專利名稱：黃泥煨羊腿的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及ー種肉食產品，特別是ー種具有保健作用，風味獨特的黃泥煨羊腿。
背景技術：
在目前的情況下能用叫化雞的特殊エ藝來制作羊腿，并配以紅棗、大回香、桂皮、 小回香、草菇、百里香等為配料的方法尚屬首例，在這種狀態(tài)下我們經過了上百次的試驗， 終于成功制做出了這種熟食行業(yè)中的新品黃泥煨羊腿。

發(fā)明內容
本發(fā)明主要提出了用叫化雞的特殊エ藝來制作羊腿，并配以紅棗、大回香、桂皮、 小回香、草菇、百里香等為配料，使其同時具備美味、營養(yǎng)、保健及富有地方特色等功能。本發(fā)明的上述目的主要是通過下述技術方案得以實現(xiàn)的，即所述的黃泥煨羊腿系精選下列材料配對而成羊腿900 1100克，紅棗30 50克、大回香2 7克、桂皮2 5克、小回香2 5克、草菇2 7克、百里香2 5克。作為優(yōu)選所述的材料配比為羊腿950 1000克，紅棗35 45克、大回香3 6
克、桂皮3 4克、小回香3 4克、草菇3 6克、百里香3 4克。因此，利用本發(fā)明生產之產品具有既美味又營養(yǎng)，原汁原味、香氣撲鼻，口味獨特。
具體實施例方式本發(fā)明黃泥煨羊腿按優(yōu)選所述的材料配比，先將羊腿洗浄，并配以紅棗、大回香、 桂皮、小回香、草菇、百里香等配料同時腌制10小時以上，再按叫化雞的制作方法制作完成。
權利要求
1. ー種黃泥煨羊腿，其特征在于它系由下述材料配伍而成羊腿950 1000克，紅棗 35 45克、大回香3 6克、桂皮3 4克、小回香3 4克、草菇3 6克、百里香3 4克ο
全文摘要
本發(fā)明公開了一種黃泥煨羊腿，即用叫化雞的特殊工藝來制作羊腿，并配以紅棗、大回香、桂皮、小回香、草菇、百里香等為配料，使其同時具備美味、營養(yǎng)及保健等功能。
文檔編號A23L1/317GK102578618SQ20111000254
公開日2012年7月18日 申請日期2011年1月7日 優(yōu)先權日2011年1月7日
發(fā)明者熊林粉 申請人:嘉興市秀洲區(qū)油車港熊家九佰鍋醬鴨加工場