1.一種節(jié)能釀酒鍋，包括鍋爐本體，所述鍋爐本體包括鍋爐(1)和承重底座(2)，所述鍋爐(1)安裝在承重底座(2)上，其特征在于：
所述鍋爐(1)和承重底座(2)內(nèi)安裝有燃燒筒(4)，燃燒筒(4)內(nèi)為燃燒室，所述承重底座(2)設(shè)置有添煤口，所述添煤口與燃燒室連通，燃燒室底部安裝有爐橋(9)；
所述鍋爐(1)內(nèi)側(cè)沿鍋爐壁安裝有一圈加熱煙道(5)，所述加熱煙道(5)形成兩端不閉合的圓環(huán)結(jié)構(gòu)，加熱煙道(5)的一端通過煙道管(6)與燃燒室連通，加熱煙道(5)的另一端設(shè)置有排煙口(7)；
所述燃燒筒(4)與加熱煙道(5)之間形成的空間以及燃燒筒(4)與承重底座(2)之間形成的空間作為蓄水層(K)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種節(jié)能釀酒鍋，其特征在于：所述煙道管(6)位于燃燒筒(4)頂部側(cè)面。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種節(jié)能釀酒鍋，其特征在于：所述燃燒筒(4)頂部低于鍋爐(1)上沿。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種節(jié)能釀酒鍋，其特征在于：所述鍋爐(1)設(shè)置有排水口一(101)，所述承重底座(2)設(shè)置有排水口二(201)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種節(jié)能釀酒鍋，其特征在于：所述添煤口安裝有可翻折的封蓋(3)，封蓋(3)上設(shè)置有可旋轉(zhuǎn)的把手(8)，所述承重底座(2)設(shè)置有與把手(8)配合的卡扣。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種節(jié)能釀酒鍋，其特征在于：所述封蓋(3)設(shè)置有通風(fēng)孔。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種節(jié)能釀酒鍋，其特征在于：所述加熱煙道(5)與鍋爐(1)底部通過金屬塊墊接，加熱煙道(5)與鍋爐(1)側(cè)面焊接。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種節(jié)能釀酒鍋，其特征在于：所述加熱煙道(5)的橫截面為矩形或圓形。