【技術(shù)領(lǐng)域】
本發(fā)明涉及畜牧養(yǎng)殖技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種提高肉質(zhì)質(zhì)量的黃牛養(yǎng)殖方法。
背景技術(shù)：
黃牛是中國(guó)固有的普通牛種，其在中國(guó)的飼養(yǎng)頭數(shù)在大家畜中或牛類中均居首位，飼養(yǎng)地區(qū)幾乎遍布全國(guó)，黃牛在農(nóng)區(qū)主要作役用、半農(nóng)半牧區(qū)役乳兼用、牧區(qū)則乳肉兼用。作為肉用時(shí)，其牛肉有豐富的蛋白質(zhì)，其氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜，是人們較為喜愛的食物之一。但是目前多數(shù)的養(yǎng)殖人員急功近利，只重視眼前的利益，普遍的黃牛養(yǎng)殖方法為在飼養(yǎng)黃牛的過程中所用的飼料含有大量的激素、催長(zhǎng)添加劑等，導(dǎo)致黃牛牛肉的品質(zhì)下降，食用價(jià)值低，養(yǎng)殖效益低。
因此，我們需要一種綠色安全的養(yǎng)殖方法來提高黃牛的肉質(zhì)質(zhì)量，進(jìn)而提高黃牛牛肉的食用價(jià)值。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的發(fā)明目的在于：針對(duì)上述存在的問題，提供一種提高肉質(zhì)質(zhì)量的黃牛養(yǎng)殖方法。本發(fā)明的黃牛養(yǎng)殖方法所用的飼料為自制的黃牛專用飼料，其具有綠色安全、營(yíng)養(yǎng)豐富全面、補(bǔ)肺益腎、清熱排毒的特點(diǎn)，可有效提高黃牛的肉質(zhì)質(zhì)量，進(jìn)而提高黃牛牛肉的食用價(jià)值。
為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：
一種提高肉質(zhì)質(zhì)量的黃牛養(yǎng)殖方法，包括下列具體步驟：
(1)黃牛養(yǎng)殖場(chǎng)地的選擇與建設(shè)：選擇通風(fēng)干燥的場(chǎng)地作為黃牛的養(yǎng)殖場(chǎng)地，在養(yǎng)殖場(chǎng)地上建造高為3-4m的牛舍，且黃牛的養(yǎng)殖密度為5-6m2/頭；
(2)飼料喂養(yǎng)：采用黃牛專用飼料來對(duì)黃牛進(jìn)行飼喂，一天飼喂2次，飼喂時(shí)間分別為上午的6-8點(diǎn)、下午的4-6點(diǎn)，每次的飼喂量為黃牛體重的3.7-4.2％，同時(shí)，全天供水，并讓黃牛自由飲水；
其中，所述黃牛專用飼料包括以下重量份的原料：草料42-55份、精飼料20-35份和中草藥組分3-10份；
所述精飼料包括以下重量份的原料組分：大麥45-50份、玉米38-43份、麥麩18-25份、食鹽1-3份、油麻酸0.2-0.5份、蘋果酸0.1-0.4份和亞麻籽油0.1-0.3份；
所述中草藥組分包括以下重量份的原料組分：金銀花12-18份、金菊花12-18份、龍膽10-16份、白術(shù)10-15份、赤芍8-15份、枸杞8-13份、黃連5-13份、甘草5-10份、薏苡仁4-10份、冬蟲夏草3-8份和厚樸2-8份；
(3)放養(yǎng)管理：春、夏和秋季每天放養(yǎng)5-6h，冬季每天放養(yǎng)3-4h,且每天追趕黃牛讓其跑動(dòng)1.5-2h；同時(shí)，夏季往牛身上噴灑驅(qū)蚊液，且2次/天；
(4)牛舍管理：每天清掃牛舍，且每周消毒1-2次。
進(jìn)一步的，步驟(3)中，所述草料為紅薯藤、玉米秸稈、稻草和甜象草中的至少一種。
進(jìn)一步的，步驟(3)中，所述中草藥組分包括以下重量份的原料組分：金銀花15份、金菊花15份、龍膽13份、白術(shù)12份、赤芍12份、枸杞10份、黃連9份、甘草7份、薏苡仁7份、冬蟲夏草5份和厚樸5份。
進(jìn)一步的，所述黃牛專用飼料由以下方法制備得到：
s1：按重量份計(jì)，稱取各個(gè)原料組分；
s2：將稱取好的草料切成3-4cm的小段，得草段；將稱取好的精飼料粉碎過篩10-20目，得精飼料粉碎物；將稱取好的中草藥組分于-15～-10℃粉碎20-30min后過篩120目，得中草藥粉碎物；將草段、精飼料粉碎物和中草藥粉碎物混合攪拌至均勻，得發(fā)酵原料；
s3：按體積比1:2-3往所述發(fā)酵原料中加入水，混合均勻后接入發(fā)酵劑，于32-37℃下發(fā)酵2-3d，即得所述黃牛專用飼料；其中，所述發(fā)酵劑包括木霉、枯草芽孢桿菌、纖維素酶和蛋白酶。
進(jìn)一步的，步驟s3中，所述發(fā)酵劑的接入量為所述發(fā)酵原料質(zhì)量的8-10％。
進(jìn)一步的，步驟(3)中，所述驅(qū)蚊液主要由艾葉、鶴草芽和薄荷經(jīng)過混合提取得到。
綜上所述，由于采用了上述技術(shù)方案，本發(fā)明的有益效果是：
(1)本發(fā)明所提供的養(yǎng)殖方法，對(duì)黃牛養(yǎng)殖場(chǎng)地的建設(shè)與管理、飼料的喂養(yǎng)及放養(yǎng)管理進(jìn)行了限定，提高了黃牛養(yǎng)殖環(huán)境的安全性、飼料喂養(yǎng)的有效性、安全性，進(jìn)而大大提高了牛肉的品質(zhì)，食用價(jià)值高。其中，采用圈養(yǎng)和放養(yǎng)結(jié)合的方式，每天放養(yǎng)黃牛一段時(shí)間讓其自由活動(dòng)并追趕其跑動(dòng)1.5-2h，這合理提高了黃牛的運(yùn)動(dòng)量，使其肉質(zhì)更好；而所用的專用飼料精粗搭配合理，同時(shí)添加了具有補(bǔ)肺益腎、清熱排毒作用的中草藥組分，所用原料來源安全，營(yíng)養(yǎng)豐富全面，利于消化吸收，可有效提高黃牛的肉質(zhì)質(zhì)量；此外，在夏季采用由艾葉、鶴草芽和薄荷混合提取得到的驅(qū)蚊液來對(duì)黃牛進(jìn)行噴灑，可有效驅(qū)趕蚊蟲，避免蚊蟲叮咬黃牛，進(jìn)一步提高了黃牛的成長(zhǎng)舒適性和安全性，利于進(jìn)一步提高黃牛的肉質(zhì)質(zhì)量。
(2)本發(fā)明所采用的黃牛專用飼料以草料為主，搭配由富含粗蛋白質(zhì)、粗脂肪等的精飼料，同時(shí)添加具有補(bǔ)肺益腎、清熱排毒作用的中草藥組分，營(yíng)養(yǎng)豐富全面；此外，本發(fā)明還通過特制的發(fā)酵劑來對(duì)混合原料進(jìn)行發(fā)酵，使原料中的蛋白質(zhì)、糖類等大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)化成利于消化吸收的小分子物質(zhì)，改善了原料的適口性，提高了原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且，精飼料中的油麻酸、蘋果酸和亞麻籽油協(xié)同作用，可有效改善黃牛瘤胃內(nèi)的環(huán)境，更有利于黃牛對(duì)飼料中有效營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，從而進(jìn)一步達(dá)到提高牛肉肉質(zhì)的目的。其中，中草藥組分中的金菊花味甘性寒，具有清肝明目、解氣消熱的作用，龍膽味苦性寒，具有清熱燥濕、去肝膽火、驅(qū)蟲消食的作用，黃連味苦性寒，具有清熱燥濕、瀉火解毒的作用，金銀花味甘性寒，具有清熱解毒的作用，赤芍性苦味微寒，具有清熱涼血、散瘀止痛的作用，枸杞味甘性平，具有清肝排毒、滋補(bǔ)肝腎的作用，薏苡仁味甘淡性寒，具有利水消腫、健脾去濕、清熱排毒的作用，冬蟲夏草味甘性寒，具有補(bǔ)肺益腎、止血化痰的作用，白術(shù)味苦性溫，具有健脾益氣、燥濕利水的作用，甘草味甘性平，具有清熱解毒、益氣補(bǔ)中的作用，厚樸性苦辛、味甘，具有燥濕化痰、下氣除滿的作用，以上組分經(jīng)過科學(xué)搭配、協(xié)同作用，具有性味溫和、補(bǔ)肺益腎、清熱排毒的功效，將其添加到本發(fā)明飼料的其余原料組分中，可有效提高黃牛的肉質(zhì)質(zhì)量，食用價(jià)值高。
【具體實(shí)施方式】
下面將結(jié)合具體實(shí)施例來對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說明。
實(shí)施例1
1.黃牛專用飼料的制備
s1：按重量份計(jì)，稱取下列原料組分：
草料42份；精飼料20份；
中草藥組分3份；
其中，所述草料為紅薯藤和玉米秸稈；
所述精飼料包括以下重量份的原料組分：
所述中草藥組分包括以下重量份的原料組分：
s2：將稱取好的草料切成3cm的小段，得草段；將稱取好的精飼料粉碎過篩10目，得精飼料粉碎物；將稱取好的中草藥組分于-15℃粉碎20min后過篩120目，得中草藥粉碎物；將草段、精飼料粉碎物和中草藥粉碎物混合攪拌至均勻，得發(fā)酵原料；
s3：按體積比1:2往所述發(fā)酵原料中加入水，混合均勻后接入質(zhì)量為所述發(fā)酵原料質(zhì)量8％的發(fā)酵劑，于32℃下發(fā)酵3d，即得所述黃牛專用飼料；其中，所述發(fā)酵劑包括木霉、枯草芽孢桿菌、纖維素酶和蛋白酶。
2.將上述制備好的黃牛專用飼料按以下步驟應(yīng)用到本發(fā)明的黃牛養(yǎng)殖方法中：
(1)黃牛養(yǎng)殖場(chǎng)地的選擇與建設(shè)：選擇通風(fēng)干燥的場(chǎng)地作為黃牛的養(yǎng)殖場(chǎng)地，在養(yǎng)殖場(chǎng)地上建造高為3m的牛舍，且黃牛的養(yǎng)殖密度為5m2/頭；
(2)飼料喂養(yǎng)：采用黃牛專用飼料來對(duì)黃牛進(jìn)行飼喂，一天飼喂2次，飼喂時(shí)間分別為上午的6-8點(diǎn)、下午的4-6點(diǎn)，每次的飼喂量為黃牛體重的3.7％，同時(shí)，全天供水，并讓黃牛自由飲水；
(3)放養(yǎng)管理：春、夏和秋季每天放養(yǎng)5h，冬季每天放養(yǎng)3h,且每天追趕黃牛讓其跑動(dòng)1.5h；同時(shí)，夏季往牛身上噴灑驅(qū)蚊液，且2次/天；其中，所述驅(qū)蚊液主要由艾葉、鶴草芽和薄荷經(jīng)過混合提取得到；
(4)牛舍管理：每天清掃牛舍，且每周消毒1次。
實(shí)施例2
1.黃牛專用飼料的制備
s1：按重量份計(jì)，稱取下列原料組分：
草料50份；精飼料28份；
中草藥組分8份；
其中，所述草料為稻草；
所述精飼料包括以下重量份的原料組分：
所述中草藥組分包括以下重量份的原料組分：
s2：將稱取好的草料切成4cm的小段，得草段；將稱取好的精飼料粉碎過篩15目，得精飼料粉碎物；將稱取好的中草藥組分于-13℃粉碎25min后過篩120目，得中草藥粉碎物；將草段、精飼料粉碎物和中草藥粉碎物混合攪拌至均勻，得發(fā)酵原料；
s3：按體積比1:2.5往所述發(fā)酵原料中加入水，混合均勻后接入質(zhì)量為所述發(fā)酵原料質(zhì)量9％的發(fā)酵劑，于35℃下發(fā)酵2d，即得所述黃牛專用飼料；其中，所述發(fā)酵劑包括木霉、枯草芽孢桿菌、纖維素酶和蛋白酶。
2.將上述制備好的黃牛專用飼料按以下步驟應(yīng)用到本發(fā)明的黃牛養(yǎng)殖方法中：
(1)黃牛養(yǎng)殖場(chǎng)地的選擇與建設(shè)：選擇通風(fēng)干燥的場(chǎng)地作為黃牛的養(yǎng)殖場(chǎng)地，在養(yǎng)殖場(chǎng)地上建造高為3.5m的牛舍，且黃牛的養(yǎng)殖密度為6m2/頭；
(2)飼料喂養(yǎng)：采用黃牛專用飼料來對(duì)黃牛進(jìn)行飼喂，一天飼喂2次，飼喂時(shí)間分別為上午的6-8點(diǎn)、下午的4-6點(diǎn)，每次的飼喂量為黃牛體重的4.0％，同時(shí)，全天供水，并讓黃牛自由飲水；
(3)放養(yǎng)管理：春、夏和秋季每天放養(yǎng)6h，冬季每天放養(yǎng)4h,且每天追趕黃牛讓其跑動(dòng)2h；同時(shí)，夏季往牛身上噴灑驅(qū)蚊液，且2次/天；其中，所述驅(qū)蚊液主要由艾葉、鶴草芽和薄荷經(jīng)過混合提取得到；
(4)牛舍管理：每天清掃牛舍，且每周消毒2次。
實(shí)施例3
1.黃牛專用飼料的制備
s1：按重量份計(jì)，稱取下列原料組分：
草料55份；精飼料35份；
中草藥組分10份；
其中，所述草料為紅薯藤、玉米秸稈、稻草和甜象草；
所述精飼料包括以下重量份的原料組分：
所述中草藥組分包括以下重量份的原料組分：
s2：將稱取好的草料切成4cm的小段，得草段；將稱取好的精飼料粉碎過篩20目，得精飼料粉碎物；將稱取好的中草藥組分于-10℃粉碎30min后過篩120目，得中草藥粉碎物；將草段、精飼料粉碎物和中草藥粉碎物混合攪拌至均勻，得發(fā)酵原料；
s3：按體積比1:3往所述發(fā)酵原料中加入水，混合均勻后接入質(zhì)量為所述發(fā)酵原料質(zhì)量10％的發(fā)酵劑，于37℃下發(fā)酵2d，即得所述黃牛專用飼料；其中，所述發(fā)酵劑包括木霉、枯草芽孢桿菌、纖維素酶和蛋白酶。
2.將上述制備好的黃牛專用飼料按以下步驟應(yīng)用到本發(fā)明的黃牛養(yǎng)殖方法中：
(1)黃牛養(yǎng)殖場(chǎng)地的選擇與建設(shè)：選擇通風(fēng)干燥的場(chǎng)地作為黃牛的養(yǎng)殖場(chǎng)地，在養(yǎng)殖場(chǎng)地上建造高為4m的牛舍，且黃牛的養(yǎng)殖密度為6m2/頭；
(2)飼料喂養(yǎng)：采用黃牛專用飼料來對(duì)黃牛進(jìn)行飼喂，一天飼喂2次，飼喂時(shí)間分別為上午的6-8點(diǎn)、下午的4-6點(diǎn)，每次的飼喂量為黃牛體重的4.2％，同時(shí)，全天供水，并讓黃牛自由飲水；
(3)放養(yǎng)管理：春、夏和秋季每天放養(yǎng)6h，冬季每天放養(yǎng)4h,且每天追趕黃牛讓其跑動(dòng)2h；同時(shí)，夏季往牛身上噴灑驅(qū)蚊液，且2次/天；其中，所述驅(qū)蚊液主要由艾葉、鶴草芽和薄荷經(jīng)過混合提取得到；
(4)牛舍管理：每天清掃牛舍，且每周消毒2次。
效果驗(yàn)證：以上述實(shí)施例1、實(shí)施例2和實(shí)施例3所述的黃牛養(yǎng)殖方法作為實(shí)驗(yàn)組1-3，以普遍的黃牛養(yǎng)殖方法作為對(duì)照組，本申請(qǐng)人在廣西南丹某黃牛養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行了為期1年的對(duì)比實(shí)驗(yàn)。在本次對(duì)比實(shí)驗(yàn)中，選取生長(zhǎng)狀態(tài)相同的黃牛100只(年齡均為作為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，將其平均分為4組，其中3組為實(shí)驗(yàn)組、一組為對(duì)照組，各組按照對(duì)應(yīng)的養(yǎng)殖方法進(jìn)行養(yǎng)殖1年后，隨機(jī)從各組黃牛中各抽取5頭進(jìn)行宰殺，每頭牛取西冷、牛胸、肩峰、枕頭肉4個(gè)部位的牛肉，在其余條件一致的情況下對(duì)各組牛肉進(jìn)行質(zhì)量評(píng)價(jià)，并對(duì)比各組牛肉的肉質(zhì)情況，結(jié)果見表1：
表1各組黃牛牛肉的肉質(zhì)情況對(duì)比表
由表1可知：高質(zhì)量的牛肉肉質(zhì)具有下列特征：(1)色澤呈均勻紅色、脂肪呈潔白或淡黃色，且有光澤；(2)不粘手且凹陷可快速完全恢復(fù)；(3)肌肉緊密、堅(jiān)實(shí)且肌纖維韌性強(qiáng)；(4)紋理細(xì)；(5)剪切力值低。而在本次實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)組1-3的色澤、粘度、彈性、組織狀態(tài)、紋理和嫩度的評(píng)價(jià)結(jié)果均優(yōu)于對(duì)照組，說明本發(fā)明的黃牛養(yǎng)殖方法可有效提高黃牛的牛肉質(zhì)量，食用價(jià)值高。
上述說明是針對(duì)本發(fā)明較佳可行實(shí)施例的詳細(xì)說明，但實(shí)施例并非用以限定本發(fā)明的專利申請(qǐng)范圍，凡本發(fā)明所提示的技術(shù)精神下所完成的同等變化或修飾變更，均應(yīng)屬于本發(fā)明所涵蓋專利范圍。