專利名稱：一種甘露飲品的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種含有西米、菠蘿蜜等成分飲品的制備方法。
背景技術(shù)：
、
菠蘿蜜，又名樹菠蘿和木菠蘿。菠蘿蜜屬于?？疲瑸槌＞G喬木，它主要生長或栽培于熱帶和亞熱帶地區(qū)。菠蘿蜜果樹碩大，每個(gè)重約5-20公斤，成熟時(shí)芳香濃郁，蛋白質(zhì)含量豐富，是不可多得的熱帶和亞熱帶水果。
研究表明菠蘿蜜含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等，營養(yǎng)價(jià)值很高，對維持機(jī)體的正常生理機(jī)能具有重要作用。與此同時(shí)，菠蘿蜜還有很高的藥用價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為菠蘿蜜果有止渴、通乳、補(bǔ)中益氣功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，服用菠蘿蜜后能加強(qiáng)體內(nèi)纖維蛋白的水解作用，可將阻塞于組織與血管內(nèi)的纖維蛋白及雪凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環(huán)，使炎癥和水腫吸收、消退、對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。
隨著社會的進(jìn)步，人們的生活水平的不斷提高，人們對水果類飲品的要求越來越高，不僅要含有水果豐富的營養(yǎng)成分，還要求具備一定的保健功效。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供了一種甘露飲品的制備方法，該制備方法操作簡單、適合于工業(yè)化生產(chǎn)，制備出來的椰鄉(xiāng)甘露飲品味道香醇、氣味芳香、口感濃甜、既富含菠蘿蜜中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維等營養(yǎng)成分，又有鮮椰子水的清甜，生津解渴。
為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案為提供一種椰鄉(xiāng)甘露飲品的制備方法，包括以下具體步驟
(I)水煮開后，在高壓鍋中放入已備好的西米，中火煮上汽10分鐘，熄火自然冷卻10分鐘,取出西米過冷水,浙水,待用；
(2)把菠蘿蜜、糖水、冰、鮮椰子水放置打漿機(jī)中打漿，用40 60目的濾網(wǎng)過濾，待用；
(3)把乳脂、奶油、忌廉汽水充分?jǐn)嚢杈鶆?，?0 60目的濾網(wǎng)過濾，待用；
(4)將步驟(2)和步驟(2)的成分混合攪拌均勻，制成甘露汁；
(5)把步驟(I)的西米放于干凈的杯中，將步驟(4)的甘露汁沖入杯中；
(6)加入菠蘿蜜粒和柚子肉粒。
各組成分含量為西米45 60克；菠蘿蜜700 800克；乳脂100 120克 ’奶油100 120克；水500 600克；冰500 600克；糖水80 90克；忌廉汽水100 120克；鮮椰子水100克。
本發(fā)明制備方法操作簡單、適合于工業(yè)化生產(chǎn)，制備出來的甘露飲品味道香醇、氣味芳香、口感濃甜、既富含菠蘿蜜中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維等營養(yǎng)成分，又有鮮椰子水的清甜，生津解渴，具有美容養(yǎng)顏功效。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例I
西米45克；菠蘿蜜700克；乳脂100克；奶油100克；7jC 500克；冰500克；糖水 80克；忌廉汽水100克；鮮椰子水100克。
甘露飲品的制備方法，包括以下具體步驟
(I)水煮開后，在高壓鍋中放入已備好的西米，中火煮上汽10分鐘，熄火自然冷卻 10分鐘,取出西米過冷水,浙水,待用；
(2)把菠蘿蜜、糖水、冰、鮮椰子水放置打漿機(jī)中打漿，用40目的濾網(wǎng)過濾，待用；
(3)把乳脂、奶油、忌廉汽水充分?jǐn)嚢杈鶆颍?0目的濾網(wǎng)過濾，待用；
(4)將步驟(2)和步驟(2)的成分混合攪拌均勻，制成甘露汁；
(5)把步驟(I)的西米放于干凈的杯中，將步驟(4)的甘露汁沖入杯中；
(6)加入菠蘿蜜粒和柚子肉粒點(diǎn)綴即可。
實(shí)施例2
西米50克；菠蘿蜜750克；乳脂110克；奶油110克；7jC 550克；冰550克；糖水 85克；忌廉汽水110克；鮮椰子水100克。
甘露飲品的制備方法，包括以下具體步驟
(I)水煮開后，在高壓鍋中放入已備好的西米，中火煮上汽10分鐘，熄火自然冷卻 10分鐘,取出西米過冷水,浙水,待用；
(2)把菠蘿蜜、糖水、冰、鮮椰子水放置打漿機(jī)中打漿，用50目的濾網(wǎng)過濾，待用；
(3)把乳脂、奶油、忌廉汽水充分?jǐn)嚢杈鶆?，?0目的濾網(wǎng)過濾，待用；
(4)將步驟(2)和步驟(2)的成分混合攪拌均勻，制成甘露汁；
(5)把步驟(I)的西米放于干凈的杯中，將步驟(4)的甘露汁沖入杯中；
(6)加入菠蘿蜜粒和柚子肉粒點(diǎn)綴即可。
實(shí)施例3
西米60克；菠蘿蜜800克；乳脂120克；奶油120克；7jC 600克；冰600克；糖水 90克；忌廉汽水120克；鮮椰子水100克。
甘露飲品的制備方法，包括以下具體步驟
(I)水煮開后，在高壓鍋中放入已備好的西米，中火煮上汽10分鐘，熄火自然冷卻 10分鐘,取出西米過冷水,浙水,待用；
(2)把菠蘿蜜、糖水、冰、鮮椰子水放置打漿機(jī)中打漿，用60目的濾網(wǎng)過濾，待用；
(3)把乳脂、奶油、忌廉汽水充分?jǐn)嚢杈鶆?，?0目的濾網(wǎng)過濾，待用；
(4)將步驟(2)和步驟(2)的成分混合攪拌均勻，制成甘露汁；
(5)把步驟(I)的西米放于干凈的杯中，將步驟(4)的甘露汁沖入杯中；
(6)加入菠蘿蜜粒和柚子肉粒點(diǎn)綴即可。
以上所揭露的僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，當(dāng)然不能以此來限定本發(fā)明之權(quán)利 范圍，因此依本發(fā)明權(quán)利要求所作的等同變化，仍屬于本發(fā)明所涵蓋的范圍。
權(quán)利要求
1.一種甘露飲品的制備方法，其特征在于包括以下具體步驟(1)水煮開后，在高壓鍋中放入已備好的西米，中火煮上汽10分鐘，熄火自然冷卻10分鐘，取出西米過冷水，浙水，待用；(2)把菠蘿蜜、糖水、冰、鮮椰子水放置打漿機(jī)中打漿，用40 60目的濾網(wǎng)過濾，待用；(3)把乳脂、奶油、忌廉汽水充分?jǐn)嚢杈鶆?，?0 60目的濾網(wǎng)過濾，待用；(4)將步驟(2)和步驟(2)的成分混合攪拌均勻，制成甘露汁；(5)把步驟(I)的西米放于干凈的杯中，將步驟(4)的甘露汁沖入杯中；(6)加入菠蘿蜜粒和柚子肉粒。
2.如權(quán)利要求I所述的甘露飲品的制備方法，其特征在于各組成分含量為西米 45 60克；菠蘿蜜700 800克；乳脂100 120克；奶油100 120克；水500 600 克；冰500 600克；糖水80 90克；忌廉汽水100 120克；鮮椰子水100克。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種甘露飲品的制備方法，包括以下步驟(1)水煮開后，在高壓鍋中放入已備好的西米，中火煮上汽10分鐘，熄火自然冷卻10分鐘，取出西米過冷水，瀝水，待用；(2)把菠蘿蜜、糖水、冰、鮮椰子水放置打漿機(jī)中打漿，用濾網(wǎng)過濾，待用；(3)把乳脂、奶油、忌廉汽水充分?jǐn)嚢杈鶆颍脼V網(wǎng)過濾，待用；(4)將步驟(2)和步驟(2)的成分混合攪拌均勻，制成甘露汁；(5)西米放于干凈的杯中，將甘露汁沖入杯中；(6)加入菠蘿蜜粒和柚子肉粒。該制備方法操作簡單、制備出來的甘露飲品味道香醇、氣味芳香、口感濃甜、既富含菠蘿蜜中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維等營養(yǎng)成分，又有鮮椰子水的清甜，生津解渴，具有美容養(yǎng)顏功效。
文檔編號A23L2/52GK102972829SQ201210517748
公開日2013年3月20日 申請日期2012年12月5日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月5日
發(fā)明者趙玉明, 龔月秋 申請人:海南椰鄉(xiāng)村實(shí)業(yè)有限公司