一種金櫻袋泡酒及制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種金櫻袋泡酒及制作方法，屬于泡酒飲料領(lǐng)域，由重量比為1:2的金櫻子和冰糖組成，所述金櫻子和冰糖均為粉末形態(tài)，采用泡茶袋盛裝。其制作方法：1）、所述金櫻子經(jīng)挑選、去柄、清洗、去核和切片處理，再采用蒸制至熟，后經(jīng)干燥、粉碎，過(guò)40?50目篩后制得；所述冰糖用經(jīng)粉碎，過(guò)100目篩制得；2）、把金櫻子和冰糖按量混合均勻，按15g每袋裝入泡茶袋中，封口后即得。這種金櫻袋泡酒加工簡(jiǎn)單，便于攜帶，飲用快速方便，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，可成為居家旅行、饋贈(zèng)親友之佳品。大大縮短了泡酒制作的時(shí)間，并具有良好的口感，長(zhǎng)期飲用可強(qiáng)健身體，延年益壽。不但適于家庭制作，也能方便地進(jìn)行工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)，本發(fā)明方法簡(jiǎn)單，易于推廣。
【專利說(shuō)明】
一種金櫻袋泡酒及制作方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001 ]本發(fā)明涉及泡酒技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種金櫻袋泡酒及制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]—直以來(lái)金櫻子都被貴州當(dāng)?shù)氐睦习傩沼米骷彝ヅ菥浦?，《本草?jīng)解》里說(shuō)，“金櫻子，氣平，味酸澀無(wú)毒，主脾泄下痢，止小便利，澀精氣，久服令人耐寒輕身，金櫻子氣平，稟天秋成之金氣，入手太陰肺經(jīng)，味酸澀無(wú)毒，得地東生西收金木之味，入足厥陰肝經(jīng)，入手陽(yáng)明燥金大腸經(jīng)，氣味倶降，陰也，十劑云，澀可去脫，脾泄下痢，大腸不禁也金櫻子味酸澀，所以固脫也，小便氣化乃出，金櫻子氣平益肺，肺氣足以收攝，則小便利自止，五臟六腑之精，皆藏于腎，所以疏泄，肝散之也，金櫻子味酸斂肝，肝不疏泄，精氣自澀矣，久服酸平益肺，肺主皮毛，皮毛固所以耐寒，肺主氣，氣充所以輕身也”?，F(xiàn)代藥理研究表明，金櫻子具有降血脂、抗菌消炎、止咳平喘，抗痙攣等作用。而金櫻子的果實(shí)風(fēng)味獨(dú)特，具有蜂蜜味和幽香，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，內(nèi)含多種糖類成份(以果糖等還原糖為主)，并富含檸檬酸、蘋(píng)果酸、鞣質(zhì)、維生素、20余種氨基酸，18種礦物元素以及樹(shù)脂、皂甙等成份，其中，以維生素C和還原糖含量較高。有研究證實(shí)，每10g鮮金櫻子果肉含維生素C 1009mg，含量?jī)H次于刺梨，是鮮棗的2倍，獼猴桃的10倍，柑桔的30倍。并且，金櫻子含有豐富的鋅和砸，這兩種元素為人體必需的具有特定保健和防癌功效的微量元素。
[0003]中醫(yī)認(rèn)為冰糖具有潤(rùn)肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制藥酒、燉煮補(bǔ)品的輔料。冰糖具有補(bǔ)中益氣、和胃潤(rùn)肺、止咳化痰、祛煩消渴、清熱降濁、養(yǎng)陰生津、止汗解毒等功能，可用于治療中氣不足、肺熱咳嗽、咯痰帶血、陰虛久咳、口燥咽干、咽喉腫痛、小兒盜汗、風(fēng)火牙痛等病癥。目前制作金櫻子泡酒至少要浸泡一個(gè)月以上才能飲用，時(shí)間太長(zhǎng)，也很不方便。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種可方便、快速制作及飲用的金櫻袋泡酒及制作方法。
[0005]為達(dá)到上述目的，采用的技術(shù)方案為:
一種金櫻袋泡酒，由重量比為I: 2的金櫻子和冰糖組成，所述金櫻子和冰糖均為粉末形態(tài)，采用泡茶袋盛裝。
[0006]所述金櫻袋泡酒的制作方法:
1)、所述金櫻子經(jīng)挑選、去柄、清洗、去核和切片處理，再采用蒸制至熟，后經(jīng)干燥、粉碎，過(guò)40-50目篩后制得;所述冰糖用經(jīng)粉碎，過(guò)100目篩制得；
2)、把金櫻子和冰糖按量混合均勻，按15g每袋裝入泡茶袋中，封口后即得。
[0007]所述金櫻子蒸制時(shí)間為25-45分鐘，干燥溫度為60-85°C，干燥時(shí)間為12-16小時(shí)。
[0008]采用上述方案的有益效果為:這種金櫻袋泡酒加工簡(jiǎn)單，便于攜帶，飲用快速方便，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，可成為居家旅行、饋贈(zèng)親友之佳品。飲用時(shí)將其置于飲用白酒中浸泡，5-10分鐘即可得到金櫻子泡酒，口感達(dá)到傳統(tǒng)浸泡2-3個(gè)月的效果。大大縮短了泡酒制作的時(shí)間，并具有良好的口感，泡出的金櫻子酒色澤赭紅、澄清透亮，氣味芳香、風(fēng)味獨(dú)特、綿軟醇厚，甜香細(xì)密，長(zhǎng)期飲用可強(qiáng)健身體，延年益壽。不但適于家庭制作，也能方便地進(jìn)行工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)，本發(fā)明方法簡(jiǎn)單，易于推廣。
【具體實(shí)施方式】
[0009]下面結(jié)合實(shí)施例進(jìn)一步介紹本發(fā)明，但本發(fā)明不僅限于下述實(shí)施例，可以預(yù)見(jiàn)本領(lǐng)域技術(shù)人員在結(jié)合現(xiàn)有技術(shù)的情況下，實(shí)施情況可能產(chǎn)生種種變化。
[0010]—種金櫻袋泡酒，由重量比為1:2的金櫻子和冰糖組成，所述金櫻子和冰糖均為粉末形態(tài)，采用泡茶袋盛裝。
[0011]挑選出的合格的果實(shí)用剪刀剪去其柄部、洗凈，以料理機(jī)進(jìn)行去核、切片處理，置于蒸鍋中蒸25-45分鐘后取出轉(zhuǎn)入烘箱中60-85° C條件下烘12-16小時(shí)，待完全烘干后對(duì)其進(jìn)行粉碎，過(guò)40-50目篩后備用。將冰糖用粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎、過(guò)100目篩備用。把金櫻子:冰糖按重量比1:2混合均勻后，按15g/袋裝入袋泡茶專用袋中，密封機(jī)封口即得。飲用時(shí)，按每袋兌白酒50-100g加入白酒，浸泡5-10分鐘即可飲用，一般可連續(xù)浸泡2-3次。
[0012]飲用時(shí)將其置于飲用白酒中浸泡，5-10分鐘即可得到金櫻子泡酒，口感達(dá)到傳統(tǒng)浸泡2-3個(gè)月的效果。大大縮短了泡酒制作的時(shí)間，并具有良好的口感。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種金櫻袋泡酒，其特征是:由重量比為I: 2的金櫻子和冰糖組成，所述金櫻子和冰糖均為粉末形態(tài)，采用泡茶袋盛裝。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的金櫻袋泡酒的制作方法，其特征是: 1)、所述金櫻子經(jīng)挑選、去柄、清洗、去核和切片處理，再采用蒸制至熟，后經(jīng)干燥、粉碎，過(guò)40-50目篩后制得;所述冰糖用經(jīng)粉碎，過(guò)100目篩制得； 2)、把金櫻子和冰糖按量混合均勻，按15g每袋裝入泡茶袋中，封口后即得。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的金櫻袋泡酒的制作方法，其特征是:所述金櫻子蒸制時(shí)間為25-45分鐘，干燥溫度為60-85°C，干燥時(shí)間為12-16小時(shí)。
【文檔編號(hào)】C12G3/04GK106085746SQ201610422982
【公開(kāi)日】2016年11月9日
【申請(qǐng)日】2016年6月15日 公開(kāi)號(hào)201610422982.2, CN 106085746 A, CN 106085746A, CN 201610422982, CN-A-106085746, CN106085746 A, CN106085746A, CN201610422982, CN201610422982.2
【發(fā)明人】蔣智鋼, 張文, 張柳, 馬鳳麗, 羅天瓊, 張真麗
【申請(qǐng)人】遵義醫(yī)學(xué)院