一種解暑保健粥及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種解暑保健粥及其制備方法，由重量百分含量為5-10%的粳米，10-15%的木瓜，5-10%的藕片和65-80%的水熬制而成。具體步驟包括：按合適的重量配比準(zhǔn)備原料，將粳米淘凈，將鮮木瓜和藕片洗凈，切成3-4cm的方塊，加水浸泡半小時(shí)后連同浸泡的水一同煮沸后調(diào)小火熬制至合適的粘稠度。此粥具有解暑除濕、舒筋活絡(luò)、健脾開胃、益血生肌的作用，熬制過程加入浸泡的步驟，保證了粥的口感，減少了營養(yǎng)成分的流失。
【專利說明】一種解暑保健粥及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種解暑保健粥的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]粥是一種把稻米、小米或玉米等糧食煮成的稠糊狀食物，營養(yǎng)價(jià)值很高。粥在制作時(shí)，應(yīng)注意水要一次加足，一氣煮成，才能有稠稀均勻、米水交融的效果。煮粥用的米既可先用清水浸泡5-6小時(shí)，然后再下鍋煮，也可淘洗干凈后直接下鍋煮。先浸后煮，可縮短煮粥的時(shí)間，但浸泡易致養(yǎng)分損失。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提供一種解暑保健粥及其制備方法，原料選用新鮮的粳米、木瓜和蓮藕，按合適的配比加水熬制而成。木瓜味酸濃香，含有皂甙，黃酮類、維生素C、蘋果酸、酒食酸等有機(jī)酸成分，具有醒脾和胃、解暑除濕、舒筋活絡(luò)的食療功效；蓮藕微甜而脆，含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，具有健脾開胃、益血生肌的作用。制備過程中粳米淘好后浸泡半小時(shí)左右，連同浸泡的水一起熬制，既能保證粥的口感，也能減少養(yǎng)分的損失。
[0004]各原料的重量百分含量為:粳米5-10%，木瓜10-15%，藕片5_10%，水65_80%。
【具體實(shí)施方式】
[0005]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說明。
[0006]實(shí)施例
[0007]按下述重量比準(zhǔn)備原料:粳米100克、鮮木瓜150克、藕片100克，水650克。將粳米淘凈，將鮮木瓜和藕片洗凈，切成3-4cm的方塊，加水浸泡半小時(shí)后連同浸泡的水一同煮沸后調(diào)小火熬制至合適的粘稠度即可。
【權(quán)利要求】
1.一種解暑保健粥，由下述重量配比的原料制備而成:粳米5-10%，木瓜10-15%，藕片5-10%，水 65-80%。
2.一種制備如權(quán)利要求1所述的解暑保健粥的方法，包括如下步驟:按合適的重量配比準(zhǔn)備原料，將粳米淘凈，將鮮木瓜和藕片洗凈，切成3-4cm的方塊，加水浸泡半小時(shí)后連同浸泡的水一同煮沸后調(diào)小火熬制至合適的粘稠度。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK103798601SQ201210461839
【公開日】2014年5月21日 申請(qǐng)日期:2012年11月15日 優(yōu)先權(quán)日:2012年11月15日
【發(fā)明者】鄧秀玲 申請(qǐng)人:鄧秀玲