本發(fā)明涉及廚房電器領(lǐng)域，具體地，涉及一種控制灶具火力的方法、控制灶具火力的設(shè)備、控制灶具火力的系統(tǒng)、以及包含該系統(tǒng)的灶具。

背景技術(shù)：

隨著生活質(zhì)量的提高，我們?cè)谂腼兠朗硶r(shí)，除了關(guān)注食品的質(zhì)量、口感與營養(yǎng)健康，在良好環(huán)境下的烹飪過程也是我們對(duì)生活樂趣的享受。目前，在利用灶具在進(jìn)行烹飪時(shí)，首先將位于該灶具上的鍋內(nèi)的食用油加熱到一定程度，之后再放入食物進(jìn)行烹飪。然而，在對(duì)食用油加熱過程中，如果灶具火力控制不當(dāng)，往往會(huì)產(chǎn)生大量的油煙，油煙產(chǎn)生的主要原因是鍋內(nèi)油溫過熱時(shí)油分子裂解揮發(fā)產(chǎn)生。長期處于煙霧中會(huì)影響烹飪者的身體健康，嚴(yán)重時(shí)甚至引起癌變。即使油煙機(jī)的排風(fēng)能力很強(qiáng)，這些油煙還是會(huì)附著在烹飪的食品中，被人食入體內(nèi)，嚴(yán)重影響人體的健康。而在油溫偏低的情況下放入食物，烹飪效果又不理想。因此，我們需要一種精確的控制方式來減少油煙。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種控制灶具火力的方法、控制灶具火力的設(shè)備、控制灶具火力的系統(tǒng)、以及包含該系統(tǒng)的灶具，其可有效減少油煙產(chǎn)生，為烹飪者營造良好的烹飪環(huán)境，且可避免油煙附著至食品而被人食入體影響食用者健康。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，一種控制灶具火力的方法，該方法包括：接收位于所述灶具上的鍋具內(nèi)的食用油加熱過程中產(chǎn)生的氣味；根據(jù)所述氣味，確定所述食用油的油溫；以及

以下操作中的至少一者：在所述油溫位于預(yù)設(shè)溫度范圍的情況下，發(fā)出當(dāng)前油溫適合烹飪的提示信號(hào)；在所述油溫高于預(yù)設(shè)溫度范圍的情況下，減小或暫停所述灶具的火力。

其中，在根據(jù)所述氣味確定所述食用油的油溫之前，該方法還包括：根據(jù)所述氣味，判斷所述鍋具內(nèi)被加熱的對(duì)象是否包含食用油。

其中，根據(jù)預(yù)先存儲(chǔ)的所述氣味的模式與食用油及油溫的對(duì)應(yīng)關(guān)系來確定鍋具內(nèi)被加熱的對(duì)象是否包含食用油以及該食用油的油溫。

其中，所述提示信號(hào)以視覺、聲音或震動(dòng)的方式發(fā)出。

其中，所述灶具為電磁灶或燃?xì)庠睢?/p>

相應(yīng)地，本發(fā)明還提供一種控制灶具火力的設(shè)備，該設(shè)備包括：接收裝置，用于接收位于所述灶具上的鍋具內(nèi)的食用油加熱過程中產(chǎn)生的氣味；控制裝置，用于根據(jù)所述氣味，確定所述食用油的油溫；以及以下操作中的至少一者：在所述油溫位于預(yù)設(shè)溫度范圍的情況下，發(fā)出當(dāng)前油溫適合烹飪的提示信號(hào)；在所述油溫高于預(yù)設(shè)溫度范圍的情況下，減小或暫停所述灶具的火力。

其中，所述控制裝置還用于在根據(jù)所述氣味確定所述食用油的油溫之前，根據(jù)所述氣味，判斷所述鍋具內(nèi)被加熱的對(duì)象是否包含食用油。

其中，所述控制裝置根據(jù)預(yù)先存儲(chǔ)的所述氣味的模式與食用油及油溫的對(duì)應(yīng)關(guān)系來確定鍋具內(nèi)被加熱的對(duì)象是否包含食用油以及該食用油的油溫。

其中，所述提示信號(hào)以視覺、聲音或震動(dòng)的方式發(fā)出。

其中，所述灶具為電磁灶或燃?xì)庠睢?/p>

相應(yīng)地，本發(fā)明還提供一種控制灶具火力的系統(tǒng)，該系統(tǒng)包括：檢測裝置，用于接收位于所述灶具上的鍋具內(nèi)的食用油加熱過程中產(chǎn)生的氣味；以及上述控制灶具火力的設(shè)備。

其中，所述檢測裝置為電子鼻。

相應(yīng)地，本發(fā)明還提供一種灶具，該灶具包含上述用于控制灶具火力的系統(tǒng)。

通過上述技術(shù)方案，可在食用油油溫適當(dāng)?shù)那闆r下，及時(shí)提醒烹飪者當(dāng)前油溫適合烹飪，以避免進(jìn)一步加熱導(dǎo)致油溫過高而產(chǎn)生油煙；在油溫高于預(yù)設(shè)溫度范圍的情況下，還可減小或暫停所述灶具的火力，以避免油溫進(jìn)一步升高而產(chǎn)生更多油煙。本發(fā)明可精準(zhǔn)地控制灶具的火力，最大化減少了煙量的產(chǎn)生，其可告知用戶恰當(dāng)?shù)呐腼儠r(shí)機(jī)，避免烹飪出現(xiàn)的油溫偏低和反復(fù)火力調(diào)節(jié)過程中的能源浪費(fèi)，實(shí)現(xiàn)了資源的最大化利用。

本發(fā)明的其它特征和優(yōu)點(diǎn)將在隨后的具體實(shí)施方式部分予以詳細(xì)說明。

附圖說明

附圖是用來提供對(duì)本發(fā)明的進(jìn)一步理解，并且構(gòu)成說明書的一部分，與下面的具體實(shí)施方式一起用于解釋本發(fā)明，但并不構(gòu)成對(duì)本發(fā)明的限制。在附圖中：

圖1為本發(fā)明提供的控制灶具火力的系統(tǒng)的一實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本發(fā)明提供的控制灶具火力的一實(shí)施例的方法流程圖；以及

圖3為本發(fā)明提供的控制灶具火力的另一實(shí)施例的方法流程圖。

附圖標(biāo)記說明

100 檢測裝置 110 電子鼻

120 無線信號(hào)發(fā)射單元 200 控制灶具火力的設(shè)備

210 接收裝置 220 控制裝置

300 信號(hào)指示燈 400 加熱模塊

500 鍋具

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明的具體實(shí)施方式進(jìn)行詳細(xì)說明。應(yīng)當(dāng)理解的是，此處所描述的具體實(shí)施方式僅用于說明和解釋本發(fā)明，并不用于限制本發(fā)明。

圖1為本發(fā)明提供的控制灶具火力的系統(tǒng)的一實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖。如圖1所示，本發(fā)明提供了一種控制灶具火力的系統(tǒng)，該系統(tǒng)包括：檢測裝置100，用于接收位于所述灶具上的鍋具500內(nèi)的食用油加熱過程中產(chǎn)生的氣味；以及控制灶具火力的設(shè)備200，該設(shè)備200包括：接收裝置210，用于接收位于所述灶具上的鍋具500內(nèi)的食用油加熱過程中產(chǎn)生的氣味；控制裝置220，用于根據(jù)所述氣味，確定所述食用油的油溫；以及以下操作中的至少一者：在所述油溫位于預(yù)設(shè)溫度范圍的情況下，發(fā)出當(dāng)前油溫適合烹飪的提示信號(hào)；在所述油溫高于預(yù)設(shè)溫度范圍的情況下，減小或暫停所述灶具的火力，例如可通過給灶具的加熱模塊400發(fā)送指令來進(jìn)行火力調(diào)整，并在后續(xù)檢測到油溫處于預(yù)設(shè)溫度范圍之后，發(fā)出當(dāng)前油溫適合烹飪的指示信號(hào)。藉此，可在食用油油溫適當(dāng)?shù)那闆r下，及時(shí)提醒烹飪者當(dāng)前油溫適合烹飪，以避免進(jìn)一步加熱導(dǎo)致油溫過高而產(chǎn)生油煙；另外，本發(fā)明在油溫高于預(yù)設(shè)溫度范圍的情況下，還可減小或暫停所述灶具的火力，以避免油溫進(jìn)一步升高而產(chǎn)生更多油煙。當(dāng)然，本發(fā)明并不限于在烹飪前對(duì)食用油進(jìn)行加熱階段，亦可使用于烹飪過程階段。

其中，所述檢測裝置100可包括電子鼻110。電子鼻110主要包括氣體傳感器陣列和信號(hào)處理系統(tǒng)三種功能器件。電子鼻110識(shí)別氣味的主要機(jī)理是在氣體傳感器陣列中的每個(gè)傳感器對(duì)被測氣體都有不同的靈敏度，例如，一號(hào)氣體可在某個(gè)傳感器上產(chǎn)生高響應(yīng)，而對(duì)其他傳感器則是低響應(yīng)，同樣，二號(hào)氣體產(chǎn)生高響應(yīng)的傳感器對(duì)一號(hào)氣體則不敏感，從而整個(gè)傳感器陣列對(duì)不同氣體的響應(yīng)圖案是不同的，正是這種區(qū)別，才使信號(hào)處理系統(tǒng)能根據(jù)傳感器的響應(yīng)圖案來識(shí)別氣味。對(duì)于本發(fā)明而言，食用油在加熱過程隨著油溫的不斷升高，其所散發(fā)的氣味是有所差異的，本發(fā)明正是基于該氣味與油溫之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系，從而可基于該氣味來判斷出食用油的當(dāng)前油溫。

所述檢測裝置100可安裝在所述灶具附近最易接收到烹飪過程中所散發(fā)出的氣味之處，例如可安裝在灶具上方的油煙機(jī)處。該檢測裝置可將檢測結(jié)果(例如，所檢測的氣味)經(jīng)由該檢測裝置100內(nèi)的無線信號(hào)發(fā)射單元120發(fā)送至所述控制灶具火力的設(shè)備200的接收裝置210。在本發(fā)明中，檢測裝置100與接收裝置210之間可以通過各種通信方式來傳遞氣味值，如，可以通過WIFI、藍(lán)牙等，或者檢測裝置100與接收裝置210之間也可以通過電連接而進(jìn)行數(shù)據(jù)傳遞。

優(yōu)選地，所述控制裝置220還用于在根據(jù)所述氣味確定所述食用油的油溫之前，根據(jù)所述氣味，判斷所述鍋具內(nèi)被加熱的對(duì)象是否包含食用油。對(duì)于食用油而言，其加熱所產(chǎn)生的氣味必然是有別于其他物質(zhì)(例如，水)加熱所產(chǎn)生的氣味的，所述檢測裝置100可根據(jù)所檢測的氣味來判斷所加熱的對(duì)象是否包含食用油。如果所述鍋具內(nèi)被加熱的對(duì)象并未包含食用油，則可不執(zhí)行上述針對(duì)食用油的油溫判斷及相應(yīng)的控制操作。

對(duì)于本發(fā)明的一實(shí)施例而言，所述控制裝置220內(nèi)可預(yù)先存儲(chǔ)食用油加熱所產(chǎn)生的氣味的氣味模式及氣味與油溫的對(duì)應(yīng)關(guān)系，從而控制裝置220在接收到檢測裝置100檢測的氣味之后，可判斷該氣味是否符合食用油加熱所產(chǎn)生的氣味的氣味模式。如果符合，則可判定當(dāng)前加熱對(duì)象為食用油，之后進(jìn)一步根據(jù)氣味與油溫之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系來確定當(dāng)前氣味所對(duì)應(yīng)的油溫。

上述所提及的發(fā)出當(dāng)前油溫適合烹飪的提示信號(hào)可以以視覺、聲音或震動(dòng)的方式發(fā)出。例如，可在灶具上設(shè)置一信號(hào)指示燈300，當(dāng)控制裝置220確定食用油的油溫位于預(yù)設(shè)溫度范圍的情況下，則點(diǎn)亮該信號(hào)指示燈300。亦可在灶具上設(shè)置一蜂鳴器，當(dāng)控制裝置確定食用油的油溫位于預(yù)設(shè)溫度范圍的情況下，則使該蜂鳴器鳴響，藉此提醒烹飪者當(dāng)前油溫已適合烹飪。亦可在灶具或鍋鏟上設(shè)置一振動(dòng)器，當(dāng)控制裝置確定食用油的油溫位于預(yù)設(shè)溫度范圍的情況下，則使該振動(dòng)器振動(dòng)，藉此提醒烹飪者當(dāng)前油溫已適合烹飪。

其中，上面所提及的具為可為電磁灶或燃?xì)庠?。可以理解，本發(fā)明并不限于此，任何可對(duì)食物進(jìn)行加熱的加熱設(shè)備皆可適用于此。本發(fā)明可利用電子鼻的高靈敏性與智能性，精準(zhǔn)地控制灶具的火力，最大化減少了煙量的產(chǎn)生，且可適用于燃?xì)庠顖鼍?、電磁爐烹飪的場景等多種食物加熱場景，其可告知用戶恰當(dāng)?shù)呐腼儠r(shí)機(jī)，避免烹飪出現(xiàn)的油溫偏低和反復(fù)火力調(diào)節(jié)過程中的能源浪費(fèi)，實(shí)現(xiàn)了資源的最大化利用。

圖2為本發(fā)明提供的控制灶具火力的一實(shí)施例的方法流程圖。如圖2所示，相應(yīng)地，本發(fā)明還提供一種控制灶具火力的方法，該方法包括：步驟S10，接收位于所述灶具上的鍋具內(nèi)的食用油加熱過程中產(chǎn)生的氣味；步驟S20，根據(jù)所述氣味，確定所述食用油的油溫；步驟S30，判斷所述油溫位于是位于預(yù)設(shè)溫度范圍內(nèi)，還是高于了該預(yù)設(shè)溫度范圍。在所述油溫位于預(yù)設(shè)溫度范圍的情況下，步驟S40，發(fā)出當(dāng)前油溫適合烹飪的提示信號(hào)；所述油溫高于預(yù)設(shè)溫度范圍的情況下，步驟S50，在減小或暫停所述灶具的火力。

圖3為本發(fā)明提供的控制灶具火力的另一實(shí)施例的方法流程圖。與圖2所示實(shí)施例的不同之處在于，在根據(jù)所述氣味確定所述食用油的油溫之前，該實(shí)施例的控制灶具火力的方法該方法還包括：步驟S110，根據(jù)所述氣味，判斷所述鍋具內(nèi)被加熱的對(duì)象是否包含食用油。例如，可根據(jù)預(yù)先存儲(chǔ)的食用油的氣味的模式來進(jìn)行判斷。如若所檢測到的氣味與預(yù)先存儲(chǔ)的食用油的氣味的模式相符，則判定所述鍋具內(nèi)被加熱的對(duì)象包含食用油，否則認(rèn)為所述鍋具內(nèi)被加熱的對(duì)象未包含食用油。在判定所述鍋具內(nèi)被加熱的對(duì)象未包含食用油，可不執(zhí)行上述針對(duì)食用油的油溫判斷及相應(yīng)的控制操作，而是繼續(xù)進(jìn)行氣味檢測步驟。

本發(fā)明提供的用于控制灶具火力的方法與上述用于控制灶具火力的設(shè)備的具體工作原理及益處相似，這里將不再贅述。

以上結(jié)合附圖詳細(xì)描述了本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，但是，本發(fā)明并不限于上述實(shí)施方式中的具體細(xì)節(jié)，在本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思范圍內(nèi)，可以對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行多種簡單變型，這些簡單變型均屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。

另外需要說明的是，在上述具體實(shí)施方式中所描述的各個(gè)具體技術(shù)特征，在不矛盾的情況下，可以通過任何合適的方式進(jìn)行組合。為了避免不必要的重復(fù)，本發(fā)明對(duì)各種可能的組合方式不再另行說明。

此外，本發(fā)明的各種不同的實(shí)施方式之間也可以進(jìn)行任意組合，只要其不違背本發(fā)明的思想，其同樣應(yīng)當(dāng)視為本發(fā)明所公開的內(nèi)容。