本發(fā)明涉及茶葉加工加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種眉茶茶籽的低溫冷藏方法。

背景技術(shù)：

眉茶，屬綠茶類珍品之一。外形條索緊結(jié)、勻整、灰綠起霜、油潤(rùn)、香高味濃，因其條索纖細(xì)如士女之秀眉而得名。眉茶起源于安徽、浙江、江西三省相聯(lián)交界處的安徽省的休寧、屯溪、黟縣、歙縣，江西省的婺源和浙江省的淳安、建德、開化一帶。中國(guó)各產(chǎn)茶省均有眉茶生產(chǎn)，其中以浙江、安徽、江西三省為主。是中國(guó)產(chǎn)區(qū)最廣、產(chǎn)量最高、銷區(qū)最穩(wěn)、消費(fèi)最普遍的茶類。

眉茶在目前市場(chǎng)上的占有率還是相對(duì)較低的，雖然眉茶有很好的口感，但是其在種植時(shí)，相對(duì)于其他茶品有一定的難度，特別是眉茶的茶籽，其在實(shí)際的保存中，并不像普通茶品一樣，有一套完整科學(xué)的方式，因此眉茶在茶籽在實(shí)際保存中，很容易變質(zhì)腐爛，這樣從根本上就造成眉茶籽的養(yǎng)分確實(shí)，很難種植出相對(duì)較為健壯的茶樹，從而降低眉茶的實(shí)際的產(chǎn)量，對(duì)于茶農(nóng)實(shí)際的經(jīng)濟(jì)收入也有一定的影響，因此開發(fā)設(shè)計(jì)出一套具有科學(xué)規(guī)范的眉茶籽儲(chǔ)存方法是目前需要客服的重點(diǎn)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
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本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于提供一種方法科學(xué)規(guī)范，工藝簡(jiǎn)單，儲(chǔ)存效果好的眉茶茶籽的低溫冷藏方法。

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題采用以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)：

一種眉茶茶籽的低溫冷藏方法，其特征在于，包括以下步驟：

1)收集或者收購合格的眉茶籽進(jìn)行分選去除內(nèi)部雜質(zhì)，眉茶籽必須保證無變質(zhì)、無腐爛無機(jī)械損傷；

2)將上部步驟1收集后的眉茶籽及時(shí)進(jìn)行初步風(fēng)干晾曬12-15h，然后再次收集，進(jìn)行精選，取內(nèi)部顆粒飽滿圓潤(rùn)茁壯的，進(jìn)行初步預(yù)冷，預(yù)冷方法是將眉茶籽平鋪于一晾曬板上，然后將其放入溫度為3-5℃的冷庫中，靜置15-20min；

3)將上述步驟2中初步預(yù)冷后的眉茶籽，取出后，再次平鋪于晾曬板上，置放于通風(fēng)處，風(fēng)干2-3h；

4)將步驟3中風(fēng)干后的眉茶籽使用殺菌劑進(jìn)行噴施后，靜置，待殺菌劑全部風(fēng)干與眉茶籽表面后，備用；

5)將上述步驟4中殺菌后的眉茶籽，選用透濕袋進(jìn)行分別包裝，每包控制重量為3-5kg，

6)將庫房進(jìn)行初步處理，處理時(shí)，將庫房?jī)?nèi)噴施消毒劑，然后將庫房進(jìn)行密封6-8h，然后開啟透氣2-3天；

7)將上述步驟5中分袋包裝的眉茶籽置放于冷庫中，然后封閉冷庫6-8h，后開啟透氣2-3h；

8)將上述步驟7中開啟的冷庫再次進(jìn)行關(guān)閉密封，然后將冷庫內(nèi)氧氣含量調(diào)節(jié)至6％-8％，二氧化碳含量調(diào)節(jié)為3％-15％，濕度調(diào)節(jié)至65-70％；

9)分級(jí)調(diào)節(jié)庫房?jī)?nèi)溫度，首先將庫房?jī)?nèi)溫度調(diào)節(jié)至6-8℃，預(yù)冷2-3h，然后將溫度降至2-3℃，冷藏1-2h，最后將溫度降至0-1℃，恒溫冷藏，直至來年取出使用；

所述的步驟4采用的殺菌劑為300-500ppm次氯酸鈉溶液；

所述步驟6中對(duì)稻種進(jìn)行噴撒的保鮮劑所采用的是苯甲酸。

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明確定了有利于眉茶籽的貯藏的適宜條件，保證了眉茶籽保存時(shí)，庫房?jī)?nèi)合理的溫度、濕度，解決了眉茶籽儲(chǔ)存過程中變質(zhì)的問題，提高了眉茶籽的儲(chǔ)存時(shí)間且不會(huì)破壞質(zhì)地，效果顯著。

具體實(shí)施方式

為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。

實(shí)施例1

一種眉茶茶籽的低溫冷藏方法，包括以下步驟：

1)收集或者收購合格的眉茶籽進(jìn)行分選去除內(nèi)部雜質(zhì)，眉茶籽必須保證無變質(zhì)、無腐爛無機(jī)械損傷；

2)將上部步驟1收集后的眉茶籽及時(shí)進(jìn)行初步風(fēng)干晾曬15h，然后再次收集，進(jìn)行精選，取內(nèi)部顆粒飽滿圓潤(rùn)茁壯的，進(jìn)行初步預(yù)冷，預(yù)冷方法是將眉茶籽平鋪于一晾曬板上，然后將其放入溫度為5℃的冷庫中，靜置20min；

3)將上述步驟2中初步預(yù)冷后的眉茶籽，取出后，再次平鋪于晾曬板上，置放于通風(fēng)處，風(fēng)干3h；

4)將步驟3中風(fēng)干后的眉茶籽使用殺菌劑進(jìn)行噴施后，靜置，待殺菌劑全部風(fēng)干與眉茶籽表面后，備用；

5)將上述步驟4中殺菌后的眉茶籽，選用透濕袋進(jìn)行分別包裝，每包控制重量為5kg，

6)將庫房進(jìn)行初步處理，處理時(shí)，將庫房?jī)?nèi)噴施消毒劑，然后將庫房進(jìn)行密封8h，然后開啟透氣3天；

7)將上述步驟5中分袋包裝的眉茶籽置放于冷庫中，然后封閉冷庫8h，后開啟透氣3h；

8)將上述步驟7中開啟的冷庫再次進(jìn)行關(guān)閉密封，然后將冷庫內(nèi)氧氣含量調(diào)節(jié)至8％，二氧化碳含量調(diào)節(jié)為15％，濕度調(diào)節(jié)至70％；

9)分級(jí)調(diào)節(jié)庫房?jī)?nèi)溫度，首先將庫房?jī)?nèi)溫度調(diào)節(jié)至8℃，預(yù)冷3h，然后將溫度降至3℃，冷藏2h，最后將溫度降至1℃，恒溫冷藏，直至來年取出使用。

實(shí)施例2

一種眉茶茶籽的低溫冷藏方法，包括以下步驟：

1)收集或者收購合格的眉茶籽進(jìn)行分選去除內(nèi)部雜質(zhì)，眉茶籽必須保證無變質(zhì)、無腐爛無機(jī)械損傷；

2)將上部步驟1收集后的眉茶籽及時(shí)進(jìn)行初步風(fēng)干晾曬12h，然后再次收集，進(jìn)行精選，取內(nèi)部顆粒飽滿圓潤(rùn)茁壯的，進(jìn)行初步預(yù)冷，預(yù)冷方法是將眉茶籽平鋪于一晾曬板上，然后將其放入溫度為3℃的冷庫中，靜置15min；

3)將上述步驟2中初步預(yù)冷后的眉茶籽，取出后，再次平鋪于晾曬板上，置放于通風(fēng)處，風(fēng)干2h；

4)將步驟3中風(fēng)干后的眉茶籽使用殺菌劑進(jìn)行噴施后，靜置，待殺菌劑全部風(fēng)干與眉茶籽表面后，備用；

5)將上述步驟4中殺菌后的眉茶籽，選用透濕袋進(jìn)行分別包裝，每包控制重量為3kg，

6)將庫房進(jìn)行初步處理，處理時(shí)，將庫房?jī)?nèi)噴施消毒劑，然后將庫房進(jìn)行密封6h，然后開啟透氣2天；

7)將上述步驟5中分袋包裝的眉茶籽置放于冷庫中，然后封閉冷庫6h，后開啟透氣2h；

8)將上述步驟7中開啟的冷庫再次進(jìn)行關(guān)閉密封，然后將冷庫內(nèi)氧氣含量調(diào)節(jié)至6％，二氧化碳含量調(diào)節(jié)為3％，濕度調(diào)節(jié)至65％；

9)分級(jí)調(diào)節(jié)庫房?jī)?nèi)溫度，首先將庫房?jī)?nèi)溫度調(diào)節(jié)至6℃，預(yù)冷2h，然后將溫度降至2℃，冷藏1h，最后將溫度降至0℃，恒溫冷藏，直至來年取出使用。

以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。