技術(shù)特征：

1.一種綠茶品種可視化判別方法，其特征在于，包括以下步驟：將不同品種綠茶樣品的茶多酚提取液與gsh-aunps-h2o2-tmb傳感體系混合均勻，靜置反應(yīng)，采集所得檢測體系基于gsh-aunps-h2o2-tmb傳感的可視化圖像，利用不同品種的綠茶樣品的顏色響應(yīng)存在色差，根據(jù)待測綠茶樣品的茶多酚提取液反應(yīng)后所得檢測體系的顏色，實現(xiàn)對待測綠茶品種的可視化判別；

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的綠茶品種可視化判別方法，其特征在于，所述靜置反應(yīng)的時間為15-18min；和/或

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的綠茶品種可視化判別方法，其特征在于，所得檢測體系的ph為3.6-3.8；所得檢測體系中g(shù)sh-aunps的濃度為(0.79-1.79)×10-5mol/l；所得檢測體系中h2o2的濃度為0.3-0.35mol/l；所得檢測體系中tmb的濃度為0.9-1.5mmol/l；所得檢測體系中綠茶成分的含量以提取液制備過程中引入的綠茶生藥計為0.09-0.15mg生藥/ml。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的綠茶品種可視化判別方法，其特征在于，采用肉眼觀察或拍攝設(shè)備的手段獲取顏色信息。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的綠茶品種可視化判別方法，其特征在于，所述gsh-aunps的制備方法包括如下步驟：將谷胱甘肽加入到haucl4溶液中，在室溫下避光攪拌均勻，然后加入新鮮配置的冰凍nabh4溶液，繼續(xù)在室溫下避光劇烈攪拌，得到發(fā)紅光的黃色澄清溶液，高速離心后取上清液過微孔濾膜去除不溶性雜質(zhì)后得到谷胱甘肽修飾的納米金溶液。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的綠茶品種可視化判別方法，其特征在于，所述谷胱甘肽、haucl4、nabh4的摩爾比為1:(0.57～0.77):(0.0010～0.0012)。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的綠茶品種可視化判別方法，其特征在于，所述提取液采用超聲醇提工藝，采用的提取溶劑為50-70vol％的甲醇水溶液。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的綠茶品種可視化判別方法，其特征在于，所述超聲醇提工藝條件采用的料液比為0.1g:9-11ml，溫度為35-40℃，時間為0.3-0.5h。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的綠茶品種可視化判別方法，其特征在于，所述待測綠茶樣品包括洞庭碧螺春、開化龍頂、黃山毛峰、信陽毛尖、都勻毛尖、六安瓜片或竹葉青。

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種不同品種綠茶的可視化識別方法，納米金擬過氧化物酶(GSH?AuNPs)分解H<subgt;2</subgt;O<subgt;2</subgt;產(chǎn)生羥基自由基(·OH)從而氧化TMB，生成藍色氧化產(chǎn)物(oxTMB)。綠茶中含有的茶多酚等抗氧化活性物質(zhì)，通過對·OH的清除效果以及對oxTMB的還原作用而抑制TMB的氧化。由于不同品種綠茶的抗氧化活性不同，導(dǎo)致傳感體系發(fā)生不同的顏色變化，實現(xiàn)對不同品種綠茶的準(zhǔn)確鑒別。與現(xiàn)有基于色譜等檢測方法相比，本發(fā)明所述檢測方法具有穩(wěn)定性高、響應(yīng)快速、操作簡便、裝置便攜等優(yōu)點，具有廣闊的應(yīng)用前景，可投入工業(yè)化生產(chǎn)。

技術(shù)研發(fā)人員：付海燕,王思語,龍婉君,佘遠斌,張慧如,陳亨業(yè),蘭薇
受保護的技術(shù)使用者：中南民族大學(xué)
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2024/12/19