技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種添加滑菇多糖的乳酸菌保護(hù)劑。本發(fā)明包括以下步驟：首先制備滑菇多糖；然后向乳酸菌離心后的菌體沉淀物添加滑菇多糖、硼酸鈉、谷氨酸鈉、谷胱甘肽、維生素C，其添加比例分別為乳酸菌離心后的菌體沉淀物重量的0.001－0.04％、0.01－0.03％、0.01－0.03％、0.02－0.08％和0.01－1.0％。配方中主要含有保護(hù)乳酸菌的滑菇多糖。其中乳酸菌包括干酪乳桿菌、嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌、植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌、鼠李糖乳桿菌和雙歧桿菌。采用該保護(hù)劑制得的乳酸菌菌粉的存活率都在60％以上，活菌數(shù)都在1010以上。

技術(shù)研發(fā)人員：李海平
受保護(hù)的技術(shù)使用者：天津商業(yè)大學(xué)
文檔號(hào)碼：201710063489
技術(shù)研發(fā)日：2017.02.03
技術(shù)公布日：2017.06.13