技術(shù)編號：12701941
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本實(shí)用新型涉及微生物釀造裝置技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種曲塊的微生物接種器。背景技術(shù)白酒釀造的微生物大多來自窖泥、糟醅和酒曲，但最主要的是來自酒曲。酒曲是釀酒的糖化發(fā)酵劑，是以小麥等糧食為原料，經(jīng)粉碎加水拌勻壓制成磚形曲塊，再依靠自然界各種微生物自然富集到曲塊上競爭生長繁殖和代謝，而形成各種有益的釀酒微生物菌系和酶系。這些菌群對釀酒起到產(chǎn)香、產(chǎn)酸、產(chǎn)酒的作用，影響著白酒的產(chǎn)量，賦予了白酒不同的風(fēng)味和口感。但酒曲菌群接種的傳統(tǒng)方法是從環(huán)境中自然富集，目前并未見到為曲塊人工接種的器具。所以現(xiàn)在需要一種能...
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