專利名稱：：一種枸杞營養(yǎng)咀嚼片及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及一種枸杞營養(yǎng)咀嚼片及其制備方法。
背景技術(shù)：
：枸杞子(BarbaryWolfberryFruit)別名西枸杞、白刺、山枸杞、白疙針，又名狗奶子根，為茄科植物枸杞的成熟果實(shí)。枸杞在我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中具有重要的地位，其藥用價(jià)值備受歷代醫(yī)家的推崇，是傳統(tǒng)名貴中藥材和營養(yǎng)滋補(bǔ)品。枸杞中含有枸杞多糖(LBP)、甜菜堿(betaine)、類胡蘿卜素酯、維生素C、莨菪亭(scopoletin)、多種氨基酸和K、Na、Ca、Mg、Cu、Fe、Mn、Zn、P等元素，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和特殊的醫(yī)療保健作用。目前，國內(nèi)市場上的枸杞類產(chǎn)品主要有酒類、藥類、食品飲料類和原汁類等。研制成的枸杞食品有枸杞紅啤酒、軟糖枸杞杏干脯、地參枸杞汁、蘆薈枸杞飲料、枸杞核桃乳和枸杞蜜奶等。其中寧夏枸杞產(chǎn)品的開發(fā)已經(jīng)形成了五大系列30多個(gè)品種，枸杞類產(chǎn)品由傳統(tǒng)的中藥材范疇擴(kuò)展到了釀酒業(yè)、飲料食品和營養(yǎng)保健品等行業(yè)，先后開發(fā)出枸杞干果、枸杞鮮汁飲料、枸杞酒、枸杞醬、枸杞干紅、枸杞茶、枸杞奶糖、枸杞油膠丸、枸杞酥巻、枸杞豆奶粉、枸杞豆?jié){晶、枸杞咖啡、枸杞汁、氨基酸富硒枸杞磷脂酒、枸杞籽油、枸杞多糖、枸杞凍干粉、枸杞常溫保鮮原汁和枸杞水晶糖等產(chǎn)品。雖然枸杞產(chǎn)品的品種較多，但是枸杞加工企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模偏小、技術(shù)含量低、工藝流程落后、研制開發(fā)處于較淺層次，有待進(jìn)一步發(fā)展。尤其是生產(chǎn)工藝中高新技術(shù)含量不高，使產(chǎn)品在市場上缺乏競爭力。因此，枸杞的深度加工潛力亟待挖掘。由于枸杞的含糖量較高，難以長期保存，加上生產(chǎn)工藝技術(shù)問題，以及近幾年來保健品市場的混亂和人們對保健品接受態(tài)度的不同等，使得枸杞類產(chǎn)品不能大量占領(lǐng)市場。目前，枸杞類產(chǎn)品存在的主要問題是(l)低水平重復(fù)現(xiàn)象嚴(yán)重，產(chǎn)品檔次低、科技含量低，我國保健食品目前多為第一代產(chǎn)品，缺乏科學(xué)的實(shí)驗(yàn)依據(jù)，且品種單調(diào)，共用普及型產(chǎn)品多，專用型產(chǎn)品少；(2)產(chǎn)品的質(zhì)量不高，產(chǎn)品加工程度低，商品化程度和技術(shù)含量都較低，包裝差，產(chǎn)品中有些重要的營養(yǎng)元素嚴(yán)重不足或沒有，產(chǎn)品的附加值小；(3)生產(chǎn)過程的管理和監(jiān)督不嚴(yán)，生產(chǎn)條件較差，科學(xué)技術(shù)水平不高的企業(yè)較多，企業(yè)的創(chuàng)新能力不強(qiáng)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不能適應(yīng)市場變化需求，特別是一些企業(yè)規(guī)模小、技術(shù)裝備落后、生產(chǎn)集中度低、原材料消耗高，擾亂了保健品市場。隨著人們生活水平的提高與科技的進(jìn)步，枸杞在傳統(tǒng)市場的基礎(chǔ)上，將有更廣闊的應(yīng)用前景。根據(jù)枸杞的性味功能，其市場定位應(yīng)重點(diǎn)以老人、婦女及亞健康人群為主，拓展新的市場發(fā)展空間。隨著人們食品結(jié)構(gòu)和消費(fèi)習(xí)慣的調(diào)整，枸杞的應(yīng)用范圍將更加廣泛，應(yīng)重點(diǎn)開發(fā)延緩衰老、抗氧化、抗輻射、調(diào)節(jié)血脂、血糖、改善營養(yǎng)性貧血、免疫調(diào)節(jié)和美容養(yǎng)顏的枸杞產(chǎn)品；以藥食同源的枸杞為原料，經(jīng)科學(xué)配伍，開發(fā)適宜的制劑產(chǎn)品(如口服液、膠囊、滴丸、片劑、沖劑等)，滿足有關(guān)消費(fèi)者的需求。低聚異麥芽糖(Isomaltooligosaccharide，IMO)又稱異麥芽低聚糖、異麥芽寡糖、分枝低聚糖等，在自然界中存在于醬油、清酒、醬類、蜂蜜及果葡糖漿中。低聚異麥芽糖主要具有以下生理功能1、促進(jìn)雙歧桿菌增殖，IMO屬于難消化性糖，很難被胃及小腸消化吸收，可以直接進(jìn)入大腸，被雙歧桿菌優(yōu)先利用，抑制有害菌的生長，促使腸道微生態(tài)向良性方向調(diào)整，有利于人體健康。2、預(yù)防齲齒，IM0屬于難發(fā)酵性糖，不易被蛀牙病原菌-變異鏈球菌(Streptococcusmutants)利用，因此產(chǎn)生的酸少，牙齒不易被腐蝕。3、熱值低，人體難以消化，IM0幾乎不能被人體消化吸收，因此產(chǎn)生的熱值很低。盡管低純度IMO產(chǎn)品含有一定量的葡萄糖和麥芽糖，但它比蔗糖的熱值要低得多，隨著高純度IMO產(chǎn)品的出現(xiàn)，使得IMO更適合于肥胖病人及糖尿病患者食用。4、起水溶性膳食纖維的作用，IMO與一般膳食纖維相比有許多優(yōu)點(diǎn)口感好、風(fēng)味佳、易溶于水、日需要量少、易加工，且不影響食品的品質(zhì)。長期食用IM0，可以使腸道內(nèi)雙歧桿菌大量增殖，其發(fā)酵IM0產(chǎn)生大量短鏈脂肪酸(主要是醋酸、乳酸和丙酸)和一些抗菌類物質(zhì)，抑制腸道內(nèi)有害菌和外源致病菌的生長繁殖?？梢曰謴?fù)微生態(tài)失調(diào)腸道的正常菌群，預(yù)防和改善因放療、化療和服用抗生素藥物引起的腸道內(nèi)菌群失調(diào)癥。由于雙歧桿菌能使糖分解發(fā)酵，產(chǎn)生醋酸和乳酸，刺激腸壁蠕動亢進(jìn)，因而能避免便秘和預(yù)防腹瀉，改善各種消化系統(tǒng)疾??；抑制腸道內(nèi)有害菌及病原菌的繁殖，減少腸內(nèi)毒素和致癌物質(zhì)，預(yù)防各種慢性病和癌癥。腸內(nèi)形成有機(jī)酸的酸性環(huán)境利于鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì)的消化吸收，幫助青少年生長發(fā)育和預(yù)防中老年人骨質(zhì)疏松癥；降低血脂和膽固醇，保護(hù)肝功能；有利于機(jī)體合成維生素B1、B2、B5、B6、B12和K等，供給人體各種營養(yǎng)；增進(jìn)人體免疫5功能，提高對疾病的抵抗力。由于IMO具有以上功能，因此又被稱為"雙歧桿菌促進(jìn)因子"。IMO對人體有益無害，安全性極高，而且甜味圓潤，耐熱、耐酸性極佳，有良好的保濕性，可以防止淀粉老化，并兼具良好的低腐蝕性、難發(fā)酵性和保濕性，比較適合孕婦、斷乳兒、發(fā)育期的青少年和老年人等特定人群食用。胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素，胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，胡蘿卜素進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%的胡蘿卜素變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，還可以治療夜盲癥；胡蘿卜中還含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的"充盈物質(zhì)"，可加強(qiáng)腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義；能夠增強(qiáng)人體免疫功能，胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫功能，間接消滅癌細(xì)胞；胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其中所含的某些成分，如槲皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
發(fā)明內(nèi)容目前，枸杞產(chǎn)品多以粗成品干果為主，在干制過程中枸杞中的SOD活性部分或完全喪失，維生素A損失也較大，枸杞的藥理功效未能得到完美的表達(dá)。為了克服枸杞干制品的上述缺點(diǎn)，本發(fā)明提供了一種具有明目功能的枸杞營養(yǎng)咀嚼片。本發(fā)明所提供的枸杞營養(yǎng)咀嚼片，它的有效成分包括枸杞、低聚異麥芽糖和下述四種營養(yǎng)物質(zhì)中的至少一種所述營養(yǎng)物質(zhì)為胡蘿卜、紅棗、菠蘿和脫脂奶粉。上述枸杞營養(yǎng)咀嚼片中，所述枸杞、所述低聚異麥芽糖和所述營養(yǎng)物質(zhì)的質(zhì)量比為(4-7):(1-3):(1-3)，具體可為7:3:3。上述枸杞營養(yǎng)咀嚼片中還包括輔料，所述輔料包括粘合劑、稀釋劑和潤滑劑。所述粘合劑為預(yù)膠化淀粉、羧甲基纖維素鈉、低聚異麥芽糖和微晶纖維素中的至少一種，具體可為低聚異麥芽糖，所述粘合劑在營養(yǎng)咀嚼片中其到吸附、濕潤和粘合的作用；所述稀釋劑又稱填充劑，可為乳糖、微粉硅膠、微晶纖維素中的至少一種，具體可為微粉硅膠，所述稀釋劑在營養(yǎng)咀嚼片中能夠減低輔料的粘性；所述潤滑劑具體可為硬脂酸鎂。上述枸杞營養(yǎng)咀嚼片中，所述枸杞、所述低聚異麥芽糖、所述營養(yǎng)物質(zhì)、所述微粉硅膠和所述硬脂酸鎂的質(zhì)量比為(4-7):(1-3):(1-3):(0.1-0.5):0.03，具體可為7:3:3:0.4:0.03。本發(fā)明所提供的枸杞營養(yǎng)咀嚼片也可以僅由所述枸杞、所述低聚異麥芽糖和所述營養(yǎng)物質(zhì)組成。本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供上述枸杞營養(yǎng)咀嚼片的制備方法。本發(fā)明所提供的枸杞營養(yǎng)咀嚼片的制備方法，包括以下步驟將枸杞、低聚異麥芽糖、下述四種營養(yǎng)物質(zhì)中的至少一種和輔料混合，采用粉末直接壓片法得到枸杞營養(yǎng)咀嚼片；所述營養(yǎng)物質(zhì)為胡蘿卜、紅棗、菠蘿和脫脂奶粉；所述輔料包括粘合劑、稀釋劑和填充劑；所述粘合劑為預(yù)膠化淀粉、羧甲基纖維素鈉、低聚異麥芽糖和微晶纖維素中的至少一種，具體可為低聚異麥芽糖，所述粘合劑在營養(yǎng)咀嚼片中其到吸附、濕潤和粘合的作用；所述稀釋劑又稱，可為乳糖、微粉硅膠、微晶纖維素中的至少一種，具體可為微粉硅膠，所述稀釋劑在營養(yǎng)咀嚼片中能夠減低輔料的粘性；所述潤滑劑具體可為硬脂酸鎂。上述方法中，所述粉末直接壓片法的壓片參數(shù)為壓片壓力為2X104-4X104牛頓，最大填充深度為12mm，轉(zhuǎn)臺轉(zhuǎn)速為0-25r/min，壓片溫度^25。C，壓片濕度糊％。具體制備時(shí)，可以先將所述枸杞、所述低聚異麥芽糖、所述營養(yǎng)物質(zhì)和所述輔料分別制成粉末狀，然后再將所述枸杞粉、所述低聚異麥芽糖粉、所述營養(yǎng)粉和所述輔料粉按照上述質(zhì)量比混合，得到枸杞營養(yǎng)咀嚼片。本發(fā)明的枸杞營養(yǎng)咀嚼片富含維生素A、e-胡蘿卜素，具有益肝明目和改善腸道平衡等多重保健功效，且風(fēng)味獨(dú)特，食用方便，易于攜帶，特別適合于學(xué)生、辦公一族，是一種新型健康保健食品；同時(shí)也適合于挑剔的嬰幼兒，通過食用這種形狀可以變化多樣的枸杞營養(yǎng)營養(yǎng)咀嚼片，在滿足他們的好奇心的同時(shí)，又補(bǔ)充了多種營養(yǎng)元素，避免嬰幼兒營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩。本發(fā)明采用粉末直接壓片法制備枸杞營養(yǎng)咀嚼片，粉末直接壓片法是指將原料粉碎過篩后，不經(jīng)過制顆粒(濕法制粒或干法制粒)而直接壓制成片的工藝，該方法具有以下優(yōu)點(diǎn)解決了以往同類營養(yǎng)咀嚼片生產(chǎn)過程中，需先濕法造粒再壓片的問題，從而簡化了加工工序，節(jié)約時(shí)間和成本，縮短了生產(chǎn)周期，提高了加工效率，易于大規(guī)模生產(chǎn)，同時(shí)減少了原料在加工過程中產(chǎn)生的質(zhì)量不穩(wěn)定性因素，大大提高了產(chǎn)品的崩解性和溶出度；選用低聚異麥芽糖作為粘合劑，不僅有利于壓片成型，還增加了產(chǎn)品的營養(yǎng)保健成分；所制備的枸杞營養(yǎng)咀嚼片的有效營養(yǎng)成分含量高、質(zhì)量穩(wěn)定、體積小、方便攜帶和運(yùn)輸，并且易于保存。圖1為本發(fā)明枸杞營養(yǎng)咀嚼片的制備工藝流程圖具體實(shí)施例方式下面結(jié)合具體實(shí)施例闡述枸杞營養(yǎng)咀嚼片的制備過程。枸杞營養(yǎng)咀嚼片的制備工藝流程圖如圖l所示。下述實(shí)施例中所述實(shí)驗(yàn)方法，如無特殊說明，均為常規(guī)方法；所述試劑和生物材料，如無特殊說明，均可從商業(yè)途徑獲得。實(shí)施例1、粉末直接壓片法制備胡蘿卜味枸杞營養(yǎng)咀嚼片一、胡蘿卜味枸杞營養(yǎng)咀嚼片的制備將枸杞多糖含量較高的優(yōu)質(zhì)凍干枸杞粉反復(fù)過80目篩后備用；將變溫壓差膨化干燥的胡蘿卜干品經(jīng)過粉碎后過80目篩備用。按生產(chǎn)2000片的量投料，分別稱取過篩后的枸杞粉7kg、胡蘿卜粉3kg和3kg低聚異麥芽糖粉、0.42kg微粉硅膠、0.028kg硬脂酸鎂混合均勻。將混合物放入旋轉(zhuǎn)式壓片機(jī)的進(jìn)料口，調(diào)節(jié)壓片機(jī)，使之達(dá)到理想的壓片參數(shù)，進(jìn)行壓片。具體的壓片參數(shù)為壓片壓力為4X104牛頓，填充深度為12mm，轉(zhuǎn)臺轉(zhuǎn)速為25r/min，壓片溫度芻25。C，壓片濕度^60%。再將壓出的片劑通過手工或機(jī)器初篩除去浮粉及不符合規(guī)格的片劑，隨后放在紫外燈下照射30min后，用鋁塑泡罩包裝機(jī)進(jìn)行包裝，得到胡蘿卜味枸杞營養(yǎng)咀嚼片的成品，放在陰涼通風(fēng)處保存。二、品質(zhì)檢測1、感官檢測上述步驟一制備的胡蘿卜味枸杞營養(yǎng)咀嚼片中含有豐富的枸杞多糖和類胡蘿卜素，質(zhì)量均勻，保質(zhì)期長。具體的感官檢測結(jié)果如表l所示。8表l感官檢測結(jié)果<table>tableseeoriginaldocumentpage9</column></row><table>2、理化指標(biāo)檢測上述步驟一制備的胡蘿卜味枸杞嚼片經(jīng)穩(wěn)定性加速測試，結(jié)果表明質(zhì)量穩(wěn)定。具體的檢測結(jié)果如表2所示。表2理化特性檢測結(jié)果<table>tableseeoriginaldocumentpage9</column></row><table>3、營養(yǎng)指標(biāo)檢測委托PONY譜尼測試中心對上述步驟一制備的胡蘿卜味枸杞營養(yǎng)咀嚼片進(jìn)行營養(yǎng)指標(biāo)檢測，結(jié)果表明，上述步驟一制備的胡蘿卜味枸杞營養(yǎng)咀嚼片營養(yǎng)成分豐富，具體的測定結(jié)果如表3所示。表3胡蘿卜味枸杞營養(yǎng)咀嚼片檢測結(jié)果<table>tableseeoriginaldocumentpage9</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage10</column></row><table>實(shí)施例2、粉末直接壓片法制備棗香味枸杞營養(yǎng)咀嚼片一、棗香味枸杞營養(yǎng)咀嚼片的制備將枸杞多糖含量較高的優(yōu)質(zhì)凍干枸杞粉反復(fù)過80目篩后備用。按生產(chǎn)2000片的量投料，分別稱取過篩后的枸杞粉7kg、紅棗粉3kg和3kg低聚異麥芽糖粉、0.42kg微粉硅膠、0.028kg硬脂酸鎂混合均勻。將混合物放入旋轉(zhuǎn)式壓片機(jī)的進(jìn)料口，調(diào)節(jié)壓片機(jī)，使之達(dá)到理想的壓片參數(shù)，進(jìn)行壓片。具體的壓片參數(shù)為壓片壓力為2X104牛頓，填充深度為12mm，轉(zhuǎn)臺不轉(zhuǎn)動，壓片溫度^25。C，壓片濕度^60%。再將壓出的片劑通過手工或機(jī)器初篩除去浮粉及不符合規(guī)格的片劑，隨后放在紫外燈下照射30min后，用鋁塑泡罩包裝機(jī)進(jìn)行包裝，得到棗香味枸杞營養(yǎng)咀嚼片的成品，放在陰涼通風(fēng)處保存。二、品質(zhì)檢測對上述步驟一制備的棗香味枸杞營養(yǎng)咀嚼片的品質(zhì)進(jìn)行檢測，結(jié)果表明，上述步驟一制備的棗香味枸杞營養(yǎng)咀嚼片呈棕紅色、表面光滑、色澤均勻一致，具有枸杞的特有風(fēng)味，入口細(xì)膩、爽口，硬度適中，各項(xiàng)指標(biāo)均符合中國藥典2005版的規(guī)定。且該棗香味枸杞營養(yǎng)咀嚼片營養(yǎng)成分豐富，富含VA、Vc，具有美膚功能，食用方便，易于攜帶，口感好。委托PONY譜尼測試中心對上述步驟一制備的棗香味枸杞營養(yǎng)咀嚼片進(jìn)行營養(yǎng)指標(biāo)檢測，結(jié)果表明，上述步驟一制備的棗香味枸杞營養(yǎng)咀嚼片營養(yǎng)成分豐富，具體的測定結(jié)果如表4所示。表4麥香味枸杞營養(yǎng)咀嚼片檢測結(jié)果<table>tableseeoriginaldocumentpage10</column></row><table>粗脂肪(g/100g)2.70粗纖維(g/100g)5.14維生素A(mg/100g)10.9卜素(mg/kg)43.2粗多糖(以葡萄糖計(jì)g/100g)3.13實(shí)施例3、粉末直接壓片法制備菠蘿味枸杞營養(yǎng)咀嚼片一、菠蘿味枸杞營養(yǎng)咀嚼片的制備將枸杞多糖含量較高的優(yōu)質(zhì)凍干枸杞粉反復(fù)過80目篩后備用。按生產(chǎn)2000片的量投料，分別稱取過篩后的枸杞粉7kg、菠蘿粉3kg和3kg低聚異麥芽糖粉、0.42kg微粉硅膠、0.028kg硬脂酸鎂混合均勻。將混合物放入旋轉(zhuǎn)式壓片機(jī)的進(jìn)料口，調(diào)節(jié)壓片機(jī)，使之達(dá)到理想的壓片參數(shù)，進(jìn)行壓片。具體的壓片參數(shù)為壓片壓力為3X1(^牛頓，填充深度為12mm，轉(zhuǎn)臺轉(zhuǎn)速為15r/min，壓片溫度巨25'C，壓片濕度^60%。再將壓出的片劑通過手工或機(jī)器初篩除去浮粉及不符合規(guī)格的片劑，隨后放在紫外燈下照射30min后，用鋁塑泡罩包裝機(jī)進(jìn)行包裝，得到菠蘿味枸杞營養(yǎng)咀嚼片的成品，放在陰涼通風(fēng)處保存。二、品質(zhì)檢測上述步驟一制備的菠蘿味枸杞營養(yǎng)咀嚼片經(jīng)穩(wěn)定性加速測試，結(jié)果表明質(zhì)量穩(wěn)定。具體的檢測結(jié)果如表5所示。表5理化特性檢測結(jié)果批次外觀片重(g)硬度(kg/cm2)脆碎度(%)1淺紅色、圓整、光潔0.6984.20.52淺紅色、圓整、光潔0.7024.30.43淺紅色、圓整、光潔0.7044.30.54淺紅色、圓整、光潔0.6994.10.65淺紅色、圓整、光潔0.7054.10.5實(shí)施例4、粉末直接壓片法制備奶味枸杞營養(yǎng)咀嚼片一、奶味枸杞營養(yǎng)咀嚼片的制備將枸杞多糖含量較高的優(yōu)質(zhì)凍干枸杞粉反復(fù)過80目篩后備用。按生產(chǎn)2000片的量投料，分別稱取過篩后的枸杞粉7kg、脫脂奶粉3kg和3kg低聚異麥芽糖粉、110.42kg微粉硅膠、0.028kg硬脂酸鎂混合均勻。將混合物放入旋轉(zhuǎn)式壓片機(jī)的進(jìn)料口，調(diào)節(jié)壓片機(jī)，使之達(dá)到理想的壓片參數(shù)，進(jìn)行壓片。具體的壓片參數(shù)為壓片壓力為4X1(T牛頓，填充深度為12mm，轉(zhuǎn)臺轉(zhuǎn)速為25r/min，壓片溫度^25。C，壓片濕度^60%。再將壓出的片劑通過手工或機(jī)器初篩除去浮粉及不符合規(guī)格的片劑，隨后放在紫外燈下照射30min后，用鋁塑泡罩包裝機(jī)進(jìn)行包裝，得到奶味枸杞營養(yǎng)咀嚼片的成品，放在陰涼通風(fēng)處保存。二、品質(zhì)檢測上述步驟一制備的奶味枸杞營養(yǎng)咀嚼片經(jīng)穩(wěn)定性加速測試，結(jié)果表明質(zhì)量穩(wěn)定。具體的檢測結(jié)果如表5所示。表6理化特性檢測結(jié)果<table>tableseeoriginaldocumentpage12</column></row><table>權(quán)利要求1、一種枸杞營養(yǎng)咀嚼片，它的活性成分包括枸杞、低聚異麥芽糖和下述四種營養(yǎng)物質(zhì)中的至少一種；所述營養(yǎng)物質(zhì)為胡蘿卜、紅棗、菠蘿和脫脂奶粉。2、根據(jù)權(quán)利要求l所述的枸杞營養(yǎng)咀嚼片，其特征在于所述枸杞、所述低聚異麥芽糖和所述營養(yǎng)物質(zhì)的質(zhì)量比為(4-7):(1-3):(1-3)。3、根據(jù)權(quán)利要求2所述的枸杞營養(yǎng)咀嚼片，其特征在于所述枸杞、所述低聚異麥芽糖和所述營養(yǎng)物質(zhì)的質(zhì)量比為7:3:3。4、根據(jù)權(quán)利要求l-3中任一所述的枸杞營養(yǎng)咀嚼片，其特征在于所述枸杞營養(yǎng)咀嚼片中還包括輔料，所述輔料包括粘合劑、稀釋劑和潤滑劑；所述粘合劑為預(yù)膠化淀粉、羧甲基纖維素鈉、低聚異麥芽糖和微晶纖維素中的至少一種，優(yōu)選為低聚異麥芽糖；所述稀釋劑為乳糖、微粉硅膠和微晶纖維素中的至少一種，優(yōu)選為微粉硅膠；所述潤滑劑為硬脂酸鎂。5、根據(jù)權(quán)利要求4所述的枸杞營養(yǎng)咀嚼片，其特征在于所述枸杞、所述低聚異麥芽糖、所述營養(yǎng)物質(zhì)、所述微粉硅膠和所述硬脂酸鎂的質(zhì)量比為(4-7):(1-3):(1-3):(0.1-0.5):0.03。6、根據(jù)權(quán)利要求5所述的枸杞營養(yǎng)咀嚼片，其特征在于所述枸杞、所述低聚異麥芽糖、所述營養(yǎng)物質(zhì)、所述微粉硅膠和所述硬脂酸鎂的質(zhì)量比為7:3:3:0.4:0.03。7、權(quán)利要求4-6中任一所述枸杞營養(yǎng)咀嚼片的制備方法，包括以下步驟將枸杞、低聚異麥芽糖、下述四種營養(yǎng)物質(zhì)中的至少一種和輔料混合，得到枸杞營養(yǎng)咀嚼片；所述營養(yǎng)物質(zhì)為胡蘿卜、紅棗、菠蘿和脫脂奶粉；所述輔料包括粘合劑、稀釋劑和填充劑；所述粘合劑為預(yù)膠化淀粉、羧甲基纖維素鈉、低聚異麥芽糖和微晶纖維素中的至少一種，優(yōu)選為低聚異麥芽糖；所述稀釋劑為乳糖、微粉硅膠、微晶纖維素中的至少一種，優(yōu)選為微粉硅膠；所述潤滑劑為硬脂酸鎂。8、根據(jù)權(quán)利要求7所述的方法，其特征在于所述枸杞、所述低聚異麥芽糖、所述營養(yǎng)物質(zhì)、所述微粉硅膠和所述硬脂酸鎂的質(zhì)量比為(4-7):(1-3):(1-3):(0.1-0.5):0.03，優(yōu)選為7:3:3:0.4:0.03。9、根據(jù)權(quán)利要求7或8所述的方法，其特征在于所述枸杞營養(yǎng)咀嚼片是采用粉末直接壓片法制備得到的。10、根據(jù)權(quán)利要求9所述的方法，其特征在于所述粉末直接壓片法的壓片參數(shù)為壓片壓力為2X104-4X104牛頓，最大填充深度為12mm，轉(zhuǎn)臺轉(zhuǎn)速為0-25r/min，壓片溫度圭25。C，壓片濕度^60%。全文摘要本發(fā)明公開了一種枸杞營養(yǎng)咀嚼片及其制備方法。該枸杞營養(yǎng)咀嚼片，它的活性成分包括枸杞、低聚異麥芽糖和下述四種營養(yǎng)物質(zhì)中的至少一種；所述營養(yǎng)物質(zhì)為胡蘿卜、紅棗、菠蘿和脫脂奶粉。本發(fā)明的枸杞營養(yǎng)咀嚼片富含維生素A、β-胡蘿卜素，具有益肝明目和改善腸道平衡等多重保健功效，且風(fēng)味獨(dú)特，食用方便，易于攜帶。本發(fā)明采用粉末直接壓片法制備枸杞營養(yǎng)咀嚼片，該方法解決了以往同類營養(yǎng)咀嚼片生產(chǎn)過程中，需先濕法造粒再壓片的問題，從而簡化了加工工序，提高了加工效率。文檔編號A23L1/29GK101530207SQ200910082329公開日2009年9月16日申請日期2009年4月14日優(yōu)先權(quán)日2009年4月14日發(fā)明者丁玉平,姚學(xué)平,芳方,蕾方,萃曾,畢金峰,維董申請人:中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所