技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明屬于食品配料深加工技術(shù)領(lǐng)域，公開了一種花椒精油及其提取方法。本發(fā)明提取方法采用亞臨界甲醚?丁烷混合溶劑提取，包括以下步驟：將經(jīng)過預(yù)處理的花椒粉末置入萃取罐內(nèi)，將罐內(nèi)壓力降至1.0×104Pa以下，注入亞臨界甲醚?丁烷混合溶劑至浸沒花椒粉，調(diào)整萃取罐內(nèi)壓力為0.4～0.8MPa，浸提40～60min，分離得到浸提液，對(duì)其進(jìn)行溶劑回收后得到脫脂花椒粕和富含麻味素的花椒精油。脫脂花椒粕含油率≤1.0％，殘留溶劑≤50mg/kg；揮發(fā)油提取率＞98％、麻味素提取率＞95％，雜質(zhì)總量＜2.0％，在充分提高花椒中麻味素提取率的同時(shí)，有效控制精油中雜質(zhì)含量，最大程度保留花椒的特有香味和麻味，更具風(fēng)味。

技術(shù)研發(fā)人員：張登輝;楊繼國;任杰;徐曉飛
受保護(hù)的技術(shù)使用者：華南協(xié)同創(chuàng)新研究院
文檔號(hào)碼：201710177850
技術(shù)研發(fā)日：2017.03.23
技術(shù)公布日：2017.06.13