本發(fā)明屬于海洋生物新資源利用加工領(lǐng)域，主要是一種海參精華液的制造方法。

背景技術(shù)：

據(jù)研究，我國有海參約140多種。其中20多種海參可供食用，常見的食用海參有刺參、花刺參、綠刺參、玉足海參、梅花參、白肛海地瓜(acaudinaleucoproctah.l.clark)、蛇目白尼參、圖紋白尼參、輻肛參、白底輻肛參、棘輻肛參、黑乳參、糙海參、二色桌片參等。東海烏參主要以野生黑色的白肛海地瓜(又名：東海海參或東海香參)為主，體長最大可達(dá)400mm，一般為100-200mm，分布在東海海域從潮間帶到水深80米的海底軟泥中。

據(jù)史書記載和現(xiàn)代科學(xué)研究，海參是一種優(yōu)良的藥食同源、高蛋白低脂肪食品，含有豐富的膠原蛋白，并且是一種富含精氨酸(8％以上)的膠原蛋白。精氨酸雖然不是人體八種必需氨基酸之一，但是，由于精氨酸在人體內(nèi)的合成速度很慢，精氨酸可有效提高免疫力、促進(jìn)免疫系統(tǒng)分泌自然殺傷細(xì)胞、吞噬細(xì)胞、白血球內(nèi)烯素(interleukin-1)等內(nèi)生性物質(zhì)，有利于對抗癌細(xì)胞及預(yù)防病毒感染。另外，精氨酸是鳥氨酸(l-ornithine)及脯氨酸(l-proline)的前趨物，脯氨酸是構(gòu)成膠原蛋白的重要元素，補(bǔ)充精氨酸對于嚴(yán)重外傷、燒傷等需要大量組織修護(hù)的康護(hù)，具有明顯的幫助，同時(shí)具有降低感染及發(fā)炎的效果。這種富含精氨酸的海參精華液作為化妝品原料，具有很好促進(jìn)表皮膠原蛋白新生的效果，增加皮膚彈性和豐滿度，可以緩解人眼部魚尾紋的產(chǎn)生。經(jīng)過精制提純的海參精華液中動(dòng)物膠原蛋白的特征氨基酸——羥脯氨酸和甘氨酸含量高達(dá)30％多，是一種優(yōu)質(zhì)的高級(jí)化妝品原料。

據(jù)2000年3月福建省對閩東漁場(所在海區(qū)位于福建省北部近海,其范圍為26°00ˊ～27°00ˊn,125°00ˊe以西海域,面積約為16600平方海里)的底棲生物調(diào)查，閩東漁場有底棲生物72種，白肛海地瓜占41.94％，紐蟲占19.94％，分歧陽遂足占7.09％，鉤倍棘蛇尾占6.24％,獨(dú)毛蟲占2.48％。

據(jù)中國科學(xué)院海洋研究所2000年11月和2001年4月在121°～127°e、26°～32°n之間的東海水域所做的《東海春秋季大型底棲動(dòng)物分布現(xiàn)狀》調(diào)查，共計(jì)探查到392種大型底棲動(dòng)物。在這392種底棲動(dòng)物中，有21種在大陸架區(qū)分布較廣，數(shù)量較大，且出現(xiàn)率也較高，其中包含白肛海地瓜。

浙江、福建和廣東東海烏參資源十分豐富，漁民在拖網(wǎng)作業(yè)時(shí)往往能拖上數(shù)十至上千公斤。由于這種海參含有豐富的膠原蛋白，在高溫下會(huì)越煮越硬，難以直接食用，這也是東海烏參資源一直未能得到有效利用、被作為廢物棄歸大海的原因之一。據(jù)有關(guān)人士粗略估計(jì)，僅浙江溫嶺市每年就有3萬噸被棄，寧波象山石浦港棄歸大海的東海烏參數(shù)量更是驚人。新華社曾以《臺(tái)州、舟山香參資源豐富，海洋專家呼吁開發(fā)》為題，報(bào)道了國家海洋漁業(yè)專家對開發(fā)東海海參資源的建議。

我國對東海烏參的利用研究始于上世紀(jì)八十年代初，雖然在上海、溫州等地有東海烏參的產(chǎn)品(東海香參)出現(xiàn)，但是至今一直未能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。近年來，隨著海參養(yǎng)殖熱在渤海灣的興起，產(chǎn)生了一個(gè)年產(chǎn)值100多億的海參產(chǎn)業(yè)，由此引發(fā)了眾多科研院校對海參(包括東海烏參)營養(yǎng)和藥用成分的研究。據(jù)中國科學(xué)院海洋研究所廖玉麟、清華大學(xué)博士后流動(dòng)站杜力軍和上海二軍大海洋藥物研究所易楊華等專家研究，東海烏參具有豐富的營養(yǎng)成分和藥用價(jià)值，其中氨基酸總量、海參皂甙和海參多糖的含量都高于黃玉海參。但是，也提出了東海烏參體表污垢層含大量的鉛、鎘、汞等有害重金屬。東海烏參常年生活在海底淤泥中，體表會(huì)分泌一種富含氨基酸和膠原蛋白的粘液，這種粘液與海底淤泥中的有害重金屬牢固的結(jié)合，形成了東海烏參的體表污垢層。這層污垢的清除非常困難，靠目前常用的常規(guī)清洗和添加氫氧化鈉、過氧化氫清洗等處理的東海烏參產(chǎn)品很難達(dá)到國家gb2733-2005《鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和農(nóng)業(yè)部ny/t1514-2007《綠色食品海參及制品》標(biāo)準(zhǔn)的要求。從市場收集到的東海烏參產(chǎn)品檢測結(jié)果看，有害重金屬超過國家標(biāo)準(zhǔn)幾十到幾百倍，這也是東海烏參豐富資源未能得到有效利用和產(chǎn)業(yè)化的根本原因所在。

本發(fā)明是在發(fā)明人已授權(quán)專利(一種東海海參的加工方法，zl200910098389.7)用于脫除東海烏參體表有害重金屬，解決了東海烏參產(chǎn)品安全問題基礎(chǔ)上提出的一種海參精華液的制造方法。

國內(nèi)目前主要的海參品種——刺參價(jià)格昂貴，在刺參的主產(chǎn)地遼寧、山東每500克養(yǎng)殖淡干刺參的價(jià)格為6000-7000元人民幣，野生淡干刺參的價(jià)格更高達(dá)每500克18000-30000元，昂貴的原料價(jià)格限制了海參精華液的產(chǎn)量。而東海烏參因天然資源非常豐富，每500克僅為1100元人民幣，使高性價(jià)比的化妝品海參精華液成為大眾消費(fèi)得以實(shí)現(xiàn)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，而提供一種海參精華液的制造方法。

本發(fā)明的目的是通過如下技術(shù)方案來完成的。這種海參精華液的制造方法，該方法步驟如下：

(1)、首先將經(jīng)過脫污、清洗處理的東海烏參(處理方法見發(fā)明人已授權(quán)專利：一種東海海參的加工方法，zl200910098389.7)，用不銹鋼磨漿機(jī)磨成漿，通過40目篩網(wǎng)，加到不銹鋼酶解罐內(nèi)，加入東海烏參重量1.8-2.0倍的自來水，打開酶解罐夾套加熱蒸汽，95℃保溫加熱半小時(shí)，關(guān)閉蒸汽，打開酶解罐攪拌機(jī)，每分鐘30轉(zhuǎn)，打開酶解罐夾套冷卻水將物料溫度降到45℃，在物料中加入東海烏參重量0.1％-0.5％的alcalase水解蛋白酶、0.1％-0.5％的protamex復(fù)合蛋白酶、0.1％-0.5％的flavourzyme風(fēng)味蛋白酶，打開酶解罐攪拌機(jī)，每分鐘30轉(zhuǎn)，打開酶解罐加熱蒸汽，保溫45℃-47℃水解4小時(shí)；

(2)、酶水解結(jié)束后物料經(jīng)板框壓濾機(jī)壓濾后再經(jīng)過膜過濾機(jī)精細(xì)過濾，精細(xì)過濾后的物料用不銹鋼真空濃縮機(jī)濃縮，通過控制真空濃縮機(jī)加熱蒸汽閥門控制真空濃縮機(jī)內(nèi)的物料溫度為55℃-58℃，濃縮至含固量35％-60％為膏狀，成品為海參精華液，經(jīng)檢驗(yàn)合格即為海參精華液產(chǎn)品。

更進(jìn)一步的，在步驟(2)中：酶水解結(jié)束后物料經(jīng)板框壓濾機(jī)壓濾后再經(jīng)過膜過濾機(jī)精細(xì)過濾，精細(xì)過濾后的物料用不銹鋼真空濃縮機(jī)濃縮，通過控制真空濃縮機(jī)加熱蒸汽閥門控制真空濃縮機(jī)內(nèi)的物料溫度為55℃-58℃，濃縮至含固量55％-60％，成品為用于膏霜類化妝品的海參精華液，經(jīng)檢驗(yàn)合格即為用于膏霜類化妝品的海參精華液產(chǎn)品。

更進(jìn)一步的，在步驟(2)中：酶水解結(jié)束后物料經(jīng)板框壓濾機(jī)壓濾后再經(jīng)過膜過濾機(jī)精細(xì)過濾，精細(xì)過濾后的物料用不銹鋼真空濃縮機(jī)濃縮，通過控制真空濃縮機(jī)加熱蒸汽閥門控制真空濃縮機(jī)內(nèi)的物料溫度為55℃-58℃，濃縮至含固量35％-40％，成品為用于生產(chǎn)液體類化妝品的海參精華液，經(jīng)檢驗(yàn)合格即為用于生產(chǎn)液體類化妝品的海參精華液產(chǎn)品。

本發(fā)明的有益效果為：采用了三酶合一的技術(shù)路線，使海參精華液的酶水解產(chǎn)物相對分子質(zhì)量大小可控，以適合化妝品行業(yè)對海參膠原蛋白產(chǎn)品相對分子質(zhì)量大小的要求，產(chǎn)品沒有苦味和腥味。解決了以往采用木瓜蛋白酶、中性蛋白酶等水解產(chǎn)物有苦味和腥味，相對分子量偏大、偏小的問題。使用資源豐富的野生東海烏參替代價(jià)格昂貴的人工養(yǎng)殖刺參原料，使海參精華液這一高檔消費(fèi)品得以成為大眾消費(fèi)品。由豬皮、牛皮生產(chǎn)的膠原蛋白作為化妝品原料時(shí)，對某些人群會(huì)產(chǎn)生皮膚過敏，這是因?yàn)檫@些人群對哺乳動(dòng)物皮生產(chǎn)的膠原蛋白會(huì)產(chǎn)生排異，在使用化妝品的部位產(chǎn)生紅腫、疙瘩等，這是人與其他哺乳動(dòng)物具有較近的遺傳親緣關(guān)系所致，而用海參為原料生產(chǎn)的膠原蛋白因海參與人的遺傳親緣關(guān)系很遠(yuǎn)，就不會(huì)使這些人群產(chǎn)生排異現(xiàn)象。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明做詳細(xì)的介紹：

實(shí)施例1：本發(fā)明所述的海參精華液制造方法，具體步驟如下：

(1)、首先將經(jīng)過脫污、清洗處理的東海烏參(處理方法見發(fā)明人已授權(quán)專利：一種東海海參的加工方法，zl200910098389.7)，用不銹鋼磨漿機(jī)磨成漿，通過40目篩網(wǎng)，加到不銹鋼酶解罐內(nèi)，加入東海烏參重量1.8-2.0倍的自來水,打開酶解罐夾套加熱蒸汽，95℃保溫加熱半小時(shí)，關(guān)閉蒸汽，打開酶解罐攪拌機(jī)，每分鐘30轉(zhuǎn)，打開酶解罐夾套冷卻水將物料溫度降到45℃，在物料中加入東海烏參重量0.1％-0.5％的alcalase水解蛋白酶、0.1％-0.5％的protamex復(fù)合蛋白酶、0.1％-0.5％的flavourzyme風(fēng)味蛋白酶，上述蛋白酶都是諾維信(中國)投資有限公司生產(chǎn)的食品級(jí)蛋白酶，打開酶解罐攪拌機(jī)，每分鐘30轉(zhuǎn)，打開酶解罐加熱蒸汽，保溫45℃-47℃水解4小時(shí)；

(2)、酶水解結(jié)束后物料經(jīng)板框壓濾機(jī)壓濾后再經(jīng)過膜過濾機(jī)精細(xì)過濾，精細(xì)過濾后的物料用不銹鋼真空濃縮機(jī)濃縮，通過控制真空濃縮機(jī)加熱蒸汽閥門控制真空濃縮機(jī)內(nèi)的物料溫度為55℃-58℃，濃縮至含固量55％—60％為膏狀，成品為用于膏霜類化妝品的海參精華液，經(jīng)檢驗(yàn)合格即為用于膏霜類化妝品的海參精華液產(chǎn)品。

三酶合一的最佳配比為：a、alcalase水解蛋白酶0.1％、protamex復(fù)合蛋白酶0.2％、flavourzyme風(fēng)味蛋白酶0.2％。b、alcalase水解蛋白酶0.1％、protamex復(fù)合蛋白酶0.2％、flavourzyme風(fēng)味蛋白酶0.3％。c、alcalase水解蛋白酶0.3％-0.5％、protamex復(fù)合蛋白酶0.2％、flavourzyme風(fēng)味蛋白酶0.4％。

本實(shí)施例適用于生產(chǎn)膏霜類化妝品的生產(chǎn)企業(yè)。

實(shí)施例2：本發(fā)明所述的海參精華液的制造方法，具體步驟如下：

(1)、首先將經(jīng)過脫污、清洗處理的東海烏參(處理方法見發(fā)明人已授權(quán)專利：一種東海海參的加工方法，zl200910098389.7)，用不銹鋼磨漿機(jī)磨成漿，通過40目篩網(wǎng)，加到不銹鋼酶解罐內(nèi)，加入東海烏參重量1.8-2.0倍的自來水,打開酶解罐夾套加熱蒸汽，95℃保溫加熱半小時(shí)，關(guān)閉蒸汽，打開酶解罐攪拌機(jī)，每分鐘30轉(zhuǎn)，打開酶解罐夾套冷卻水將物料溫度降到45℃，在物料中加入東海烏參重量0.1％-0.5％的alcalase水解蛋白酶、0.1％-0.5％的protamex復(fù)合蛋白酶、0.1％-0.5％的flavourzyme風(fēng)味蛋白酶，上述蛋白酶都是諾維信(中國)投資有限公司生產(chǎn)的食品級(jí)蛋白酶，打開酶解罐攪拌機(jī)，每分鐘30轉(zhuǎn)，打開酶解罐加熱蒸汽，保溫45℃-47℃水解4小時(shí)；

(2)、酶水解結(jié)束后物料經(jīng)板框壓濾機(jī)壓濾后再經(jīng)過膜過濾機(jī)精細(xì)過濾，精細(xì)過濾后的物料用不銹鋼真空濃縮機(jī)濃縮，通過控制真空濃縮機(jī)加熱蒸汽閥門控制真空濃縮機(jī)內(nèi)的物料溫度為55℃-58℃，濃縮至含固量35％-40％，成品為用于生產(chǎn)液體類化妝品的海參精華液，經(jīng)檢驗(yàn)合格即為用于生產(chǎn)液體類化妝品的海參精華液產(chǎn)品。

三酶合一的最佳配比為：a、alcalase水解蛋白酶0.1％、protamex復(fù)合蛋白酶0.2％、flavourzyme風(fēng)味蛋白酶0.2％。b、alcalase水解蛋白酶0.1％、protamex復(fù)合蛋白酶0.2％、flavourzyme風(fēng)味蛋白酶0.3％。c、alcalase水解蛋白酶0.3％-0.5％、protamex復(fù)合蛋白酶0.2％、flavourzyme風(fēng)味蛋白酶0.4％。

本實(shí)施例適用于生產(chǎn)液體類化妝品的生產(chǎn)企業(yè)。

除上述實(shí)施例外，本發(fā)明還可以有其他實(shí)施方式。凡采用等同替換或等效變換形成的技術(shù)方案，均落在本發(fā)明要求的保護(hù)范圍。