專利名稱：一種百合乳飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種以百合為原料的產(chǎn)品，更具體地說，是涉及一種百合乳飲料。
背景技術(shù)：
百合是一種藥食兩用食物資源，具有很高的食用及藥用價值。據(jù)分析，每IOOg鮮百合中含碳水化合物38. 8g、蛋白質(zhì)3. 2g、脂肪O. lg、粗纖維I. 7g、|丐IImgjM 43mg、鉀510mg、鐵I. Omg、鋅O. 5mg、硒O. 2mg、抗壞血酸18mg、硫胺素O. 02mg和核黃素O. 047mg等。此外，百合還含有百合皂苷、秋水仙堿、活性多糖等生理活性成分，具有滋陰潤肺、祛痰、鎮(zhèn)咳、清心安神、抗疲勞、耐缺氧、抗氧化、抗腫瘤和降血糖等多種藥理作用，因此還可被加工成百合干和百合粉等。大米性干味平，具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、除煩渴、止瀉、護肝等功效，被譽為“五谷之首”，在我國居民日常膳食中占有十分重要的地位。百合和大米具有如此高的食用和藥用價值，然而現(xiàn)階段，還未有廠家將百合和大米綜合起來進行加工應(yīng)用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明就是針對上述問題，提供了一種口感獨特、營養(yǎng)豐富的百合乳飲料。為了實現(xiàn)本發(fā)明的上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案，本發(fā)明的組成及重量配比為百合4% ·5 %、大米4% 5%、蔗糖2% 3 %、卡拉膠O. 02% O. 05 %、蔗糖脂肪酸酯O. 02 %
O.03%、余量為水。本發(fā)明的有益效果本發(fā)明最大限度地保留了原料固有的風味及其營養(yǎng)和生理活性成分，不僅風味獨
特，而且營養(yǎng)豐富。
具體實施例方式實施例I :百合4 %、大米5 %、蔗糖2. 5 %、卡拉膠0.02%、蔗糖脂肪酸酯0.025%、
余量為水。實施例2 :百合4. 5 %、大米4 %、蔗糖3 %、卡拉膠O. 035 %、蔗糖脂肪酸酯0.02%、余量為水。實施例3 :百合5%、大米4.5%、蔗糖2%、卡拉膠O. 05%、蔗糖脂肪酸酯O. 03%、余量為水。
權(quán)利要求
1.一種百合乳飲料，其特征在于本發(fā)明的組成及重量配比為百合4% 5%、大米4% 5%、蔗糖20Z0 3%、卡拉膠O. 02% O. 05%、蔗糖脂肪酸酯O. 02% O. 03%、余量為水。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種百合乳飲料，其特征在于本發(fā)明的組成及重量配比為百合4%、大米5%、蔗糖2. 5%、卡拉膠O. 02%、蔗糖脂肪酸酯O. 025%、余量為水。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種百合乳飲料，其特征在于本發(fā)明的組成及重量配比為百合4.5%、大米4%、蔗糖3%、卡拉膠O. 035%、蔗糖脂肪酸酯O. 02%、余量為水。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種百合乳飲料，其特征在于本發(fā)明的組成及重量配比為百合5%、大米4. 5%、蔗糖2%、卡拉膠O. 05%、蔗糖脂肪酸酯O. 03%、余量為水。
全文摘要
一種百合乳飲料涉及一種以百合為原料的產(chǎn)品，更具體地說，是涉及一種百合乳飲料。本發(fā)明提供了一種口感獨特、營養(yǎng)豐富的百合乳飲料。本發(fā)明的組成及重量配比為百合4％～5％、大米4％～5％、蔗糖2％～3％、卡拉膠0.02％～0.05％、蔗糖脂肪酸酯0.02％～0.03％、余量為水。
文檔編號A23L1/29GK102885345SQ20111020579
公開日2013年1月23日 申請日期2011年7月22日 優(yōu)先權(quán)日2011年7月22日
發(fā)明者華丹丹 申請人:華丹丹