技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種測量火鍋底料中辣椒堿含量的方法，該方法采用SERS光譜檢測技術(shù)，對火鍋底料中的辣椒堿進(jìn)行定性和定量分析，可以快速判斷被檢測火鍋底料中辣椒堿的含量，而且采用傾斜排列的銀納米棒陣列基底，使得該檢測方法的靈敏度更高、更穩(wěn)定，大大減少了外界溫度、樣品本身對檢測定性及定量的影響，使檢測更便捷，并且單次測量成本較低，極大節(jié)省了成本。

技術(shù)研發(fā)人員：田康振;聶新明;韓彩芹
受保護(hù)的技術(shù)使用者：江蘇師范大學(xué)
技術(shù)研發(fā)日：2017.05.31
技術(shù)公布日：2017.10.24