專利名稱：花生香菜餅干及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種餅干，具體地說，涉及一種花生香菜餅干及其制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
香菜也是由西漢時(shí)張騫出使西域時(shí)引入的。它的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常被用作菜肴的點(diǎn)綴、提味之品，是人們喜歡食用的佳蔬之一。香菜具有下列營養(yǎng)功能香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開胃醒脾的作用。全草含有正癸醛(Decanal)、壬醛 (Nonanal)、芳樟醇(Linalool)和維生素C。種子含有揮發(fā)油、糖類和含氮化合物。揮發(fā)油的主要成分為d-芳樟醇(d-Linalool)、二戊烯(Dipentene，即d_檸檬烯)以及黃酮甙。目前香菜主要用于直接作為配菜食用，應(yīng)用范圍狹窄，影響了對它的營養(yǎng)利用和開發(fā)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的克服現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種能夠便于人們充分接受的花生香菜餅干及其制備方法。本發(fā)明的花生香菜餅干包括下列組分
面粉90-120份，白砂糖5-15份，花生5-15份，香菜10-20份，蛋液10-15份，牛奶10-15 份，水適量。優(yōu)選地，本發(fā)明的花生香菜餅干包括下列組分
面粉100份，白砂糖10份，花生10份，香菜15份，蛋液12份，牛奶12份，水適量。本發(fā)明的花生香菜餅干的制備方法如下
1)將花生和香菜曬干粉碎，與其余所有的原料混合，制成面團(tuán)；
2)成型;
3)烘烤在220°C下烘烤10-15min
4)冷卻包裝。本發(fā)明的花生香菜餅干具有如下優(yōu)點(diǎn)
1、含有豐富的營養(yǎng)，結(jié)合了花生和香菜的營養(yǎng)，具有很好的保健功能；
2、口感好，氣味芬香，便于人們接受。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合具體實(shí)施方式
來對本發(fā)明做進(jìn)一步地詳細(xì)說明。實(shí)施例1本實(shí)施例的花生香菜餅干包括下列組分面粉100kg，白砂糖10kg，花生10kg，香菜 Mkg，蛋液1 ,牛奶Ukg，水適量。其制備方法如下
1)將花生和香菜曬干粉碎，與其余所有的原料混合，制成面團(tuán)；
2)成型;
3)烘烤在220°C下烘烤10-15min
4)冷卻包裝。實(shí)施例2
本實(shí)施例的花生香菜餅干包括下列組分面粉90kg，白砂糖^g，花生^g，香菜10kg， 蛋液10kg，牛奶10kg，水適量。其制備方法與實(shí)施例1相同。實(shí)施例3
本實(shí)施例的花生香菜餅干包括下列組分面粉120kg，白砂糖Mkg，花生Mkg，香菜 20kg，蛋液Mkg，牛奶Mkg，水適量。其制備方法與實(shí)施例1相同。
權(quán)利要求
1.花生香菜餅干，其特征在于，包括下列組分面粉90-120份，白砂糖5-15份，花生5-15份，香菜10-20份，蛋液10-15份，牛奶10-15份，水適量。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的花生香菜餅干，其特征在于，包括下列組分面粉100份，白砂糖10份，花生10份，香菜15份，蛋液12份，牛奶12份，水適量。
3.花生香菜餅干的制備方法，其特征在于，包括如下步驟1)將花生和香菜曬干粉碎，與其余所有的原料混合，制成面團(tuán)；2)成型;3)烘烤在220°C下烘烤10-15min4)冷卻包裝。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種花生香菜餅干，包括下列組分面粉90-120份，白砂糖5-15份，花生5-15份，香菜10-20份，蛋液10-15份，牛奶10-15份，水適量。本發(fā)明的花生香菜餅干具有如下優(yōu)點(diǎn)1、含有豐富的營養(yǎng)，結(jié)合了花生和香菜的營養(yǎng)，具有很好的保健功能；2、口感好，氣味芬香，便于人們接受。
文檔編號A21D13/08GK102461611SQ201010550940
公開日2012年5月23日 申請日期2010年11月19日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月19日
發(fā)明者朱長滿 申請人:南通金土地綠色食品有限公司