高溫度不超過28°C，最低溫度不低于6°C，成熟期為6天，600勒克斯的自然光照，空氣相對濕度控制在85-90%，即可出菇。
[0017]菌種培育的步驟中，制取培養(yǎng)基:取木肩45kg，麥麩15kg，馬鈴薯25kg，麥芽糖6kg，瓊脂7kg，蛋白胨0.8kg，硫酸鎂0.5kg，酵母菌0.4kg，磷酸二氫鉀0.3kg，將所有物料放入容器中后，再向容器內(nèi)加入500Kg水，將其攪拌均勻后即為培養(yǎng)基。
[0018]一種用于香菇種植的菌棒的制備工藝，具體如下:
配料:一種用于香菇種植的菌棒的制備工藝，其中配料步驟還可以采用木肩85kg，麥麩10kg，過磷酸媽2kg，石膏粉3kg，按重量份比例取各原料，加入150kg水混合均勾，其中木肩采用大片/或中片，粗粒與細(xì)料搭配使用，其中大片粒度8— Ilmm,中片為5 — 8_，粗細(xì)比例為7:3;麩皮要采用新鮮的；裝袋:將配料通過裝袋機(jī)裝入到聚丙烯塑料袋中，用膠帶封口；滅菌:將菌棒放置在滅菌室中，常壓下使用水蒸汽滅菌16h，溫度控制在105°C，然后?；鸨?h，溫度控制在90 °C。
[0019]實(shí)施例3
本發(fā)明所提出的一種香菇的種植方法，包括以下步驟:
菌種培育:取香菇的子實(shí)體，進(jìn)行組織分離，然后放入培養(yǎng)基中培養(yǎng)10天，組織中長出白色絨毛狀的菌絲作為母種，母種殺菌處理后繁殖培養(yǎng)得到原種，原種繁殖培養(yǎng)得到栽培種，其中母種殺菌處理采用高壓鍋滅菌，溫度控制在120-125°c，時(shí)間控制在30-35min;當(dāng)溫度低于120°C，容易殺菌不徹底，當(dāng)溫度高于125°C時(shí)，培養(yǎng)基中的礦物質(zhì)容易分解掉，不能被母種充分吸收，不利于菌絲的生長；其中培養(yǎng)基的培養(yǎng)常規(guī)培養(yǎng)即可。
[0020]接種:在無菌環(huán)境中，將栽培種接種到菌棒上，其中接種步驟中還包括在菌棒上設(shè)置用于菌種接種的3-4個(gè)孔口，孔徑2.3-2.7cm，孔深2.5-3.5cm;其中孔口沿菌棒的長度方向均勻設(shè)置；當(dāng)菌棒設(shè)置少于3個(gè)孔口，菌棒不能得到充分利用，浪費(fèi)資源，設(shè)置多于4個(gè)孔口，容易發(fā)生雜菌污染，提高菌棒污染率；孔深小于2.5cm，菌種不能有效的吸收菌棒中的營養(yǎng)，孔深大于3.5cm，浪費(fèi)菌種，且加大了接種的難度；
發(fā)菌:將接種后的菌棒放置在室內(nèi)，并將室內(nèi)溫度控制在20°C之間，培養(yǎng)期為35天，空氣相對濕度控制在60-70%;發(fā)菌的步驟中還包括將菌棒刺孔2行，每行5個(gè)孔，深度控制在
1.8-2cm之間，孔徑控制在0.1-0.4cm，發(fā)菌過程中將菌棒刺孔，為了使氧氣更容易進(jìn)入到菌棒，分解木質(zhì)素與纖維素，促進(jìn)菌絲的生長，促進(jìn)菌棒的轉(zhuǎn)色，孔徑小于0.1cm，氧氣進(jìn)入較少，轉(zhuǎn)色較慢，孔徑大于0.4cm，孔徑太大，容易產(chǎn)生雜菌侵染；當(dāng)菌棒整體由白色轉(zhuǎn)變?yōu)楹稚暈榘l(fā)菌完成； 菇期管理:發(fā)菌后，將室內(nèi)溫差控制在10°c之間，最高溫度不超過28°C，最低溫度不低于6°C，成熟期為7天，1000勒克斯的自然光照，空氣相對濕度控制在85-90%，即可出菇。
[0021]菌種培育的步驟中，制取培養(yǎng)基:取木肩50kg，麥麩12kg，馬鈴薯25kg，麥芽糖8kg，瓊脂4kg，蛋白胨0.2kg，硫酸鎂0.05kg，酵母菌0.5kg，磷酸二氫鉀0.25kg，將所有物料放入容器中后，再向容器內(nèi)加入600Kg水，將其攪拌均勻后即為培養(yǎng)基。
[0022]一種用于香菇種植的菌棒的制備工藝，具體如下:
配料:一種用于香菇種植的菌棒的制備工藝，其中配料步驟還可以采用木肩80kg，麥麩15kg，過磷酸媽3kg，石膏粉2kg，按重量份比例取各原料，加入140kg水混合均勾，其中木肩采用大片/或中片，粗粒與細(xì)料搭配使用，其中大片粒度8— Ilmm,中片為5 — 8_，粗細(xì)比例為7:3;麩皮要采用新鮮的；裝袋:將配料通過裝袋機(jī)裝入到聚丙烯塑料袋中，用膠帶封口；滅菌:將菌棒放置在滅菌室中，常壓下使用水蒸汽滅菌17h，溫度控制在100°C，然后?；鸨?h，溫度控制在85°C。
[0023]實(shí)施例4
實(shí)施例4與實(shí)施例1基本相同，不同在于:所述菌種培育的步驟中，制取培養(yǎng)基:取木肩42kg，麥麩15kg，馬鈴薯27kg，麥芽糖6kg，瓊脂8kg，蛋白胨0.3kg，硫酸鎂0.8kg，酵母菌0.1kg，磷酸二氫鉀0.8kg，將所有物料放入容器中后，再向容器內(nèi)加入300Kg水，將其攪拌均勻后即為培養(yǎng)基。一種用于香菇種植的菌棒的制備工藝，其中配料步驟還可以采用木肩74kg，麥麩23kg，過磷酸1? 1kg，石膏粉2kg，按重量份比例取各原料，加入140kg水混合均勻；
實(shí)施例5
實(shí)施例5與實(shí)施例1基本相同，不同在于:所述菌種培育的步驟中，制取培養(yǎng)基:取木肩48kg，麥麩14kg，馬鈴薯27kg，麥芽糖5kg，瓊脂4kg，蛋白胨1kg，硫酸鎂0.7kg，酵母菌0.2kg，磷酸二氫鉀0.1kg，將所有物料放入容器中后，再向容器內(nèi)加入500Kg水，將其攪拌均勻后即為培養(yǎng)基。一種用于香菇種植的菌棒的制備工藝，其中配料步驟還可以采用木肩75kg，麥麩18kg，過磷酸1? 5kg，石膏粉2kg，按重量份比例取各原料，加入135kg水混合均勻；
實(shí)施例6
實(shí)施例6與實(shí)施例1基本相同，不同在于:所述菌種培育的步驟中，制取培養(yǎng)基:取木肩40kg，麥麩12kg，馬鈴薯35kg，麥芽糖5kg，瓊脂7kg，蛋白胨0.2kg，硫酸鎂0.05kg，酵母菌0.1kg，磷酸二氫鉀0.65kg，將所有物料放入容器中后，再向容器內(nèi)加入600Kg水，將其攪拌均勻后即為培養(yǎng)基。一種用于香菇種植的菌棒的制備工藝，其中配料步驟還可以采用木肩82kg，麥麩12kg，過磷酸1? 2kg，石膏粉4kg，按重量份比例取各原料，加入135kg水混合均勻；
實(shí)施例7
實(shí)施例7與實(shí)施例1基本相同，不同在于:所述菌種培育的步驟中，制取培養(yǎng)基:取木肩40kg，麥麩20kg，馬鈴薯25kg，麥芽糖9kg，瓊脂4kg，蛋白胨0.3kg，硫酸鎂0.5kg，酵母菌0.5kg，磷酸二氫鉀0.7kg，將所有物料放入容器中后，再向容器內(nèi)加入400Kg水，將其攪拌均勻后即為培養(yǎng)基。一種用于香菇種植的菌棒的制備工藝，其中配料步驟還可以采用木肩75kg，麥麩17kg，過磷酸1? 5kg，石膏粉3kg，按重量份比例取各原料，加入135kg水混合均勻。
[0024]實(shí)施例8
實(shí)施例8與實(shí)施例1基本相同，不同在于:所述菌種培育的步驟中，制取培養(yǎng)基:取木肩45kg，麥麩12kg，馬鈴薯25kg，麥芽糖7kg，瓊脂10kg，蛋白胨0.2kg，硫酸鎂0.05kg，酵母菌0.5kg，磷酸二氫鉀0.25kg，將所有物料放入容器中后，再向容器內(nèi)加入500Kg水，將其攪拌均勻后即為培養(yǎng)基。一種用于香菇種植的菌棒的制備工藝，其中配料步驟還可以采用木肩85kg，麥麩10kg，過磷酸1? 3kg，石膏粉2kg，按重量份比例取各原料，加入145kg水混合均勻。
[0025]實(shí)施例9
實(shí)施例9與實(shí)施例1基本相同，不同在于:所述菌種培育的步驟中，制取培養(yǎng)基:取木肩40kg，麥麩12kg，馬鈴薯25.5kg，麥芽糖9kg，瓊脂10kg，蛋白胨1kg，硫酸鎂1kg，酵母菌0.5kg，磷酸二氫鉀1kg，將所有物料放入容器中后，再向容器內(nèi)加入300Kg水，將其攪拌均勻后即為培養(yǎng)基。一種用于香菇種植的菌棒的制備工藝，其中配料步驟還可以采用木肩80kg，麥麩16kg，過磷酸1? 1kg，石膏粉3kg，按重量份比例取各原料，加入150kg水混合均勻。
[0026]實(shí)施例10
實(shí)施例10與實(shí)施例1基本相同，不同在于:所述菌種培育的步驟中，制取培養(yǎng)基:取木肩44kg，麥麩14kg，馬鈴薯28kg，麥芽糖6kg，瓊脂6kg，蛋白胨0.5kg，硫酸鎂0.5kg，酵母菌0.2kg，磷酸二氫鉀0.8kg，將所有物料放入容器中后，再向容器內(nèi)加入300Kg水，將其攪拌均勻后即為培養(yǎng)基。一種用于香菇種植的菌棒的制備工藝，其中配料步驟還可以采用木肩70kg，麥麩23kg，過磷酸1? 5kg，石膏粉2kg，按重量份比例取各原料，加入130kg水混合均勻。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種香菇的種植方法，其特征在于包括以下步驟: 菌種培育:取香菇的子實(shí)體，進(jìn)行組織分離，放入培養(yǎng)基中培養(yǎng)8-12天，組織中長出白色絨毛狀的菌絲作為母種，母種殺菌處理后繁殖培養(yǎng)得到原種，原種繁殖培養(yǎng)得到栽培種； 接種:在無菌環(huán)境中，將栽培種接種到菌棒上； 發(fā)菌:將接種后的菌棒放置在室內(nèi)，并將室內(nèi)溫度控制在18-25 °C之間，培養(yǎng)期為32-38天，空氣相對濕度控制在60-70% ； 菇期管理:發(fā)菌后，將室內(nèi)溫差控制在8-12°C之間，最高溫度不超過28°C，最低溫度不低于6°C，成熟期為6-8天，600-1400勒克斯的自然光照，空氣相對濕度控制在85_90%，即可出菇。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香菇的種植方法，其特征在于:所述菌種培育的步驟中，培養(yǎng)基包括以下質(zhì)量百分比的物料:木肩40-50%，麥麩12-20%，馬鈴薯25-35%，麥芽糖5-9%，瓊脂4-10%，蛋白胨0.2-1%，硫酸鎂0.05-1%，酵母膏0.1-0.5%,磷酸二氫鉀0.1_1%。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香菇的種植方法，其特征在于:所述接種步驟中還包括在菌棒上設(shè)置用于菌種接種的3-4個(gè)孔口，孔徑2.3-2.7cm，孔深2.5-3.5cm。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香菇的種植方法，其特征在于:所述發(fā)菌步驟中，菌棒整體由白色轉(zhuǎn)變?yōu)楹稚暈榘l(fā)菌完成。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香菇的種植方法，其特征在于:所述菌種培育步驟中母種殺菌處理采用高壓鍋滅菌，溫度控制在120-125°C，時(shí)間控制在30-35min。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香菇的種植方法，其特征在于:所述發(fā)菌的步驟中還包括將菌棒刺孔1-3行，每行4-6個(gè)孔，深度控制在1.8-2cm之間，孔徑控制在0.1-0.4cm。7.—種如權(quán)利要求1所述的用于香菇種植的菌棒的制備工藝，其特征在于:具體如下: 配料:木肩70-85%，麥麩10-23%，過磷酸鈣1_5%，石膏粉2_4%，按重量份比例取各原料，加入水混合均勻，其中配料與水的質(zhì)量比為1:1.3-1.5 ； 裝袋:將配料通過裝袋機(jī)裝入到聚丙烯塑料袋中，用膠帶封口 ； 滅菌:將菌棒放置在滅菌室中，常壓下使用水蒸氣滅菌16-18h，溫度控制在95-105°C，然后?；鸨?-5h，溫度控制在75-90°C。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種香菇的種植方法，該方法包括菌種培育、接種、發(fā)菌、菇期管理，該種植方法培育出的香菇出菇率高，出菇質(zhì)量好，可以推廣使用；且菌棒的制作工藝，在滅菌階段使用常壓水蒸氣滅菌，升溫快速，且后期停火保溫，節(jié)省了滅菌的時(shí)間，提高了滅菌的效率。
【IPC分類】C05G3/00, A01G1/04
【公開號(hào)】CN104885779
【申請?zhí)枴緾N201510198045
【發(fā)明人】張安永, 張照海
【申請人】河南翔宇食品有限公司
【公開日】2015年9月9日
【申請日】2015年4月24日