一種富鐵土豆粉及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種富鐵土豆粉，由以下重量份(Kg)原料組成：土豆80-100份，黑芝麻10-15，鹿茸0.3-0.5份，靈芝精華素1-3份，40-80mg/L的硫酸亞鐵溶液2-4份，長(zhǎng)白參0.3-0.8份，丁香1-2份，八角0.1-0.2份，香葉0.02-0.04份，胡椒0.3-0.6份，桂皮0.5-0.8份，茯苓0.8-1.2份、白芷0.6-1份、黃芪0.5-1份；本發(fā)明采用上述方案以后，制作的土豆粉口味獨(dú)特，品種新穎，能夠避免油炸帶來(lái)的健康損害，可蘸食，也可用于拌食，能夠補(bǔ)充人體所需的鐵微量元素，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，且其生產(chǎn)工藝穩(wěn)定，容易掌握和控制，可大量生產(chǎn)，同時(shí)方便包裝運(yùn)輸。
【專利說(shuō)明】—種富鐵土豆粉及其制作方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
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[0001]本發(fā)明涉及食品制備【技術(shù)領(lǐng)域】，具體地說(shuō)尤其涉及一種香味可口富鐵的土豆粉及其制作方法。

【背景技術(shù)】
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[0002]土豆又叫馬鈴薯，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，而且是作為休閑食品中重要的一種，人們都很喜愛(ài)炸土豆條，但是長(zhǎng)期食用，會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生一定的負(fù)面影響，而且大多土豆制品大都是用作零食，難以在中式正式的餐飲中出現(xiàn)，鐵元素是人體必需的微量礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素，當(dāng)鐵缺乏時(shí)，很容易導(dǎo)致人體免疫力下降，而且隨著社會(huì)的發(fā)展，現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏快，人們會(huì)面對(duì)各種各樣的壓力，容易產(chǎn)生機(jī)體勞累，導(dǎo)致免疫力減弱，體質(zhì)較差，通常人們會(huì)選擇長(zhǎng)期堅(jiān)持鍛煉來(lái)保持機(jī)體健康，但鍛煉時(shí)間再所面對(duì)的生活壓力下不斷縮短，效果不明顯，人們面臨了如何來(lái)增強(qiáng)體質(zhì)來(lái)應(yīng)對(duì)日常的學(xué)習(xí)、工作、生活。


【發(fā)明內(nèi)容】

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[0003]本發(fā)明的目的是提供一種富鐵土豆粉及其制作方法。
[0004]為了解決【背景技術(shù)】所存在的問(wèn)題，本發(fā)明是采用以下技術(shù)方案:
[0005]一種富鐵土豆粉，由以下重量份(Kg)原料組成:土豆80-100份，黑芝麻10-15，鹿茸0.3-0.5份，靈芝精華素1-3份，40-80mg/L的硫酸亞鐵溶液2_4份，長(zhǎng)白參0.3-0.8份，丁香1-2份，八角0.1-0.2份，香葉0.02-0.04份，胡椒0.3-0.6份，桂皮0.5-0.8份，茯苓0.8-1.2份、白芷0.6-1份、黃芪0.5-1份。
[0006]所述的靈芝精華素是將1-2份的靈芝粉碎放入到80-100份的水中進(jìn)行蒸煮，并向其中加入牛大骨，沸騰熬制l_2h，并將熬制后剩余的靈芝液倒入儲(chǔ)物桶，并向靈芝液中加入其體積1/1000的蜂蜜，進(jìn)行混合。
[0007]一種富鐵土豆粉的制作方法，經(jīng)過(guò)如下加工過(guò)程制備而成:
[0008](I)、將配比的土豆進(jìn)行清洗，并經(jīng)粉碎機(jī)粉碎，并向其中加入中草藥物料，將上述粉碎后的土豆放入模具中進(jìn)行壓碾，得到土豆塊，將土豆塊放置于充足陽(yáng)光下晾曬2-4天后，放置于12-18°C封閉環(huán)境中，放置5-7天；
[0009](2)、將放置后的土豆塊取出并進(jìn)行切塊，得到小土豆塊，將小土豆塊進(jìn)行精細(xì)粉碎，并經(jīng)100目篩子過(guò)濾得到土豆粉，向土豆粉中加入配比的靈芝精華素，并添加經(jīng)粉碎后得到的八角、香葉、胡椒、桂皮，并向上述混合物倒入其質(zhì)量比60-80倍的水，混合攪拌均勻得到溶液；
[0010](3)、將上述溶液放置于加熱箱進(jìn)行加熱蒸煮3-4小時(shí)，加熱溫度為110-120°c，然后進(jìn)行過(guò)濾，得到清液，并將硫酸亞鐵溶液倒入清液混合，將清液進(jìn)行濃縮、臭氧殺菌、噴霧干燥得到土豆粉。
[0011]本發(fā)明的有益效果:
[0012]本發(fā)明采用上述方案以后，制作的土豆粉口味獨(dú)特，品種新穎，能夠避免油炸帶來(lái)的健康損害，可蘸食，也可用于拌食，能夠補(bǔ)充人體所需的鐵微量元素，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，健脾開(kāi)胃，是不可多得的食品，而且制作的土豆粉營(yíng)養(yǎng)豐富，能夠養(yǎng)血益陽(yáng)，高蛋白、低脂肪，能夠提高機(jī)體免疫力，具有調(diào)節(jié)免疫、增強(qiáng)免疫力的藥理價(jià)值，促進(jìn)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，且其生產(chǎn)工藝穩(wěn)定，容易掌握和控制，可大量生產(chǎn)，不添加任何添加劑，對(duì)人體無(wú)毒害，同時(shí)方便包裝運(yùn)輸。

【具體實(shí)施方式】
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[0013]一種富鐵土豆粉，由以下重量份(Kg)原料組成:土豆80-100份，黑芝麻10-15，鹿茸0.3-0.5份，靈芝精華素1-3份，40-80mg/L的硫酸亞鐵溶液2_4份，長(zhǎng)白參0.3-0.8份，丁香1-2份，八角0.1-0.2份，香葉0.02-0.04份，胡椒0.3-0.6份，桂皮0.5-0.8份，茯苓0.8-1.2份、白芷0.6-1份、黃芪0.5-1份。
[0014]所述的靈芝精華素是將1-2份的靈芝粉碎放入到80-100份的水中進(jìn)行蒸煮，并向其中加入牛大骨，沸騰熬制l_2h，并將熬制后剩余的靈芝液倒入儲(chǔ)物桶，并向靈芝液中加入其體積1/1000的蜂蜜，進(jìn)行混合。
[0015]優(yōu)選地，一種富鐵土豆粉，由以下重量份(Kg)原料組成:土豆85份，黑芝麻11，鹿茸0.34份，靈芝精華素1.6份，40-80mg/L的硫酸亞鐵溶液2.4份，長(zhǎng)白參0.38份，丁香1.1份，八角0.13份，香葉0.03份，胡椒0.35份，桂皮0.55份，茯苓0.9份、白芷0.7份、黃芪0.6 份。
[0016]一種富鐵土豆粉的制作方法，經(jīng)過(guò)如下加工過(guò)程制備而成:
[0017](I)、將配比的土豆進(jìn)行清洗，并經(jīng)粉碎機(jī)粉碎，并向其中加入中草藥物料，將上述粉碎后的土豆放入模具中進(jìn)行壓碾，得到土豆塊，將土豆塊放置于充足陽(yáng)光下晾曬2-4天后，放置于12-18°C封閉環(huán)境中，放置5-7天；
[0018](2)、將放置后的土豆塊取出并進(jìn)行切塊，得到小土豆塊，將小土豆塊進(jìn)行精細(xì)粉碎，并經(jīng)100目篩子過(guò)濾得到土豆粉，向土豆粉中加入配比的靈芝精華素，并添加經(jīng)粉碎后得到的八角、香葉、胡椒、桂皮，并向上述混合物倒入其質(zhì)量比60-80倍的水，混合攪拌均勻得到溶液；
[0019](3)、將上述溶液放置于加熱箱進(jìn)行加熱蒸煮3-4小時(shí)，加熱溫度為110_120°C，然后進(jìn)行過(guò)濾，得到清液，并將硫酸亞鐵溶液倒入清液混合，將清液進(jìn)行濃縮、臭氧殺菌、噴霧干燥得到土豆粉。
【權(quán)利要求】
1.一種富鐵土豆粉，其特征在于:由以下重量份(Kg)原料組成:土豆80-100份，黑芝麻10-15，鹿茸0.3-0.5份，靈芝精華素1-3份，40_80mg/L的硫酸亞鐵溶液2_4份，長(zhǎng)白參0.3-0.8份，丁香1-2份，八角0.1-0.2份，香葉0.02-0.04份，胡椒0.3-0.6份，桂皮0.5-0.8份，茯苓0.8-1.2份、白芷0.6-1份、黃芪0.5-1份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種富鐵土豆粉，其特征在于:所述的靈芝精華素是將1-2份的靈芝粉碎放入到80-100份的水中進(jìn)行蒸煮，并向其中加入牛大骨，沸騰熬制l-2h，并將熬制后剩余的靈芝液倒入儲(chǔ)物桶，并向靈芝液中加入其體積1/1000的蜂蜜，進(jìn)行混合。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種富鐵土豆粉的制作方法，其特征在于:經(jīng)過(guò)如下加工過(guò)程制備而成: (1)、將配比的土豆進(jìn)行清洗，并經(jīng)粉碎機(jī)粉碎，并向其中加入中草藥物料，將上述粉碎后的土豆放入模具中進(jìn)行壓碾，得到土豆塊，將土豆塊放置于充足陽(yáng)光下晾曬2-4天后，放置于12-18°C封閉環(huán)境中，放置5-7天； (2)、將放置后的土豆塊取出并進(jìn)行切塊，得到小土豆塊，將小土豆塊進(jìn)行精細(xì)粉碎，并經(jīng)100目篩子過(guò)濾得到土豆粉，向土豆粉中加入配比的靈芝精華素，并添加經(jīng)粉碎后得到的八角、香葉、胡椒、桂皮，并向上述混合物倒入其質(zhì)量比60-80倍的水，混合攪拌均勻得到溶液； (3)、將上述溶液放置于加熱箱進(jìn)行加熱蒸煮3-4小時(shí)，加熱溫度為110-120°C，然后進(jìn)行過(guò)濾，得到清液，并將硫酸亞鐵溶液倒入清液混合，將清液進(jìn)行濃縮、臭氧殺菌、噴霧干燥得到土豆粉。
【文檔編號(hào)】A23L1/2165GK104286761SQ201410553445
【公開(kāi)日】2015年1月21日 申請(qǐng)日期:2014年10月17日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月17日
【發(fā)明者】王武 申請(qǐng)人:安徽翔遠(yuǎn)安防科技有限公司