本發(fā)明主要涉及養(yǎng)殖
技術領域：
，尤其涉及一種減少羊肉膻味的育肥方法。
背景技術：
：羊肉的肉質細嫩，較豬肉的脂肪、膽固醇含量少，既能御風寒，又可補身體，對風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品；但是羊肉的膻味很濃，而且即使烹飪過程中加入多種佐料仍然難以掩蓋和去除，讓很多消費者不能忍受，使羊肉的銷售受到很大的限制，因此，需要一種減少羊肉膻味的育肥方法。技術實現(xiàn)要素：為了彌補已有技術的缺陷，本發(fā)明的目的是提供一種減少羊肉膻味的育肥方法。一種減少羊肉膻味的育肥方法，包括以下步驟：（1）斷奶分舍：羔羊斷奶后按大小進行分批，轉入育肥圈舍，養(yǎng)殖密度為0.5只/m2，使羊的生長同步，便于統(tǒng)一喂食和出欄，節(jié)約養(yǎng)殖成本，得育肥羊；（2）前期育肥：育肥前期1~50天，每天喂食育肥料3~4次，自由采食，中午喂食青貯飼料1次，喂食量為100~120分鐘內采食完畢，平衡胃腸菌群，吸附有害物質，能夠提高育肥羊的適應性，促進對營養(yǎng)成分的吸收，加快育肥羊生長發(fā)育；（3）后期減膻：育肥后期51~90天，每天喂食減膻料5~6次，每次喂食量為育肥羊在30~40分鐘內采食完畢，供給育肥羊充足的營養(yǎng)成分，保證育肥效果，中午添加青貯飼料1次，自由采食，促進胃腸蠕動，增加育肥羊的基礎消耗，使肉質更加細嫩，提高羊肉品質，飲用食用堿水每天更換2~3次，能夠中和羊消化過程中產(chǎn)生的乙酸，減少脂肪酸合成的前體物質，從而從根本上減少脂肪酸的合成，淡化膻味，減少羊肉的脂肪含量。所述步驟（2）的育肥料，由以下重量份的原料制成：玉米63~65、麥麩36~38、豆餅22~24、食用菌渣12~14、酵母菌5~7、食鹽4~6、火山石粉3~5、動物多維0.21~0.23、動物多礦0.12~0.14。所述步驟（2）的青貯飼料，由以下重量份的原料制成：草莓藤21~23、桑葉17~19、辣椒秧12~14、花生秧11~13，營養(yǎng)豐富，促進吸收，富含多種抗菌成分，能夠增強育肥羊的抗病能力，減少疾病發(fā)生，避免抗生素的使用，使肉質鮮嫩，安全健康。所述步驟（3）的減膻料，由以下重量份的原料制成：玉米60~62、麥麩28~30、山茶籽18~20、食鹽4~6、火山石粉4~6、動物多維0.17~0.19、動物多礦0.11~0.13、枇杷葉提取物5~7，在提供大量營養(yǎng)成分的同時，含有的少量糖蛋白成分能夠爭奪脂肪酸合成酶的受體，減少短鏈脂肪酸和支鏈脂肪酸的合成，中途切斷膻味成分的合成，減少膻味脂肪酸成分的積累。所述的山茶籽，采摘后蒸制30~35分鐘，再炒至生香，使含水量為12~14%。所述的枇杷葉提取物，將新鮮老枇杷葉粉碎，加入新鮮老枇杷葉重量90~100倍量的水，加熱煮沸后煎煮至體積為原來的1/2，加入新鮮老枇杷葉重量0.2~0.4%的食用堿，繼續(xù)煎煮至含水量為8~10%。所述步驟（3）的食用堿水，質量濃度為0.12~0.18%。所述減少羊肉膻味的育肥方法，養(yǎng)殖得到的低膻味育肥羊。本發(fā)明的優(yōu)點是：本發(fā)明提供的減少羊肉膻味的育肥方法，方法簡單，便于操作，得到的羊肉脂肪含量減少6.1%，蛋白質含量提高3.3%，膻味很淡，肉質細嫩，能夠明顯提高羊肉適口性，增加羊肉銷量，使經(jīng)濟收入提高11.2%；斷奶羔羊按大小分圈進行養(yǎng)殖，養(yǎng)殖密度小，使羊的生長同步，便于統(tǒng)一喂食和出欄，節(jié)約養(yǎng)殖成本；育肥期前50天，育肥羊胃腸功能較弱，每天大量喂食育肥料，少量喂食青貯料，并且育肥料中加入火山石粉，平衡胃腸菌群，吸附有害物質，能夠提高育肥羊的適應性，促進對營養(yǎng)成分的吸收，加快育肥羊生長發(fā)育，青貯料由多種植物原料組成，營養(yǎng)豐富，促進吸收，富含多種抗菌成分，能夠增強育肥羊的抗病能力，減少疾病發(fā)生，避免抗生素的使用，使肉質鮮嫩，安全健康；育肥期后40天，喂食減膻料和食用堿水，供給育肥羊充足的營養(yǎng)成分，保證育肥效果，減膻料中添加的山茶籽和枇杷葉提取物，在提供大量營養(yǎng)成分的同時，含有的少量糖蛋白成分能夠爭奪脂肪酸合成酶的受體，減少短鏈脂肪酸和支鏈脂肪酸的合成，中途切斷膻味成分的合成，減少膻味脂肪酸成分的積累，食用堿水能夠中和羊消化過程中產(chǎn)生的乙酸，減少脂肪酸合成的前體物質，從而從根本上減少脂肪酸的合成，淡化膻味，減少羊肉的脂肪含量；增加青貯飼料喂食量，促進胃腸蠕動，增加育肥羊的基礎消耗，使肉質更加細嫩，提高羊肉品質。具體實施方式下面用具體實施例說明本發(fā)明。實施例1一種減少羊肉膻味的育肥方法，包括以下步驟：（1）斷奶分舍：羔羊斷奶后按大小進行分批，轉入育肥圈舍，養(yǎng)殖密度為0.5只/m2，使羊的生長同步，便于統(tǒng)一喂食和出欄，節(jié)約養(yǎng)殖成本，得育肥羊；（2）前期育肥：育肥前期1~50天，每天喂食育肥料3次，自由采食，中午喂食青貯飼料1次，喂食量為100~120分鐘內采食完畢，平衡胃腸菌群，吸附有害物質，能夠提高育肥羊的適應性，促進對營養(yǎng)成分的吸收，加快育肥羊生長發(fā)育；（3）后期減膻：育肥后期51~90天，每天喂食減膻料5次，每次喂食量為育肥羊在30~40分鐘內采食完畢，供給育肥羊充足的營養(yǎng)成分，保證育肥效果，中午添加青貯飼料1次，自由采食，促進胃腸蠕動，增加育肥羊的基礎消耗，使肉質更加細嫩，提高羊肉品質，飲用食用堿水的質量濃度為0.12%，每天更換2次，能夠中和羊消化過程中產(chǎn)生的乙酸，減少脂肪酸合成的前體物質，從而從根本上減少脂肪酸的合成，淡化膻味，減少羊肉的脂肪含量。所述步驟（2）的育肥料，由以下重量份的原料制成：玉米63、麥麩36、豆餅22、食用菌渣12、酵母菌5、食鹽4、火山石粉3、動物多維0.21、動物多礦0.12。所述步驟（2）的青貯飼料，由以下重量份的原料制成：草莓藤21、桑葉17、辣椒秧12、花生秧11，營養(yǎng)豐富，促進吸收，富含多種抗菌成分，能夠增強育肥羊的抗病能力，減少疾病發(fā)生，避免抗生素的使用，使肉質鮮嫩，安全健康。所述步驟（3）的減膻料，由以下重量份的原料制成：玉米60、麥麩28、山茶籽18、食鹽4、火山石粉4、動物多維0.17、動物多礦0.11、枇杷葉提取物5，在提供大量營養(yǎng)成分的同時，含有的少量糖蛋白成分能夠爭奪脂肪酸合成酶的受體，減少短鏈脂肪酸和支鏈脂肪酸的合成，中途切斷膻味成分的合成，減少膻味脂肪酸成分的積累。所述的山茶籽，采摘后蒸制30~35分鐘，再炒至生香，使含水量為12~14%。所述的枇杷葉提取物，將新鮮老枇杷葉粉碎，加入新鮮老枇杷葉重量90倍量的水，加熱煮沸后煎煮至體積為原來的1/2，加入新鮮老枇杷葉重量0.2%的食用堿，繼續(xù)煎煮至含水量為8~10%。所述減少羊肉膻味的育肥方法，養(yǎng)殖得到的低膻味育肥羊。實施例2一種減少羊肉膻味的育肥方法，包括以下步驟：（1）斷奶分舍：羔羊斷奶后按大小進行分批，轉入育肥圈舍，養(yǎng)殖密度為0.5只/m2，使羊的生長同步，便于統(tǒng)一喂食和出欄，節(jié)約養(yǎng)殖成本，得育肥羊；（2）前期育肥：育肥前期1~50天，每天喂食育肥料3次，自由采食，中午喂食青貯飼料1次，喂食量為100~120分鐘內采食完畢，平衡胃腸菌群，吸附有害物質，能夠提高育肥羊的適應性，促進對營養(yǎng)成分的吸收，加快育肥羊生長發(fā)育；（3）后期減膻：育肥后期51~90天，每天喂食減膻料6次，每次喂食量為育肥羊在30~40分鐘內采食完畢，供給育肥羊充足的營養(yǎng)成分，保證育肥效果，中午添加青貯飼料1次，自由采食，促進胃腸蠕動，增加育肥羊的基礎消耗，使肉質更加細嫩，提高羊肉品質，飲用食用堿水的質量濃度為0.15%，每天更換3次，能夠中和羊消化過程中產(chǎn)生的乙酸，減少脂肪酸合成的前體物質，從而從根本上減少脂肪酸的合成，淡化膻味，減少羊肉的脂肪含量。所述步驟（2）的育肥料，由以下重量份的原料制成：玉米64、麥麩37、豆餅23、食用菌渣13、酵母菌6、食鹽5、火山石粉4、動物多維0.22、動物多礦0.13。所述步驟（2）的青貯飼料，由以下重量份的原料制成：草莓藤22、桑葉18、辣椒秧13、花生秧12，營養(yǎng)豐富，促進吸收，富含多種抗菌成分，能夠增強育肥羊的抗病能力，減少疾病發(fā)生，避免抗生素的使用，使肉質鮮嫩，安全健康。所述步驟（3）的減膻料，由以下重量份的原料制成：玉米61、麥麩29、山茶籽19、食鹽5、火山石粉5、動物多維0.18、動物多礦0.12、枇杷葉提取物6，在提供大量營養(yǎng)成分的同時，含有的少量糖蛋白成分能夠爭奪脂肪酸合成酶的受體，減少短鏈脂肪酸和支鏈脂肪酸的合成，中途切斷膻味成分的合成，減少膻味脂肪酸成分的積累。所述的山茶籽，采摘后蒸制30~35分鐘，再炒至生香，使含水量為12~14%。所述的枇杷葉提取物，將新鮮老枇杷葉粉碎，加入新鮮老枇杷葉重量90倍量的水，加熱煮沸后煎煮至體積為原來的1/2，加入新鮮老枇杷葉重量0.3%的食用堿，繼續(xù)煎煮至含水量為8~10%。所述減少羊肉膻味的育肥方法，養(yǎng)殖得到的低膻味育肥羊。實施例3一種減少羊肉膻味的育肥方法，包括以下步驟：（1）斷奶分舍：羔羊斷奶后按大小進行分批，轉入育肥圈舍，養(yǎng)殖密度為0.5只/m2，使羊的生長同步，便于統(tǒng)一喂食和出欄，節(jié)約養(yǎng)殖成本，得育肥羊；（2）前期育肥：育肥前期1~50天，每天喂食育肥料4次，自由采食，中午喂食青貯飼料1次，喂食量為100~120分鐘內采食完畢，平衡胃腸菌群，吸附有害物質，能夠提高育肥羊的適應性，促進對營養(yǎng)成分的吸收，加快育肥羊生長發(fā)育；（3）后期減膻：育肥后期51~90天，每天喂食減膻料6次，每次喂食量為育肥羊在30~40分鐘內采食完畢，供給育肥羊充足的營養(yǎng)成分，保證育肥效果，中午添加青貯飼料1次，自由采食，促進胃腸蠕動，增加育肥羊的基礎消耗，使肉質更加細嫩，提高羊肉品質，飲用食用堿水的質量濃度為0.18%，每天更換3次，能夠中和羊消化過程中產(chǎn)生的乙酸，減少脂肪酸合成的前體物質，從而從根本上減少脂肪酸的合成，淡化膻味，減少羊肉的脂肪含量。所述步驟（2）的育肥料，由以下重量份的原料制成：玉米65、麥麩38、豆餅24、食用菌渣14、酵母菌7、食鹽6、火山石粉5、動物多維0.23、動物多礦0.14。所述步驟（2）的青貯飼料，由以下重量份的原料制成：草莓藤23、桑葉19、辣椒秧14、花生秧13，營養(yǎng)豐富，促進吸收，富含多種抗菌成分，能夠增強育肥羊的抗病能力，減少疾病發(fā)生，避免抗生素的使用，使肉質鮮嫩，安全健康。所述步驟（3）的減膻料，由以下重量份的原料制成：玉米62、麥麩30、山茶籽20、食鹽6、火山石粉6、動物多維0.19、動物多礦0.13、枇杷葉提取物7，在提供大量營養(yǎng)成分的同時，含有的少量糖蛋白成分能夠爭奪脂肪酸合成酶的受體，減少短鏈脂肪酸和支鏈脂肪酸的合成，中途切斷膻味成分的合成，減少膻味脂肪酸成分的積累。所述的山茶籽，采摘后蒸制30~35分鐘，再炒至生香，使含水量為12~14%。所述的枇杷葉提取物，將新鮮老枇杷葉粉碎，加入新鮮老枇杷葉重量100倍量的水，加熱煮沸后煎煮至體積為原來的1/2，加入新鮮老枇杷葉重量0.4%的食用堿，繼續(xù)煎煮至含水量為8~10%。所述減少羊肉膻味的育肥方法，養(yǎng)殖得到的低膻味育肥羊。對比例1去除步驟（1）中的大小進行分批，其余方法，同實施例1。對比例2去除步驟（2）中的中午喂食青貯飼料，其余方法，同實施例1。對比例3去除步驟（2）中育肥料中的火山石粉，其余方法，同實施例1。對比例4步驟（2）中的青貯飼料改為傳統(tǒng)青貯青草，其余方法，同實施例1。對比例5去除步驟（3）中減膻料中的山茶籽，其余方法，同實施例1。對比例6去除步驟（3）中減膻料中的枇杷葉提取物，其余方法，同實施例1。對比例7去除步驟（3）中的食用堿水，其余方法，同實施例1。對比例8現(xiàn)有羊的傳統(tǒng)養(yǎng)殖方法。實施例和對比例羊育肥方法的育肥效果：選擇健康、強壯的小尾寒羊斷奶羔羊110只，隨機分為11組，每組10只，雌雄各半，各組分別按照該組的方法進行養(yǎng)殖，受試時間為90天，育肥完成后分別對各組的綿羊進行解剖，檢測粗脂肪和粗蛋白的含量，并按照“羊肉膻味研究進展，葛素云”的方法檢測羊肉中呈現(xiàn)膻味的總支鏈脂肪酸、4-甲基辛酸、4-甲基任酸的含量，實施例和對比例羊育肥方法的育肥效果見表1。表1：實施例和對比例羊育肥方法的育肥效果項目粗脂肪/（%）粗蛋白/（%）總支鏈脂肪酸/（mg/kg）4-甲基辛酸/（mg/kg）4-甲基任酸/（mg/kg）實施例112.919.422.54711.5354.623實施例213.219.522.26411.3764.517實施例312.719.122.45311.4224.605對比例113.219.322.66111.6474.774對比例214.518.526.85613.1145.625對比例314.618.231.75313.3265.783對比例414.417.830.46414.0736.032對比例517.417.137.34717.4657.684對比例617.817.338.57317.7087.811對比例717.216.937.18516.9567.585對比例818.816.241.66219.5819.874從表1的結果表明，實施例的減少羊肉膻味的育肥方法，粗脂肪、總支鏈脂肪酸、4-甲基辛酸、4-甲基任酸的含量都明顯較對比例低，粗蛋白含量明顯較對比例高，膻味明顯得到去除，說明本發(fā)明提供的減少羊肉膻味的育肥方法具有很好的育肥效果。當前第1頁12