本發(fā)明涉及稻谷鑒定，具體為一種季節(jié)稻谷新陳摻雜鑒定方法。

背景技術(shù)：

1、稻谷作為重要的糧食作物，在收購季節(jié)常常面臨新陳摻雜的問題。傳統(tǒng)的稻谷新陳鑒定方法主要依賴于物理感官檢測，如觀察色澤、識別氣味、查看蟲跡等，這些方法主觀性強(qiáng)，準(zhǔn)確性和一致性較差。隨著技術(shù)的發(fā)展，出現(xiàn)了一些更為科學(xué)的鑒定方法，如愈創(chuàng)木酚反應(yīng)法、酸度指示劑法、降落值測定法等，這些方法在一定程度上提高了新陳稻谷鑒定的準(zhǔn)確性。

2、然而，這些方法在處理新米與陳米摻雜比例的問題時仍存在局限性，尤其是在現(xiàn)場快速鑒定方面。在實(shí)際的糧食收購過程中，準(zhǔn)確鑒定稻谷的新陳度對于保障糧食質(zhì)量和市場秩序至關(guān)重要。現(xiàn)有的鑒定技術(shù)往往需要復(fù)雜的設(shè)備和較長的檢測時間，不利于現(xiàn)場快速鑒定和大量樣品的篩查。此外，由于稻谷品種、粒型、加工精度等因素的差異，同一鑒定方法在不同條件下的適用性和準(zhǔn)確性也會有所不同。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了一種季節(jié)稻谷新陳摻雜鑒定方法，解決了背景技術(shù)中所提出現(xiàn)有的鑒定技術(shù)往往需要復(fù)雜的設(shè)備和較長的檢測時間，并且同一鑒定方法在不同條件下的適用性和準(zhǔn)確性也會有所不同的問題。

2、為實(shí)現(xiàn)以上目的，本發(fā)明通過以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)：一種季節(jié)稻谷新陳摻雜鑒定方法，其方法如下：

3、s01.樣品準(zhǔn)備：準(zhǔn)備一定數(shù)量的稻谷樣品，分別取自新稻谷和陳稻谷，以及新陳摻雜樣品；去除樣品中的雜質(zhì)；

4、s02.樣品碾磨：使用實(shí)驗(yàn)精米機(jī)對樣品進(jìn)行碾磨，以不同的碾磨時間處理樣品，以獲得不同精度的大米，碾磨后，去除碎米，根據(jù)碾磨時間對樣品進(jìn)行編號；

5、s03.溶液配制：配制1%愈創(chuàng)木酚溶液；

6、s04.染色實(shí)驗(yàn)：每份樣品分別取一定數(shù)量的完整米粒放入比色管中；加入1%愈創(chuàng)木酚溶液，振搖均勻后加入3%雙氧水溶液；觀察溶液顏色一定時間后，將米粒置于紙上觀察和記錄染色情況；每份樣品做一組平行實(shí)驗(yàn)，同一年度平行樣品用不同字母區(qū)分；

7、s05.染色觀察：將染色后的米粒置于干燥濾紙上，觀察和記錄米粒的染色情況，注意觀察米粒的胚部、溝紋和表面皮層的染色情況；

8、s06.結(jié)果判定：根據(jù)米粒的染色情況，特別是胚部和溝紋的著色程度，判定新米的百分比；比較不同碾磨時間下米粒的染色情況，選擇最佳的碾磨時間以獲得最清晰的染色對比；

9、s07.實(shí)驗(yàn)記錄：記錄每個樣品的染色結(jié)果，包括染色的米粒數(shù)、染色部位以及溶液的顏色變化；確保實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可追溯性，以便進(jìn)行后續(xù)分析或驗(yàn)證。

10、優(yōu)選的，s01中樣品重量為新稻谷和陳稻谷樣品各5kg，新陳摻雜樣品1kg；并將樣品分份，將樣品分成5份，每份160g±1g，在對樣品進(jìn)行雜質(zhì)處理，在準(zhǔn)備樣品時，清除所有非稻谷的雜物，包括但不限于石子、塵土、秸稈，以確保實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性。

11、優(yōu)選的，s02中樣品在實(shí)驗(yàn)精米機(jī)中碾磨的具體時間分別為30s、35s、40s、45s和50s，依次標(biāo)號為1、2、3、4、5，碾磨后，需要徹底清除產(chǎn)生的碎米，以確保后續(xù)實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性，通過碾磨調(diào)整大米的精度，以便在愈創(chuàng)木酚法實(shí)驗(yàn)中更清晰地觀察染色反應(yīng)。

12、優(yōu)選的，s03中通過使用100ml容量瓶，首先加入1ml愈創(chuàng)木酚溶液，然后加入50ml無水乙醇，最后用蒸餾水稀釋至刻度線，以配制出1%的愈創(chuàng)木酚溶液。

13、優(yōu)選的，s04中每份樣品取100粒完整米粒；加入4.00ml的1%愈創(chuàng)木酚溶液；并加入3.00滴3%雙氧水溶液；觀察時間為3.5min；使用直徑16mm的比色管；米粒置于210mmx297mm的a4紙上進(jìn)行兩組平行實(shí)驗(yàn)，樣品用a、b區(qū)分。

14、優(yōu)選的，s05中使用直徑為105mm的白色干燥濾紙；米粒之間至少有1mm間隔；在1000lux照度下使用10倍放大鏡觀察；再將染色情況按0到5的六個等級記錄；每粒米觀察30s；并使用標(biāo)準(zhǔn)化染色評分表記錄數(shù)據(jù)精確到小數(shù)點(diǎn)后兩位。

15、優(yōu)選的，s05中在進(jìn)行染色觀察時，確認(rèn)不同品種粒型和加工精度對染色結(jié)果有影響，新米在胚部、溝紋、表面皮層的一個或多個部位會著色，陳米則完全不著色，在50%新陳混合米樣中，著色粒數(shù)少于50%是由碾磨程度不均或表面活性物質(zhì)不足導(dǎo)致的，大米胚部和溝紋的顯色是穩(wěn)定的，而表皮染色粒在風(fēng)干后會褪色，因此，浸泡完成后，必須立即對完整米粒進(jìn)行染色情況的鑒別。

16、優(yōu)選的，s06中應(yīng)用0到5的六個等級評分系統(tǒng)對米粒的染色程度進(jìn)行量化評分，其中0表示無染色，5表示極深染色；將染色等級為2（淺染色）及以上的米粒定義為新米；通過計算每個樣品中新米所占的百分比，精確到小數(shù)點(diǎn)后兩位，來確定樣品的新米比例。

17、優(yōu)選的，s06中在30s、35s、40s、45s、50s的時間點(diǎn)碾磨樣品，選擇染色對比度最高的時間點(diǎn)為最佳碾磨時間；記錄每個樣品的染色評分，精確到小數(shù)點(diǎn)后兩位，并計算平均值和標(biāo)準(zhǔn)差；實(shí)驗(yàn)重復(fù)三次，以確保結(jié)果的一致性；將最佳碾磨時間和判定結(jié)果記錄在實(shí)驗(yàn)報告中，并通過數(shù)據(jù)表格和圖表展示。

18、本發(fā)明提供了一種季節(jié)稻谷新陳摻雜鑒定方法。具備以下有益效果：

19、（1）、提高摻雜比例鑒定的準(zhǔn)確性：本方法通過改進(jìn)的愈創(chuàng)木酚顯色法，能夠更準(zhǔn)確地鑒定新米和陳米在摻雜樣品中的分布比例，特別是對于新米和陳米混合樣品，能夠通過觀察著色粒數(shù)與預(yù)期比例的關(guān)系，有效識別新陳摻雜情況，解決了對于新米陳米摻雜比例問題難以解決的問題。

20、（2）、增強(qiáng)現(xiàn)場操作的適用性：該方法簡化了操作流程，使得在收購現(xiàn)場就能快速進(jìn)行稻谷新陳度的鑒定。通過標(biāo)準(zhǔn)化的碾磨時間和染色條件，實(shí)驗(yàn)人員可以迅速對大量樣品進(jìn)行處理和評估，大大縮短了鑒定時間，提高了工作效率，滿足了現(xiàn)場快速鑒定的需求。

21、（3）、提升方法的普適性和可靠性：本方法考慮了不同品種粒型、加工精度對染色結(jié)果的影響，能夠適應(yīng)多種稻谷條件，增強(qiáng)了方法的普適性和實(shí)用性。此外，對于新陳混合米樣的鑒定，該方法能夠通過觀察著色粒數(shù)與預(yù)期比例的關(guān)系，有效識別碾磨不均或活性物質(zhì)不足等問題，進(jìn)一步確保了鑒定結(jié)果的可靠性。

技術(shù)特征：

1.一種季節(jié)稻谷新陳摻雜鑒定方法，其特征在于：其方法如下：

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種季節(jié)稻谷新陳摻雜鑒定方法，其特征在于：所述s01中樣品重量為新稻谷和陳稻谷樣品各5kg，新陳摻雜樣品1kg；并將樣品分份，將樣品分成5份，每份160g±1g，在對樣品進(jìn)行雜質(zhì)處理，在準(zhǔn)備樣品時，清除所有非稻谷的雜物，包括但不限于石子、塵土、秸稈，以確保實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種季節(jié)稻谷新陳摻雜鑒定方法，其特征在于：所述s02中樣品在實(shí)驗(yàn)精米機(jī)中碾磨的具體時間分別為30s、35s、40s、45s和50s，依次標(biāo)號為1、2、3、4、5，碾磨后，需要徹底清除產(chǎn)生的碎米，以確保后續(xù)實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性，通過碾磨調(diào)整大米的精度，以便在愈創(chuàng)木酚法實(shí)驗(yàn)中更清晰地觀察染色反應(yīng)。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種季節(jié)稻谷新陳摻雜鑒定方法，其特征在于：所述s03中通過使用100ml容量瓶，首先加入1ml愈創(chuàng)木酚溶液，然后加入50ml無水乙醇，最后用蒸餾水稀釋至刻度線，以配制出1%的愈創(chuàng)木酚溶液。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種季節(jié)稻谷新陳摻雜鑒定方法，其特征在于：所述s04中每份樣品取100粒完整米粒；加入4.00ml的1%愈創(chuàng)木酚溶液；并加入3.00滴3%雙氧水溶液；觀察時間為3.5min；使用直徑16mm的比色管；米粒置于210mmx297mm的a4紙上進(jìn)行兩組平行實(shí)驗(yàn)，樣品用a、b區(qū)分。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種季節(jié)稻谷新陳摻雜鑒定方法，其特征在于：所述s05中使用直徑為105mm的白色干燥濾紙；米粒之間至少有1mm間隔；在1000lux照度下使用10倍放大鏡觀察；再將染色情況按0到5的六個等級記錄；每粒米觀察30s；并使用標(biāo)準(zhǔn)化染色評分表記錄數(shù)據(jù)精確到小數(shù)點(diǎn)后兩位。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種季節(jié)稻谷新陳摻雜鑒定方法，其特征在于：所述s05中在進(jìn)行染色觀察時，確認(rèn)不同品種粒型和加工精度對染色結(jié)果有影響，新米在胚部、溝紋、表面皮層的一個或多個部位會著色，陳米則完全不著色，在50%新陳混合米樣中，著色粒數(shù)少于50%是由碾磨程度不均或表面活性物質(zhì)不足導(dǎo)致的，大米胚部和溝紋的顯色是穩(wěn)定的，而表皮染色粒在風(fēng)干后會褪色，因此，浸泡完成后，必須立即對完整米粒進(jìn)行染色情況的鑒別。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種季節(jié)稻谷新陳摻雜鑒定方法，其特征在于：所述s06中應(yīng)用0到5的六個等級評分系統(tǒng)對米粒的染色程度進(jìn)行量化評分，其中0表示無染色，5表示極深染色；將染色等級為2（淺染色）及以上的米粒定義為新米；通過計算每個樣品中新米所占的百分比，精確到小數(shù)點(diǎn)后兩位，來確定樣品的新米比例。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種季節(jié)稻谷新陳摻雜鑒定方法，其特征在于：所述s06中在30s、35s、40s、45s、50s的時間點(diǎn)碾磨樣品，選擇染色對比度最高的時間點(diǎn)為最佳碾磨時間；記錄每個樣品的染色評分，精確到小數(shù)點(diǎn)后兩位，并計算平均值和標(biāo)準(zhǔn)差；實(shí)驗(yàn)重復(fù)三次，以確保結(jié)果的一致性；將最佳碾磨時間和判定結(jié)果記錄在實(shí)驗(yàn)報告中，并通過數(shù)據(jù)表格和圖表展示。

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種季節(jié)稻谷新陳摻雜鑒定方法，涉及稻谷鑒定技術(shù)領(lǐng)域，S01.樣品準(zhǔn)備；S02.樣品碾磨；S03.溶液配制；S04.染色實(shí)驗(yàn)；S05.染色觀察；S06.結(jié)果判定；S07.實(shí)驗(yàn)記錄；本方法通過改進(jìn)的愈創(chuàng)木酚顯色法，能夠更準(zhǔn)確地鑒定新米和陳米在摻雜樣品中的分布比例，特別是對于新米和陳米混合樣品，能夠通過觀察著色粒數(shù)與預(yù)期比例的關(guān)系，有效識別新陳摻雜情況，解決了對于新米陳米摻雜比例問題難以解決的問題，該方法簡化了操作流程，使得在收購現(xiàn)場就能快速進(jìn)行稻谷新陳度的鑒定。通過標(biāo)準(zhǔn)化的碾磨時間和染色條件，實(shí)驗(yàn)人員可以迅速對大量樣品進(jìn)行處理和評估，大大縮短了鑒定時間，提高了工作效率，滿足了現(xiàn)場快速鑒定的需求。

技術(shù)研發(fā)人員：王偉偉,林東余,鐘麗莉,韋海和
受保護(hù)的技術(shù)使用者：上海海豐米業(yè)有限公司米業(yè)基地分公司
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2024/12/19