專利名稱:土豆麻球的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明涉及一種土豆麻球的制作方法。
背景技術(shù):
土豆的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富,土豆中含有豐富的蛋白質(zhì)和淀粉,土豆的食用方法較多,但是一般的土豆的食用方法有這樣的缺點(diǎn),就是一般的土豆的的食用方法比較單一,口感不夠香脆。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種土豆麻球的制作方法,它能有效的解決一般的土豆的的食用方法比較單一,口感不夠香脆的缺點(diǎn)。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的土豆麻球的制作方法,將新鮮的豬肉用清水清洗干凈,放入鍋里加溫煮熟并浙干表面的水分,用刀將新鮮的豬肉宰成細(xì)粒,加入食鹽、雞精、花椒粉,然后用手?jǐn)嚢杈鶆?,并分別揉成小肉球;將紅薯清洗干凈,放到蒸籠中加溫蒸熟,用手將土豆的皮去除干凈,然后放入攪拌器中將土豆攪拌成土豆泥,用刀將土豆泥切成小塊;將土豆泥用手掌按扁,將小肉球放入土豆泥中,用手將小肉球包好并搓成湯圓大小的圓球,并在其表面上撒上一層芝麻;將鍋放在火山,倒入菜油后加溫?zé)_(kāi),然后逐個(gè)將土豆球放入鍋 里煎炸,等到土豆球的表面成金黃色時(shí)用漏勺撈起來(lái),放入盆子中晾冷后即可食用。土豆麻球的制作方法,該產(chǎn)品具有營(yíng)養(yǎng)豐富、香脆可口、味道清香的特點(diǎn)。
具體實(shí)施例方式 原料配方豬肉2公斤、食鹽50克、雞精20克、花椒粉10克、土豆10公斤、芝麻100克、菜油3公斤。制餡將新鮮的豬肉用清水清洗干凈,放入鍋里加溫煮熟并浙干表面的水分,用刀將新鮮的豬肉宰成細(xì)粒,加入50克食鹽、20克雞精、花椒粉5克,然后用手?jǐn)嚢杈鶆颍⒎謩e揉成直徑為I. 5厘米的小肉球。制皮將紅薯清洗干凈,放到蒸籠中加溫蒸熟,用手將土豆的皮去除干凈,然后放入攪拌器中將土豆攪拌成土豆泥,用刀將土豆泥切成小塊。成型將土豆泥用手掌按扁,將小肉球放入土豆泥中,用手將小肉球包好并搓成湯圓大小的圓球,并在其表面上撒上一層芝麻。炸制將鍋放在火山,倒入菜油后加溫?zé)_(kāi),然后逐個(gè)將土豆球放入鍋里煎炸,等到土豆球的表面成金黃色時(shí)用漏勺撈起來(lái),放入盆子中晾冷后即可食用。
權(quán)利要求
1.土豆麻球的制作方法,其特征是將新鮮的豬肉用清水清洗干凈,放入鍋里加溫煮熟并浙干表面的水分,用刀將新鮮的豬肉宰成細(xì)粒,加入食鹽、雞精、花椒粉,然后用手?jǐn)嚢杈鶆?,并分別揉成小肉球;將紅薯清洗干凈,放到蒸籠中加溫蒸熟,用手將土豆的皮去除干凈,然后放入攪拌器中將土豆攪拌成土豆泥,用刀將土豆泥切成小塊;將土豆泥用手掌按扁,將小肉球放入土豆泥中,用手將小肉球包好并搓成湯圓大小的圓球,并在其表面上撒上一層芝麻;將鍋放在火山,倒入菜油后加溫?zé)_(kāi),然后逐個(gè)將土豆球放入鍋里煎炸,等到土豆球的表面成金黃色時(shí)用漏勺撈起來(lái),放入盆子中晾冷后即可食用。
全文摘要
土豆麻球的制作方法,屬食品加工領(lǐng)域,它能有效的解決一般的土豆的食用方法比較單一,口感不夠香脆的缺點(diǎn)。將豬肉放入鍋里加溫煮熟,用刀將新鮮的豬肉宰成細(xì)粒,加入食鹽、雞精、花椒粉,并分別揉成小肉球;將紅薯清洗干凈,放到蒸籠中加溫蒸熟,用手將土豆的皮去除干凈,然后放入攪拌器中將土豆攪拌成土豆泥,用刀將土豆泥切成小塊;將土豆泥用手掌按扁,將小肉球放入土豆泥中,用手將小肉球包好并搓成湯圓大小的圓球,并在其表面上撒上一層芝麻;將鍋放在火山,倒入菜油后加溫?zé)_(kāi),然后逐個(gè)將土豆球放入鍋里煎炸,等到土豆球的表面成金黃色時(shí)用漏勺撈起來(lái),放入盆子中晾冷后即可食用。主要用于生產(chǎn)土豆麻球。
文檔編號(hào)A23L1/217GK102907639SQ20111021975
公開(kāi)日2013年2月6日 申請(qǐng)日期2011年8月2日 優(yōu)先權(quán)日2011年8月2日
發(fā)明者宋其祥 申請(qǐng)人:重慶市合川區(qū)合雙科技有限公司