專利名稱：中餐炒菜爐頭的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種商用燃?xì)獬床嗽罹?，特別是一種商用中餐炒菜灶具上使用的爐頭。
背景技術(shù)：
為了加快炒菜速度及準(zhǔn)確掌握火候，使菜品色香味俱全，目前國內(nèi)食堂、酒店、賓館的商用燃?xì)獬床嗽罹咧饕捎脗鹘y(tǒng)的廣式(又稱港式)爐頭或者中式(又稱無錫)爐頭，這兩種爐頭的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是構(gòu)造簡單，配置單一，造價(jià)低，市場份額占有量達(dá)80%以上。但存在的問題也十分明顯，主要有一是耗氣量大、熱效率低、燃燒不完全，熱效率還不到20%，能源浪費(fèi)嚴(yán)重，運(yùn)行成本高。二是噪音大，普遍在90分貝以上，給廚房環(huán)境帶來很大的噪音污染，嚴(yán)重影響廚師的身心健康。隨著社會(huì)發(fā)展的需要以及人民生活和工作環(huán)境要求的提高，節(jié)能減排工作勢(shì)在必行。為此，許多生產(chǎn)廠家和有識(shí)之士都進(jìn)行了開發(fā)和研究，但至今未有理想的產(chǎn)品面世。
發(fā)明內(nèi)容為克服現(xiàn)有商用中餐炒菜灶具爐頭存在的上述問題，本實(shí)用新型的目的是提供一種結(jié)構(gòu)簡單合理、運(yùn)行安全可靠、噪音低、熱效率高、節(jié)能環(huán)保的中餐炒菜爐頭。本實(shí)用新型解決上述技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案，它包括鼓風(fēng)機(jī)、燃燒器、爐膛，其特征是所述的爐膛、燃燒器和鼓風(fēng)機(jī)縱向排列，所述的鼓風(fēng)機(jī)包括電機(jī)、機(jī)座、第一和第二風(fēng)機(jī)殼、第一和第二渦輪風(fēng)扇，機(jī)座上設(shè)有中空腔室，電機(jī)設(shè)置在該腔室的空氣流動(dòng)中心并固定在機(jī)座的下板上，電機(jī)周邊的下板上設(shè)有進(jìn)風(fēng)口，機(jī)座的上板上設(shè)有小于電機(jī)外徑的中心通風(fēng)口，第一和第二風(fēng)機(jī)殼串聯(lián)固定在機(jī)座的上板上，第一和第二渦輪風(fēng)扇對(duì)應(yīng)設(shè)置在第一和第二風(fēng)機(jī)殼內(nèi)并同時(shí)固定在電機(jī)輸出軸上，第二風(fēng)機(jī)殼上設(shè)有縮口接管，縮口接管連接處設(shè)有斜口導(dǎo)流板，縮口接管上設(shè)有主氣管。所述的燃燒器包括爐頭主體、主火爐芯，爐頭主體固定在縮口接管上，主火爐芯設(shè)置在爐頭主體上，主火爐芯的中心設(shè)有長明火爐芯，長明火爐芯下部連接有長明火氣管，主火爐芯上設(shè)有穩(wěn)火圈。所述的爐膛包括外爐膛、內(nèi)爐膛，外爐膛固定在爐頭主體上，內(nèi)爐膛設(shè)置在外爐膛上，內(nèi)爐膛與外爐膛組成夾空防風(fēng)保溫層，內(nèi)爐膛上裝有遠(yuǎn)紅外陶瓷片。所述的外爐膛和內(nèi)爐膛上設(shè)有防空燒裝置。采用上述結(jié)構(gòu)后，與現(xiàn)有技術(shù)比較有如下優(yōu)點(diǎn)和效果一是針對(duì)爐頭對(duì)風(fēng)壓、空氣流量要求，鼓風(fēng)機(jī)直接安裝在燃燒室的底部，縮短送風(fēng)距離，雙渦輪風(fēng)扇串聯(lián)使用，配套風(fēng)室斜口導(dǎo)風(fēng)、縮徑增壓，供風(fēng)穩(wěn)定可靠，燃?xì)馊紵耆浞?，再配合?nèi)外爐膛組成夾空防風(fēng)保溫層和遠(yuǎn)紅外陶瓷板聚熱反射的優(yōu)勢(shì)，有效提高了風(fēng)機(jī)效率，降低了噪音，噪音降至65分貝以下，電機(jī)功率小，節(jié)電效果顯著，大大提高了熱效率，熱效率可達(dá)40%以上。[0010]二是利用空氣從下而上流動(dòng)方向?qū)㈦姍C(jī)置于底部空氣流動(dòng)中心，對(duì)電機(jī)進(jìn)行強(qiáng)制風(fēng)冷，電機(jī)散熱效果好，將電機(jī)余熱和燃燒室的余熱轉(zhuǎn)換成熱風(fēng)，帶入燃燒室加熱助燃，有效提聞了熱能利用率。三是本實(shí)用新型用電量省，運(yùn)行成本低，經(jīng)濟(jì)效率可觀，節(jié)能減排效果明顯。

圖I為本實(shí)用新型的主視圖。圖2為本實(shí)用新型的俯視圖。圖3為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。其中I電機(jī),2機(jī)座,3防空燒裝置,4第一風(fēng)機(jī)殼,5第二風(fēng)機(jī)殼,6主氣管,7縮口接管，8爐頭主體，9外爐膛，10長明火氣管，11內(nèi)爐膛，12遠(yuǎn)紅外陶瓷片，13長明火爐芯，14主火爐芯，15穩(wěn)火圈，16斜口導(dǎo)流板，17第二渦輪風(fēng)扇，18第一渦輪風(fēng)扇，19進(jìn)風(fēng)口，20中心通風(fēng)口。
具體實(shí)施方式
圖I、圖2和圖3所示，為本實(shí)用新型中餐炒菜爐頭的具體實(shí)施方案，它包括鼓風(fēng)機(jī)、燃燒器、爐膛，其特征是所述的爐膛、燃燒器和鼓風(fēng)機(jī)縱向排列，所述的鼓風(fēng)機(jī)包括電機(jī)I、機(jī)座2、第一和第二風(fēng)機(jī)殼4、5、第一和第二渦輪風(fēng)扇18、17，機(jī)座2上設(shè)有中空腔室，電機(jī)I設(shè)置在該腔室的空氣流動(dòng)中心并固定在機(jī)座2的下板上，電機(jī)I周邊的下板上設(shè)有進(jìn)風(fēng)口 19，機(jī)座2的上板上設(shè)有小于電機(jī)外徑的中心通風(fēng)口 20，第一和第二風(fēng)機(jī)殼4、5串聯(lián)固定在機(jī)座2的上板上,第一和第二潤輪風(fēng)扇18、17對(duì)應(yīng)設(shè)置在第一和第二風(fēng)機(jī)殼4、5內(nèi)并同時(shí)固定在電機(jī)輸出軸上，第二風(fēng)機(jī)殼5上設(shè)有縮口接管7，縮口接管7連接處設(shè)有斜口導(dǎo)流板16，縮口接管7上設(shè)有主氣管6。工作時(shí)，電機(jī)I帶動(dòng)第一和第二渦輪風(fēng)扇18、17快速旋轉(zhuǎn)，空氣從電機(jī)I周邊的進(jìn)風(fēng)口 19進(jìn)入機(jī)座2的中空腔室內(nèi)強(qiáng)制冷卻電機(jī)1，空氣從中心通風(fēng)口 20進(jìn)入第一和第二風(fēng)機(jī)殼4、5，經(jīng)第一和第二渦輪風(fēng)扇18、17 二級(jí)增壓和增速，旋轉(zhuǎn)風(fēng)經(jīng)斜口導(dǎo)流板16導(dǎo)向作用下從縮口接管7送出有一定壓力的直風(fēng)，直接對(duì)燃燒器進(jìn)行充氧助燃。所述的燃燒器包括爐頭主體8、主火爐芯14，爐頭主體8固定在縮口接管7上，主火爐芯14設(shè)置在爐頭主體8上，主火爐芯14的中心設(shè)有長明火爐芯13，長明火爐芯13下部連接有長明火氣管10，主火爐芯14上設(shè)有穩(wěn)火圈15。所述的爐膛包括外爐膛9、內(nèi)爐膛11，外爐膛9固定在爐頭主體8上，內(nèi)爐膛11設(shè)置在外爐膛9上，爐膛與爐頭主體8固定，可以使炒菜鍋與火焰保持最佳距離和穩(wěn)定的燃燒勢(shì)，保證燃?xì)馊紵浞滞耆?，排放達(dá)標(biāo)，內(nèi)爐膛11與外爐膛9組成夾空防風(fēng)保溫層，起到防風(fēng)、穩(wěn)風(fēng)及保溫作用，可保證燃燒火焰的穩(wěn)定，減少內(nèi)爐膛11向外散熱，內(nèi)爐膛11上裝有遠(yuǎn)紅外陶瓷片12，遠(yuǎn)紅外陶瓷片12起到聚熱反射作用，可以提高熱效率10%以上。所述的外爐膛9和內(nèi)爐膛11上設(shè)有防空燒裝置3，可以保證炒菜鍋離合爐膛后主火自動(dòng)熄滅，進(jìn)一步節(jié)省燃?xì)?，提高能源利用率?b>權(quán)利要求1.一種中餐炒菜爐頭，包括鼓風(fēng)機(jī)、燃燒器、爐膛，其特征是所述的爐膛、燃燒器和鼓風(fēng)機(jī)縱向排列，所述的鼓風(fēng)機(jī)包括電機(jī)(I)、機(jī)座(2)、第一和第二風(fēng)機(jī)殼(4、5)、第一和第二渦輪風(fēng)扇(18、17)，機(jī)座(2)上設(shè)有中空腔室，電機(jī)(I)設(shè)置在該腔室的空氣流動(dòng)中心并固定在機(jī)座(2)的下板上，電機(jī)(I)周邊的下板上設(shè)有進(jìn)風(fēng)口(19)，機(jī)座(2)的上板上設(shè)有小于電機(jī)外徑的中心通風(fēng)口(20),第一和第二風(fēng)機(jī)殼(4、5)串聯(lián)固定在機(jī)座(2)的上板上，第一和第二潤輪風(fēng)扇(18、17)對(duì)應(yīng)設(shè)置在第一和第二風(fēng)機(jī)殼(4、5)內(nèi)并同時(shí)固定在電機(jī)輸出軸上，第二風(fēng)機(jī)殼(5)上設(shè)有縮口接管(7)，縮口接管(7)連接處設(shè)有斜口導(dǎo)流板(16)，縮口接管(7)上設(shè)有主氣管(6)。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的中餐炒菜爐頭，其特征是所述的燃燒器包括爐頭主體(8)、主火爐芯(14)，爐頭主體(8)固定在縮口接管(7)上，主火爐芯(14)設(shè)置在爐頭主體(8)上，主火爐芯(14)的中心設(shè)有長明火爐芯(13)，長明火爐芯(13)下部連接有長明火氣管(10)，主火爐芯(14)上設(shè)有穩(wěn)火圈(15)。
3.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述的中餐炒菜爐頭，其特征是所述的爐膛包括外爐膛(9)、 內(nèi)爐膛(11)，外爐膛(9)固定在爐頭主體(8)上，內(nèi)爐膛(11)設(shè)置在外爐膛(9)上，內(nèi)爐膛(11)與外爐膛(9)組成夾空防風(fēng)保溫層，內(nèi)爐膛(11)上裝有遠(yuǎn)紅外陶瓷片(12)。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的中餐炒菜爐頭，其特征是所述的外爐膛(9)和內(nèi)爐膛(11)上設(shè)有防空燒裝置(3)。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種中餐炒菜爐頭，包括鼓風(fēng)機(jī)、燃燒器、爐膛，其特征是所述的爐膛、燃燒器和鼓風(fēng)機(jī)縱向排列，鼓風(fēng)機(jī)包括電機(jī)(1)、機(jī)座(2)、第一和第二風(fēng)機(jī)殼(4、5)、第一和第二渦輪風(fēng)扇(18、17)，機(jī)座(2)上設(shè)有中空腔室，電機(jī)(1)設(shè)置在該腔室的中心并固定在機(jī)座(2)上，下板上設(shè)有進(jìn)風(fēng)口(19)，機(jī)座(2)上設(shè)有中心通風(fēng)口(20)，第一和第二風(fēng)機(jī)殼(4、5)串聯(lián)固定在機(jī)座(2)的上板上，第一和第二渦輪風(fēng)扇(18、17)對(duì)應(yīng)設(shè)置在第一和第二風(fēng)機(jī)殼(4、5)內(nèi)并固定在電機(jī)輸出軸上，第二風(fēng)機(jī)殼(5)上設(shè)有縮口接管(7)，縮口接管(7)上設(shè)有斜口導(dǎo)流板(16)。采用本結(jié)構(gòu)后，具有結(jié)構(gòu)簡單合理、運(yùn)行安全可靠、噪音低、熱效率高、節(jié)能環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號(hào)F24C3/04GK202371766SQ20112050444
公開日2012年8月8日 申請(qǐng)日期2011年12月7日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月7日
發(fā)明者施世佐 申請(qǐng)人:永康市華港廚具配件有限公司