專利名稱：百味蛋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品的加工方法，具體是一種蛋制品的制作方法。
背景技術(shù)：
目前人們所熟悉的蛋制品，有鮮蛋、皮蛋、咸蛋、茶葉蛋等，但口味單一，不能滿足人們對不同口味的需求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的是解決的人們對蛋制品不同口味的需求，提供一種可根據(jù)不同口味需求蛋制品的制作方法。
本發(fā)明的解決方案是第一步用蛋黃將所需口味的配料拌好待用；蛋清中拌入調(diào)味香料待用；第二步取端部開口的蛋形容器，先將用蛋黃拌好的配料注入蛋形容器內(nèi)，然后再將拌好調(diào)味香料的蛋清注入蛋形容器內(nèi)，直到灌滿為止；第三步將蛋形容器的開口端用蓋子封住，待用；第四步將第三步中做好的蛋形容器放入蒸鍋中蒸，待蛋形容器中的填充物質(zhì)熟后，打開蛋形容器，將蛋形容器中的蛋形填充物取出即可。
其中，蛋清中拌入的調(diào)味香料可以是無色的，也可以是有色的。
其中，所需口味的配料可以是蟹粉、蝦仁糊粒、鮮肉竹筍顆粒、三鮮濃湯等；還可以是桂花豬油豆沙、芝麻蛋白粉、氨基酸糯粉、桂圓紅棗等營養(yǎng)甜汁。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是可以根據(jù)不同的要求，制作不同口味的蛋制品
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1百味蛋的制作方法，第一步用蛋黃將蟹粉拌好待用；蛋清中拌入味精待用；第二步取端部開口的蛋形容器，先將用蛋黃拌好的蟹粉注入蛋形容器內(nèi)，然后再將拌好味精的蛋清注入蛋形容器內(nèi)，直到灌滿為止；第三步將蛋形容器的開口端用蓋子封住，待用；第四步將第三步中做好的蛋形容器樹立放入蒸鍋中蒸，待蛋形容器中的填充物質(zhì)熟后，打開蛋形容器，將蛋形容器中的蛋形填充物取出即可。
實(shí)施例2百味蛋的制作方法，第一步用蛋黃將蝦仁糊粒拌好待用；在蛋清中拌入紅色食用色素和雞精待用；第二步取端部開口的蛋形容器，再將第一步拌好的蛋黃蝦仁糊粒注入蛋形容器內(nèi)，然后將調(diào)好的蛋清注入蛋形容器內(nèi)，直到灌滿為止；第三步將蛋形容器的開口端用蓋子封住，待用；第四步將第三步中做好的蛋形容器樹立放入蒸鍋中蒸，待蛋形容器中的填充物質(zhì)熟后，打開蛋形容器，將蛋形容器中的蛋形填充物取出即可。
實(shí)施例3百味蛋的制作方法，第一步用蛋黃將桂花豬油豆沙拌好待用；蛋清中拌入味精待用；第二步取端部開口的蛋形容器，先將拌好的蛋黃桂花豬油豆紗注入蛋形容器內(nèi)，然后再將拌好的蛋清注入蛋形容器內(nèi)，直到灌滿為止；第三步將蛋形容器的開口端用蓋子封住，待用；第四步將第三步中做好的蛋形容器樹立放入蒸鍋中蒸，待蛋形容器中的填充物質(zhì)熟后，打開蛋形容器，將蛋形容器中的蛋形填充物取出即可。
實(shí)施例4百味蛋的制作方法，第一步用蛋黃將芝麻蛋白粉拌好待用；蛋清中拌入雞精待用；第二步取端部開口的蛋形容器，先將用蛋黃拌好的芝麻蛋白粉注入蛋形容器內(nèi)，然后再將拌好的蛋清注入蛋形容器內(nèi)，直到灌滿為止；第三步將蛋形容器的開口端用蓋子封住，待用；第四步將第三步中做好的蛋形容器樹立放入蒸鍋中蒸，待蛋形容器中的填充物質(zhì)熟后，打開蛋形容器，將蛋形容器中的蛋形填充物取出即可。
實(shí)施例5百味蛋的制作方法，第一步用蛋黃將去核的桂園紅棗拌好待用；蛋清中拌入味精待用；第二步取端部開口的蛋形容器，先將用蛋黃拌好去核的桂園紅棗注入蛋形容器內(nèi)，然后再將拌好的蛋清注入蛋形容器內(nèi)，直到灌滿為止；第三步將蛋形容器的開口端用蓋子封住，待用；第四步將第三步中做好的蛋形容器樹立放入蒸鍋中蒸，待蛋形容器中的填充物質(zhì)熟后，打開蛋形容器，將蛋形容器中的蛋形填充物取出即可。
權(quán)利要求
1.百味蛋的制作方法，其特征是第一步用蛋黃將所需口味的配料拌好待用；蛋清中拌入調(diào)味香料待用；第二步取端部開口的蛋形容器，先將用蛋黃拌好的配料注入蛋形容器內(nèi)，然后再將拌好調(diào)味香料的蛋清注入蛋形容器內(nèi)，直到灌滿為止；第三步將蛋形容器的開口端用蓋子封住，待用；第四步將第三步中做好的蛋形容器放入蒸鍋中蒸，待蛋形容器中的填充物質(zhì)熟后，打開蛋形容器，將蛋形容器中的蛋形填充物取出即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的百味蛋的制作方法，其特征是第一步中的蛋清中拌入的調(diào)味香料是無色的。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種食品的加工方法，具體是一種蛋制品的加工方法。第一步用蛋黃將所需口味的配料拌好待用；蛋清中拌入調(diào)味香料待用；第二步取端部開口的蛋形容器，先將用蛋黃拌好的配料注入蛋形容器內(nèi)，然后將拌好調(diào)味香料的蛋清注入蛋形容器內(nèi)，直到灌滿為止；第三步將蛋形容器的開口端用蓋子封住，待用；第四步將第三步中做好的蛋形容器放入蒸鍋中蒸，待蛋形容器中的填充物質(zhì)熟后，打開蛋形容器，將蛋形容器中的蛋形填充物取出即可。本發(fā)明可根據(jù)不同的口味進(jìn)行制作，解決的蛋制品口味單一的問題。
文檔編號A23L1/32GK1864551SQ200610024499
公開日2006年11月22日 申請日期2006年3月9日 優(yōu)先權(quán)日2006年3月9日
發(fā)明者洪珊寅 申請人:洪珊寅