專利名稱：桂花紅茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種甜品及其制備方法，具體涉及一種桂花紅茶及其制備方法。
背景技術(shù)：
中國有一句民間俗語叫做“八月桂花香”，八月是農(nóng)歷的八月，就是陽歷的九、十月 份，也就是在秋季來臨的時(shí)候還伴隨著漫天的桂花香。桂花香香而不膩，很多人不僅僅想 聞著空氣中的桂花香，還想留住這種香味，將桂花使用在食物中，使食用的食品都有著桂花 香，增加食欲。中國很多地區(qū)的城市會(huì)栽種桂花樹，取材容易，而且桂花隨著一場秋風(fēng)秋雨 就會(huì)凋零，作為食材還能充分利用資源。桂花一般是用來做點(diǎn)心的餡兒，可是不夠精致，而 且桂花的香味沒有充分發(fā)揮出來。發(fā)明內(nèi)容
發(fā)明目的本發(fā)明的目的在于解決上述出現(xiàn)的問題，給人們提供一種精致可口的 桂花紅茶凍。
本發(fā)明的另一目的是提供如上所述的桂花紅茶凍的制備方法。
本發(fā)明采用的技術(shù)方案如上所述一種桂花紅茶凍，按重量份包括下述組分 綿白糖:30-50份，干桂花5-10份，新鮮桂花1_5份，紅茶5-10份，珍珠粉20-40份，蜂蜜1_5份，水30-60 份。
如上所述的桂花紅茶凍的制備方法，包括以下步驟(1)把水煮開，將干桂花和紅茶分別放在兩個(gè)器皿中，用沸水沖泡約5-10分鐘；(2)分別濾出器皿中的桂花和紅茶，留下桂花汁和紅茶汁；(3)將珍珠粉和綿白糖混合均勻備用；(4)把桂花汁和紅茶汁倒入干凈的鍋中，再次煮開，倒入混合好的珍珠粉和綿白糖；(5)邊煮邊攪拌，直至完全溶解，再倒入新鮮桂花，攪拌均勻；(6)將煮好的溶液倒入多個(gè)小杯中冷卻，放入冰箱冷藏4-12個(gè)小時(shí)；(7)食用時(shí)淋上蜂蜜。
有益效果本發(fā)明所述的桂花紅茶凍，外觀晶瑩剔透，食之有香甜的桂花味，口感 甜而不膩，適合桂花開的季節(jié)制作，取材容易，還能合理利用資源，而且有清喉利咽的作用， 尤其適合在氣候干燥的秋天食用。本發(fā)明制備方法簡單，成本低，適合家庭制作。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明實(shí)施例1:如上所述的桂花紅茶凍，其原料為綿白糖30g,干桂花5g,新鮮桂花lg,紅茶5g, 珍珠粉20g，蜂蜜IgjjC :30g。
其制備方法為把30g水煮開，將5g干桂花和5g紅茶分別放在兩個(gè)器皿中，用沸 水沖泡約5分鐘；分別濾出器皿中的桂花和紅茶，留下桂花汁和紅茶汁；將20g珍珠粉和 30g綿白糖混合均勻備用；把桂花汁和紅茶汁倒入干凈的鍋中，再次煮開，倒入混合好的珍 珠粉和綿白糖；邊煮邊攪拌，直至完全溶解，再倒入Ig新鮮桂花，攪拌均勻；將煮好的溶液 倒入四個(gè)小杯中冷卻，放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)；食用時(shí)淋上Ig蜂蜜。
實(shí)施例2 如上所述的桂花紅茶凍，其原料為綿白糖40g,干桂花7g,新鮮桂花3g,紅茶7g, 珍珠粉:30g，蜂蜜:3g，水45g。
其制備方法為把45g水煮開，將7g干桂花和7g紅茶分別放在兩個(gè)器皿中，用沸 水沖泡約7分鐘；分別濾出器皿中的桂花和紅茶，留下桂花汁和紅茶汁；將30g珍珠粉和 40g綿白糖混合均勻備用；把桂花汁和紅茶汁倒入干凈的鍋中，再次煮開，倒入混合好的珍 珠粉和綿白糖；邊煮邊攪拌，直至完全溶解，再倒入3g新鮮桂花，攪拌均勻；將煮好的溶液 倒入七個(gè)小杯中冷卻，放入冰箱冷藏8個(gè)小時(shí)；食用時(shí)淋上3g蜂蜜。
實(shí)施例3:如上所述的桂花紅茶凍，其原料為綿白糖50g,干桂花10g,新鮮桂花5g,紅茶 IOg,珍珠粉:40g,蜂蜜:5g,水60go
其制備方法為把60g水煮開，將IOg干桂花和IOg紅茶分別放在兩個(gè)器皿中，用 沸水沖泡約10分鐘；分別濾出器皿中的桂花和紅茶，留下桂花汁和紅茶汁；將40g珍珠粉 和50g綿白糖混合均勻備用；把桂花汁和紅茶汁倒入干凈的鍋中，再次煮開，倒入混合好的 珍珠粉和綿白糖；邊煮邊攪拌，直至完全溶解，再倒入5g新鮮桂花，攪拌均勻；將煮好的溶 液倒入九個(gè)小杯中冷卻，放入冰箱冷藏12個(gè)小時(shí)；食用時(shí)淋上5g蜂蜜。
權(quán)利要求
1.一種桂花紅茶凍，其特征在于按重量份包括下述組分綿白糖:30-50份，干桂花5-10份，新鮮桂花1_5份，紅茶5-10份，珍珠粉20-40份，蜂蜜1-5份，水30-60 份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的桂花紅茶凍的制備方法，其特征在于包括以下步驟(1)把水煮開，將干桂花和紅茶分別放在兩個(gè)器皿中，用沸水沖泡約5-10分鐘；(2)分別濾出器皿中的桂花和紅茶，留下桂花汁和紅茶汁；(3)將珍珠粉和綿白糖混合均勻備用；(4)把桂花汁和紅茶汁倒入干凈的鍋中，再次煮開，倒入混合好的珍珠粉和綿白糖；(5)邊煮邊攪拌，直至完全溶解，再倒入新鮮桂花，攪拌均勻；(6)將煮好的溶液倒入多個(gè)小杯中冷卻，放入冰箱冷藏4-12個(gè)小時(shí)；(7)食用時(shí)淋上蜂蜜。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種桂花紅茶凍，按重量份包括下述組分綿白糖30-50份，干桂花5-10份，新鮮桂花1-5份，紅茶5-10份，珍珠粉20-40份，蜂蜜1-5份，水30-60份。將干桂花和紅茶用沸水沖泡，濾出桂花和紅茶，將所得汁液倒入鍋中，加入珍珠粉、綿白糖，煮溶，加入新鮮桂花，攪拌均勻，倒入小杯中冷卻，放入冰箱中冷藏，使用時(shí)淋上蜂蜜即可。本發(fā)明所述的桂花紅茶凍，外觀晶瑩剔透，食之有香甜的桂花味，口感甜而不膩，適合桂花開的季節(jié)制作，取材容易，還能合理利用資源，而且有清喉利咽的作用，尤其適合在氣候干燥的秋天食用。本發(fā)明制備方法簡單，成本低，適合家庭制作。
文檔編號(hào)A23F3/14GK103005053SQ20111029420
公開日2013年4月3日 申請日期2011年9月28日 優(yōu)先權(quán)日2011年9月28日
發(fā)明者張正祥 申請人:張正祥