本實(shí)用新型涉及微生物釀造裝置技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種曲塊的微生物接種器。

背景技術(shù)：

白酒釀造的微生物大多來自窖泥、糟醅和酒曲，但最主要的是來自酒曲。酒曲是釀酒的糖化發(fā)酵劑，是以小麥等糧食為原料，經(jīng)粉碎加水拌勻壓制成磚形曲塊，再依靠自然界各種微生物自然富集到曲塊上競(jìng)爭(zhēng)生長(zhǎng)繁殖和代謝，而形成各種有益的釀酒微生物菌系和酶系。這些菌群對(duì)釀酒起到產(chǎn)香、產(chǎn)酸、產(chǎn)酒的作用，影響著白酒的產(chǎn)量，賦予了白酒不同的風(fēng)味和口感。但酒曲菌群接種的傳統(tǒng)方法是從環(huán)境中自然富集，目前并未見到為曲塊人工接種的器具。

所以現(xiàn)在需要一種能夠解決上述問題的曲塊的微生物接種器。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型要解決的技術(shù)問題是針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種曲塊的微生物接種器,該接種器實(shí)現(xiàn)了人工為曲塊接種，還可實(shí)現(xiàn)不同接種方式，適用于需要曲塊作為糖化發(fā)酵劑的酒類釀造過程中，為酒類定向發(fā)酵提供條件。

為解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型所采取的技術(shù)方案是：一種曲塊的微生物接種器，包括用于收集菌液的空筒裝置、與空筒裝置相配合使用且用于抽取菌液的活塞裝置和用于接種菌液的接件裝置，所述空筒裝置包括呈圓柱形的筒身和設(shè)置在筒身一側(cè)中心的接頭，所述空筒裝置內(nèi)部為空心且兩端相連通；所述活塞裝置包括能夠塞進(jìn)筒身的活塞頭、設(shè)置在活塞頭一側(cè)的活塞軸和用于推拉活塞裝置且設(shè)置在活塞軸一端的手柄，所述活塞裝置為實(shí)心體；所述接件裝置包括與接頭相連接的接頭部、用于傳輸菌液的傳輸部和用于接種菌液的接種部，所述接件裝置內(nèi)部為空心，所述接頭部的一端與空筒裝置上的接頭相連，另一端通過傳輸部和接種部相連，所述接件裝置的接頭部通過接頭與空筒裝置相連。

優(yōu)選地，所述筒身表面上刻有體積刻度。

優(yōu)選地，所述空筒裝置為耐熱玻璃材質(zhì)。

優(yōu)選地，所述活塞裝置為耐熱玻璃材質(zhì)。

優(yōu)選地，所述接件裝置為刷頭式接件，所述接件裝置的接頭部為接頭栓，傳輸部為刷柄，接種部為刷頭，刷頭式接件包括與空筒裝置上的接頭相連接的接頭栓、用于傳輸菌液的刷柄和設(shè)置在刷柄一端且用于涂抹菌液的刷頭，所述接頭栓的一端與空筒裝置上的接頭相連，另一端通過刷柄和刷頭相連。

優(yōu)選地，所述接件裝置為散管式接件，所述接件裝置的接頭部為多孔接頭栓，傳輸部為軟管，接種部為針頭，散管式接件包括與空筒裝置上的接頭相連接的多孔接頭栓、用于傳輸菌液的軟管和與軟管一端相連且能夠插入曲塊中的針頭，所述多孔接頭栓的一端與空筒裝置上的接頭相連，另一端通過軟管和針頭相連。

優(yōu)選地，所述多孔接頭栓的數(shù)量為多個(gè)。

進(jìn)一步地，所述多孔接頭栓的數(shù)量為三個(gè)。

優(yōu)選地，所述針頭的內(nèi)徑不小于0.9mm。

優(yōu)選地，所述針頭為不銹鋼材質(zhì)。

采用上述技術(shù)方案所產(chǎn)生的有益效果在于：本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，成本低，操作方便，實(shí)用性強(qiáng)。同時(shí)接種方式可選，如果需要表面接種，可選刷頭式，如果需要接入曲塊內(nèi)，選散管式，散管式也方便了厭氧菌的接入，為大曲微生物的定向培養(yǎng)提供了實(shí)現(xiàn)條件。本實(shí)用新型適用于需要曲塊作為糖化發(fā)酵劑的酒類釀造過程中，為酒類定向發(fā)酵提供條件。

附圖說明

圖1是本實(shí)用新型的一種實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2是本實(shí)用新型的另一種實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中：1、空筒裝置；11、筒身；12、接頭；2、活塞裝置；21、活塞頭；22、活塞軸；23、手柄；3、接件裝置；31、接頭栓；32、刷柄；33、刷頭；34、多孔接頭栓；35、軟管；36、針頭。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施方式對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)的說明。

實(shí)施例一：

如圖1所示，為本實(shí)用新型一種曲塊的微生物接種器的一個(gè)實(shí)施例，包括用于收集菌液的空筒裝置1、與空筒裝置1相配合使用且用于抽取菌液的活塞裝置2和用于接種菌液的接件裝置3，所述空筒裝置1包括呈圓柱形的筒身11和設(shè)置在筒身11一側(cè)中心的接頭12，所述空筒裝置1內(nèi)部為空心且兩端相連通；所述活塞裝置2包括能夠塞進(jìn)筒身11的活塞頭21、設(shè)置在活塞頭21一側(cè)的活塞軸22和用于推拉活塞裝置2且設(shè)置在活塞軸22一端的手柄23，所述活塞裝置2為實(shí)心體；活塞裝置2通過在空筒裝置1內(nèi)的伸縮實(shí)現(xiàn)接種液的注入和注出。所述接件裝置3包括與接頭12相連接的接頭部、用于傳輸菌液的傳輸部和用于接種菌液的接種部，所述接件裝置3內(nèi)部為空心，所述接頭部的一端與空筒裝置1上的接頭12相連，另一端通過傳輸部和接種部相連，所述接件裝置3的接頭部通過接頭12與空筒裝置1相連。

所述筒身11表面上刻有體積刻度。

所述空筒裝置1為耐熱玻璃材質(zhì)。

所述活塞裝置2為耐熱玻璃材質(zhì)。

所述接件裝置3為刷頭式接件，所述接件裝置3的接頭部為接頭栓31，傳輸部為刷柄32，接種部為刷頭33，刷頭式接件包括與空筒裝置1上的接頭12相連接的接頭栓31、用于傳輸菌液的刷柄32和設(shè)置在刷柄32一端且用于涂抹菌液的刷頭33，所述接頭栓31的一端與空筒裝置1上的接頭12相連，另一端通過刷柄32和刷頭33相連。

制作曲坯：稱量1000g曲塊原料（小麥80%、大麥10%、豌豆5%、高梁5%），量取500mL水，將曲塊原料和水混合并攪拌均勻后，使用曲塊模具壓制出25cm*12 cm* 6 cm的曲塊，自然晾干并準(zhǔn)備接種菌體。

準(zhǔn)備菌液：選取高糖化力細(xì)菌一株（取自白酒廠），以1L牛肉膏蛋白胨為培養(yǎng)基，37℃培養(yǎng)36h。

用接種器吸取液體：取一套刷頭式接種器，包含空筒裝置1、活塞裝置2和刷頭式接件裝置3，121℃高溫蒸汽滅菌15min。取空筒裝置1和活塞裝置2，先將活塞頭21完全推入到筒身11底部，排出筒身11內(nèi)的全部空氣，將接頭12完全插入到準(zhǔn)備好的菌液中，手持手柄23，向外拔出活塞裝置2，使活塞頭21和筒身11中逐漸充滿菌液，筒身11表面上刻有體積刻度，根據(jù)筒身11的體積刻度，待活塞頭21前緣到達(dá)30mL停止拔活塞裝置2。安裝刷頭式接件裝置3和筒身11，將接頭栓31和接頭12連接緊密。

接種菌液：取一塊曲坯，將刷頭33接觸曲坯外表面，手持筒身11，掌心抵住手柄23推動(dòng)活塞裝置2，使菌液從筒身11開始緩緩流向中空的刷柄32，最后從刷頭33流出到曲坯表面，同時(shí)刷頭33順時(shí)針?biāo)?dòng)曲坯，將菌液涂抹均勻在曲坯外表面。待筒身11液體注入曲塊中5mL時(shí)，停止注入菌液。

之后置于曲房中，每天翻曲，調(diào)節(jié)溫度、濕度和通風(fēng)，直至曲塊培養(yǎng)成熟。

實(shí)施例二：

如圖2所示，為本實(shí)用新型一種曲塊的微生物接種器的另一個(gè)實(shí)施例，包括用于收集菌液的空筒裝置1、與空筒裝置1相配合使用且用于抽取菌液的活塞裝置2和用于接種菌液的接件裝置3，所述空筒裝置1包括呈圓柱形的筒身11和設(shè)置在筒身11一側(cè)中心的接頭12，所述空筒裝置1內(nèi)部為空心且兩端相連通；所述活塞裝置2包括能夠塞進(jìn)筒身11的活塞頭21、設(shè)置在活塞頭21一側(cè)的活塞軸22和用于推拉活塞裝置2且設(shè)置在活塞軸22一端的手柄23，所述活塞裝置2為實(shí)心體；活塞裝置2通過在空筒裝置1內(nèi)的伸縮實(shí)現(xiàn)接種液的注入和注出。所述接件裝置3通過接頭12與空筒裝置1相連。

所述筒身11表面上刻有體積刻度。

所述空筒裝置1為耐熱玻璃材質(zhì)。

所述活塞裝置2為耐熱玻璃材質(zhì)。

所述接件裝置3為散管式接件，所述接件裝置3的接頭部為多孔接頭栓34，傳輸部為軟管35，接種部為針頭36，散管式接件包括與空筒裝置1上的接頭12相連接的多孔接頭栓34、用于傳輸菌液的軟管35和與軟管35一端相連且能夠插入曲塊中的針頭36，所述多孔接頭栓34的一端與空筒裝置1上的接頭12相連，另一端通過軟管35和針頭36相連。

所述多孔接頭栓34的數(shù)量為多個(gè)。

所述多孔接頭栓34的數(shù)量為三個(gè)。

所述針頭36的內(nèi)徑不小于0.9mm。

所述針頭36為不銹鋼材質(zhì)。

制作曲坯：稱量1000g曲塊原料（小麥80%、大麥10%、豌豆5%、高梁5%），量取500mL水，將曲塊原料和水混合并攪拌均勻后，使用曲塊模具壓制出25cm*12 cm* 6 cm的曲塊，自然晾干并準(zhǔn)備接種菌體。

準(zhǔn)備菌液：選取高糖化力霉菌一株（取自白酒廠），接種到1L PDA液體培養(yǎng)基中，28℃培養(yǎng)4-5天。

用接種器吸取液體：取一套散管式接種器，包含空筒裝置1、活塞裝置2和散管式接件裝置3，121℃高溫蒸汽滅菌15min。取空筒裝置1和活塞裝置2，先將活塞頭21完全推入到筒身11底部，排出筒身11內(nèi)的全部空氣，將接頭12完全插入到準(zhǔn)備好的菌液中，手持手柄23，向外拔出活塞裝置2，使活塞頭21和筒身11中逐漸充滿菌液，筒身11表面上刻有體積刻度，根據(jù)筒身11的體積刻度，待活塞頭21前緣到達(dá)30mL停止拔活塞裝置2。安裝連接刷頭式接件裝置3和筒身11，將多孔接頭栓34和接頭12連接緊密。

接種菌液：取一塊曲坯，將針頭36插入曲坯表面下1cm處，手持筒身11，掌心抵住手柄23推動(dòng)活塞裝置2，使菌液從筒身11開始緩緩流向散散管式接件裝置3的軟管35，最后從各個(gè)針頭36流到曲坯，待筒身11液體注入曲塊中5mL時(shí)，停止注入，將針頭36拔出，再按上述方法選取曲坯的另外幾個(gè)面，分別注入，直至菌液注入完畢。

之后置于曲房中，每天翻曲，調(diào)節(jié)溫度、濕度和通風(fēng)，直至曲塊培養(yǎng)成熟。

采用上述技術(shù)方案后，所產(chǎn)生的有益效果在于：本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，成本低，操作方便，實(shí)用性強(qiáng)。同時(shí)接種方式可選，如果需要表面接種，可選刷頭式，如果需要接入曲塊內(nèi)，選散管式，散管式也方便了厭氧菌的接入，為大曲微生物的定向培養(yǎng)提供了實(shí)現(xiàn)條件。本實(shí)用新型適用于需要曲塊作為糖化發(fā)酵劑的酒類釀造過程中，為酒類定向發(fā)酵提供條件。

以上所述僅為本實(shí)用新型的較佳實(shí)施例而已，并不用以限制本實(shí)用新型，凡在本實(shí)用新型的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換和改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。