用于商用灶具的蒸汽發(fā)生器及商用灶具的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及廚房設(shè)備領(lǐng)域，特別地，涉及一種用于商用灶具的蒸汽發(fā)生器。此夕卜，本實(shí)用新型還涉及一種包括上述用于商用灶具的蒸汽發(fā)生器的商用灶具。
【背景技術(shù)】
[0002]工礦、學(xué)校、企事業(yè)、飯店等屬于集中式食堂供應(yīng)區(qū)域，均采用大型的爐灶進(jìn)行烹調(diào)和加熱，各種灶具設(shè)備均是能源消耗大戶?，F(xiàn)在普遍采用的灶具主要有:1、以消耗煤炭等礦產(chǎn)原料的爐灶，但是這類爐灶會(huì)產(chǎn)生大量二氧化硫、一氧化碳、粉塵等有害氣體，同時(shí)會(huì)產(chǎn)生煤灰等廢料；2、以消耗石煤氣等氣體燃料的爐灶，但是這類爐灶由于進(jìn)排氣系統(tǒng)的問題，容易產(chǎn)生燃燒不充分，能源消耗大，燃燒熱量流失等問題。
[0003]可見，現(xiàn)有的大型爐灶設(shè)備存在有害氣體大、粉塵污染大；燃燒不充分、熱量流失大等問題，直接影響到現(xiàn)今社會(huì)所關(guān)注的能源環(huán)保等問題。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0004]本實(shí)用新型提供了一種用于商用灶具的蒸汽發(fā)生器及商用灶具，以解決現(xiàn)有的大型爐灶設(shè)備均在有害氣體、粉塵污染大；燃燒不充分、熱量流失大的技術(shù)問題。
[0005]根據(jù)本本實(shí)用新型的一個(gè)方面，提供一種用于商用灶具的蒸汽發(fā)生器，包括用于提供安裝位和進(jìn)排氣孔的底板、用于承受灶內(nèi)燃燒熱量并隔絕燃燒熱量防止熱量外泄的蒸汽水膽和用于承受上部外力的面板，底板設(shè)于蒸汽水膽底部，面板設(shè)于蒸汽水膽的頂部，蒸汽水膽內(nèi)設(shè)有至少一根用于引入灶內(nèi)高溫?zé)煔夂突鹧孑椛湫纬烧舭l(fā)受熱面并與蒸汽水膽內(nèi)的熱水接觸產(chǎn)生蒸汽的火煙管，火煙管的進(jìn)風(fēng)口與外界空氣連通；蒸汽水膽的蒸汽輸出端連通蒸汽使用設(shè)備。
[0006]進(jìn)一步地，火煙管采用由U形管、L形管、環(huán)形管中的至少一種管通過首尾相接的方式拼接而成的迂回管道并環(huán)繞于商用灶具的爐頭周圍；火煙管的進(jìn)風(fēng)口沿爐頭的周向等間距排布。
[0007]進(jìn)一步地，多根火煙管沿豎向和/或水平向排布；火煙管的管徑大小相同或者不同；火煙管環(huán)繞爐頭的環(huán)繞尺寸相同或不同。
[0008]進(jìn)一步地，底板下部設(shè)有用于聚集從爐頭燃燒產(chǎn)生的煙氣并集中排除的集煙管，集煙管設(shè)有用于將煙氣從集煙管鼓出的火煙風(fēng)機(jī)，集煙管上還設(shè)有用于排除煙氣的出煙
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[0009]進(jìn)一步地，底板上開設(shè)有用于安裝爐頭的爐頭孔、用于引入外界空氣供爐頭燃燒的氣流孔以及用于將火煙管內(nèi)釋放熱量后的煙氣排放至集煙管的火煙口 ；爐頭孔上設(shè)有用于將外界空氣從氣流孔鼓入的爐頭風(fēng)機(jī)。
[0010]進(jìn)一步地，蒸汽水膽、火煙風(fēng)機(jī)以及爐頭風(fēng)機(jī)同側(cè)布置。
[0011]進(jìn)一步地，蒸汽水膽與蒸汽使用設(shè)備之間還設(shè)有用于聚集蒸汽的蒸汽包，蒸汽包的輸入端連通蒸汽水膽的蒸汽輸出口，蒸汽包的輸出端通過管道連通蒸汽使用設(shè)備。
[0012]進(jìn)一步地，蒸汽包上設(shè)有用于檢測內(nèi)部氣壓的氣壓表、用于防止蒸汽包爆裂的防爆閥門、用于蒸汽包內(nèi)部泄壓的泄壓閥中的至少一種。
[0013]進(jìn)一步地，蒸汽水膽的底部設(shè)有用于支撐蒸汽水膽的立柱腳；蒸汽水膽上設(shè)有用于觀察商用灶具的爐頭燃燒情況的觀火孔。
[0014]根據(jù)本實(shí)用新型的另一方面，還提供了一種商用灶具，其包括上述用于商用灶具的蒸汽發(fā)生器。
[0015]本實(shí)用新型具有以下有益效果:
[0016]本發(fā)明用于商用灶具的蒸汽發(fā)生器，通過在蒸汽水膽內(nèi)設(shè)置火煙管，通過火煙管排除灶內(nèi)燃燒產(chǎn)生的高溫?zé)煔庖约盎鹧孑椛?，從而在火煙管外表面形成蒸發(fā)受熱面，通過以水為冷卻和隔離的媒介的蒸汽水膽隔絕灶內(nèi)熱量，保證灶內(nèi)溫度，當(dāng)蒸汽水膽內(nèi)吸收燃燒熱量的熱水遇到蒸發(fā)受熱面時(shí)，受到大量熱福射的影響會(huì)迅速產(chǎn)生大量熱蒸汽。而火煙管與外界空氣連通，外界空氣由于灶內(nèi)燒熱產(chǎn)生負(fù)壓而不斷涌入并流入火煙管，形成持續(xù)穩(wěn)定的氣流，能夠促進(jìn)灶內(nèi)燃?xì)獾某浞秩紵?，增大爐頭火力。而產(chǎn)生的熱蒸汽輸送至蒸汽使用設(shè)備，使能源能夠得到充分的利用，從而達(dá)到綠色環(huán)保的要求。
[0017]除了上面所描述的目的、特征和優(yōu)點(diǎn)之外，本實(shí)用新型還有其它的目的、特征和優(yōu)點(diǎn)。下面將參照圖，對本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)的說明。
【附圖說明】
[0018]構(gòu)成本申請的一部分的附圖用來提供對本實(shí)用新型的進(jìn)一步理解，本實(shí)用新型的示意性實(shí)施例及其說明用于解釋本實(shí)用新型，并不構(gòu)成對本實(shí)用新型的不當(dāng)限定。在附圖中:
[0019]圖1是本實(shí)用新型優(yōu)選實(shí)施例的用于商用灶具的蒸汽發(fā)生器的結(jié)構(gòu)示意圖之一；
[0020]圖2是本實(shí)用新型優(yōu)選實(shí)施例的用于商用灶具的蒸汽發(fā)生器的結(jié)構(gòu)示意圖之二 ；
[0021]圖3是本實(shí)用新型優(yōu)選實(shí)施例的用于商用灶具的蒸汽發(fā)生器的結(jié)構(gòu)示意圖之三；
[0022]圖4是本實(shí)用新型優(yōu)選實(shí)施例的火煙管的結(jié)構(gòu)示意圖之一；
[0023]圖5是本實(shí)用新型優(yōu)選實(shí)施例的火煙管的結(jié)構(gòu)示意圖之二 ；
[0024]圖6是本實(shí)用新型優(yōu)選實(shí)施例的火煙管的結(jié)構(gòu)示意圖之三；
[0025]圖7是本實(shí)用新型優(yōu)選實(shí)施例的火煙管的結(jié)構(gòu)示意圖之四；
[0026]圖8是本實(shí)用新型優(yōu)選實(shí)施例的火煙管的結(jié)構(gòu)示意圖之五。
[0027]圖例說明:
[0028]1、底板；2、蒸汽水膽；3、面板；4、火煙管；5、進(jìn)風(fēng)口 ；6、爐頭；7、集煙管；8、出煙口 ；9、爐頭孔；10、氣流孔；11、火煙口 ；12、蒸汽包；13、防爆閥門；14、觀火孔；15、管道。
【具體實(shí)施方式】
[0029]以下結(jié)合附圖對本實(shí)用新型的實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)說明，但是本實(shí)用新型可以由所限定和覆蓋的多種不同方式實(shí)施。
[0030]圖1是本實(shí)用新型優(yōu)選實(shí)施例的用于商用灶具的蒸汽發(fā)生器的結(jié)構(gòu)示意圖之一；圖2是本實(shí)用新型優(yōu)選實(shí)施例的用于商用灶具的蒸汽發(fā)生器的結(jié)構(gòu)示意圖之二 ；圖3是本實(shí)用新型優(yōu)選實(shí)施例的用于商用灶具的蒸汽發(fā)生器的結(jié)構(gòu)示意圖之三；圖4是本實(shí)用新型優(yōu)選實(shí)施例的火煙管的結(jié)構(gòu)示意圖之一；圖5是本實(shí)用新型優(yōu)選實(shí)施例的火煙管的結(jié)構(gòu)示意圖之二；圖6是本實(shí)用新型優(yōu)選實(shí)施例的火煙管的結(jié)構(gòu)示意圖之三；圖7是本實(shí)用新型優(yōu)選實(shí)施例的火煙管的結(jié)構(gòu)示意圖之四；圖8是本實(shí)用新型優(yōu)選實(shí)施例的火煙管的結(jié)構(gòu)示意圖之五。
[0031]如圖1、圖2和圖3所示，本實(shí)施例的用于商用灶具的蒸汽發(fā)生器，包括用于提供安裝位和進(jìn)排氣孔的底板1、用于承受灶內(nèi)燃燒熱量并隔絕燃燒熱量防止熱量外泄的蒸汽水膽2和用于承受上部外力的面板3。底板I設(shè)于蒸汽水膽2底部。面板3設(shè)于蒸汽水膽2的頂部。蒸汽水膽2內(nèi)設(shè)有至少一根用于引入灶內(nèi)高溫?zé)煔夂突鹧孑椛湫纬烧舭l(fā)受熱面并與蒸汽水膽2內(nèi)的熱水接觸產(chǎn)生蒸汽的火煙管4?；馃煿?的進(jìn)風(fēng)口 5與外界空氣連通。蒸汽水膽2的蒸汽輸出端連通蒸汽使用設(shè)備。本發(fā)明用于商用灶具的蒸汽發(fā)生器，通過在蒸汽水膽2內(nèi)設(shè)置火煙管4，通過火煙管4排除灶內(nèi)燃燒產(chǎn)生的高溫?zé)煔庖约盎鹧孑椛洌瑥亩诨馃煿?外表面形成蒸發(fā)受熱面，通過以水為冷卻和隔離的媒介的蒸汽水膽2隔絕灶內(nèi)熱量，保證灶內(nèi)溫度，當(dāng)蒸汽水膽2內(nèi)吸收燃燒熱量的熱水遇到蒸發(fā)受熱面時(shí)，受到大量熱輻射的影響會(huì)迅速產(chǎn)生大量熱蒸汽。而火煙管4與外界空氣連通，外界空氣由于灶內(nèi)燒熱產(chǎn)生負(fù)壓而不斷涌入并流入火煙管4，形成持續(xù)穩(wěn)定的氣流，能夠促進(jìn)灶內(nèi)燃?xì)獾某浞秩紵龃鬆t頭6火力。而產(chǎn)生的熱蒸汽輸送至蒸汽使用設(shè)備，使能源能夠得到充分的利用，從而達(dá)到綠色環(huán)保的要求。
[0032]如圖