專利名稱：一種快速鑒定秈稻品種整精米率的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于稻米品質(zhì)測定方法技術(shù)領(lǐng)域，具體一種快速鑒定秈稻品種整精米率的 方法。
背景技術(shù)：
稻谷整精米率，是指整精米占凈稻谷試樣質(zhì)量的百分率。各稻谷質(zhì)量標準都將整 精米率作為單獨的檢驗項目，并將其作為評定稻谷等級的指標或者是限制性指標，這對指 導稻谷的種植，調(diào)整優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)和對稻谷的收購、經(jīng)營都具有十分重要的意義。水稻品種 整精米率的高低，不僅直接關(guān)系到稻谷加工后的商品率，還與品種本身的優(yōu)劣有直接關(guān)系。 長期的實踐證明，同類稻谷中劣質(zhì)品種和優(yōu)質(zhì)品種的品質(zhì)相差大，其整精米率相差也很大。 因此，品種的選擇成為提高稻谷整精米率的基礎(chǔ)。由于秈稻品種的整精米率普遍低于粳稻 品種，提高秈稻品種的整精米率就顯得尤其重要，因此，根據(jù)何快速準確的鑒別秈稻品種的 整精米率成了秈稻品種篩選的一個關(guān)鍵問題。傳統(tǒng)的測定方法中要求水稻收獲曬干存放三 個月，對于具體的曬干方式?jīng)]有明確規(guī)定，由于日常水稻品種收獲后采用的干燥方法不一， 即使同一品種，得到的整精米率往往差異很大，使得整精米率的數(shù)值失去了參考價值。

發(fā)明內(nèi)容
針對現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述問題，本發(fā)明的目的在于提供一種方法簡便、成本低 廉、相對快速的鑒定秈稻品種整精米率的方法。所述的一種快速鑒定秈稻品種整精米率的方法，其特征在于包括以下步驟1).根據(jù)品種的粒長情況，將秈稻谷分為長粒型、中長粒型、短粒型三種品種備 用；2).分別稱取步驟1)所述的長粒型、中長粒型、短粒型三種品種的剛收獲的鮮稻 谷各4份，每份30g，分別放入直徑IOcm的無蓋培養(yǎng)皿中，平鋪均勻；3).將步驟2)中裝有長粒型品種鮮稻谷的其中2個無蓋培養(yǎng)皿放入48-52°C的烘 箱中烘5. 8-6. 2小時，取出后計算得出兩份的整精米率，最終整精米率為2份的平均值 ’另 2個無蓋培養(yǎng)皿放入溫度為58-62°C的烘箱中烘3. 8-4. 2小時，取出后計算得出兩份的整精 米率，最終整精米率為2份的平均值；4).將步驟2)中裝有中長粒型品種鮮稻谷的其中2個無蓋培養(yǎng)皿放入48-52°C的 烘箱中烘7. 8-8. 2小時，取出后計算得出兩份的整精米率，最終整精米率為2份的平均值； 另2個無蓋培養(yǎng)皿放入溫度為58-62°C的烘箱中烘3. 8-4. 2小時，取出后計算得出兩份的整 精米率，最終整精米率為2份的平均值；5)將步驟2)中裝有短粒型品種鮮稻谷的其中2個無蓋培養(yǎng)皿放入48-52°C的烘 箱中烘7. 8-8. 2小時，取出后計算得出兩份的整精米率，最終整精米率為2份的平均值 ’另 2個無蓋培養(yǎng)皿放入溫度為58-62°C的烘箱中烘4. 8-5. 2小時，取出后計算得出兩份的整 精米率，最終整精米率為2份的平均值，以上所述的整精米率的計算方法為國標法(GB/T
321719-2008)；所述的一種快速鑒定秈稻品種整精米率的方法，其特征在于步驟1)所述的長粒 型為粒長> 6. 5mm的品種，中長粒型為粒長5. 6-6. 5mm的品種，短粒型為粒長< 5. 6mm的品 種。所述的一種快速鑒定秈稻品種整精米率的方法，其特征在于步驟3)中所述的將 步驟2)中裝有長粒型品種鮮稻谷的其中2個無蓋培養(yǎng)皿放入49-51°C的烘箱中烘5. 9-6. 1 小時 ’另2個無蓋培養(yǎng)皿放入溫度為59-61°C的烘箱中烘3. 9-4. 1小時；所述的一種快速鑒定秈稻品種整精米率的方法，其特征在于步驟4)中所述的 將步驟2)中裝有中長粒型品種鮮稻谷的其中2個無蓋培養(yǎng)皿放入49-51°C的烘箱中烘 7. 9-8. 1小時；另2個無蓋培養(yǎng)皿放入溫度為59-61°C的烘箱中烘3. 9-4. 1小時；所述的一種快速鑒定秈稻品種整精米率的方法，其特征在于步驟5)所述的將步 驟2)中裝有短粒型品種鮮稻谷的其中2個無蓋培養(yǎng)皿放入49-51°C的烘箱中烘7. 9-8. 1小 時 ’另2個無蓋培養(yǎng)皿放入溫度為59-61°C的烘箱中烘4. 9-5. 1小時；所述的一種快速鑒定秈稻品種整精米率的方法，其特征在于步驟3)中所述的將 步驟2)中裝有長粒型品種鮮稻谷的其中2個無蓋培養(yǎng)皿放入50°C的烘箱中烘6小時；另2 個無蓋培養(yǎng)皿放入溫度為60°C的烘箱中烘4小時；所述的一種快速鑒定秈稻品種整精米率的方法，其特征在于步驟4)中所述的將 步驟2)中裝有中長粒型品種鮮稻谷的其中2個無蓋培養(yǎng)皿放入50°C的烘箱中烘8小時； 另2個無蓋培養(yǎng)皿放入溫度為60°C的烘箱中烘4小時；所述的一種快速鑒定秈稻品種整精米率的方法，其特征在于步驟5)所述的將步 驟2)中裝有短粒型品種鮮稻谷的其中2個無蓋培養(yǎng)皿放入50°C的烘箱中烘8小時；另2個 無蓋培養(yǎng)皿放入溫度為60°C的烘箱中烘5小時；所述的一種快速鑒定秈稻品種整精米率的方法，其特征在于步驟2)所述的鮮稻 谷為秈稻。本發(fā)明的有益效果如下1)直接采用剛收獲的鮮稻谷測定，節(jié)省了等待曝曬、烘 干或者晾干等處理的時間，隨收隨測，非常方便；2)用量少，每次只需要30g，一般育種材料 在田間種植的數(shù)量都能滿足分析要求；3)由于檢測用量少，一次可以在烘箱內(nèi)進行幾十個 品種的測定，操作方便，大大提高效率；4)烘干時間短、使用溫度低，不但安全性能高，而且 提高整個整精米率測定的效率，為相關(guān)的研究工作提供了更簡單、準確的判斷依據(jù)。


圖1為長粒型秈稻品種烘箱處理與曝曬、室內(nèi)自然風干的整精米率情況的對比 圖；圖2為中長粒型秈稻品種烘箱處理與曝曬、室內(nèi)自然風干的整精米率情況的對比 圖；圖3為短粒型秈稻品種烘箱處理與曝曬、室內(nèi)自然風干的整精米率情況的對比 圖。圖中A-01、A-02、A-03、A-04、B-01、B-02、B-03、B-04、B-05、B-08 分別為隨機取
的鮮稻谷的編號。
具體實施例方式以下結(jié)合說明書附圖及試驗例對本發(fā)明作進一步的說明，但本發(fā)明的保護范圍并 不僅限于此一種快速鑒定秈稻品種整精米率的方法，包括以下步驟1).根據(jù)品種的粒長情 況，將秈稻谷分為長粒型、中長粒型、短粒型三種品種備用，所述的長粒型為粒長>6. 5mm 的品種，中長粒型為粒長5. 6-6. 5mm的品種，短粒型為粒長< 5. 6mm的品種；2).分別稱取 步驟1)所述的長粒型、中長粒型、短粒型三種品種的剛收獲的鮮稻谷各4份，每份30g，分 別放入直徑IOcm的無蓋培養(yǎng)皿中，平鋪均勻；3).將步驟2)中裝有長粒型品種鮮稻谷的 其中2個無蓋培養(yǎng)皿放入48-52°C的烘箱中烘5. 8-6. 2小時，優(yōu)選為49-51°C的烘箱中烘 5. 9-6. 1小時，最優(yōu)為50°C的烘箱中烘6小時，取出后并冷卻10分鐘，再放入自封袋中備 用 ’另2個無蓋培養(yǎng)皿放入溫度為58-62°C的烘箱中烘3. 8-4. 2小時，優(yōu)選為59-61°C的烘 箱中烘3. 9-4. 1小時，最優(yōu)為60°C的烘箱中烘4小時，取出后并冷卻10分鐘，再放入自封 袋中備用；4).將步驟2)中裝有中長粒型品種鮮稻谷的其中2個無蓋培養(yǎng)皿放入48-52°C 的烘箱中烘7. 8-8. 2小時，優(yōu)選為49-51°C的烘箱中烘7. 9-8. 1小時，最優(yōu)為50°C的烘箱 中烘8小時，取出后并冷卻10分鐘，再放入自封袋中備用；另2個無蓋培養(yǎng)皿放入溫度為 58-62°C的烘箱中烘3. 8-4. 2小時，優(yōu)選為59-61°C的烘箱中烘3. 9-4. 1小時，最優(yōu)為60°C 的烘箱中烘4小時，取出后并冷卻10分鐘，再放入自封袋中備用；5)將步驟2)中裝有短 粒型品種鮮稻谷的其中2個無蓋培養(yǎng)皿放入48-52°C的烘箱中烘7. 8-8. 2小時，優(yōu)選為 49-81°C的烘箱中烘7. 9-8. 1小時，最優(yōu)為50°C的烘箱中烘8小時，取出后并冷卻10分鐘， 再放入自封袋中備用；另2個無蓋培養(yǎng)皿放入溫度為58-62°C的烘箱中烘4. 8-5. 2小時，優(yōu) 選為59-61°C的烘箱中烘4. 9-5. 1小時，最優(yōu)為60°C的烘箱中烘5小時，取出后并冷卻10 分鐘，再放入自封袋中備用。按國標法(GB/T 21719-2008)諸整精米率，方法如下分別將 兩份重復樣品從自封袋中取出，仔細挑揀除去雜質(zhì)、谷殼和空秕粒，記錄挑選完成后的稻谷 重量W(精確至O.Olg，下同)，用小型檢驗中碾谷機(JG J45，杭州錢江儀器設(shè)備公司)除去 谷殼，注意壟谷機輥輪的適宜間距，每次調(diào)整后都需拿同一品種多余的稻谷進行試機，保持 一次脫殼率在97%左右，兩次脫殼處理后，挑揀出少數(shù)殘留的谷粒，稱取谷粒重量Wl和糙 米重量W2，糙米率) =W2/(W-Wl) *100，每個品種兩次所得的數(shù)據(jù)重復，取其平均值做 為最后的糙米率；稱取上一步中得到的糙米20g左右，盡量接近20g，準確記錄糙米重量W3。 用檢驗碾米機(JNMJ3，浙江省臺州市糧儀廠)碾磨成精米，精白時間為75s，將米糠篩出后 用碎米分離器將碎米分離開，手工進一步揀出碎米和整精米粒，準確記錄整精米的重量W4， 整精米率(％ )Z = W4/W3*C，兩次重復，取其平均值做為最后的整精米率。試驗例1準確稱取剛收獲的長粒型新鮮秈稻谷32份，每份30g，分別在IOcm直徑的無蓋培 養(yǎng)皿中平鋪均勻，其中的16份放入50°C烘箱中，另外16份放入60°C烘箱中，每隔一個小時 分別從兩個烘箱中取出2份，按國標法測整精米率，2份的整精米率的平均值分別為50°C和 600C的整精米率。隨機取一組鮮秈稻做平衡試驗A-01、A-02、A-03、A-04，所得的整精米率 數(shù)據(jù)與自然晾干1個月和曝曬36小時所得的整精米率數(shù)據(jù)相比(整精米率兩極端值)，結(jié) 果如圖1，由圖中可以得出，長粒型品種鮮稻谷在50°C烘箱內(nèi)烘6個小時所得的整精米率與
5室內(nèi)自然晾干1個月時間所得的整精米率基本一致，在60°C烘箱內(nèi)烘4個小時所得的整精 米率與曝曬36小時所得的整精米率基本一致。試驗例2準確稱取剛收獲的中長粒型新鮮秈稻谷32份，每份30g，分別在IOcm直徑的無蓋 培養(yǎng)皿中平鋪均勻，其中的16份放入50°C烘箱中，另外16份放入60°C烘箱中，每隔一個小 時分別從兩個烘箱中取出2份，按國標法測整精米率，2份的整精米率的平均值分別為50°C 和60°C的整精米率。隨機取一組鮮秈稻做平衡試驗B-Ol、B-02、B-03、B-04，所得的整精米 率數(shù)據(jù)與自然晾干1個月和曝曬36小時所得的整精米率數(shù)據(jù)相比(整精米率兩極端值)， 結(jié)果如圖2，由圖中可以得出，中長粒型品種鮮稻谷在50°C烘箱內(nèi)烘8個小時所得的整精米 率與室內(nèi)自然晾干1個月時間所得的整精米率基本一致，在60°C烘箱內(nèi)烘4個小時所得的 整精米率與曝曬36小時所得的整精米率基本一致。試驗例3準確稱取剛收獲的短粒型新鮮秈稻谷32份，每份30g，分別在IOcm直徑的無蓋培 養(yǎng)皿中平鋪均勻，其中的16份放入50°C烘箱中，另外16份放入60°C烘箱中，每隔一個小時 分別從兩個烘箱中取出2份，按國標法測整精米率，2份的整精米率的平均值分別為50°C和 60°C的整精米率。隨機取一組鮮秈稻做平衡試驗B-05、B-08，所得的整精米率數(shù)據(jù)與自然 晾干1個月和曝曬36小時所得的整精米率數(shù)據(jù)相比(整精米率兩極端值)，結(jié)果如圖3，由 圖中可以得出，短粒型品種鮮稻谷在50°C烘箱內(nèi)烘8個小時所得的整精米率與室內(nèi)自然晾 干1個月時間所得的整精米率基本一致，在60°C烘箱內(nèi)烘5個小時所得的整精米率與曝曬 36小時所得的整精米率基本一致。實施例1準確稱取剛收獲的長粒型新鮮秈稻谷8份，每份30g，分別在IOcm直徑的無蓋培養(yǎng) 皿中平鋪均勻，其中的2份放入48°C烘箱中烘6. 2小時，2份放入52°C烘箱中烘5. 8小時， 2份放入58°C烘箱中烘4. 2小時，剩下的2份放入62°C烘箱中烘3. 8小時，烘完后按國標 法(GB/T 21719-2008)測整精米率，得出48°C烘箱中烘6. 2小時、52°C烘箱中烘5. 8小時、
58V烘箱中烘4. 2小時、62 °C烘箱中烘3. 8小時的整精米率分別為59. 2 %、58. 6 %、46. 1 %、 44. 1%。實施例2準確稱取剛收獲的中長粒型新鮮秈稻谷8份，每份30g，分別在IOcm直徑的無蓋培 養(yǎng)皿中平鋪均勻，其中的2份放入49°C烘箱中烘8. 1小時，2份放入51°C烘箱中烘7. 9小時， 2份放入59°C烘箱中烘4. 1小時，剩下的2份放入6rC烘箱中烘3. 9小時，烘完后按國標 法(GB/T 21719-2008)測整精米率，得出49°C烘箱中烘8. 1小時、51°C烘箱中烘7. 9小時、
59V烘箱中烘4. 1小時、61°C烘箱中烘3. 9小時的整精米率分別為53.0%、52.7%、52.9%、 48. 8%。實施例3準確稱取剛收獲的短粒型新鮮秈稻谷8份，每份30g，分別在IOcm直徑的無蓋培養(yǎng) 皿中平鋪均勻，其中的2份放入49°C烘箱中烘8. 1小時，2份放入51°C烘箱中烘7. 9小時， 2份放入59°C烘箱中烘5. 1小時，剩下的2份放入6rC烘箱中烘4. 9小時，烘完后按國標 法(GB/T 21719-2008)測整精米率，得出49°C烘箱中烘8. 1小時、51°C烘箱中烘7. 9小時、
659°C烘箱中烘5. 1小時、ere烘箱中烘4. 9小時的整精米率分別為59. 2% ,57. 4% ,53. 4%, 51. 0%。
權(quán)利要求
一種快速鑒定秈稻品種整精米率的方法，其特征在于包括以下步驟1).根據(jù)品種的粒長情況，將秈稻谷分為長粒型、中長粒型、短粒型三種品種備用；2).分別稱取步驟1)所述的長粒型、中長粒型、短粒型三種品種的剛收獲的鮮稻谷各4份，每份30g，分別放入直徑10cm的無蓋培養(yǎng)皿中，平鋪均勻；3).將步驟2)中裝有長粒型品種鮮稻谷的其中2個無蓋培養(yǎng)皿放入48 52℃的烘箱中烘5.8 6.2小時，取出后計算得出兩份的整精米率，最終整精米率為2份的平均值；另2個無蓋培養(yǎng)皿放入溫度為58 62℃的烘箱中烘3.8 4.2小時，取出后計算得出兩份的整精米率，最終整精米率為2份的平均值；4).將步驟2)中裝有中長粒型品種鮮稻谷的其中2個無蓋培養(yǎng)皿放入48 52℃的烘箱中烘7.8 8.2小時，取出后計算得出兩份的整精米率，最終整精米率為2份的平均值；另2個無蓋培養(yǎng)皿放入溫度為58 62℃的烘箱中烘3.8 4.2小時，取出后計算得出兩份的整精米率，最終整精米率為2份的平均值；5)將步驟2)中裝有短粒型品種鮮稻谷的其中2個無蓋培養(yǎng)皿放入48 52℃的烘箱中烘7.8 8.2小時，取出后計算得出兩份的整精米率，最終整精米率為2份的平均值；另2個無蓋培養(yǎng)皿放入溫度為58 62℃的烘箱中烘4.8 5.2小時，取出后計算得出兩份的整精米率，最終整精米率為2份的平均值；
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種快速鑒定秈稻品種整精米率的方法，其特征在于步驟1) 所述的長粒型為粒長> 6. 5mm的品種，中長粒型為粒長5. 6-6. 5mm的品種，短粒型為粒長 < 5. 6mm的品種。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種快速鑒定秈稻品種整精米率的方法，其特征在于步驟3) 中所述的將步驟2)中裝有長粒型品種鮮稻谷的其中2個無蓋培養(yǎng)皿放入49-51°C的烘箱中 烘5. 9-6. 1小時；另2個無蓋培養(yǎng)皿放入溫度為59-61°C的烘箱中烘3. 9-4. 1小時；
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種快速鑒定秈稻品種整精米率的方法，其特征在于步驟4) 中所述的將步驟2)中裝有中長粒型品種鮮稻谷的其中2個無蓋培養(yǎng)皿放入49-51°C的烘箱 中烘7. 9-8. 1小時 ’另2個無蓋培養(yǎng)皿放入溫度為59-61°C的烘箱中烘3. 9-4. 1小時；
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種快速鑒定秈稻品種整精米率的方法，其特征在于步驟5) 所述的將步驟2)中裝有短粒型品種鮮稻谷的其中2個無蓋培養(yǎng)皿放入49-51°C的烘箱中烘 7. 9-8. 1小時；另2個無蓋培養(yǎng)皿放入溫度為59-61°C的烘箱中烘4. 9-5. 1小時；
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種快速鑒定秈稻品種整精米率的方法，其特征在于步驟3) 中所述的將步驟2)中裝有長粒型品種鮮稻谷的其中2個無蓋培養(yǎng)皿放入50°C的烘箱中烘 6小時；另2個無蓋培養(yǎng)皿放入溫度為60°C的烘箱中烘4小時；
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種快速鑒定秈稻品種整精米率的方法，其特征在于步驟4) 中所述的將步驟2)中裝有中長粒型品種鮮稻谷的其中2個無蓋培養(yǎng)皿放入50°C的烘箱中 烘8小時；另2個無蓋培養(yǎng)皿放入溫度為60°C的烘箱中烘4小時；
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種快速鑒定秈稻品種整精米率的方法，其特征在于步驟5) 所述的將步驟2)中裝有短粒型品種鮮稻谷的其中2個無蓋培養(yǎng)皿放入50°C的烘箱中烘8 小時 ’另2個無蓋培養(yǎng)皿放入溫度為60°C的烘箱中烘5小時；
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種快速鑒定秈稻品種整精米率的方法，其特征在于步驟2) 所述的鮮稻谷為秈稻。
全文摘要
一種快速鑒定秈稻品種整精米率的方法，屬于稻米品質(zhì)測定方法技術(shù)領(lǐng)域。它包括以下步驟根據(jù)品種的粒長情況，將秈稻谷分為長粒型、中長粒型、短粒型三種品種，稱取三種品種的鮮稻谷分別放入烘箱中烘，長粒型品種鮮稻谷50℃的烘箱中烘6小時或60℃的烘箱中烘4小時；中長粒型品種鮮稻谷50℃的烘箱中烘8小時或60℃的烘箱中烘4小時；短粒型品種鮮稻谷50℃的烘箱中烘8小時或60℃的烘箱中烘5小時，烘完后取得由國標法測整精米率。本發(fā)明直接采用剛收獲的鮮稻谷測定，用量少，操作方便，大大提高效率；烘干時間短、使用溫度低，不但安全性能高，而且提高整個整精米率測定的效率，為相關(guān)的研究工作提供了更簡單、準確的判斷依據(jù)。
文檔編號G01N1/28GK101968479SQ20101029356
公開日2011年2月9日 申請日期2010年9月27日 優(yōu)先權(quán)日2010年9月27日
發(fā)明者唐紹清, 焦桂愛, 羅炬, 胡培松, 謝黎虹, 邵高能, 魏祥進 申請人:中國水稻研究所