技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種具有抑制癌細(xì)胞作用的金槍魚提取物的制備方法，制備步驟包括復(fù)合酶酶解、等電點(diǎn)沉淀、超濾和納濾、HPLC洗脫和冷凍干燥。有益效果為：金槍魚蛋白上有大量海洋氧化短桿菌產(chǎn)堿性蛋白酶和裙帶菜蛋白酶的酶切位點(diǎn)，酶解后可得到大量長(zhǎng)短不同的肽鏈，酶解效率高；制備方法簡(jiǎn)單，所需設(shè)備量少，制備成本低廉，且每一步操作都有準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，重現(xiàn)性好，適合大規(guī)模生產(chǎn)；制備得到的活性短肽的純度高，活性短肽可有效抑制癌細(xì)胞DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的解旋，從而抑制癌細(xì)胞DNA的復(fù)制，使癌細(xì)胞停留在細(xì)胞分裂間期；并且能促進(jìn)E?鈣黏蛋白的分泌，降低癌細(xì)胞的運(yùn)動(dòng)性，從而降低其轉(zhuǎn)移的速度。

技術(shù)研發(fā)人員：劉洋
受保護(hù)的技術(shù)使用者：浦江縣泰如食品科技有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.07.01
技術(shù)公布日：2017.10.20