的原生質(zhì)發(fā)生顯著變性，對癌癥 患者有延長生命的作用，同時能夠提高患者的免疫力；
2、降血糖、血壓的作用，薏苡仁的水煎劑可使家兔的血糖濃度顯著降低，同時使血 壓暫時下降。
山藥[性味]甘，平。
[歸經(jīng)]人肺、脾、腎經(jīng)。
[功用主治]健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精。治脾虛泄瀉、久痢、虛勞咳嗽、消渴、遺精、帶 下、小便頻數(shù)。
[藥理]山藥有降血糖的作用。[發(fā)明內(nèi)容]
本發(fā)明旨在提供一種能充分發(fā)揮中藥藥性，防止變性以保持療效，且便于服用、制 作簡單的藥膳山藥薏仁糊/飲及其制備方法，為解決上述問題，本發(fā)明采取的方案如下
一種藥膳山藥薏仁糊/飲由12味中藥煎制而成，其中生黃芪、枸杞、黃精、葛根、烏 梅各6份，薏苡仁、山藥各4份，玉竹、生地、茯苓各3份，蒼術(shù)、元參各O. 5份。上述藥膳山 藥薏仁糊/飲中還可以加入甜味劑，如阿斯巴甜O.1 O. 15份或木糖醇3份等。
上述藥膳山藥薏仁糊/飲的制備方法，包括如下幾個步驟
1、將生黃芪、生地、元參、烏梅、玉竹、枸杞、黃精、茯苓、葛根、蒼術(shù)置入750份清水中，文火煎煮40分鐘，留取澄清液；
2、將薏苡仁、山藥置入澄清液中并加入清水至600份，煮熟成糊或留取澄清液成 飲液；
3、最后加入甜味劑拌勻而成。
本發(fā)明的藥膳山藥薏仁糊/飲經(jīng)藥理研究證明均為降糖藥物，生黃芪配生地降尿 糖，取生黃芪的補(bǔ)中、益氣、升陽固腠理與生地滋陰固腎精的作用，防止飲食精微的漏泄，使 尿糖轉(zhuǎn)為陰性，且黃芪、生地有降血糖作用；蒼術(shù)配元參降血糖，用蒼術(shù)治療糖尿病以其有 “斂脾精”的作用，蒼術(shù)雖燥，但伍元參之潤，可制其短而用其長，藥理研究證明，蒼術(shù)和元參 都有延長降低血糖時間的作用，上述兩個對藥的生黃芪益氣，生地滋陰，生黃芪、蒼術(shù)補(bǔ)脾 健脾，生地元參滋陰養(yǎng)腎；同時薏苡仁、山藥健脾利濕，枸杞、黃精益精補(bǔ)腎；從先后兩天扶 正培本，降血糖、尿糖確有卓效。臨床中糖尿病患者多合并有血管病變，血液粘稠度增高，故 加用葛根通絡(luò)血脈，且葛根有降血糖作用。尿糖不降加用烏梅；血糖不降、尿中出現(xiàn)酮體加 用茯苓；血糖高又感饑餓而加用玉竹。
本發(fā)明的山藥薏仁糊/飲制備方法中，整個制備過程對設(shè)備要求低，工藝簡單，易 于控制，有利于控制成本和保證品質(zhì)。[具體實施方式
]
實施例一藥膳山藥薏仁糊/飲的配方及其制備方法
配方組分生黃芪、枸杞、黃精、葛根、烏梅各6份，薏苡仁、山藥各4份，玉竹、生地、 茯苓各3份，蒼術(shù)、元參各O. 5份。
制備步驟
1、將生黃芪、生地、元參、烏梅、玉竹、枸杞、黃精、茯苓、葛根、蒼術(shù)以清水洗凈；
2、將步驟I中洗凈的10味中藥置入750份清水中，先以武火煮沸，后改用文火煎 煮40分鐘，后除去藥渣及雜質(zhì)，留取澄清液；
3、將薏苡仁、山藥以清水洗凈；
4、將步驟3中洗凈的2味中藥置入步驟2中已煎好的澄清液中，加入清水至600 份，煮熟成糊或留取澄清液成飲液即可。
實施例二藥膳山藥薏仁糊/飲的配方及其制備方法
配方組分生黃芪、枸杞、黃精、葛根、烏梅各6份，薏苡仁、山藥各4份，玉竹、生地、 茯苓各3份，蒼術(shù)、元參各O. 5份，阿斯巴甜O.1 O. 15份。
制備步驟
1、將生黃芪、生地、元參、烏梅、玉竹、枸杞、黃精、茯苓、葛根、蒼術(shù)以清水洗凈；
2、將步驟I中洗凈的10味中藥置入750份清水中，先以武火煮沸，后改用文火煎 煮40分鐘，后除去藥渣及雜質(zhì)，留取澄清液；
3、將薏苡仁、山藥以清水洗凈；
4、將步驟3中洗凈的2味中藥置入步驟2中已煎好的澄清液中，加入清水至600 份，煮熟成糊或留取澄清液成飲液。
5、待步驟4中山藥薏仁糊/飲放置晾涼至70°C以下后加入O.1 O. 15份阿斯巴甜，攪拌均勻即可。
其中阿斯巴甜在70°C以上時即水解變性失去甜味，因此使用阿斯巴甜時糊或飲液 溫度要控制在70°C以下。
實施例三藥膳山藥薏仁糊/飲的配方及其制備方法
配方組分生黃芪、枸杞、黃精、葛根、烏梅各6份，薏苡仁、山藥各4份，玉竹、生地、 茯苓各3份，蒼術(shù)、元參各O. 5份，木糖醇3份。
制備步驟
1、將生黃芪、生地、元參、烏梅、玉竹、枸杞、黃精、茯苓、葛根、蒼術(shù)以清水洗凈；
2、將步驟I中洗凈的10味中藥置入750份清水中，先以武火煮沸，后改用文火煎 煮40分鐘，后除去藥渣及雜質(zhì)，留取澄清液；
3、將薏苡仁、山藥以清水洗凈；
4、將步驟3中洗凈的2味中藥置入步驟2中已煎好的澄清液中，加入清水至600 份，煮熟成糊或留取澄清液成飲液。
5、將步驟4中山藥薏仁糊/飲中加入木糖醇3份，攪拌均勻即可。
權(quán)利要求
1.一種藥膳山藥薏仁糊/飲由12味中藥煎制而成，其特征在于，其中生黃芪、枸杞、黃精、葛根、烏梅各6份，薏苡仁、山藥各4份，玉竹、生地、茯苓各3份，蒼術(shù)、元參各O. 5份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的藥膳山藥薏仁糊/飲，其特征在于，加入的阿斯巴甜O.1 O.15份或木糖醇3份作為甜味劑。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的藥膳山藥薏仁糊/飲的制備方法，其特征在于，包括如下幾個步驟 1)將生黃芪、生地、元參、烏梅、玉竹、枸杞、黃精、茯苓、葛根、蒼術(shù)以清水洗凈； 2)將步驟I中洗凈的10味中藥置入750份清水中，先以武火煮沸，后改用文火煎煮40分鐘，后除去藥渣及雜質(zhì)，留取澄清液； 3)將薏苡仁、山藥以清水洗凈； 4)將步驟3中洗凈的2味中藥置入步驟2中已煎好的澄清液中，加入清水至600份，煮熟成糊或留取澄清液成飲液； 5)最后向山藥薏仁糊/飲中加入甜味劑拌勻而成。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的藥膳山藥薏仁糊/飲的制備方法，其特征在于，所述的甜味劑阿斯巴甜須在70°C以下溫度使用。
全文摘要
一種能充分發(fā)揮中藥的藥性，防止變性以保持療效，且便于服用，制作簡單的藥膳山藥薏仁糊/飲及其制備方法，其中藥膳山藥薏仁糊/飲由12味中藥煎制而成，其中生黃芪、枸杞、黃精、葛根、烏梅各6份，薏苡仁、山藥各4份，玉竹、生地、茯苓各3份，蒼術(shù)、元參各0.5份。其制備方法，包括如下幾個步驟1、將生黃芪、生地、元參、烏梅、玉竹、枸杞、黃精、茯苓、葛根、蒼術(shù)以清水洗凈；2、將步驟1中洗凈的10味中藥置入750份清水中，先以武火煮沸，后改用文火煎煮40分鐘，后除去藥渣及雜質(zhì)，留取澄清液；3、將薏苡仁、山藥以清水洗凈；4、將步驟3中洗凈的2味中藥置入步驟2中已煎好的澄清液中，加入清水至600份，煮熟成糊或留取澄清液成飲液。5、最后向山藥薏仁糊/飲中加入甜味劑拌勻而成。
文檔編號A23L1/29GK103039979SQ20121051822
公開日2013年4月17日 申請日期2012年11月24日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月24日
發(fā)明者王凱瑩 申請人:王凱瑩