專利名稱：利用生物酶解法生產(chǎn)核酸食品的生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于核酸食品的生產(chǎn)工藝，特別涉及一種酶解法生產(chǎn)核酸食品的生產(chǎn)方法。
二十世紀(jì)末，隨著人們對核酸類物質(zhì)營養(yǎng)保健作用的研究逐步深入，已證明其具有免疫調(diào)節(jié)的保健功能?，F(xiàn)在國內(nèi)已相繼出現(xiàn)了從植物種子、花粉中提取核酸的研究和生產(chǎn)，目前國內(nèi)市場的珍奧核酸和正分子核酸就是這類產(chǎn)品。但上述產(chǎn)品均是由提取法生產(chǎn)的大分子核酸，其分子量是幾十萬到幾百萬，食用后需經(jīng)消化才能吸收，由于人們的消化能力的差別，其核酸的利用率相差較大，有的利用率很低，因此需要較高的劑量。
本發(fā)明的目的就在于克服上述現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足而提供一種以豬、牛、羊等家畜的臟器為原料，利用生物酶解技術(shù)生產(chǎn)小分子核酸食品的生產(chǎn)方法。
如上構(gòu)思，本發(fā)明的技術(shù)方案是一種利用生物酶解法生產(chǎn)核酸食品的生產(chǎn)工藝，其特征在于以家畜臟器為原料生產(chǎn)小分子核酸食品，其依以下生產(chǎn)工序完成①備料精選家畜臟器并將其絞碎；②加熱將上述材料在80℃-100℃之間進(jìn)行熱變性；③進(jìn)行生物酶解過程上述原料在PH7.0-8.0，溫度為35℃-50℃的水解條件下，并在水解酶的作用下，進(jìn)行4-6小時(shí)的酶解；④離子交換樹脂處理將上述酶解液采用陽離子交換樹脂處理，方法為在攪拌下向酶解液中加入H+型陽離子交換樹脂，直到液體PH值達(dá)到2.5-3.5，過濾并去掉樹脂，將酶解液PH調(diào)至6.0，然后濃縮和干燥，即可得到酶解核酸原粉。
上述家畜臟器選用胰臟。
上述水解酶選用活化的家畜胰臟。
上述活化的家畜胰臟的重量為家畜臟器重量的10％。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是本發(fā)明采用酶解技術(shù)使大分子核酸水解為小分子的核酸降解物，其組成為分子量不大小7000的寡核苷酸和單核苷酸，并含有蛋白水解物氨基酸及多肽等營養(yǎng)成分，因此服用量小，易于吸收利用，更有效地發(fā)揮了核酸的保健功能。
以下結(jié)合附圖
和實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步的描述附圖為本發(fā)明的流程示意圖實(shí)施例取新鮮豬胰臟10公斤絞碎。加胰臟重量4倍的水，并加熱到100℃保溫20分鐘。使溫度降到50℃，加入活化的豬胰漿1公斤，攪拌均勻，在35-50溫度下保持4-6小時(shí)，并不斷攪拌，酶解完畢后將溶液PH調(diào)到6.0，并加熱到100℃保持20分鐘后，過濾即得酶解清液。
向上述酶解液加入H+型陽離子交換樹脂，直到液體PH值達(dá)到2.5-3.5，過濾除去樹脂，并將液體的PH值調(diào)回到6.0，即可濃縮和干燥，得到酶解核酸原粉，以此原粉即可配制備各種含量的制劑。
權(quán)利要求
1.一種利用生物酶解法生產(chǎn)核酸食品的生產(chǎn)工藝，其特征在于以家畜臟器為原料生產(chǎn)小分子核酸食品，其依以下生產(chǎn)工序完成①備料精選家畜臟器并將其絞碎；②加熱將上述材料在80℃-100℃之間進(jìn)行熱變性；③進(jìn)行生物酶解過程上述原料在PH7.0-8.0，溫度為35℃-50℃的水解條件下，并在水解酶的作用下，進(jìn)行4-6小時(shí)的酶解；④離子交換樹脂處理將上述酶解液采用陽離子交換樹脂處理，方法為在攪拌下向?qū)附庖褐屑尤際+型陽離子交換樹脂，直到液體PH值達(dá)到2.5-3.5，過濾并去掉樹脂，將酶解液PH調(diào)至6.0，然后濃縮和干燥，即可得到酶解核酸原粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用生物酶解法生產(chǎn)核酸食品的生產(chǎn)工藝，其特征在于上述家畜臟器選用胰臟。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用生物酶解法生產(chǎn)核酸食品的生產(chǎn)工藝，其特征在于上述水解酶選用活化的家畜胰臟。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的利用生物酶解法生產(chǎn)核酸食品的生產(chǎn)工藝，其特征在于上述活化的家畜胰臟的重量為家畜臟器重量的10％。
全文摘要
本發(fā)明屬于核酸食品的生產(chǎn)工藝,特別涉及一種酶解法生產(chǎn)核酸食品的生產(chǎn)方法。其特征在于:以家畜臟器為原料生產(chǎn)小分子核酸食品,其依以下生產(chǎn)工序完成①備料②加熱③進(jìn)行生物酶解過程④離子交換樹脂處理。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:采用酶解技術(shù)使大分子核酸水解為小分子的核酸降解物,其組成為分子量不大小7000的寡核苷酸和單核苷酸,并含有蛋白水解物氨基酸及多肽等營養(yǎng)成分,因此服用量小,易于吸收利用。
文檔編號A23L1/313GK1354991SQ0013267
公開日2002年6月26日 申請日期2000年11月23日 優(yōu)先權(quán)日2000年11月23日
發(fā)明者黃圣基, 李志釗, 葉春華, 陳惠敏 申請人:天津市食品工業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心