專利名稱：燕麥山楂餅干及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種餅干，具體地說，涉及一種燕麥山楂餅干及其制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
山楂，又名山里紅、紅果、胭脂果，有很高的營養(yǎng)和醫(yī)療價(jià)值。因老年人常吃山楂制品能增強(qiáng)食欲，改善睡眠，保持骨和血中鈣的恒定，預(yù)防動脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山楂被人們視為“長壽食品”。山楂具有下列營養(yǎng)功效1.山楂能防治心血管疾病，具有擴(kuò)張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；2.山楂酸還有強(qiáng)心作用，對老年性心臟病也有益處；3.它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂；4.山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效；5.山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效，并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原；6.山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；7.山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。燕麥就是我國的莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品。其招牌營養(yǎng)素不但含量高，而且質(zhì)量優(yōu)，是較受現(xiàn)代人歡迎的食物之一。在《時(shí)代》雜志評出的十大健康食品中，燕麥名列第五。燕麥經(jīng)過精細(xì)加工制成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品。燕麥具有下列營養(yǎng)功效1.燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對中老年人的主要威脅一心腦血管病起到一定的預(yù)防作用；2. 經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效；3.燕麥粥有通大便的作用， 很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂；4.它還可以改善血液循環(huán)， 緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、 防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品；5.燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、 便秘等也有輔助療效，對老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。雖然山楂和燕麥屬于很好的食材，但是由于存放、銷售等種種問題，并沒有得到充分地利用，沒有在廣大的人群中得到推廣。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的克服現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種燕麥山楂餅干及其制備方法。本發(fā)明的燕麥山楂餅干包括下列成份
面粉15-25份，燕麥粉15-25份，山楂5_15份，蛋液5_15份，食鹽0. 5-1. 5份，水適量。優(yōu)選地，
本發(fā)明的燕麥山楂餅干包括下列成份
面粉20份，燕麥粉20份，山楂10份，蛋液10份，食鹽1份，水適量。本發(fā)明的燕麥山楂餅干的制備方法包括下列步驟1)將所有的原料混合，打成糊狀，制成面團(tuán)，放入冰箱冷卻；
2)成型放入成型機(jī)中成型；
3)烘烤在190°C下烘烤Ilmin
4)冷卻包裝。本發(fā)明的燕麥山楂餅干具有如下優(yōu)點(diǎn)
1、充分結(jié)合了燕麥和山楂的營養(yǎng)，含有大量膳食纖維，適合各類人群食用；
2、能夠長期存放，不易變質(zhì)；
3、以餅干的形式制成的食品能夠進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)，并能夠廣泛流通，促進(jìn)了人們對燕麥和山楂的營養(yǎng)利用。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合具體實(shí)施方式
來對本發(fā)明做進(jìn)一步地詳細(xì)說明。實(shí)施例1
本實(shí)施例的燕麥山楂餅干包括下列組分
面粉20kg，燕麥粉20kg，山楂10kg，蛋液10kg，食鹽1kg，水適量。其制備方法如下
1)將所有的原料混合，打成糊狀，制成面團(tuán)，放入冰箱冷卻；
2)成型放入成型機(jī)中成型；
3)烘烤在190°C下烘烤Ilmin
4)冷卻包裝。實(shí)施例2
本實(shí)施例的燕麥山楂餅干包括下列組分面粉Mkg，燕麥粉Mkg，山楂^g，蛋液^g， 食鹽0. ^g，水適量。其制備方法與實(shí)施例1相同。實(shí)施例3
本實(shí)施例的燕麥山楂餅干包括下列組分面粉25kg，燕麥粉25kg，山楂Mkg，蛋液 15kg，食鹽1. 5kg，水適量。其制備方法與實(shí)施例1相同。
權(quán)利要求
1.燕麥山楂餅干，其特征在于，包括下列成份面粉15-25份，燕麥粉15-25份，山楂5_15份，蛋液5_15份，食鹽0. 5-1. 5份，水適量。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燕麥山楂餅干，其特征在于，包括下列成份 面粉20份，燕麥粉20份，山楂10份，蛋液10份，食鹽1份，水適量。
3.燕麥山楂餅干的制備方法，其特征在于，包括下列步驟1)將所有的原料混合，打成糊狀，制成面團(tuán)，放入冰箱冷卻；2)成型放入成型機(jī)中成型；3)烘烤在190°C下烘烤Ilmin4)冷卻包裝。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種燕麥山楂餅干，包括下列成份面粉15-25份，燕麥粉15-25份，山楂5-15份，蛋液5-15份，食鹽0.5-1.5份，水適量。本發(fā)明的燕麥山楂餅干具有如下優(yōu)點(diǎn)1、充分結(jié)合了燕麥和山楂的營養(yǎng)，含有大量膳食纖維，適合各類人群食用；2、能夠長期存放，不易變質(zhì)；3、以餅干的形式制成的食品能夠進(jìn)行規(guī)模化生產(chǎn)，并能夠廣泛流通，促進(jìn)了人們對燕麥和山楂的營養(yǎng)利用。
文檔編號A21D2/36GK102461613SQ20101055094
公開日2012年5月23日 申請日期2010年11月19日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月19日
發(fā)明者朱長滿 申請人:南通金土地綠色食品有限公司