專利名稱:一種利用香菇菌渣種植秀珍菇的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物循環(huán)利用技術(shù)領(lǐng)域：
，尤其涉及一種利用香菇菌渣種植秀珍菇的方法。
背景技術(shù)：
香菇[Lentinus edodes (Berk. ) sing]又稱香蕈、香信、冬菇等，在分類上屬于擔(dān)子菌綱、傘菌目、側(cè)耳科、香菇屬。具有香味獨(dú)特，口感細(xì)嫩的特點(diǎn)，香菇中含有多種有益人體健康的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(氨基酸、維生素等)和藥用成分(香菇多糖)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值均較高。中國(guó)稱譽(yù)香菇為“山珍”，美國(guó)則譽(yù)其為“上帝食品”，深受人們歡迎。香菇是世界上僅次于雙孢蘑菇的第二大類食用菌。
我國(guó)的浙江省龍泉市，景寧縣，慶元縣三市縣交界地帶是世界最早人工栽培香菇的發(fā)源地。迄今，我國(guó)已有800多年栽培香菇的歷史，是世界上香菇生產(chǎn)第一大國(guó)，年產(chǎn)香菇總量占世界香菇總產(chǎn)量的80%左右。近年來(lái)香菇種植業(yè)總產(chǎn)值已超過(guò)110多億元，利潤(rùn)超50多億元，成為了農(nóng)民致富的重要途徑之一。
香菇栽培方式有椴木和代料栽培，以木屑代料栽培為主。我國(guó)每年種植的香菇栽培袋達(dá)15億袋左右，產(chǎn)生的香菇菌渣(廢料)接近10億kg。在香菇菌渣中，仍然殘留較多的木質(zhì)素、纖維素等養(yǎng)分，因此如何有效、合理地處理和利用香菇菌渣資源，是我國(guó)香菇產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要課題，也是一項(xiàng)亟待解決的難題。
秀珍菇(Pleurotus geesteranus)又稱環(huán)柄側(cè)耳、白環(huán)柄側(cè)耳，在分類上屬于真菌門、擔(dān)子菌綱、傘菌目、側(cè)耳科側(cè)耳屬，“秀珍菇”則得名于我國(guó)臺(tái)灣，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的珍稀食用菌。據(jù)測(cè)定，秀珍菇鮮菇中含蛋白質(zhì)3. 65% 3. 88%、粗脂肪1. 13% 1. 18%, 還原糖0.87% 1. 80%、糖分23. 94% ；34. 87%、木質(zhì)素2. 64%、纖維素12.85%。此外， 秀珍菇含有17種氨基酸，包括人體必需的蘇氨酸、賴氨酸、亮氨酸等。其子實(shí)體肉質(zhì)脆嫩、 鮮美可口，具有獨(dú)特的風(fēng)味，被譽(yù)為“味精菇”。
秀珍菇適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，栽培原料廣，其主要栽培原料包括木屑、棉籽殼、甘蔗渣、玉米芯和豆秸等。隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，原材料成本不斷上漲，棉籽殼價(jià)格已由 2007年的1000元/噸升至2010年的1500元/噸，成本的增加一定程度上制約著食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。而香菇菌渣殘留有較豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)分析測(cè)定，香菇菌渣中含粗蛋白 7. 8%~ 8. 67%、總糖 10. 3%~ 19. 0%、粗脂肪 0. 62% 2. 48%、粗纖維 18. 1% -30. 6%, 灰分7. 9%，以及許多微量元素，是栽培其他食用菌的優(yōu)良材料。
在我國(guó)，已有利用食用菌菌渣種植其他食用菌的研究，如公開(kāi)號(hào)為CN101663960， 名稱為《一種利用菌渣栽培金福菇的方法》的中國(guó)發(fā)明專利公開(kāi)了利用栽培過(guò)平菇、金針菇等食用菌的下腳料——菌渣，代替棉籽殼栽培金福菇的方法；專利公開(kāi)號(hào)為CN101663961， 名稱為《一種利用菌渣栽培雞腿菇的方法》的中國(guó)發(fā)明專利公開(kāi)了利用栽培過(guò)平菇、金針菇等食用菌的下腳料——菌渣，代替棉籽殼栽培雞腿菇的方法。也有利用香菇菌渣種植竹蓀、 雞腿菇、草菇、蘑菇、金針菇和平菇的相關(guān)報(bào)道，但尚未見(jiàn)利用香菇菌渣種植秀珍菇的研究或?qū)＠夹g(shù)。

發(fā)明內(nèi)容
基于上述現(xiàn)狀，本發(fā)明利用香菇渣為主要原料，添加少量棉籽殼或玉米芯，適量加入麩皮、磷酸二氫鉀、石膏和生石灰等輔料混勻，裝袋滅菌后栽培秀珍菇，可獲得較高產(chǎn)量的子實(shí)體。
本發(fā)明的技術(shù)方案如下
一種利用香菇菌渣種植秀珍菇的方法，其步驟為
1.香菇菌渣粉碎篩選去除香菇菌渣的霉?fàn)€菌袋，將剩余的香菇菌渣充分干燥，粉碎成直徑0. 6-lcm的粉狀顆粒備用；
2.拌料按比例稱取香菇菌渣、棉籽殼或玉米芯，香菇菌渣和棉籽殼應(yīng)噴水預(yù)濕 12h，玉米芯預(yù)濕6h。按麩皮5% 10%，磷酸氫二鉀0. 1%，石膏0.2%，生石灰0.2%稱取麩皮、磷酸二氫鉀、石膏和生石灰，均勻加入到上述預(yù)濕的原料中，充分拌勻，調(diào)整培養(yǎng)料含水量 60 % 63 %，pH6. 0-6. 5。
3.裝袋、滅菌采用規(guī)格為17cmX38cmX0. 05cm或20cmX33cmX0. 05cm的聚丙烯塑料袋，人工或機(jī)械裝袋，每袋裝濕料1. 0 1. ^g (含干料重約0. 5 0. 6kg)。注意松緊適度，裝袋完畢，塑料套環(huán)封口。采用常規(guī)滅菌，每灶裝3000袋左右。旺火滅菌，快速升溫至100°C左右，維持該溫度12 14h，停止加熱后再燜一夜。
4.接種發(fā)菌當(dāng)滅菌后的料袋溫度降至30°C左右，將料袋移入接種室內(nèi)，按無(wú)菌操作規(guī)程接種。接種后的料袋發(fā)菌培養(yǎng)，注意控環(huán)境溫度20 25°C，控環(huán)境濕度60% 70% 為宜。通常，接種后35 40天，秀珍菇菌絲即長(zhǎng)滿料袋。
5.出菇管理
(1)季節(jié)安排秀珍菇菌絲生長(zhǎng)溫度范圍為10 35°C，最適宜生長(zhǎng)溫度25 27°C; 出菇溫度范圍為10 32°C，最適為18 22°C。據(jù)此，秀珍菇的種植季節(jié)安排為2月上旬接栽培袋，4月 5月出菇；8月份中旬接種栽培袋，10月 12月份期間出菇。
(2)出菇管理①場(chǎng)地準(zhǔn)備場(chǎng)地可以是空閑的民房，也可以搭建塑料大棚，選擇通風(fēng)好、水源方便，地勢(shì)干燥的場(chǎng)地，搭建長(zhǎng)、寬、高為30mX8. OmX2. 5m的塑料棚，大棚中間高2. 5m，長(zhǎng)度可因場(chǎng)地而異，但不宜超過(guò)45m。用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋大棚，以控制溫度和光照。②出菇管理菌絲長(zhǎng)滿后，割去袋口兩端塑料膜，條垛式堆疊成5 6層，條垛間距離40 50cm 左右。出菇期間，控制溫度18 23°C，保持空氣濕度85 % 90 %，適時(shí)通風(fēng)換氣，保持一定的CO2濃度，輔以適當(dāng)自然散射光，有利于秀珍菇子實(shí)體形成。
(3)采收與轉(zhuǎn)潮秀珍菇子實(shí)體菌蓋長(zhǎng)至2. 5cm左右，蓋邊緣尚未展開(kāi)，即可采收。 第1潮菇采完后，搔菌去掉老菌絲和菇柄殘留部分，養(yǎng)菌5 7d,可出第2潮菇，同上法管理，總共可采收3 4潮菇。
出菇管理期間，每潮菇子實(shí)體形成前，應(yīng)注意控制菇房溫度，形成10°C以上溫度差異，以刺激秀珍菇以利出菇。
本發(fā)明中，考慮到秀珍菇為木腐類食用菌、原材料適應(yīng)性廣的特性，以香菇菌渣為主要原料種植秀珍菇，可進(jìn)一步利用菌渣中殘留的木質(zhì)素和纖維素，降低生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)香菇菌渣資源的綜合利用。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合具體實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。
實(shí)施例1
篩選去除香菇菌渣的霉?fàn)€菌袋，將剩余的香菇菌渣充分干燥，粉碎成直徑0. 6-lcm 的粉狀顆粒備用，稱取粉碎備用的香菇菌渣13:3kg、棉籽殼56kg，香菇菌渣和棉籽殼噴水預(yù)濕12h，混勻。
添加的輔料量分別為麩皮10kg、磷酸氫二鉀0. 2kg,硫酸鈣0. 4kg，生石灰0. 4kg，與栽培料充分混合，調(diào)節(jié)含水量62%，調(diào)整pH6.5左右，混合均勻，裝入 20cmX35cmX0. 05cm低壓聚乙烯塑料袋，常壓滅菌。
選擇菌絲濃白、質(zhì)量高、活力強(qiáng)的秀珍菇栽培種，待料袋冷卻至沈 30°C后，按無(wú)菌操作規(guī)范接種，隨后將菌袋轉(zhuǎn)入培菌室培養(yǎng)40 45d，其間注意控溫23 25°C，早晚通氣，其間翻堆4 5次，剔出受污染的菌袋。
將出菇房整理干凈，滅菌消毒備用。待秀珍菇菌絲長(zhǎng)滿料袋后，將菌袋轉(zhuǎn)入出菇房?jī)?nèi)，堆成5層菌袋的條垛狀。控制溫度20 23°C，根據(jù)濕度和溫度變化，用噴霧器噴灑水霧，確保空氣濕度保持在85% 90%之間，窗戶用遮陽(yáng)網(wǎng)控制光照。按所述方法進(jìn)行出菇管理，采收了 3潮菇，共采收了 166kg鮮菇，生物產(chǎn)量達(dá)到了 83%。
實(shí)施例2
各稱取晾干粉碎的香菇菌渣140kg，玉米芯49kg，香菇菌渣噴水預(yù)濕12h，玉米芯噴水預(yù)濕他。添加的輔料量分別為磷酸氫二鉀0. 2kg,麩皮10kg，硫酸鈣0. 4kg， 生石灰0. 4kg，將輔料均勻地與主料混合，調(diào)節(jié)含水量63%，調(diào)整pH6.0左右，裝入 17cmX33cmX0. 05cm低壓聚乙烯塑料袋，常壓滅菌后備用。
選擇菌絲生長(zhǎng)健壯、質(zhì)量好的秀珍菇栽培種，接種后在房間內(nèi)發(fā)菌，期間保持房間黑暗，保持房間溫度22 25°C，濕度控制在65%左右。每隔一天檢查菌絲生長(zhǎng)情況，培養(yǎng) 30 40天后菌絲滿袋，割去菌袋兩端，進(jìn)入出菇管理。出菇初期，增加溫差刺激促使菌絲扭結(jié)形成原基。一旦原基形成，控制環(huán)境溫度在20 25°C，濕度85%-90%,增加通風(fēng)和散射光照，促使子實(shí)體迅速生長(zhǎng)。
秀珍菇菌蓋長(zhǎng)至2. 5cm左右，菌蓋邊緣尚未展開(kāi)即可采收。采收后，及時(shí)清理菌袋表面的菌柄殘留物，進(jìn)行搔菌處理后養(yǎng)菌5d，同上法繼續(xù)出菇。采收完第3潮秀珍菇子實(shí)體后，共收獲了秀珍菇新鮮子實(shí)體15^^，生物轉(zhuǎn)化率為78%。
以香菇菌渣為主要原料栽培秀珍菇，可降低40 50%的原料成本，生物轉(zhuǎn)化率可達(dá)80 %左右，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益。
應(yīng)當(dāng)理解的是，對(duì)本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，可以根據(jù)上述說(shuō)明加以改進(jìn)或變換， 如香菇菌渣及其他原料的適當(dāng)調(diào)整等，而所有這些改進(jìn)和變換都應(yīng)屬于本發(fā)明所附權(quán)利要求
的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求
1.一種利用香菇菌渣種植秀珍菇的方法，其特征在于，將香菇菌渣充分干燥，粉碎成直徑0. 6-lcm的粉狀顆粒，噴水預(yù)濕12h，將棉籽殼噴水預(yù)濕1 或玉米芯噴水預(yù)濕他，將噴水預(yù)濕后的香菇菌渣和棉籽殼或玉米芯混合作為主料，向所述主料中加入輔料，充分混勻， 調(diào)整含水量60% 63%，調(diào)整pH6. 0-6. 5，裝袋、滅菌后接種秀珍菇，進(jìn)行出菇管理，并適時(shí)采收；以質(zhì)量百分比計(jì)，所述香菇菌渣60% 70%，所述棉籽殼或所述玉米芯5% 30%。
2.根據(jù)權(quán)利要求
1所述的方法，其特征在于，所述輔料為麩皮、磷酸氫二鉀、石膏和生石灰，以質(zhì)量百分比計(jì)，所占比例分別為麩皮5% 10%，磷酸氫二鉀0. 1%，石膏0.2%， 生石灰0. 2%。
3.根據(jù)權(quán)利要求
1所述的方法，其特征在于，用規(guī)格為17cmX33cmX0.05cm或 20cmX35 X 0. 05cm的低壓聚乙烯塑料袋裝料、滅菌，冷卻后接種秀珍菇菌種；20 25°C發(fā)菌培養(yǎng)35 40d，菌絲長(zhǎng)滿料袋，即可進(jìn)行出菇管理。
專利摘要
本發(fā)明專利公開(kāi)了一種香菇渣綜合利用新方法，以香菇菌渣為主要原料，添加少量的棉籽殼或玉米芯，適量加入麩皮、磷酸氫二鉀、石膏、生石灰為輔料，配方為香菇菌渣60％～70％，棉籽殼或玉米芯25％～30％，麩皮5％～10％，磷酸氫二鉀0.1％，石膏0.2％，生石灰0.2％，充分混和均勻，調(diào)整含水量60％～63％，調(diào)整pH6.5左右，裝袋、滅菌，冷卻后接種秀珍菇菌種；20～25℃培養(yǎng)35～40d，菌絲長(zhǎng)滿培養(yǎng)袋后，即行出菇管理，可采收3～4潮菇。本發(fā)明專利可實(shí)現(xiàn)香菇菌渣的資源化利用，有效減少香菇菌渣對(duì)環(huán)境的污染危害，同時(shí)降低秀珍菇生產(chǎn)成本，生物產(chǎn)量可達(dá)80％左右，適合在木屑代料香菇種植地區(qū)應(yīng)用。
文檔編號(hào)C05G3/00GKCN101889522 B發(fā)布類型授權(quán) 專利申請(qǐng)?zhí)朇N 201010237871
公開(kāi)日2012年5月30日 申請(qǐng)日期2010年7月28日
發(fā)明者張世熔, 楊泓睿, 鄧良基, 陳強(qiáng), 高雪松 申請(qǐng)人:四川農(nóng)業(yè)大學(xué)導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan非專利引用 (10),