專利名稱：利用廢棄酵母制備酵母膏的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于生物化工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種利用廢棄酵母制備酵母膏的工藝。
背景技術(shù)：
酵母膏是采用酵母為原料，經(jīng)酶解自溶、分離過濾、濃縮而得到的一種棕黃色至棕 褐色的膏狀物。有酵母自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黃色至淺棕色，較澄清。酵母浸膏富 含蛋白質(zhì)、氨基酸類、肽類、核苷酸、B族維生素、微量元素。主要作用是補充氮源和提供微生 物生長的各種維生素、氨基酸及生長因子。在醫(yī)藥制品、生物工程、科研、衛(wèi)生防疫、細(xì)菌檢 驗等方面應(yīng)用十分廣泛，效果顯著。在大工業(yè)化生產(chǎn)中，廣泛應(yīng)用于生物發(fā)酵菌種必不可少 的菌種培養(yǎng)基，它可大大提高菌種的生存率和繁殖率，從而提高產(chǎn)品的質(zhì)量檔次和收得率。目前，在利用木糖母液制備阿拉伯糖過程中，使用啤酒酵母進行脫除葡萄糖，脫 糖后產(chǎn)生大量的廢酵母，直接排放到環(huán)境中，會造成嚴(yán)重的環(huán)境污染，排放的污水COD非 常高，增加了污水處理的困難。在其他發(fā)酵行業(yè)及產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中也產(chǎn)生大量廢棄酵母， 不僅污染環(huán)境，而且難于處理，給企業(yè)帶來諸多不便。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種利用廢棄酵母制備酵母膏的方法，以解決現(xiàn)有技術(shù)制備 阿拉伯糖過程中，脫糖后產(chǎn)生大量的廢酵母，直接排放到環(huán)境中，會造成嚴(yán)重的環(huán)境污 染，增加了污水處理的困難等問題。本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是利用阿拉伯糖及其他發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn) 過程中產(chǎn)生的廢棄酵母，通過酶法、酸法、自溶法不同的抽提方式，經(jīng)過洗滌、抽提、凈化、濃 縮工藝步驟制備酵母膏。具體工藝步驟如下
1、廢酵母洗滌
廢棄酵母經(jīng)過離心去除殘留的發(fā)酵液，將酵母泥用純水洗出，配成15%-20%濃度，攪拌 均勻，酵母完全溶解。再次用高速離心機離心去除上清液，測定折光。重復(fù)洗滌至洗液折光 在0. 2%以下。2、抽提
2.1酶法抽提
將酵母配成干物質(zhì)5% -25%左右，加入抽提用酶，添加量為0. 01%-0. 5%，45-55°C保溫 酶解8-24個小時； 2. 2酸法抽提
將酵母配成干物質(zhì)濃度5%-25%，加入0. 5%-1. 5%鹽酸(干計)，90°C _110°C水解1. 5-2. 5 小時，中和到pH為4-6 ； 2.3自溶法抽提
將酵母配成干物濃度5%-25%，48°C -55°C保溫24-48小時。3、去除酵母碎片將抽提液用高速離心機離心去除細(xì)胞碎片得到上清液。添加上清液量0. 2%-1. 0%的硅 藻土，攪拌約5-10分鐘，過濾去除硅藻土，得到酵母膏清夜。4、濃縮
將上清液采用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器70°C -80°C濃縮至折光70%-75%，獲得酵母膏。采用本發(fā)明的積極效果是，在利用木糖母液制備阿拉伯糖過程中，將產(chǎn)生大量的 廢酵母直接回收利用，避免了廢棄物排放造成的環(huán)境污染，減輕了污水處理的困難。本發(fā) 明同樣適用于其他發(fā)酵行業(yè)及產(chǎn)品生產(chǎn)過程中廢棄酵母的利用。
具體實施例方式下面分別以酶法、酸法、自溶法不同的抽提方式具體實施例對本發(fā)明作進一步說 明
實施例1
利用廢棄酵母采用酶抽提法制備酵母膏
將800克酵母泥配成干物質(zhì)15%，加入抽提用酶，添加量為0. 1%，46°C保溫酶解24個 小時，用離心機將菌體碎片分離，上清液中加入液體量0. 3%的硅藻土，沉降分離，取上清液 濃縮至75%。制得酵母膏105克，酵母膏對酵母泥的收率為8. 75%。實施例2
利用廢棄酵母采用自溶抽提法制備酵母膏
將1000克酵母泥配成干物濃度15%，50°C保溫48小時，用離心機將酵母細(xì)胞碎片分離， 上清液中加入液體量0. 5%的硅藻土，沉降分離，取上清液濃縮至75%。制得酵母膏95. 4克， 酵母膏對酵母泥的收率為9. 54%。實施例3
利用廢棄酵母采用酸抽提法制備酵母膏
將1200克酵母泥，配成干物質(zhì)濃度20%，加入1. 0%鹽酸(干計)，100°C水解2小時，用 氫氧化鉀中和到PH為5，用離心機將酵母細(xì)胞碎片分離，上清液中加入液體量0. 5%的硅藻 土，沉降分離，取上清液濃縮到70%。制得酵母膏130. 1克，酵母膏對酵母泥收率為13%。
權(quán)利要求
1. 一種利用廢棄酵母制備酵母膏的方法，其特征是利用阿拉伯糖及其他發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn) 過程中產(chǎn)生的廢棄酵母，可分別通過酶法、酸法、自溶法不同的抽提方式，經(jīng)過洗滌、抽提、 凈化、濃縮工藝步驟制備酵母膏，具體工藝步驟如下(1)廢酵母洗滌廢棄酵母經(jīng)過離心去除殘留的發(fā)酵液，將酵母泥用純水洗出，配成15%-20%濃度，攪拌 均勻，酵母完全溶解，再次用高速離心機離心去除上清液，測定折光，重復(fù)洗滌至洗液折光 在0. 2%以下；(2)抽提(2).1酶法抽提將酵母配成干物質(zhì)5% -25%左右，加入抽提用酶，添加量為0. 01%-0. 5%，45-55°C保溫 酶解8- 個小時；(2).2酸法抽提將酵母配成干物質(zhì)濃度5%-25%，加入0. 5%-1. 5%鹽酸(干計)，90°C _110°C水解1. 5-2. 5 小時，中和到pH為4-6 ；(2).3自溶法抽提將酵母配成干物濃度5%-25%，48°C -55°C保溫小時；(3)去除酵母碎片將抽提液用高速離心機離心去除細(xì)胞碎片得到上清液，添加上清液量0. 2%-1. 0%的硅 藻土，攪拌約5-10分鐘，過濾去除硅藻土，得到酵母膏清夜；(4)濃縮將上清液采用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器70°C -80°C濃縮至折光70%-75%，獲得酵母膏。
全文摘要
一種利用廢棄酵母制備酵母膏的方法，屬于生物化工技術(shù)領(lǐng)域。該方法利用阿拉伯糖及其他發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢棄酵母，通過酶法、酸法、自溶法不同的抽提方式，經(jīng)過洗滌、抽提、凈化、濃縮等工藝步驟制備酵母膏。本發(fā)明的積極效果是在利用木糖母液制備阿拉伯糖過程中,將產(chǎn)生大量的廢酵母,直接回收利用，避免了廢棄物排放造成的環(huán)境污染,減輕了污水處理的困難。本發(fā)明同樣適用于其他發(fā)酵行業(yè)及產(chǎn)品生產(chǎn)過程中廢棄酵母的利用。
文檔編號C12R1/85GK102031275SQ20101055080
公開日2011年4月27日 申請日期2010年11月19日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月19日
發(fā)明者周娟, 崔淑芬, 熊先鋒, 黃偉紅 申請人:山東福田藥業(yè)有限公司