專利名稱：一種蔬菜果凍及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及一種蔬菜果凍及其制作方法。
背景技術(shù)：
近年來(lái)，市場(chǎng)出現(xiàn)一些各式各樣的果凍，增加了牛奶、巧克力等，還有水果果凍，果凍中分層的水果果肉，晶瑩剔透，十分鮮艷誘人，因外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑，清甜滋潤(rùn)而深受婦女兒童的喜愛(ài)。但隨著人們對(duì)于食品保健的重視，人們對(duì)于果凍食品有了更高的要求。而蔬菜蔬菜含有許多維生素、礦物質(zhì)微量元素以及相關(guān)的植物化學(xué)物質(zhì)，所以蔬菜不僅是低糖、低鹽、低脂的健康食物，同時(shí)還能有效的減輕環(huán)境污染對(duì)人體的損害，同時(shí)蔬菜還對(duì)各種疾病起預(yù)防作用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于克服果凍營(yíng)養(yǎng)的不足，提供一種蔬菜果凍制方法。為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)蔬菜果凍重量比為蔬菜粉 10 15%、白開(kāi)水30 40%、蜂蜜3 5%、牛奶10 15%、果凍粉10 20%、水果粉 5 10%、純魚(yú)膠粉20 25%、椰絲1 2%。首先將開(kāi)水加熱，加入蔬菜粉攪融、然后加果凍粉攪融、加入純魚(yú)膠粉攪融，加入蜂蜜、牛奶、水果粉、椰絲攪融，然后將果凍水倒入花型冰格中，用開(kāi)水燙過(guò)花型冰格后進(jìn)行冷凍，最后包裝完成。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)與效果是將蔬菜與果凍組合在一起，既保持了果凍原有的的口感， 又彌補(bǔ)了果凍的營(yíng)養(yǎng)的不足。下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說(shuō)明。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1其特征是首先將白開(kāi)水30%加熱、加入蔬菜粉10%攪融、加入果凍粉15%攪融、 加入純魚(yú)膠粉20 %攪融、加入蜂蜜3 %、牛奶15 %、、水果粉5 %、純魚(yú)膠粉20 %、椰絲2 %攪融，然后將果凍水倒入花型冰格中，用開(kāi)水燙過(guò)花型冰格后進(jìn)行冷凍，最后包裝完成。實(shí)施例2其特征是首先將白開(kāi)水40%加熱、加入蔬菜粉15%攪融、加入果凍粉20%攪融、 加入純魚(yú)膠粉15%攪融、加入蜂蜜5%、牛奶10%、、水果粉10%、純魚(yú)膠粉25%、椰絲攪融，然后將果凍水倒入花型冰格中，用開(kāi)水燙過(guò)花型冰格后進(jìn)行冷凍，最后包裝完成。
權(quán)利要求
1.一種蔬菜果凍，其特征在于該蔬菜凍由以下配方配比組成蔬菜粉10 15%、白開(kāi)水30 40%、蜂蜜3 5%、牛奶10 15%、果凍粉10 20%、水果粉5 10%、純魚(yú)膠粉20 25%、椰絲1 2%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述蔬菜粉由以下配方配比組成白菜40%、菠菜30%、胡蘿卜 30%組成。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蔬菜果凍的其制作方法其特征在于首先，將開(kāi)水加熱，加入蔬菜粉攪融、然后加果凍粉攪融、加入純魚(yú)膠粉攪融，加入蜂蜜、牛奶、水果粉、椰絲攪融，然后將果凍水倒入花型冰格中，用開(kāi)水燙過(guò)花型冰格后進(jìn)行冷凍，最后包裝完成。
全文摘要
一種蔬菜果凍及其制作方法，本發(fā)明主要特點(diǎn)是以蔬菜為主要原料，其主要組成成分包括白開(kāi)水、白菜、菠菜、胡蘿卜、牛奶、果凍粉、水果粉、純魚(yú)膠粉、椰絲。首先將白開(kāi)水加熱，加入蔬菜粉攪融、然后加果凍粉攪融、加入純魚(yú)膠粉攪融，加入蜂蜜、牛奶、水果粉、椰絲攪融，然后將果凍水倒入花型冰格中，用開(kāi)水燙過(guò)花型冰格后進(jìn)行冷凍，最后包裝完成。
文檔編號(hào)A23L1/064GK102450531SQ201010519698
公開(kāi)日2012年5月16日 申請(qǐng)日期2010年10月26日 優(yōu)先權(quán)日2010年10月26日
發(fā)明者高峰 申請(qǐng)人:高峰