一種冬瓜皮色素的提取工藝的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品色素的提取工藝，具體涉及一種冬瓜皮色素的提取工藝，屬食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]冬瓜富含糖類、蛋白質(zhì)、維生素C，常吃冬瓜有明顯的減肥輕身作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，冬瓜與其它蔬菜不同的是，不含脂肪，含鈉量極低，有清熱、利尿、解酒毒、除煩解渴的功效。冬瓜皮性味甘寒，具有清熱利濕消腫利尿的作用，從冬瓜皮中提取的色素?zé)o毒，其主要成分是葉綠素。目前對(duì)于葉綠素的提取一般用菠菜、苜蓿和蠶沙采用有機(jī)溶劑提取后，經(jīng)皂化、銅代制成葉綠素銅鈉。利用冬瓜皮提取色素的方法還未見(jiàn)報(bào)道。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是為克服上述現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種冬瓜皮色素的提取方法，利用廢棄的冬瓜皮經(jīng)粉碎、采用乙醇浸提兩次得色素。
[0004]本發(fā)明是以如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種冬瓜皮色素的提取工藝，其特征是:
該方法包括如下步驟:
(1)冬瓜皮洗凈、晾干，經(jīng)粉碎機(jī)粉碎，過(guò)80目篩；
(2)將步驟(1)所得冬瓜粉經(jīng)純乙醇浸提5h，過(guò)濾待用；
(3)所得濾液再進(jìn)行第二浸提3h，經(jīng)減壓蒸餾，得絮狀綠色固體色素。
[0005]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:該方法利用廢棄的冬瓜皮粉碎、采用采用乙醇浸提兩次得色素，工藝簡(jiǎn)單，經(jīng)提取的色素?zé)o毒，可廣泛用于食品添加劑等。
【具體實(shí)施方式】
[0006]實(shí)施例1、
一種冬瓜皮色素的提取工藝，其特征是:該方法包括如下步驟:
(1)冬瓜皮洗凈、晾干，經(jīng)粉碎機(jī)粉碎，過(guò)80目篩；
(2)將步驟(1)所得冬瓜粉經(jīng)純乙醇浸提5h，過(guò)濾待用；
(3)所得濾液再進(jìn)行第二浸提3h，經(jīng)減壓蒸餾，得絮狀綠色固體色素。
[0007]實(shí)施例2、
稱取5g冬瓜皮的粉末，用100mL純乙醇浸提5h，過(guò)濾，所得濾液再進(jìn)行第二浸提3h，經(jīng)減壓蒸餾，得絮狀綠色固體色素。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種冬瓜皮色素的提取工藝，其特征是:該方法包括如下步驟:(1)冬瓜皮洗凈、晾干，經(jīng)粉碎機(jī)粉碎，過(guò)80目篩；(2)將步驟(1)所得冬瓜粉經(jīng)純乙醇浸提5h，過(guò)濾待用；(3)所得濾液再進(jìn)行第二浸提3h，經(jīng)減壓蒸餾，得絮狀綠色固體色素。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種食品色素的提取工藝，具體涉及一種冬瓜皮色素的提取方法，屬食品加工技術(shù)領(lǐng)域。該方法利用廢棄的冬瓜皮粉碎、采用乙醇浸提兩次得色素，工藝簡(jiǎn)單，經(jīng)提取的色素?zé)o毒，可廣泛用于食品添加劑等。
【IPC分類】C09B61/00, C09B67/54
【公開(kāi)號(hào)】CN105273435
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410341241
【發(fā)明人】周子童
【申請(qǐng)人】周子童
【公開(kāi)日】2016年1月27日
【申請(qǐng)日】2014年7月18日