技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種葡萄蘋果混合預調(diào)酒及其制備工藝，由葡萄酒150?180份、伏特加15?18份、朗姆35?45份、金酒22?28份、蘋果汁90?120份、檸檬汁28?35份和水500?1000份，以及白砂糖30?40g/L、蘋果香精0.1?0.3g/L調(diào)配而成。制備工藝為：按比例混合伏特加、朗姆和金酒制備基酒，基酒加入鮮榨蘋果汁、葡萄酒、蘋果香精、鮮榨檸檬汁、白砂糖和水混合均勻，混合液再經(jīng)澄清、過濾、灌裝、殺菌和包裝制得。所調(diào)配的預調(diào)酒呈桃紅色，透明光澤，具有葡萄、蘋果風味，甜度和酒精度適宜。其將葡萄酒、金酒、朗姆和伏特的風格特點融合，風格特征更為突出。且預調(diào)酒采用了兩種風味原料分別是葡萄和蘋果，本工藝使得該產(chǎn)品具有營養(yǎng)價值高的特點，也使得預調(diào)酒的口味更加豐富，預調(diào)酒市場更加多元化。

技術(shù)研發(fā)人員：姜丹;呂利娜;吳金春
受保護的技術(shù)使用者：遵義醫(yī)學院
技術(shù)研發(fā)日：2017.06.23
技術(shù)公布日：2017.08.25