本實(shí)用新型涉及一種參數(shù)檢測設(shè)備，具體涉及一種白酒釀造的自動(dòng)控制裝置。

背景技術(shù)：

白酒是我國特有的傳統(tǒng)酒種。2014年中國國際酒業(yè)論壇上公布的數(shù)據(jù)顯示，2013年白酒行業(yè)全國規(guī)模以上白酒企業(yè)全年累計(jì)產(chǎn)量1226.20萬kL，累計(jì)完成銷售收入5018.01億元，實(shí)現(xiàn)利潤804.87億元，在我國國民經(jīng)濟(jì)中占重要組成部分。我國白酒釀造工藝多采用傳統(tǒng)的手工工藝，勞動(dòng)強(qiáng)度大、生產(chǎn)效率低，糟醅需在操作場地翻拌、攤晾、加曲，生產(chǎn)條件與食品生產(chǎn)的環(huán)境要求差距較大，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。在傳承傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上，提高機(jī)械自動(dòng)化水平已成為白酒行業(yè)研究及發(fā)展的重點(diǎn)方向。白酒行業(yè)機(jī)械化發(fā)展較為成熟的生產(chǎn)工藝有制曲、窖泥生產(chǎn)、勾兌及包裝。

在白酒釀造工藝中白酒蒸餾時(shí)如果初期溫度過高的話，甲醇、乙醛、乙縮醛、雜醇等成分可能會(huì)大量存在于酒頭中，酒的口感辛辣，感覺食道都非常刺激。釀酒時(shí)水源和水質(zhì)的選擇要求：水源的選擇應(yīng)符合工業(yè)用水的一般條件，即水量充沛穩(wěn)定，水質(zhì)優(yōu)良、清潔、水溫較低。由于白酒屬于飲料食品，因此其安全級(jí)別本身就非常高，釀造白酒的水質(zhì)要能夠符合生活用水的標(biāo)準(zhǔn)，即在外觀上要求無色透明，無懸浮物，無沉淀，凡是呈現(xiàn)微黃、混濁、懸浮的小顆粒的水，必須經(jīng)過處理才能使用；在口味上要求味凈微甘、具有清爽氣味，不能夠也有異雜味，這樣的水質(zhì)才是符合標(biāo)準(zhǔn)的；在堿度方面用水的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該為PH6-8為好。

但是釀造酒時(shí)，水質(zhì)的往往不達(dá)標(biāo)，蒸餾過程中溫度液難以控制。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問題是在白酒蒸餾過程中，對(duì)溫度的完整控制，以及利用低成本、安裝簡單的設(shè)備來解決改善水質(zhì)，目的在于提供一種白酒釀造的自動(dòng)控制裝置，解決在白酒蒸餾過程中，對(duì)溫度的完整控制，以及利用低成本、安裝簡單的設(shè)備來解決改善水質(zhì)的問題。

本實(shí)用新型通過下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：

一種白酒釀造的自動(dòng)控制裝置，包括泡發(fā)制酒原料得泡水池、以及為發(fā)酵品加熱的蒸鍋，還包括MCU模塊、以及顯示模塊：通過操作顯示模塊控制MCU模塊發(fā)出指令，并顯示MCU模塊的信息；計(jì)時(shí)器：為MCU模塊計(jì)時(shí)；溫度探測儀：探測蒸鍋內(nèi)的溫度，發(fā)送溫度信息到MCU模塊；陀螺儀探測儀：探測冷凝器模塊的回轉(zhuǎn)位置，發(fā)送回轉(zhuǎn)信息到MCU模塊；水質(zhì)硬度檢測儀器：檢測泡水池的水質(zhì)硬度，發(fā)送硬度信息到MCU模塊；水質(zhì)PH檢測儀器：檢測泡水池的水質(zhì)PH值，發(fā)送PH值信息到MCU模塊；MCU模塊：接收溫度探測儀的溫度信息、陀螺探測儀的回轉(zhuǎn)信息、水質(zhì)硬度檢測儀器發(fā)送的硬度信息和水質(zhì)PH檢測儀器發(fā)送的PH值信息，數(shù)字化處理并顯示在顯示模塊；進(jìn)水模塊：接收MCU模塊的進(jìn)水指令，打開閥門向蒸鍋內(nèi)注水；溫度控制儀：接收MCU模塊的調(diào)節(jié)指令，對(duì)蒸鍋進(jìn)行調(diào)節(jié)溫度；濾渣器：接收MCU模塊的濾渣指令，對(duì)蒸鍋內(nèi)進(jìn)行濾渣；蒸煮糊化儀：接收MCU模塊的糊化計(jì)時(shí)指令，對(duì)蒸鍋內(nèi)進(jìn)行計(jì)時(shí)的蒸煮糊化儀；冷凝器模塊：接收蒸鍋輸出的氣體，進(jìn)行降溫冷卻，發(fā)送液體到出酒模塊；出酒模塊：接收冷凝器模塊發(fā)送的液體；水軟化劑模塊：接收MCU模塊的軟化指令，輸送水軟化劑到泡水池；食醋模塊：接收MCU模塊的減堿指令，輸送食醋到泡水池；蘇打模塊：接收MCU模塊的加堿指令，輸送蘇打到泡水池。在白酒釀造工藝中白酒蒸餾時(shí)如果初期溫度過高的話，甲醇，乙醛，乙縮醛，雜醇等成分可能會(huì)大量存在于酒頭中，所以本實(shí)用新型為了解決這一問題，設(shè)置了在蒸鍋內(nèi)的溫度探測儀，可以隨時(shí)探測蒸鍋內(nèi)的溫度，顯示在顯示模塊上，根據(jù)具體溫度的數(shù)值，操作人員進(jìn)行判斷，根據(jù)白酒類型的不同，對(duì)溫度的要求也不同，故溫度標(biāo)準(zhǔn)值也會(huì)不同，通過人工控制，機(jī)械化調(diào)節(jié)，效果可以達(dá)到最佳。計(jì)時(shí)器是為MCU模塊計(jì)時(shí)作用的，主要是在蒸煮糊化，這個(gè)環(huán)節(jié)計(jì)時(shí)作用，也需要人工調(diào)節(jié)。類型不同的白酒制造需要不同的蒸煮糊化時(shí)間，濾渣器也是為了提高白酒品質(zhì)而增加的，對(duì)蒸餾有益處。所述的MCU模塊就是計(jì)算機(jī)，通過計(jì)算機(jī)探測劑控制，節(jié)約了人力的輸出，也避免了主觀意識(shí)的錯(cuò)誤。有的地域可能因?yàn)樗吹乃|(zhì)過硬，導(dǎo)致不能獲取到優(yōu)質(zhì)的釀造水，這個(gè)時(shí)候可以采取一定方法來改善水質(zhì)，針對(duì)小型企業(yè)，需要成本低的設(shè)備來解決這個(gè)問題?，F(xiàn)有技術(shù)一般采用硅藻土過濾機(jī)，硅藻土過濾機(jī)價(jià)格偏貴，至少在2千以上，本實(shí)用新型是為了解決低成本簡易安裝這一問題，針對(duì)小型創(chuàng)業(yè)的企業(yè)或者個(gè)人，通過最常見的蘇打，食醋來改善水質(zhì)堿度問題，通過水軟化劑來改善水質(zhì)硬度的問題，整個(gè)設(shè)備中的水質(zhì)PH檢測儀器和水質(zhì)硬度檢測儀器成本不超過200，其他三種改善劑是非常便宜常見的，本實(shí)用新型采用廉價(jià)的設(shè)備裝置達(dá)到了和硅藻土過濾機(jī)改善水質(zhì)一樣的效果，十分的經(jīng)濟(jì)實(shí)用。解決了利用低成本、安裝簡單的設(shè)備來解決改善水質(zhì)的問題。在釀酒的這個(gè)整個(gè)過程中可采用小型的履帶式起重機(jī)進(jìn)行酒缸的移動(dòng)。

所述水軟化劑模塊包括碳酸鈉。水軟化反應(yīng)過程--鈉離子交換，軟化是運(yùn)用離子交換的原理，用軟化器中的鈉離子交換樹脂吸附水中的鈣、鎂離子，釋放鈉離子，使水質(zhì)得到軟化的工作過程完全自動(dòng)化的水處理設(shè)備，吸附鈣、鎂離子飽和后的樹脂經(jīng)過鈉鹽溶液的處理，可重新轉(zhuǎn)化為鈉型而恢復(fù)其交換能力，正向和反向離子交換的反復(fù)進(jìn)行，就可使軟化水持續(xù)不斷地產(chǎn)生。

所述泡水池包括3個(gè)進(jìn)液孔，分別接通水軟化劑模塊的進(jìn)劑口、食醋模塊的進(jìn)醋口和蘇打模塊的進(jìn)蘇口。設(shè)置三個(gè)進(jìn)液孔是為了避免三種改善品從同一進(jìn)孔流入，會(huì)遺留一部分物質(zhì)，其他類型液體通過時(shí)，產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，影響改善水質(zhì)的效果。

所述蒸鍋，還包括加熱器。蒸鍋是自動(dòng)加熱的，將發(fā)品加熱成水蒸氣，傳輸?shù)嚼淠髂K。

所述顯示模塊，還包括觸屏操作，不需要設(shè)置按鍵，直接通過觸屏連接電腦直接操作。

本實(shí)用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有如下的優(yōu)點(diǎn)和有益效果：

1、本實(shí)用新型一種白酒釀造的自動(dòng)控制裝置，設(shè)置了在蒸鍋內(nèi)的溫度探測儀，可以隨時(shí)探測蒸鍋內(nèi)的溫度，顯示在顯示模塊上，根據(jù)具體溫度的數(shù)值，操作人員進(jìn)行判斷，根據(jù)不同類型的白酒，溫度標(biāo)準(zhǔn)值也會(huì)不同，通過人工控制，機(jī)械化調(diào)節(jié)，效果可以達(dá)到最佳；

2、本實(shí)用新型一種白酒釀造的自動(dòng)控制裝置，針對(duì)小型創(chuàng)業(yè)的企業(yè)或者個(gè)人，通過最常見的蘇打模塊，食醋模塊來改善水質(zhì)堿度問題，通過軟水劑來改善水質(zhì)硬度的問題，整個(gè)設(shè)備中的水質(zhì)PH檢測儀器和水質(zhì)硬度檢測儀器成本不超過200，其他三種改善劑是非常便宜常見的；

3、本實(shí)用新型一種白酒釀造的自動(dòng)控制裝置，設(shè)置三個(gè)進(jìn)液孔是為了避免三種改善品從同一進(jìn)孔流入，會(huì)遺留一部分物質(zhì)，其他類型液體通過時(shí)，產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，影響改善水質(zhì)的效果。

附圖說明

此處所說明的附圖用來提供對(duì)本實(shí)用新型實(shí)施例的進(jìn)一步理解，構(gòu)成本申請(qǐng)的一部分，并不構(gòu)成對(duì)本實(shí)用新型實(shí)施例的限定。在附圖中：

圖1為本實(shí)用新型系統(tǒng)結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

為使本實(shí)用新型的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，下面結(jié)合實(shí)施例和附圖，對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步的詳細(xì)說明，本實(shí)用新型的示意性實(shí)施方式及其說明僅用于解釋本實(shí)用新型，并不作為對(duì)本實(shí)用新型的限定。

實(shí)施例

如圖1所示，本實(shí)用新型一種白酒釀造的自動(dòng)控制裝置，包括泡發(fā)制酒原料得泡水池、以及為發(fā)酵品加熱的蒸鍋，還包括MCU模塊、以及，顯示模塊：通過操作顯示模塊控制MCU模塊發(fā)出指令，并顯示MCU模塊的信息；計(jì)時(shí)器：為MCU模塊計(jì)時(shí)；溫度探測儀：探測蒸鍋內(nèi)的溫度，發(fā)送溫度信息到MCU模塊；陀螺儀探測儀：探測冷凝器模塊的回轉(zhuǎn)位置，發(fā)送回轉(zhuǎn)信息到MCU模塊；水質(zhì)硬度檢測儀器：檢測泡水池的水質(zhì)硬度，發(fā)送硬度信息到MCU模塊；水質(zhì)PH檢測儀器：檢測泡水池的水質(zhì)PH值，發(fā)送PH值信息到MCU模塊；MCU模塊：接收溫度探測儀的溫度信息、陀螺探測儀的回轉(zhuǎn)信息、水質(zhì)硬度檢測儀器發(fā)送的硬度信息和水質(zhì)PH檢測儀器發(fā)送的PH值信息，數(shù)字化處理并顯示在顯示模塊；進(jìn)水模塊：接收MCU模塊的進(jìn)水指令，打開閥門向蒸鍋內(nèi)注水；溫度控制儀：接收MCU模塊的調(diào)節(jié)指令，對(duì)蒸鍋進(jìn)行調(diào)節(jié)溫度；濾渣器：接收MCU模塊的濾渣指令，對(duì)蒸鍋內(nèi)進(jìn)行濾渣；蒸煮糊化儀：接收MCU模塊的糊化計(jì)時(shí)指令，對(duì)蒸鍋內(nèi)進(jìn)行計(jì)時(shí)的蒸煮糊化儀；冷凝器模塊：接收蒸鍋輸出的氣體，進(jìn)行降溫冷卻，發(fā)送液體到出酒模塊；出酒模塊：接收冷凝器模塊發(fā)送的液體；水軟化劑模塊：接收MCU模塊的軟化指令，輸送水軟化劑到泡水池；食醋模塊：接收MCU模塊的減堿指令，輸送食醋到泡水池；蘇打模塊：接收MCU模塊的加堿指令，輸送蘇打到泡水池。所述水軟化劑模塊包括碳酸鈉。所述泡水池，包括3個(gè)進(jìn)液孔，分別接通水軟化劑模塊的進(jìn)劑口、食醋模塊的進(jìn)醋口和蘇打模塊的進(jìn)蘇口。所述蒸鍋，還包括加熱器。所述顯示模塊，還包括觸屏操作。使用時(shí)：通過溫度探測儀探測到當(dāng)前蒸鍋溫度85°，由于是小曲置酒，最佳釀酒溫度在95°，操作人員通過控制MCU模塊向溫度控制儀，進(jìn)行升溫，這樣就避免了人工感知溫度的誤差，造成不能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)溫度，從而使得酒品質(zhì)量下降。

以上所述的具體實(shí)施方式，對(duì)本實(shí)用新型的目的、技術(shù)方案和有益效果進(jìn)行了進(jìn)一步詳細(xì)說明，所應(yīng)理解的是，以上所述僅為本實(shí)用新型的具體實(shí)施方式而已，并不用于限定本實(shí)用新型的保護(hù)范圍，凡在本實(shí)用新型的精神和原則之內(nèi)，所做的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。