專利名稱：低糖蜜棗制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及蜜棗制作工藝。
背景技術(shù)：
申請(qǐng)?zhí)枮?8108163.0的說明書中公開了阿膠蜜棗及其制備方法，它是以紅棗為載體， 以阿膠為主藥，配以山楂、木香、人參、沙參、黨參、黃芪、丹參、益母、葛根、萎皮、白 芥子、丹皮、茯苓、二龍、制明礬、蟲草、蜂蜜等各種中草藥制成的保健食品，具有可促進(jìn) 機(jī)體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。予藥于食，藥膳同體。這種蜜棗作料過多，使得蜜棗藥味過重。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明公開了低糖蜜棗制作方法，目的在于提供一種含糖量低的蜜棗。本發(fā)明所采取的 技術(shù)方案是在棗子中加入奶精、甘草。
本發(fā)明公開了低糖蜜棗制作方法，是按下列步驟操作的(1)割棗子并進(jìn)行清洗；(2) 清洗甘草，用紗布包扎甘草包，熬制甘草湯；(3)用甘草湯煮棗子，加入奶精；(4)撈出棗 子瀝水、烘干；(5)烘干后的蜜棗進(jìn)行密封包裝。選擇成熟的棗子，在棗子上割口子，以便 作料味道進(jìn)入其中。棗子割好后進(jìn)行清洗。清洗甘草，用紗布包扎甘草包，放入鍋里加水熬 制甘草湯。每1000克棗子配備200克的甘草。每200克甘草加水1000克，熬制甘草湯。甘 草湯煮沸騰后，將棗子倒入甘草湯。用甘草湯煮棗子，加入奶精。每1000克棗子中加入奶精 20—30克。棗子煮熟后從鍋里撈出，進(jìn)行瀝水。水瀝干后，放入烘箱內(nèi)進(jìn)一步脫水。脫水后 的蜜棗進(jìn)行密封包裝。可以選用塑料袋真空包裝。這種蜜棗氣味香，口感好，含糖量低，有 益于健康，保質(zhì)期長(zhǎng)。
本發(fā)明所采取的技術(shù)方案操作簡(jiǎn)便，這種蜜棗氣味香，口感好，含糖量低，有益于健康， 保質(zhì)期長(zhǎng)。
實(shí)施例
秋季選擇成熟的棗子10千克，在棗子上割口子。棗子割好后清洗其表面污垢。清洗甘草 2千克，用紗布包扎甘草包，放入鍋里加水10千克熬制甘草湯。甘草湯煮沸騰后，將棗子倒 入甘草湯煮，加入250克奶精。棗子煮熟后從鍋里撈出，放在籃子中瀝水。蜜棗表面曬干燥 后，放入烘箱內(nèi)脫水，使其含水量保持在5%—8%。脫水后的蜜棗用塑料袋真空包裝。這種 蜜棗氣味香，口感好，含糖量低，有益于健康，保質(zhì)期長(zhǎng)。
權(quán)利要求
1. 低糖蜜棗制作方法，其特征是按下列步驟操作的(1)割棗子并進(jìn)行清洗；(2)清洗甘草，用紗布包扎甘草包，熬制甘草湯；(3)用甘草湯煮棗子，加入奶精；(4)撈出棗子瀝水、烘干；(5)烘干后的蜜棗進(jìn)行密封包裝。
全文摘要
本發(fā)明公開了低糖蜜棗制作方法，目的在于提供一種含糖量低的蜜棗。本發(fā)明所采取的技術(shù)方案是在棗子中加入奶精、甘草。本發(fā)明公開了低糖蜜棗制作方法，是按下列步驟操作的(1)割棗子并進(jìn)行清洗；(2)清洗甘草，用紗布包扎甘草包，熬制甘草湯；(3)用甘草湯煮棗子，加入奶精；(4)撈出棗子瀝水、烘干；(5)烘干后的蜜棗進(jìn)行密封包裝。本發(fā)明所采取的技術(shù)方案操作簡(jiǎn)便，這種蜜棗氣味香，口感好，含糖量低，有益于健康，保質(zhì)期長(zhǎng)。
文檔編號(hào)A23L1/29GK101411376SQ200810195470
公開日2009年4月22日 申請(qǐng)日期2008年10月15日 優(yōu)先權(quán)日2008年10月15日
發(fā)明者建 譚 申請(qǐng)人:建 譚