1.一種保健型乳酸菌發(fā)酵乳飲料的制作方法，其特征是經(jīng)過如下加工過程制備而成：
⑴將干香菇粉碎并過60目篩子得香菇粉，稱取香菇粉，加入20-30倍質(zhì)量的清水?dāng)嚢杈鶆?，按每克香菇粉加?0-60個(gè)單位的比例加入纖維素酶，在45-50℃條件下酶解2小時(shí)得香菇酶解液；
⑵稱取一定質(zhì)量的黃豆芽，加入15-20倍質(zhì)量的清水，用磨漿機(jī)磨成黃豆芽漿，將香菇酶解液和黃豆芽漿按照體積比1:1的比例混合均勻，在40-45℃條件下維持4-5小時(shí)，然后升溫到60-62℃，維持1-2小時(shí)，再升溫到90-95℃，保持30分鐘后冷卻至35-38℃得混合酶解液；
⑶按照質(zhì)量比20:1的比例將混合酶解液和脫脂奶粉混合并攪拌均勻，加入0.01%的植物乳桿菌凍干粉，在35-38℃條件下發(fā)酵18-22小時(shí)得發(fā)酵液，發(fā)酵液再經(jīng)調(diào)配、均質(zhì)、灌裝、滅菌即得成品。