本發(fā)明涉及果酒發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種養(yǎng)生果酒及其制備方法。
背景技術(shù)：
果酒是用果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。申請?zhí)枮椋?01410354253.9的專利申請公開了一種果酒，由白酒、蘋果酒、桃酒、枸杞酒；這種果酒中添加了白酒，存在一定的烈性，對患有咳嗽、咽喉腫痛等癥狀的人群不具有養(yǎng)生以及治療的作用。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種養(yǎng)生果酒及其制備方法，它可以解決患者咳嗽、咽喉腫痛的問題。
為了解決上述問題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：這種養(yǎng)生果酒及其制備方法，采用由以下原料制備：柿果20份~35份，柿餅30份~50份，梨15份~23份，紅棗12份~15份，枸杞子8份~16份；冰糖10份~20份，紅茶菌3份~8份；
制備方法包括以下步驟：
A.將長到7~9成熟的所述柿果去皮去核打成柿果漿汁；將所述梨去皮打成梨漿汁；
B.將所述柿果漿汁和所述梨漿汁與蒸餾水以比例為1：0.6~1.0：8~10混合裝入容器中，得到混合液；
C.將表面帶有均勻柿霜的所述柿餅、紅棗、枸杞子和冰糖放入到所述混合液中；
D.將所述紅茶菌放入，密封所述容器，將所述容器置于陰涼空間，所述空間的溫度保持在16℃~22℃；濕度為65%~75%；放置15天~30天，即得。
上述技術(shù)方案中，更具體的技術(shù)方案還可以是：所述柿餅上的柿霜為1厘米~2厘米。
由于采用了上述技術(shù)方案，本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有如下有益效果：
1、柿果柿子營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅，柿子富含果膠，它是一種 水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長以及消炎和消腫的作用；柿餅由柿果采后經(jīng)3—6天脫澀處理，加工成柿餅，肉質(zhì)干爽，含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇，柿餅有降壓止血、清熱潤腸之作用，柿餅上的白霜叫柿霜，柿霜能治咽喉干痛、口舌生瘡、肺熱咳嗽、咯血等癥；梨具有潤喉清肺止咳的作用；紅棗具有補(bǔ)血以及提高免疫力的作用；枸杞子有提高機(jī)體免疫力的作用，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精、止消渴；冰糖富含維生素A，保護(hù)呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，預(yù)防呼吸道感染。滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適以及止咳化痰的作用；紅茶菌是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌的共生物，其酵母菌可以作為本發(fā)明的發(fā)酵菌實用，其乳酸菌能夠幫助消化，促進(jìn)新陳代謝，其醋酸菌醋酸能清理腸胃，幫助消化，防治便秘，提高維生素的穩(wěn)定性，預(yù)防有害病菌、病毒入侵，預(yù)防感冒。上述原材料相互配伍作用制得的養(yǎng)生果酒具有止咳，消腫止痛的功效。
2、本發(fā)明的養(yǎng)生果酒味道清涼，甘甜，微酸，口味極佳。
具體實施方式
以下結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳述：
實施例1：
這種養(yǎng)生果酒及其制備方法，采用由以下原料制備：柿果20份，柿餅30份，梨15份，紅棗12份，枸杞子8份；冰糖10份，紅茶菌3份；
制備方法包括以下步驟：A.將長到7成熟的柿果去皮去核打成柿果漿汁；將梨去皮打成梨漿汁；B.將柿果漿汁和梨漿汁與蒸餾水以比例為1：0.6：8混合裝入容器中，得到混合液；C.將表面帶有均勻柿霜的柿餅、紅棗、枸杞子和冰糖放入到混合液中；D.將紅茶菌放入，密封容器，將容器置于陰涼空間，空間的溫度保持在16℃；濕度為65%；放置15天，即得。
實施例2：
這種養(yǎng)生果酒及其制備方法，采用由以下原料制備：柿果35份，柿餅50份，梨23份，紅棗15份，枸杞子16份；冰糖20份，紅茶菌8份；
制備方法包括以下步驟：A.將長到7~9成熟的柿果去皮去核打成柿果漿汁；將梨去皮打成梨漿汁；B.將柿果漿汁和梨漿汁與蒸餾水以比例為1：1.0：10混合裝入容器中，得到混合液；C.將表面帶有均勻柿霜的柿餅、紅棗、枸杞子和冰糖放入到混合液中；D.將紅茶菌放入，密封容器，將容器置于陰涼空間，空間的溫度保持在22℃；濕度為75%；放置30天，即得。
臨床試驗：將30個患有咳嗽的患者服用本發(fā)明的養(yǎng)生果酒，年齡 18-75 歲不等，每天 3次，每次15ml，進(jìn)行跟蹤觀察，半個月后統(tǒng)計效果：絕大多數(shù)患者認(rèn)為本發(fā)明具有明顯的止咳功效，主要表現(xiàn)咳嗽治愈，其中， 30個人全部認(rèn)為對咳嗽祛痰有明顯改善，有效率 100%；三個月后的統(tǒng)計效果：27人認(rèn)為對免疫力的提高有較好的作用，主要表現(xiàn)在沒有出現(xiàn)其他病癥，有效率 90%。