技術(shù)特征：

1.一種高品質(zhì)花生油的加工工藝，其特征在于，包括如下步驟：

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高品質(zhì)花生油的加工工藝，其特征在于：

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高品質(zhì)花生油的加工工藝，其特征在于，所述包酶纖維采用如下方法制備：

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種高品質(zhì)花生油的加工工藝，其特征在于，所述聚乙二醇溶液為質(zhì)量分?jǐn)?shù)1-5%的聚乙二醇乙醇溶液。

5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種高品質(zhì)花生油的加工工藝，其特征在于，所述羥基磷灰石晶須由質(zhì)量比為1:0.1-0.2:0.1-0.2的羥基磷灰石晶須長絲、聚己內(nèi)酯熔液和卵磷脂制得。

6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種高品質(zhì)花生油的加工工藝，其特征在于，所述醋酸纖維的平均長度為1-3mm，羥基磷灰石晶須長絲的平均長度為300-500μm。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高品質(zhì)花生油的加工工藝，其特征在于，所述竹纖維由質(zhì)量比為1:0.1-0.2:0.1-0.3的竹纖維絲、羧甲基纖維素溶液和四針狀氧化鋅晶須制成。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種高品質(zhì)花生油的加工工藝，其特征在于，所述竹纖維絲的平均長度為1-5mm，四針狀氧化鋅晶須的針狀體平均長度為100-200μm。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高品質(zhì)花生油的加工工藝，其特征在于，所述預(yù)處理包括如下步驟：

10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高品質(zhì)花生油的加工工藝，其特征在于，所述機(jī)械壓榨的壓榨壓力為35-45mpa，壓榨溫度為45-55℃，壓榨時間3-5h。

技術(shù)總結(jié)
本申請涉及食品深加工領(lǐng)域，具體公開了一種高品質(zhì)花生油的加工工藝，包括如下步驟：S1、花生經(jīng)預(yù)處理，得到花生仁，按質(zhì)量比為100:1?2:2?6:1?2:3?8在花生仁表面依次添加粘結(jié)液、包酶纖維、粘結(jié)液、竹纖維，然后經(jīng)風(fēng)干處理，得到載料花生仁；S2、載料花生仁經(jīng)機(jī)械壓榨，得到油料；油料經(jīng)冷卻、過濾，得到成品花生油；具有提高花生出油率且保證營養(yǎng)成分不易被破壞的同時，保證花生油不易氧化變質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)。

技術(shù)研發(fā)人員：于強(qiáng),于璦瑋,張奇,宋福榮,姜慧,徐春偉,王青,付春
受保護(hù)的技術(shù)使用者：青島天祥食品集團(tuán)有限公司
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2024/12/19